基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ www2.tvboxnow.com5 ^! y- B1 N. R, k! W
基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） / [, U1 }) Z" V% x) X: z, |
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。www2.tvboxnow.com# k! h: S, B+ H
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。. Q% j. t V& z T4 x
4 ?2 K. R1 u/ `www2.tvboxnow.com 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb V" B' f3 f, ?: Y& A/ X
8 W5 X* [' o- t 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。6 F1 R: \6 `7 x8 X. U4 y
' r- T! n t. Y 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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- L3 K6 I6 I& @6 H5 Jwww2.tvboxnow.com 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
J1 u* J- V! a, d5 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 J U1 \( S1 N0 b
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! ' b: a5 L r: {
. Q7 J7 u5 n& L1 [0 r& u5 Z# Y* lwww2.tvboxnow.com 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
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