返回列表 回復 發帖

[生活小百科] 愈吃愈瘦?5種食物加速新陳代謝

在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋,你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密,有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑?
/ ]% I; X0 P" @5 S, z
  R$ q. K" q$ \* z! d! b* a" g$ H3 Xtvb now,tvbnow,bttvb但不幸的是,只要消化食物,就是在消耗熱能,所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝,任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右,都是你新陳代謝最旺盛的時候,美國著名的營養師金貝爾(MollyKimball)戳破了這個幻想。www2.tvboxnow.com) s0 A. \* A' d7 I" S
' s/ ~& C* ~9 u/ _# D6 t4 v- _+ S
台北馬偕醫院營養師趙強也直言,想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的,最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據:你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量,得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入,不是件容易的事。公仔箱論壇) o# |+ g( A1 W8 t9 I: l1 K# e
公仔箱論壇+ P, A6 O$ f, y5 l3 v" |
那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法?最終的答案先揭曉好了,前提是「有節制地飲食,且多運動」,之後才能談怎麼吃。
9 A* [, f: a4 \7 o+ J. L6 S- u公仔箱論壇
; a4 l9 f) Q' |(一)吃辣椒公仔箱論壇/ T/ t4 O5 U; j8 T. P& Y; T
tvb now,tvbnow,bttvb% w; N& I- n! {
辣椒中所含的「唐辛子」(capsaicin)可以造成身體的生熱反應,的確能刺激新陳代謝。有研究指出,辣椒或任何辣的食物可以增加約20%的新陳代謝,並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。tvb now,tvbnow,bttvb  a2 }; u  B+ E# D/ R

& H7 ?: C0 j$ U& P台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出,辣屬於重口味,很下飯,可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒,腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
$ S' z  V8 n0 a- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( M  O' t8 |* t# C; X. S* @8 L
(二)餐前喝水吃蘋果抑制食欲
  J8 _8 l$ w! ^! \5 m+ g! Uwww2.tvboxnow.com# G3 c# H9 Q) P! k# m
趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果,再喝水,因為果膠(可溶性纖維)吸水會膨脹,就可延緩胃排空的速度,進而抑制食欲。- V# x" N$ N4 k! m& P7 R
www2.tvboxnow.com% y  `7 k, R% x! i- a
另外,楊雀戀也提到,從另一個生理角度來看,只要維持血糖穩定,就不易過度刺激胰島素分泌,也就比較不容易餓,有不少人的經驗,平日早餐吃得不多,午餐前不見得會餓,突然早餐吃多了些,反而在午餐用餐前就覺得餓,這是因為血糖起伏太大造成。www2.tvboxnow.com5 b* K; r' a$ i6 L

( j+ g* @( e+ @% w* r6 s" Stvb now,tvbnow,bttvb(三)運動前吃半根香蕉
! O" H9 R. \. ^; I; P0 d6 H
" q+ N- j9 F+ V( ?' ?3 J& twww2.tvboxnow.com碳水化合物達到基礎量,可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量(如果換算成土司,大概是一般做三明治時的兩片土司量),才能幫助你燃燒脂肪。www2.tvboxnow.com# k7 K9 H$ e% d$ y
$ K. ~* w& J( V4 w9 N
趙強解釋,因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中,需要碳水化合物的幫忙帶入,碳水化合物如果不夠,脂肪無法燃燒,或是燃燒速度變慢,就容易囤積。另外,如果你的運動超過30分鐘以上,趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物,例如香蕉半根,同時補充能源及電解質,也讓脂肪更容易燃燒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( Y# X/ u; z. ^  }" ?! Q% `; t

( q2 O: B- ?$ Y0 H2 O+ `8 V7 O. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)喝綠茶5 w; B2 b, Z% \' v! @" f6 g

# y; l  ?# w  q% q+ I/ G8 i" C公仔箱論壇綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質,的確有助新陳代謝的提升,尤其是能提高脂肪分解酵素的活性,另一方面降低合成酵素的活性。
. z4 u5 G; }0 a4 O4 z4 ?公仔箱論壇$ q$ ~/ |! R1 ?* {
但要喝多少量目前並無定論,趙強認為,這只能當作輔助性的提示作用。, Q9 P1 D0 m! K' L) ?
1 }( D3 @; h" B1 n/ _9 C0 @* T
(五)主食攝取全穀根莖類
" c  Z% m  e: h6 `) ]  A趙強說明,全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等,因為升糖指數(GI值)低,從代謝角度來看,會讓胰島素分泌降低,減少產生同化作用,也就不容易合成脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb0 c; K. y% c) D. {( |" }) A: O
  Q% k& D: T* ], G
另外,全穀根莖類如果纖維質夠,飽足感也夠,胃排空的時間拉長,也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現,纖維質可以幫助你多燃燒約30%的脂肪。
返回列表