年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。tvb now,tvbnow,bttvb: h5 B2 b$ P' o" a+ M: p6 O
* i; @8 @% F" F& `; H
烹制材料（五人份）www2.tvboxnow.com- A! ]* A, }% q
www2.tvboxnow.com; [0 N2 W( ~/ M; ^" s% d- w7 ]! [
材料：2 ~' R) P3 [' C
tvb now,tvbnow,bttvb6 g. H* ^& N- b# Z1 q$ s
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）/ w. n& J4 k; ?" `& A# O' H
# ^5 w4 o2 W1 K; L% n, `
腌料：
+ `, r; B$ K! W: m& Uwww2.tvboxnow.com
" c! f( e$ D' n I& V# H& o4 @3 a5 atvb now,tvbnow,bttvb 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
, \+ i& X9 E: q) z/ p7 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 o# ^6 N! Y! Y, G, \) H9 {0 m 调料：
. l. G/ p: h: I% v' Vtvb now,tvbnow,bttvb/ H. n' V. R$ }) M1 g. ?
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）: U" o0 B) c1 ?6 Y% N# X
. c1 V$ a, J9 ~& S6 y( r9 a- j2 m公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇7 C! p# u4 R7 f* i% m
- u6 S, F6 E! N( m! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
& s( K! [8 h- R$ T% t$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G3 z8 y3 O, A. ]/ |2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
& y4 [: M% _; a1 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 j/ o1 `( v4 S0 i
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
- p& J" o5 {$ k7 p# n0 E公仔箱論壇1 v4 i1 F0 \9 }: [' H; h& a
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
' l7 _8 }3 V9 ]6 c4 ^- _
, U, z( Q) t$ \& M: `6 {6 ]www2.tvboxnow.com 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 