材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 M/ i7 l1 T" j* I$ e
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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" m* ?: h. B5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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, E I$ C3 Q3 b 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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z9 X) ~' r+ C* }6 u" n$ g+ \ 做法：
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( K7 w0 h1 H/ A9 V, \ 1、制作果冻底料 - C1 g0 a0 X- W: n9 S: i
& a2 h8 m0 j4 u0 {3 q公仔箱論壇 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； % p/ r" ^4 d j: K _, i
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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F* V8 q0 x ]% b7 B3 O 2、加入红葡萄酒 3 U2 v8 p0 L" k7 z2 b
6 K l. V2 m# O m7 [+ w. V 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； . i) G) }4 I1 G1 C; x7 K. n- w
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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F u* U, P9 _7 S9 M 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； . c% c) L4 b0 O" c4 ~* O
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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