描述：客家粄粽! i5 V$ t3 \: h8 Q2 f# \ n
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描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
1 ^) _+ Z; Z$ H" _# B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% n3 b; ^* j5 r( V& S \
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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! s2 Y4 C e* I2 }+ r+ D, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
" |" L, Y1 G4 J: u/ Q5 {材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
' m' e6 ]5 D/ o內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
: [% M8 T+ a. j# A y: Z. ^事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
( e1 o" M1 h2 y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
6 Z6 E- }: {1 T b7 c+ Q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C/ m% M: R$ @7 K, U1.拌揉
' M5 G# i' g' w6 E1 \+ _" o# ] 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。www2.tvboxnow.com/ `: h$ G' C8 }8 C) R5 s& T' I6 y
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2.炒餡www2.tvboxnow.com. K: d0 h1 `* C6 F4 C" x
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。www2.tvboxnow.com% v7 V9 h+ Q& ^1 p
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3.填餡
3 V8 N/ A, P6 T) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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# F( ^% I$ d9 z0 o4.包葉
7 i+ I/ t2 y7 }2 D5 s0 |: ptvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。$ Z* J* B3 n9 ?
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變化版 豬籠粄www2.tvboxnow.com# V8 O1 t* m; S: ?0 W' P: ^3 Y9 z
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊www2.tvboxnow.com( i, [2 r7 C& d
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
5 b |+ ^, x6 r事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇3 p! n# b1 S$ R$ _
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 G* C: e& j9 K, D( l! O+ g
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三色地瓜餃
/ ^9 d: {3 @# _材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
" \# `# N$ u v9 c7 M: V, X內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; C5 h6 F& m6 [) ]
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
0 P4 t6 z- @/ w: Swww2.tvboxnow.comTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團
/ E: M7 U5 y8 k( O; U 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 N0 C; g3 {8 R
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com8 j0 u, _2 d7 _# e, ^; _
; _& ]* n6 m [: Z* U/ Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡
9 @7 H( ?9 ~, n; N 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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& \- z2 q) V5 M8 ^6 t: v4 y( F6 u( P公仔箱論壇變化版 客家湯圓公仔箱論壇. f8 M4 z! O7 ~) A+ u8 E* e3 V3 _
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
6 X+ j% H6 y8 ]; ]& }www2.tvboxnow.com做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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