6 Z4 \5 ]3 J/ N M7 M4 uwww2.tvboxnow.com- {1 `& t6 L+ @* D9 i, }
主料:带筋牛肉(一斤半左右),九制陈皮tvb now,tvbnow,bttvb' `0 J U: j: s
# Q2 k1 x9 q" I5 g/ |5 |1 h 
9 J U% n% w4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" ?1 Q+ y5 u$ \
做法:
7 G7 ]$ U8 X* D \9 d/ owww2.tvboxnow.com+ l5 ?3 }: [* S Q6 f
1.牛肉切大块,放在水里,泡半个小时左右,去血水.tvb now,tvbnow,bttvb6 j) U" O. T j ` c7 ~' S# x1 G: z
www2.tvboxnow.com4 C: s; b% D% u* X$ \" @/ I* ?. C) T2 f
 + U' n* X. M2 d9 I
$ }" E- O+ n4 {, H$ f l) y 2.泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分,改刀切小块,大葱和生姜切片,陈皮用水冲洗干净.www2.tvboxnow.com: _- E( B6 ?: a8 p x
; a+ J7 P/ E) O1 d# O$ b公仔箱論壇 
3 Q2 Q& s( }1 {& Q公仔箱論壇
9 y! `8 J" o: H) I# m公仔箱論壇 3.空锅小火加热两分钟.
6 \2 X s' f7 A xwww2.tvboxnow.com
: V# Y. @, B# i: T! q" ~3 E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb  8 o/ x6 r; I- f3 Q
8 v4 G, P; `) q8 \8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 4.预热好的锅中,加入三汤匙色拉油,转中火,油热后,爆香大葱片和姜片.
. |+ N# m9 W: V# y: Wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 M" n' Y1 M# e3 `+ x8 q) J
 5 D$ s6 f; y! S$ z1 s# r
3 o& d; S6 u" Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色.
, X1 y1 S: ]5 Y/ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]6 b/ L6 {6 p! z% M/ o3 D
: t) v/ ^- z* M7 b9 qtvb now,tvbnow,bttvb, H4 D+ D9 F. g) w( B
6.加水没过牛肉,煮开后撇去浮末,加一汤匙半老抽,一汤匙料酒,同时把陈皮放进去同煮.$ Q- K( \4 j8 Y: a( c0 V
tvb now,tvbnow,bttvb/ q" I6 t4 X, i- f3 G% P
! d0 K ?2 W0 x: F/ k- _1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V8 R% X. T) M$ _+ ~, S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.汤煮开后,转小火,盖上盖子,在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水,基本跟锅盖上缘齐平,利用这个锅盖反面钉点设计,加速锅内水珠循环速度,让食物更快熟.等锅盖上的水分全部蒸发完,再续加一杯水,继续煮.
3 @5 Q5 _' P) k' B* t: T/ D# Y
6 P* A4 l/ e$ \8 Z5 K% B% }公仔箱論壇 
: d7 \% u4 D0 r4 i) E) M3 P' o, V2 K! btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 E% }0 a7 P' k7 Q( x2 q; S
8.等锅盖上的第二杯水蒸发完,这时大概是煮了一个小时左右.打开锅盖,这时牛肉已经酥烂,转中火把汤汁收浓即可出锅装盘,撒上大葱丝上桌.
" Y. w4 i3 `2 x3 Dwww2.tvboxnow.com
4 ^# z2 J# k: F- i! |- xwww2.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 Y1 I- b$ w9 _' V! ^
8 E" p" z3 b" E5 F9 _; |6 H
 www2.tvboxnow.com2 t6 d# h7 q* ]- k1 f6 \% v; g4 P
& T' @3 H" Q: d3 Z
PS:7 a! ~4 F E0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* e4 O! }- R N7 d
1.牛肉买来,切成大块放在清水里浸泡是为了让牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻烦,那么可以先把牛肉洗净后放开水锅中汆烫过,同样起到去血水的作用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# }5 [, Y- h2 }* X) r. a
www2.tvboxnow.com- O$ J4 J0 D. Y. H+ U
2.这里用到的陈皮,超市蜜饯货架上都有,我用的是佳宝的九制陈皮.入菜前需要把陈皮用清水洗一下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ A, P( f: I6 R
7 f2 L9 J" @- D& D( |. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.这个菜用高压锅也可以做,基本上压半个小时牛肉就可以酥烂.如果用普通锅做,那么可能需要三个小时左右. |
發表於 2009-8-16 03:03 AM
| 