[中式食譜] 牛肉雞蛋籃

甄華

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" i$ E8 R' V+ ]: T" m$ [7 O6 G* w! {tvb now,tvbnow,bttvb牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。
# @) H2 E2 H$ `/ o) k9 f+ r& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 R+ `) |4 G: p3 L  \- k; B
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2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。公仔箱論壇* D2 X" J2 p$ e6 p

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9 ^% X$ m: Y2 u: d# l2 N公仔箱論壇3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。1 h$ }3 j, H- u/ c

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# y8 T! F6 E; o) n9 }3 F公仔箱論壇4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。公仔箱論壇( q0 b  t' s0 j$ j

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5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。
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