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( m ]. \: V G5 S公仔箱論壇
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用料:公仔箱論壇* C9 h$ c! N2 C+ B1 \
9 K3 {# C- O& Q4 V 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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3 V# d: A) D' e+ M+ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! ]! @/ B! Y% s# _
, d: S" s6 E1 y2 H, N8 W公仔箱論壇 １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb( L- W$ x1 {/ J4 f2 R ?
. y2 N2 l& d& }0 N公仔箱論壇 ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；2 X# n6 k2 i; i4 Z7 t4 M0 h2 Q+ S
, f" \% N! H) u. v: n; H6 S ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 _! s4 B$ M9 y5 M
5 K( u+ G" m0 E. W, Ftvb now,tvbnow,bttvb ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb. i8 V: F- x3 U- ^; v8 S; w
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；+ P" B* `7 |6 Z+ A; J, B
$ g# s) R# m) r/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb Q- ~, t+ L' l2 q" X
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$ y- s- o8 d6 t/ L8 ]9 n6 {www2.tvboxnow.com提示：
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& z( ?9 r. w1 g# {8 {+ h
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３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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