原料：
, l8 A6 @5 z# F5 o; i/ E" W
$ A1 H3 K- o) S7 \" c# V* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。# n0 F+ ]* I( N3 \8 v6 ?; k
; s# b( G- |3 G6 e+ L' o  www2.tvboxnow.com. c* M5 f. W0 _ q
4 l6 F# x& _. M; o) V 做法：* ^ A3 j7 W5 ]- q( J+ y
( |: d# K9 V8 d+ U$ N( @公仔箱論壇 1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；公仔箱論壇: Z& e) ^5 x+ B' s" Y
公仔箱論壇3 d3 ?8 z& z0 O& c
9 [4 c$ |' K0 L# }+ w9 b* }tvb now,tvbnow,bttvb
+ v+ S6 ^, N% S/ Hwww2.tvboxnow.com 2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；8 b1 H2 \( [8 M' |
tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 [( l4 [& M3 R& m
 2 v7 p9 S i4 P( ~# J. `( t: u) @+ F( N
5 j! E6 O) h) G% n3 Wwww2.tvboxnow.com 3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；公仔箱論壇7 N9 u$ _$ A$ S" N2 M# S; I
* V. u5 N. v# V/ Wtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇, x; R* l) G) ^, V! ]+ O: u R5 R) ~
/ E2 u$ r( D- C3 ^8 T5 V公仔箱論壇 做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ ~2 e1 ~+ c2 w+ r( w5 n8 Y+ R
`: i8 q2 ?7 D4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！
; @- S+ t/ r7 W3 T9 lwww2.tvboxnow.com
% o# w$ ~3 W! B/ w0 A: N' Q" Y公仔箱論壇 炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。公仔箱論壇( m. V* X" G1 l! r" R
tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ a/ j( v/ d% x
 ; E K1 T F6 u1 d
|
發表於 2009-9-15 12:03 AM
| 