' p1 g ^. V9 x% y; _, ?: Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) Z$ q' @4 Q# r
烹製方法（三人份）
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材料：公仔箱論壇, o6 Z5 F4 }1 w$ h; L y2 R+ ^
- T4 V1 q( J+ {' X5 u* ?$ u- Y公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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& p' q9 L: p, ^% j# X4 q, w- xtvb now,tvbnow,bttvb調料：
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3 k6 B! M6 i- K2 O$ b油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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) O z" }+ O& r2 s5 O/ o+ ^6 v公仔箱論壇1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 5 K- Y$ S0 p0 ?: @+ [6 c9 v: x4 D, T
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 公仔箱論壇1 p. b/ e7 Q/ X
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( g8 Z$ f2 r2 d; o9 ~" i6 G
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 : `3 W* V4 N8 v( R' m
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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: I. J e) M! [9 j/ g( Ztvb now,tvbnow,bttvb6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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" h L! t# `4 O. ?6 Jwww2.tvboxnow.com7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 s9 b7 K9 }, ?% e1 v, c
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; B8 Y! h0 R. m" o8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士 " X* Q& ?" O. \# y, s9 v3 ?
0 W1 N- w: X& d' M. [7 U0 ]6 _公仔箱論壇1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。www2.tvboxnow.com2 K) c* |* J t
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。- i5 e4 M' l' i5 W8 c& w
0 |6 d% ~3 G: h9 P! ?公仔箱論壇4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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