【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) O2 ?. t- i5 I2 G5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* w5 H) X0 }3 t# s3 k" `
◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 公仔箱論壇& T' e( k+ g! H1 E, j v
tvb now,tvbnow,bttvb% {% L- ^5 p9 _* k E; i7 p: ]
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
/ [8 O% \2 N# ^( ^! ~( k* k公仔箱論壇公仔箱論壇6 L% N0 [& _$ V# e
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
$ L, b; q. Z4 W A9 e0 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 m# t2 Z3 p! o! w* nwww2.tvboxnow.com將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 ; K& X; k O, l5 A" o* V/ J5 b
: |( w( k! x5 Q
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。www2.tvboxnow.com( L4 Q$ h* ] S5 Y
& C7 P0 h+ |, R+ X7 i下一頁醫師教您如何正確吃！
5 v9 w4 u L' G0 T6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% V! t, m7 S4 M5 b/ G* a, f
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 公仔箱論壇; y# \6 }2 j B" x6 [
& N+ }. d N A! N7 A$ Z+ X, m
在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
& M! x4 m) @1 a! }9 [# m: l7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 x0 W/ I* ^# F4 O% ]
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
5 l% i* j' c; D4 v7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: d- U5 H# t
從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
" v8 j( R5 s1 l* uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 ?6 @/ }0 t X; @ e$ o
◆吃哪些食物較好
3 ~+ U0 S/ ]1 L. o& a( @ Z% I: x1 P! {$ B+ N: O s) D
生酮飲食生活的原則與知識 1 h9 x2 P7 w `+ n( h9 W. J
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
8 g8 I3 f6 s8 S4 J1 ]; e& v B, e
/ d" ^+ n3 ~7 N0 |8 K) Xwww2.tvboxnow.com5 s* V) i8 ?- V7 _9 z
轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 r1 x f2 }' e u2 m" g
4 W) N8 U1 e- P
應每日攝取◎ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- L Q$ I8 {6 A
$ M: R% @7 c3 }" Pwww2.tvboxnow.comGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 ' q+ l7 e0 h4 E$ x
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
8 ^4 |" W. z! @- I' T9 x公仔箱論壇2 h) ?4 H# K/ }1 |
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb) w5 X3 H. z8 ?6 F+ N9 A) V) T# G
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
L3 j1 r9 d, m" v& S Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
. ]% N" d; d, W) t5 A6 w4 F蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
) a3 `9 _ ~! V/ ~' n" T' V$ {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s5 x+ z' k! P" K1 O0 J應適量攝取O
9 C8 T9 e- u+ f* ]) `; |tvb now,tvbnow,bttvb
* t9 `1 f+ i$ FGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
/ w) P2 n- O- k+ _0 s& @- \www2.tvboxnow.com核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
* J# B( Z+ L3 M! Y公仔箱論壇
/ X8 t l% A: P5 R5 d# [" Swww2.tvboxnow.comGroup 5 →根莖類、薯類
$ B5 L7 t" L* \9 b7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb: p5 R8 g2 _: X8 M% J
q# |* O7 }9 y2 _0 G; sGroup 6 →乳製品
. I Z& P$ D1 N! p" D/ t; F2 d, Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ o( ^0 Z+ F' { |7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: I( A% x) ~% `
盡可能避免攝取△
# }9 M9 ]1 n" ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) c( z4 p7 r" Y
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
B' f. h" c; A4 B$ ]/ |. Owww2.tvboxnow.com米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
; M6 l$ K! p0 Q' \
' E( ?( B" C% X" l: g3 U4 ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb避免攝取 X tvb now,tvbnow,bttvb3 j; i6 d0 B$ u6 p9 w
' Z/ U4 ~- E0 q% c4 ?: dGroup 8 →甜點、飲料、砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- Q5 u; d5 L9 R5 T
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 