維生素E「油」玄機！吃錯食用油，過量恐傷肺、誘發氣喘？公仔箱論壇 @& Y; [; c# i( R2 s5 ?' X7 c3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 [! I7 h) b% V- | ~5 S# \% C
家裡煮飯炒菜都用什麼油呢？目前，國人烹調多以植物性食用油為主，橄欖油、葵花油、芥花油、大豆沙拉油等各有人愛，但您知道嗎？這些油品中都含有維生素E，適量攝取可以提升抗氧化能力，但若長期吃錯了油，過量反而可能傷肺，甚至導致氣喘發作。
$ o. u# V: M; [- ~2 |0 P) w! x; Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ a( q! |2 U2 p7 e/ \
5 b/ i7 C' L6 X0 t: d# y9 v& X
9 M4 o+ R8 g/ @, H% t2 k" ~' bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, ^/ ~8 t* n/ t. A4 r8 s/ D; j* M
9 v8 ^; i" v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb' T6 B* @5 c4 K
維生素E抗氧化能力一級棒www2.tvboxnow.com1 y; S& N7 }- E+ E& ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ U+ A* ?* v; Y) h
維生素E是一種脂溶性維生素，擁有強大的抗氧化能力，與維生素C和β-胡蘿蔔素並列為「3大抗氧化物質」。每天攝取足夠的維生素E，可以養顏美容、延緩衰老、保護心血管、維護生殖器官健康。如果嚴重缺乏，可能導致免疫力下降、代謝異常、男性睪丸萎縮、女性卵巢早衰、周圍神經病變和運動失調等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, G; x* R, \0 Y- ?
- x0 M, K/ `" L L2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ K) ?9 @ i9 Q
www2.tvboxnow.com/ Z. C+ X7 ^# r# M
+ V2 z0 b ?* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, o4 o4 O$ h9 M+ X# |) q0 H
維生素E依化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。( t3 m! P* }) N
m* a( h, p' ?1 y$ A. ]公仔箱論壇維生素E形式有8種，食用油挑對了嗎？www2.tvboxnow.com" s) B% z; g- _* G w
3 E1 |2 H9 i8 u0 \" Gwww2.tvboxnow.com日常補充維生素E，植物性食用油是最常見的來源之一。然而，美國西北大學醫學院曾經研究發現，不同種類的食用油，所含維生素E的形式也不同。橄欖油、葵花油所含維生素E形式為「α-生育醇」，有助於肺部保健；而芥花油、大豆沙拉油和玉米油，所含的維生素E形式則為「γ-生育醇」，過量攝取，發生氣喘的機率反而較高。
, a2 e- J; ]) {( h$ }' ttvb now,tvbnow,bttvb8 d5 W2 r/ ]) v: Z( ?) Y
大千綜合醫院營養師李易真表示，維生素E其實是一個大家族，依據化學結構上的碳鏈不同，可分為4種生育醇和4種三烯生育醇。其中，活性最高的就是「α-生育醇」，存在全穀（如小麥胚芽、燕麥）、堅果種子類（如開心果、花生、葵瓜子）、綠葉蔬菜以及營養補充劑中；而「γ-生育醇」常存在於植物油中，但其生物活性不如「α-生育醇」。
- D+ |& y1 _/ mtvb now,tvbnow,bttvb7 x( Y$ a/ n+ S. B8 k' q
雖然上述研究發現「γ-生育醇」的維生素E形式，可能對肺部功能保健造成反效果，但李易真營養師認為，相較之下，民眾更應該注意的是菸害。吸菸已確定是造成肺癌的重要危險因子，對肺部的傷害遠比吃錯油來得更大！
1 T# R3 {, z( i ~2 L q/ ytvb now,tvbnow,bttvb& ^( Q# ?( C ]: x1 r
公仔箱論壇* X; \9 k; \/ `1 V, `" V- [
. m- l( d" e7 P" @' Z4 n
5 V y) [+ [7 [8 A0 T6 m. h" l
' W4 t- R# P0 C2 l" D公仔箱論壇只要做到六大類食物均衡攝取，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
1 G& `. B* z+ _7 y( b! \3 Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; v" H* L) L4 Y3 g- W
「E」起健康吃油 烹調和保存都有秘訣
7 t0 I! D* O/ N3 L4 atvb now,tvbnow,bttvb
* I8 q* d8 I" F, x: ]tvb now,tvbnow,bttvb即使如此，為了健康，民眾挑選植物油時，還是可以以橄欖油、葵花籽油及花生油等為優先選擇。只是，無論是哪一種維生素E形式，維生素E都有容易遭受氧氣、光線和油炸破壞的特性，因此建議製作和烹調過程要避免高度加工及油炸，平日保存所用的容器也要蓋緊，避免直接暴露在空氣中而造成快速氧化。tvb now,tvbnow,bttvb' D8 ?. p) N1 c% Q+ Z% ^
; Q& B; w/ F& |tvb now,tvbnow,bttvb服用維生素E保健品，有必要嗎？tvb now,tvbnow,bttvb8 g; u' P5 g: h# n& q, }+ I
( H6 D3 S0 e2 M& z2 g) M2 j至於有沒有透過保健食品補充的必要，根據衛生福利部提供的國人膳食營養素參考攝取量，成年每日維生素E攝取量為12至13 mg的α-生育醇當量，一般來說只要做到六大類食物均衡攝取，從全穀類、堅果種子類和綠葉蔬菜等食物中，就能吃到足夠的維生素E，不用擔心攝取不足的問題。
! p) |" p% u& I1 N6 k" U S+ J+ _
. E! S# Y6 V9 Q1 P! \( h* Y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb原則上，除非是經醫師和營養師評估有額外補充的必要，否則不建議自行服用高劑量的維生素E補充品，以免不小心吃過量而危害健康。特別是，維生素E過量時會干擾維生素K的凝血功能，導致凝血不足而有出血的風險，因此有在服用阿斯匹靈或抗凝血的藥物的人一定要特別當心。 |
發表於 2018-8-4 02:57 PM
| 
