[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

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吃地瓜葉4大意外好處！tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- x4 Z& E$ Y# @

: |! h3 r7 b/ M, u公仔箱論壇提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 O2 S4 b3 e* o- d

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1 D% T' d1 y4 R吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
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高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
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7 g3 n% c: G% Y% u& w& U: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
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% X/ s' b' F! e. s, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
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! D  Z2 @" D2 X! X6 Q/ r: Wwww2.tvboxnow.com除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：tvb now,tvbnow,bttvb1 H, v% a% y# X* j- D

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4 N! O& \! y3 e$ {* s每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
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好處1／高纖、解便祕：www2.tvboxnow.com6 z& [0 `$ T8 ]9 m% o6 _- U

" \* }+ R6 c; U' ^9 |6 g, e. Stvb now,tvbnow,bttvb每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。% E- b: b9 C* }

4 M8 Q: D7 D3 s: r6 c好處2／能補鈣、補鎂：tvb now,tvbnow,bttvb. B( ^; H8 i' ]* e

% |2 q( N) w, F4 q$ _2 ~公仔箱論壇高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。www2.tvboxnow.com2 }& B0 v! f7 G4 H4 ?% y

3 }7 B3 }6 b5 ~' V" ^9 D- B& t3 P  i7 gtvb now,tvbnow,bttvb好處3／養胎、解孕吐：
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& X( \3 _; Q  S; G3 T$ ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
! P' x* Q# A, A1 o# K1 L8 T1 N* Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ @; D3 P+ U5 n+ J+ Z9 {
好處4／護眼、抗氧化：
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$ A; S5 j' T8 Q# Z' Ywww2.tvboxnow.com地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。
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0 j! H6 ^/ d& |. V" m# G7 G/ R/ r清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
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地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
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不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
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! j- t! q' S! x  s( a- g; S! k  Cwww2.tvboxnow.com因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ r$ b. F: @
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★橄欖油拌地瓜葉www2.tvboxnow.com* `4 h) l7 K" \, J7 s4 i: t  s! }8 H" F

7 d3 e9 W, P$ b" V公仔箱論壇材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
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* U3 Q( K7 v! q' ?: N# H公仔箱論壇作法：
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% x' s5 {* T0 F8 K公仔箱論壇1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
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! C5 a# B1 G) Q8 o2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。www2.tvboxnow.com: k  \% t3 A- ^# A% F
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3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。- a( c" e: n' h# ?+ y( s, [

6 y, _6 V$ Z5 u) X4 ^, B4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。
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營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。  i; y- p7 x7 ], E2 W
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★清炒地瓜葉公仔箱論壇" ~0 f3 x: b6 _8 ^* C

6 \' `5 d7 k( w2 ~# E! J材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
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1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。公仔箱論壇4 v* P1 Z; n6 G

" J) V% [1 x2 p& atvb now,tvbnow,bttvb2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。tvb now,tvbnow,bttvb- y( |4 _1 u1 \/ S

# }7 Y$ \( r) @: T- v: P; t公仔箱論壇3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。" L8 |% v  R5 P, L5 s, v

3 O- H+ X# \: s5 N% n6 a  Z6 l公仔箱論壇營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
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- t3 |  n+ J, q. q4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 l) i1 e8 |

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6 j! @- X( D" f9 i* G  F6 q" X- c) z: x喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 A/ O1 t" v( X- B
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★地瓜葉蘋果牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: a# J" j+ j. a" O& W0 k0 i7 X

( N8 }/ p7 R# K% x# r2 v: l公仔箱論壇材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。  B2 d+ b9 S7 ?- W" G. a* V

9 c, b/ |: L5 K( i: Q, E/ I; ]* D作法：
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. l) V1 u! {0 U6 N, P5 n; L1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。www2.tvboxnow.com. N( m" t2 K) g4 v3 r8 ~& w

1 r7 ^7 w) y0 b( y* t! z2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。: }* L7 y; |) z9 d8 d9 e2 B

, u+ D) C9 b* Y* f" k3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
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3 R1 d; |5 A1 x營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。www2.tvboxnow.com, J' p: _( u. {( F1 v# s
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【營養師小叮嚀】：www2.tvboxnow.com* X$ ?" w. b* t, O! g

: t5 u# R' x" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。