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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 N- ~' u1 Z( [$ b# i+ K) }
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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6 S: P/ K1 x2 g$ ~; V/ O6 D% L( S作法：tvb now,tvbnow,bttvb" u9 ~. j8 }9 r
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用7 v' v$ c& v* r) c" v
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用/ {! |: i! D* n2 n) _ n0 @
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. j* O6 p3 e& ^5 f, {) `+ i
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。公仔箱論壇5 s3 T7 f' v8 X: i
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- z& u6 e+ G5 u2 n- z$ s# v地瓜的贴心建议：
0 P- ?% }1 |1 k# U1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
0 n7 e* |% C, Z r ywww2.tvboxnow.com2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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X) a& J8 N- A1 S/ ~; |9 u' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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