材料：www2.tvboxnow.com X2 a# | R M7 n; k. W! E
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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, [; m) V: I6 F, }公仔箱論壇做法：
9 g" \8 _& |, m1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻www2.tvboxnow.com6 l9 Y% k8 e) \7 N- M
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 \: A/ K; ~
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用& W' ?5 [3 m! h9 d# I0 |& g9 `, ^
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 b! S( E A" G0 x* b% x
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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Q8 {! r$ `* n9 c7 b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
( B* ~6 U5 ~4 O0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖www2.tvboxnow.com+ V" t" Z r3 B" ]/ t
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
& J7 Q. \' x3 q公仔箱論壇3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器% S. p& S1 D4 I, b; E0 p
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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