軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
2 c( Q1 x+ O+ S可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
( B+ X3 [ j* O! ]6 k泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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" }, s" E& j! O* p. c# L" F1 N- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇; t3 z3 T a; @
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
/ K1 U4 D$ _& |$ ?: d$ [' b8 w5 I公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
4 Q; z0 u9 H- A ]tvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb# d" \# I0 U& t A
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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