原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！tvb now,tvbnow,bttvb; t- q' J1 {/ Q6 t
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p4 @* x& {" j% G公仔箱論壇自製花生醬放大圖片 0 s1 ~) F2 p# ~
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00hr30min（不計冷藏時間）
# L' H, e$ S8 x7 g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb製作難度：★★☆☆☆
& Y* G7 T6 k9 Lwww2.tvboxnow.com份量： 1樽
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6 ^+ w" E, ?# q3 y5 g w公仔箱論壇自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 : m- O9 [8 J, @ Q( E
$ \0 D% H2 r7 @1 `+ B4 }4 M# N6 R材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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9 f9 g2 S" l" ]3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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$ V2 ?# Y' ?2 Y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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