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脆皮披薩麵皮3 ^8 r1 Q4 r, F# Z2 x
【材 料】
$ A8 ?! k8 _) C" W% E0 Q ? ?www2.tvboxnow.com高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ U; ^' d/ u* c( Q
約45℃溫水 270g
3 W }8 x, D9 G" y: L$ r2 Gwww2.tvboxnow.com酵母粉 4g7 V* ?2 v9 t+ A' G
鹽 8g公仔箱論壇( ~2 G- K6 v2 y, l, b: V. y& Q& ~
橄欖油 25g( i1 d/ ~( T8 l) z2 X' c# I6 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" e% j# z* a" h; ?+ H7 O. Q
【做 法】
( E! |. \0 X% i4 M* B- U$ O* }% E# Ewww2.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
2 C+ ^$ X6 g7 Z T1 k: g# bwww2.tvboxnow.com2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
9 O" a q. E9 Q* ?3 s3 \1 d" \; v公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
$ C8 `- B, t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。% V1 ?+ Z8 l' l( P% R- E: v( j, ]
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。+ G( M: M$ ]7 ? s+ Q9 I2 X* _5 w/ G
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb* I5 C3 N6 { i3 n, o
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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. y, w8 J# v' T, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-018.jpg)
5 Q$ H3 l+ m9 P. G6 @公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: L6 d, m1 V5 v1 I& a# g. p, `
【材 料】8 T, ]. C8 q' {+ v2 }" L' U0 L" \: b8 X
脆皮披薩麵皮 1片
' N1 f& {- R5 `* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量www2.tvboxnow.com ^3 Q' S7 B/ g$ a6 o( o
帕瑪生火腿 6片
+ Z4 X% r8 L! ?& _4 X( D: h9 Y公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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! j( D3 J2 z' ~5 P2 X& @- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, C$ @' x" u5 B0 t, p& N1.瑪茲拉起司刨絲備用。$ {3 T3 j* [& N; r( _7 R4 x. f; M9 J7 z
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
5 `7 p. n: u4 [- Z# v4 k3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇: V# W' [/ J% r( M4 K+ Z( @+ u% N! Z
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。公仔箱論壇3 W8 W+ o8 t' X o* ` Z) G; X
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |