}) c* A, Z5 j# {6 S3 J公仔箱論壇脆皮披薩麵皮
2 s9 S) t8 @1 `, b$ D4 V- ^www2.tvboxnow.com【材 料】
' n" x, p- B# ]: N& f# _www2.tvboxnow.com高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb* u7 T \9 Y/ Z
約45℃溫水 270g
3 T3 }8 e5 A& ^酵母粉 4g/ \( ~$ S' c6 d7 R8 l1 T+ C
鹽 8g
1 c8 E9 g) ~5 u2 |" B/ @: Q" k橄欖油 25g
( T7 ^& `5 U! p, U/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 F3 t" O0 ?, r0 r+ M
【做 法】# L) t( J a2 l1 D; g0 V0 \
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。www2.tvboxnow.com7 f$ A( L" q* B7 Z; @; g; u: }
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
" G# M2 g6 ^9 D, r3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。+ s0 ]/ I/ D* }5 F+ y9 B
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。; v! A4 U) @5 {4 b9 L5 R0 V
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 g( q+ C% S' U/ x. u
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
$ b: Y4 n3 N3 X; S+ j7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
' a5 S: W7 e+ k b; `tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 ~) M+ c/ D+ G5 L. \# S) s
0 |# D% ~4 n% ~6 H3 j* d" U+ I' m" Stvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇; s9 s+ N" A& q1 X
【材 料】
7 w7 x5 l5 q( H/ q% g脆皮披薩麵皮 1片; `) o6 f) H, D
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb; z2 e' B" R0 G6 ^7 a/ R
帕瑪生火腿 6片
1 a- f$ E) j. b% Vtvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
, d. N$ p8 t( Y! A6 }9 R公仔箱論壇$ Q9 C' `' U9 R$ G3 u
【做 法】
' x* E w$ O0 k0 G" K. E$ k7 _. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。
$ u: Q& @; o$ i5 n, P( p2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。2 e" d' `/ o5 E, ?* a' W$ y* ]5 n! d
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" j1 X" l. e5 V1 x7 C
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
1 q( K8 w; m0 j. k2 d/ n8 o) Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |