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淨 牛 肉250 克tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 z* b8 i* u3 g& F
炒 米 粉40 克www2.tvboxnow.com$ r. Z; \3 Z$ `1 @( i
青 菜 葉100 克
" `0 J9 Q3 M1 R p4 }+ i公仔箱論壇蔥 花, 姜 末 各3 克
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1 x9 \( J4 A2 K8 Ytvb now,tvbnow,bttvb制 法
( @8 y: ^7 ^6 w) B牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
! {, B; [) t% H" Y% d( H* a# G1 n$ u用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. ' x, u6 ~0 D' q. {! h5 l# i
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |