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芒果芝士蛋糕一
2 r% d5 h% M. [, k  U8 S) `! y6 J; Dwww2.tvboxnow.com- d+ b3 w; c9 ?; L, A3 m! P
餅底材料 :
: x5 F' O5 w  V% S' P4 Y4 o- S# r消化餅150g: v% a3 b5 }% e; E
牛油(溶化)60g
8 X# G( D5 S3 M, Ytvb now,tvbnow,bttvb* j1 {; @2 M+ ~9 {4 {# S
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 q% _  b6 n! K2 `5 g
芒果(大) 2個 7 [' O9 s2 E8 e) D
蛋 1隻
- F" V: e3 R  X7 k- U忌廉芝士 250g 公仔箱論壇$ a: A, V4 h% h" X
鮮忌廉 半杯
1 |$ `4 T/ @: o/ V: V魚膠粉 1 1/2湯匙
, V( f" z$ ]* D2 |# L# A% W2 x' c糖 60g
. t8 ]# X0 t3 D0 w' o; R* S! @2 Z9 _tvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙" ]# E: w+ O4 m+ K- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) G2 ^" g: q# E
餅面裝飾 :
; ?" S+ \$ M8 n3 }芒果 數片
6 `/ u6 E, d' W2 n9 v* C芒果啫喱粉 半包
& w. B5 @/ l# g1 Ywww2.tvboxnow.com魚膠粉 1茶匙
! \4 i: L6 ^* m1 j, }滾水 半杯0 g* [- j, i% H5 [
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做法 :
% @% s2 b8 v+ P% X- b公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb- _" \2 e4 J9 ?4 N9 F2 e
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ d* o0 @5 ^/ T, a7 C" B6 q
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
* |3 x. d3 C) ]7 P& R5 p9 h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
) W* Z! e9 L0 D. D公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
$ g5 n4 }; l, T  a5 B+ _2 k6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；& ^! P# `6 A' i7 ~1 p* L! Y" C
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；/ g- _2 k& w4 `" C
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
6 H8 h# D0 f, ^7 mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& `1 y/ {6 L5 O6 R
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
# g  K3 z1 `8 v; ?. d" W$ c" L/ x- A
0 O% s8 W$ p8 [0 M7 m& d! H即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- A# x9 t8 V) h tvb now,tvbnow,bttvb! I* B" p! i- c' r9 g6 [
蛋漿汁料: , _3 u" u3 p% w. u9 Q6 X$ b* D0 B
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g) c8 J# ^/ G0 Z* x9 O, y
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇7 O1 k6 T1 t+ I1 {' P) q
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 F" |  f5 ^5 u( K
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做 法: 公仔箱論壇/ [3 b' l) D* [7 |
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
( y; s" m; m# D8 o7 Z- Y. F  W2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb# }. ?! c- Z* f  i/ [/ G" Y
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* f: L# ?: S1 n: j" c: F( B
4.在撻模上 掃上牛油備用.www2.tvboxnow.com5 Z7 m2 m/ P$ i% r2 q) P. t8 c
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
4 z- t1 N" y. Z8 R6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇/ Q# L# c; n; e4 l6 E0 K8 F
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
; V3 E1 u# i8 C" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
  ^/ V9 G' ]; Z2 j# K8 Bwww2.tvboxnow.com
) e: |: r; h( E, z# m) ftvb now,tvbnow,bttvb注 :
" w+ C8 E9 T7 e公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇. \2 E1 @7 c: ]! o9 v8 E/ [: C
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' |6 I' j0 s- K
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 2 C% ~- Q2 H. |) {+ u8 V
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5 z* O1 ^  y/ j* M5 M8 @4 C
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法www2.tvboxnow.com( ]9 A# p3 ^9 _8 o) c/ O+ C: ^

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 8 M9 Y' [# O* Z6 p& G9 ^
thank you so much i want see

1 @5 P7 H! k* H9 C/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) o1 ^) R2 |, _8 ~+ @
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣1 n' Q& R( R3 O8 C
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c) F+ m& r9 `, V/ m2 u
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! i3 Y6 E& ^. u/ VThanks Andy兄

$ U0 L  e6 X) ]% M& _3 a
公仔箱論壇1 n5 S& c9 k7 i/ F
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。   t% y" d( l6 K, v4 L, W
我變肥仔點算？哈哈哈！

4 ~+ E# A. z5 c9 b% }公仔箱論壇
# ]( `0 m6 ]) l, D0 h6 e% _: ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( i6 ?+ }8 S, v- P. X: J
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; L) p5 ]' u# u( X$ Q. {- {4 xtvb now,tvbnow,bttvb
7 G' f: `0 T7 L  R% S" a公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅9 o9 v8 c! V7 J# x/ F
tvb now,tvbnow,bttvb" F1 K) y" y* u" ~
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 r! j0 }7 X% L# I, N
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
! q% M' c3 m- U桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb, _" D$ O2 y; S, ?: H
www2.tvboxnow.com  U' H  j) U# k. b- S& \$ n, r
調 味 料 :
: I: `" @( F  J; ^9 Y; G$ H7 ]# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g & }( l& y, ?" T) i. X; `7 z
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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5 T2 C9 x7 j) h' n. f; b" Q: E& @www2.tvboxnow.com做 法 :
; ^0 ^1 J, W) j4 }' `: k1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb, s+ L- h' @* g% l' i
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或www2.tvboxnow.com. c. k" e. I, P6 N. Q2 \+ S9 @
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..- Y8 d0 l, ]' ?. w. Z; M( C
www2.tvboxnow.com* s) z) ?% m, u5 S8 n% @/ n
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇: z& R0 a% Y$ ]- O6 V5 w: D

1 H2 N$ h1 H4 ^4 n& p- x5 W0 y公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
! W* G* y/ C" l/ n0 \3 q$ p
8 ~$ g1 Z  _9 i1 r) Awww2.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.