MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) Z- X* `5 j$ ?- F/ j% Y
全蛋  11顆
. W" H2 E2 P1 Xwww2.tvboxnow.com細砂糖  330公克 0 A% K1 Y, L8 ]' O* T$ G
低筋麵粉  300公克
0 U" X/ {: ~; c0 t, W公仔箱論壇奶粉  140公克
, Z/ ^# _+ {  V1 Y+ i- Btvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
3 z$ Y$ O; Y( A, jwww2.tvboxnow.com發酵奶油  370公克 & [* N% p0 o, H6 _
裝飾：
5 G: x/ y+ \% Z# L( q" S$ Zwww2.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
' r. L3 o3 i2 a% ]9 J' i: x杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; l, R7 R" r$ m' D. Y

. K  G1 t9 D3 _3 k) C公仔箱論壇【做　法】 ! g* R0 f3 Z2 ^8 d2 w
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇  J0 y3 a, f  A$ C' o
; r) s' [6 _+ i+ N/ I" [6 A. Y8 `0 Z1 s
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 V! G8 V7 m  H, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 \. v6 D, c0 ^) F2 }  Z0 @
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。4 T8 W7 H# f. l. j
公仔箱論壇  n; I! @( \: m
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。' {( s" D& c, {- l# S, s3 ~3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: G2 ^9 s+ \3 t: {! N& P, t
【備　註】 www2.tvboxnow.com3 I) N( r4 z& Y8 v
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
5 I. m4 t! @5 i+ P8 o" x  ytvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) {9 B, `' J8 b* K( W
桔子水  54公克
3 r  Y9 I- x4 H$ C3 o公仔箱論壇沙拉油  78公克 ) |: l1 o( e  T3 b, r( M8 M! p
低筋麵粉  110公克
9 a! @9 _. Q+ M1 f' z6 z6 J公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 Q$ [! S& s- }
鹽  2公克 公仔箱論壇* j; I( y7 r. D* z& ]
蛋黃  100公克 3 @+ z: G2 N/ h, P9 K, E
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 _6 W* l+ [6 n* z- Z) ?) l
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \  t- L1 k5 F8 ~
內餡1： 9 n( w  _2 W/ A% j
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 ~/ f, E# k. u, ~4 d
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ I+ f7 D7 p5 o: R
內餡2： 2 W* r3 O/ ^  Y# j' a# g1 P- E
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& F# [9 w) K( s9 k6 G# s/ n
裝飾：
) g9 W% K! b$ ~7 [. N: C打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com+ o- z# t+ K5 `# N6 s
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% a9 e5 B) a- g5 l
蘋果片  適量
, |, J* k6 \$ _; p8 E0 `水蜜桃  適量
/ x6 c/ q" \0 I% A0 r5 h& ]  u& y, y藍莓  適量
4 N/ }. Y8 _* i* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
* G2 K- ~* A: g- x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 ( I( U' v: n4 O, K/ t- a# L
薄荷葉  適量
/ F4 u( ]3 M" n6 |/ Y公仔箱論壇! u5 F+ p' M+ u# R7 x: i0 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 {/ m; N0 |+ B
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 S8 f% V" I  M8 E3 A3 b3 u+ p: _www2.tvboxnow.com
' B8 r4 {4 n% A0 o. Gwww2.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇, Q" Y$ a5 U) w, I5 H

1 o, w; u- ?3 x- o( R! i* i/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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" |) m% G! Q7 ]2 u7 W, `tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- i8 X+ a' l' S) }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: U: p+ N% Q5 F6 n( U9 O
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, C, T$ q  ^1 e" z" l* c. t公仔箱論壇 公仔箱論壇4 _. Z  }& Y: |& P# P) D+ _' F
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇+ @0 E; U0 j5 Z/ @- q# t

0 K$ w5 z  e( t! v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( S0 J5 g, ]9 Y4 ~( d6 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! v1 m% Z/ v' \
【備　註】
, O# Y7 Y3 ?. k5 Qwww2.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 `' {( k5 C( |' e' ?# h& C2 Y
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L  ?7 ~) R: [/ K: O& U$ G4 O
沙拉油  85公克
' O2 r( k. |& a' O) `# _) g( X0 h公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
+ f  y6 Z& V0 |6 M- h玉米粉  20公克
! ]% P. g; @  ]3 }3 F; l6 W5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 公仔箱論壇# E$ Q: c% g+ F0 h' S
細砂糖  90公克 3 L7 Z8 ?4 `" I$ R0 ]1 `
內餡： . }- c+ \. j8 o% P( N* \
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  O6 U7 s) ~4 l: p* L
www2.tvboxnow.com$ f# ]4 t# Z. L3 N# y
【做　法】 % U/ Y/ n0 G1 W5 `7 |$ s
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 [& T0 _# c7 @: f$ I 公仔箱論壇8 h6 ?+ _+ i) H' ?% \
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇* c9 F9 C( z) S7 y- u

4 }' f% [6 Y, _2 G# k公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com6 q" U$ \& m2 R' y' F7 J8 E

  F& ~6 Z( s9 P2 {4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 J+ f# [& W8 _! w$ s1 y: U

7 S- }& u; D: i6 q( |www2.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
5 r: a% I" X2 p0 o! F( l0 l/ t* }5 r
【備　註】 ; S: a9 `- n& m+ B9 Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
$ T6 `0 X! F: i2 [0 ?0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 , N; ]% J' _' _' f: L5 H2 t7 k$ ?
細砂糖  80公克 公仔箱論壇. }4 a; O( R1 r/ W8 u) N7 a: T
低筋麵粉  35公克 6 T& V1 ^8 Q* e8 W. n
杏仁粉  25公克 www2.tvboxnow.com4 [/ I& r9 [5 C6 {- v8 L
可可粉  30公克
+ Y7 x3 P0 o4 @5 _6 G2 i1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
0 L) G( l1 x: M# I  D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
7 ~5 X5 m: w4 R, U" s5 Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& p: e. S+ d2 ~- W9 w# @# @/ r軟質巧克力 適量
6 G6 N" }% P. A+ Y& P( gtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
2 T% L6 l# x( w6 e* _! F% g裝飾：
) F- W, U: a. D: f打發鮮奶油 適量
5 s/ S' F) c" I$ V巧克力片  適量
$ P: }8 Z! x5 j+ R0 C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 $ _1 @$ r) ?# |4 n' i/ p
巧克力餅乾  適量
8 H; J6 N* z+ j6 l- @. S公仔箱論壇公仔箱論壇4 o- c0 S' D7 p% C, w. F0 l
【做　法】 $ M8 Q' `8 I4 i: ]) y" Q2 z
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% c* G  u$ |6 g$ o& {
3 L/ l/ ^& \' K+ E# _tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _% b" J" F4 Y* b5 _. m1 e
公仔箱論壇: |6 i/ H' O! K! h* [
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4 v! K  E9 D) L, Z7 J6 k0 ~6 uwww2.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 M2 e1 I; ?2 R$ Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, {1 G; n5 B/ O
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ( e' K" \6 ^1 K$ P; r
全蛋  110公克 公仔箱論壇" w: D) t* H5 J. w
細砂糖  80公克 ( W1 T5 [0 c9 C' b9 z: s9 Y& U! m
鹽  2公克
' D+ O' i- S$ E9 R發酵奶油  90公克
% d9 a; m; \8 F) g5 xwww2.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克
1 B+ ^# R" \/ C/ w  J公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
2 S# o, o8 t+ e/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. g7 K+ W  |% h' l$ Y5 n$ X; r% P
泡打粉  2公克
, K9 G3 i4 h/ p" a* t公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 4 j, T% p7 ]# i4 @
碎核桃  適量
  W/ F1 L) [5 n/ {% f8 Bwww2.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) t% |. M( V" ]7 M
www2.tvboxnow.com7 q; Z* f4 g7 b" ^: u0 Q! e
【做　法】
  x, T8 G! A. m( H% p3 R; R  Jwww2.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇0 |/ L- K9 ~' M! o" v

2 C+ T& S0 }, \8 V" A" [/ H) u公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。! Z* ]  _- [7 W7 C7 _
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% N, L+ O3 D% Y
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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【備　註】 www2.tvboxnow.com& H" w# F% N, D# W: U9 k# A
長12公分×寬2公分／6條
1 n: z  @/ O5 O  J6 ?" C) swww2.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
$ y7 u  [2 ?% E' v* i公仔箱論壇熱水  80公克
, u( l# _+ y* k% U0 `3 `3 B咖啡粉  12公克
( D) q- l9 }8 a6 ~$ p* U1 q5 qwww2.tvboxnow.com沙拉油  110公克
; N$ o. M7 S% ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 ; r# R% G1 j0 {& W) `
泡打粉  2小匙 $ d' p; Q: x/ k6 w) K5 N& M: N
鹽  2小匙 www2.tvboxnow.com) `7 f6 B- w) X8 Y7 F0 b2 r
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! ~6 p* a' P$ u. R( m: I
蛋白  187公克
$ K( `3 [) u( a0 F+ L8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
% T1 Q; D5 V, r3 e$ w1 g內餡：
  F; P9 @: B- m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
  d, U6 G0 n$ m( d5 `+ R公仔箱論壇裝飾1： 4 S1 Q8 Z; V. a$ f$ L9 v5 F
細砂糖 30公克 " ~! m: p; w) b* m" w2 O  ]9 E
水  適量
) B% Y. h: p5 a! h& M& Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 www2.tvboxnow.com4 R; h; M" b+ w8 w1 C6 W% h) `
裝飾2： www2.tvboxnow.com2 {, |! W# d8 j
白醋栗 適量
$ I3 d9 E- N$ y9 ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: ^  z7 N1 g/ [1 F* Q
夏威夷果  適量
$ C$ z6 D% P" m核桃  適量
: _$ b6 ^& M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u; w9 Y+ ?! h8 w; o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com# J* }! U0 Q1 O1 J( F
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) t7 _+ y( }  o/ E: r& C! ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- H' j* H: A- l8 e% ~/ a
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。$ Y' {( K8 a, C/ s1 D" F* u. @2 X

) C  e. [1 O0 ^/ k* d- rtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com- f! L5 k6 d' D0 a; p  E

! G9 H& O5 E; O+ D* ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com' c. C7 H: }6 T- c1 k

& M9 Z: Y' W" I5 a3 l! F1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
$ B; E& D; ?& M& ]% J5 }+ Xtvb now,tvbnow,bttvb . o: W1 h: x+ [% @" e
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www2.tvboxnow.com% Q9 E8 F  ~$ m% G+ K4 m; ]; ~

" f9 k) K# B6 `4 @. ]; Rwww2.tvboxnow.com【備　註】
2 `. e9 `$ h8 \: o. x$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
* F8 p& q  u# \) |2 j+ l* ~1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 `6 ?6 a5 ?9 }0 pwww2.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
1 P# q+ o6 v$ F# V  u! f( Utvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： 公仔箱論壇' a' [+ a1 W5 Z( C
奶油 80公克
' h: ?& @. i( D4 d+ b8 ?; S+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
9 B$ O6 I) H# v0 J公仔箱論壇蛋白  110公克 公仔箱論壇% U. y& n& p* B
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 j$ _/ D" z! o( R, l
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ B) I# J0 H* q! G* y/ G
裝飾： 公仔箱論壇9 Z. V3 m# o/ z# k2 p/ g  m
融化的巧克力 50公克 ; ?$ _, n1 i1 m, `
杏仁角  20公克 www2.tvboxnow.com* a( y3 C' ]% Y8 c4 ]/ d+ [

. j/ x  W) `: s! d& }5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P% v- s8 z5 p& p0 \. D6 ]
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 F& {) n! V4 n1 w) t8 p* Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! a) M  ]0 i8 A8 v+ C0 \0 }( F6 o
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb& _7 |2 H" W% ^  U1 B

4 |) M* F, f5 H4 i5 q" s9 u$ j3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! A; x+ Y: b$ N公仔箱論壇牛奶  70公克
( _! n# {+ [/ a+ ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
' h8 j" w' U5 r9 m, D  R) t水  20公克 1 D8 {) r* [! o3 B. D. p
咖啡粉  20公克
$ b% x* f1 D7 v/ R. y/ j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
0 i0 \0 M  J. `4 Q5 }公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
3 _, `& q8 d. `* d: ~9 Z公仔箱論壇蛋黃  70公克
' n) x/ s; R& E8 z% ~- i2 b; Kwww2.tvboxnow.com蛋白  200公克
( m$ p9 ?3 E! ?, z, ~奶油霜： www2.tvboxnow.com1 q) T- p  K. S4 Y: F  S
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇% P2 X; g- C3 S5 ], V; c. D
濃縮咖啡醬  100公克
  R3 o, Q( G( u: j5 }公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇3 D  d9 r* J0 C. q
焦糖胡桃：
$ G  O1 g! G4 j1 nwww2.tvboxnow.com細砂糖 50公克 www2.tvboxnow.com& b; \7 ^. c) M' l* d
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; C7 g/ p% p- B
發酵奶油  15公克
% e6 Z* @) F! p2 i5 h- t3 swww2.tvboxnow.com胡桃  130公克 www2.tvboxnow.com8 B+ {. S; _1 V4 Y
裝飾2：
5 j+ ]- h+ }6 T8 E& m' O3 H開心果碎片 適量 www2.tvboxnow.com1 O; z/ f, c( _
巧克力  4片 8 ]$ y0 Y; U5 i3 G' D, f! _; }
熟杏仁果  適量
+ }) k0 ^+ T+ {+ P7 y: Ytvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
9 _+ |+ V, n, e% ~. gwww2.tvboxnow.com
( n  v# d5 T* x$ x, r【做　法】
8 R7 J8 ^2 q- P( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( ]3 M( G6 T# W0 h- r% z9 E7 b- Z
* w* U" q  R' P2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇9 l5 s/ r" q( L! J+ ]

. p5 D7 \) y& w$ E- U/ c3 W3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com9 G% `. C- O( @/ e6 Q& P
9 f0 \  ^* K/ t1 T$ _  K
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% }8 A& f& A; }, P3 @www2.tvboxnow.com
+ P5 |5 Q$ M7 X  r* o1 z公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 M% X0 D. ?4 s1 [% U+ [
公仔箱論壇. @2 j' Q( C5 y! s3 O" f, a
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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) F4 K1 }, R3 T! O  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# ?% I5 v% x0 s% _公仔箱論壇 公仔箱論壇% T0 _1 f$ L' W, V: F
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 * I4 ]" ^. x  i$ o" J: l: i
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ W6 ^. ~5 s1 ^8 _4 d& S
【備　註】 www2.tvboxnow.com) J) `/ p( z! T3 x
長30公分／1捲 www2.tvboxnow.com* g& a+ e4 W2 V% J5 s' Q0 ~  y  e
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。www2.tvboxnow.com. e5 b6 F  i) X9 Y; I4 x; K% ]
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 M% i" d  p# r6 J1 B
苦甜巧克力  360公克 + C! Y& S5 n/ j) ~- I
發酵奶油  160公克 2 H. \$ L$ S5 K
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; ]  M! L' K3 q7 ?/ K8 i
低筋麵粉  25公克 6 u3 B' F( v5 [2 i
蛋白  200公克
8 h% s  }: ]3 ~- g: K8 w, R8 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
3 {5 _& Q( Q- ^- n0 S. x2 |% c杏仁角  30公克
2 B% F# a4 v) M, N公仔箱論壇餅乾底：
+ ]5 b4 r( C* h& T  |7 |+ r" P& Atvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 6 Y  j+ Y1 W2 V! y7 y2 q( ~# S
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% a9 @3 }* ^5 s
整顆杏仁果  適量
6 v5 H8 }; v2 Y9 C, X公仔箱論壇核桃  適量
( V' a- ]/ V5 |+ y0 t" y. }  a裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. R4 j9 u6 S) i5 w/ y. @
糖粉 少許 公仔箱論壇9 h# Z, K+ t$ ?( k/ @4 D
巧克力鮮奶油  適量
1 s, w' L# w; ?. s; @
7 Z! m3 G: t2 Y- U$ W. g8 j- }1 j( btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % m0 x" u6 w$ }, m8 w5 m- j8 h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. {1 E' N- a( n# z" K4 r( a$ H公仔箱論壇 ' e1 G# m" U( h6 T$ I2 }' L
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% o7 ~' r) R1 E% o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! F0 j: A, Q2 a2 J0 b
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 O5 q) y+ j3 e7 t# o: H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 }: Z0 ^7 t' y9 M4 i
【備　註】
) w* V8 j, c( b6 \! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 www2.tvboxnow.com( v" l) u% V/ i' p/ d6 X5 P
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。' s& O1 Y/ {- K/ N3 V# z& r7 l
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 0 x: f" b) C6 D( Q0 o- u3 K! x7 w
巧克力  70公克
. B5 V2 N4 P  l. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
9 }9 }! _/ T6 Lwww2.tvboxnow.com鮮奶油  45公克 www2.tvboxnow.com7 @+ {& R: ^. ?# S  F7 T4 j3 _
白蘭地酒  10cc
: @+ D& [$ P9 R- ]  a; h
: Y- b- E" Y, A. G9 [! xwww2.tvboxnow.com【調味料】 www2.tvboxnow.com3 G# r) \' D8 M% ^! t4 t! ]% i# h2 @
糖粉  適量 ( ?  ]# B6 a. z& `9 q

4 Z+ t) H2 h5 t, M/ m【做　法】 # m8 k% e9 X$ }) a: ?
1.巧克力切碎備用。
% i. ]* D* a# b/ k www2.tvboxnow.com! H7 a' W* h# C
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
. `# {6 B. s$ j5 |% w公仔箱論壇
7 {; Z4 ?+ P5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 4 K+ M* D  g/ Z
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb/ l, Z& |3 K4 `& M
巴巴露餡  適量
* N! L1 O3 o! W" \/ s公仔箱論壇盤飾A： www2.tvboxnow.com. y, R0 F+ C7 ?! l
奇異果 1顆
9 k: g2 E! V7 `/ U5 B$ l1 I- |! ~公仔箱論壇果糖  10㏄
1 o- i# @0 T, v1 o公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
; k0 V& U' c; u9 c# d盤飾B：
( I* w0 a& O+ m) bwww2.tvboxnow.com橘子片 2片
' i1 `) z7 _+ l: J% q" T+ m; D: Qwww2.tvboxnow.com# f( M& i5 u- R  u( L9 N. D, X0 I
【做　法】
4 S5 H/ N( p; `www2.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ c7 _* Q) l" D% f3 N+ c! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n2 B" `2 t5 ^5 g2 t( ~公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 t3 O/ [5 s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 www2.tvboxnow.com" }, A6 y8 ?" J
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u0 M4 u2 y/ E8 _8 y8 S) D+ B* S
香草精  70公克
) C0 G' b2 F4 O; D5 A! N& R全蛋  4顆 , m/ [! ~: Y3 a8 p  ~
低筋麵粉  250公克
7 s5 ?& g% ^- ~; a泡打粉  5公克 ) p& v6 Q7 a) K6 g4 ^
鹽  2公克
5 q: M1 [$ O* M& v( {5 M柳橙皮丁  100公克 / h0 l- B. X  Z4 W9 f& x! ]; c$ m: K
蜜汁果  25公克
4 D0 G7 ]* N2 h4 jwww2.tvboxnow.com裝飾：
3 F# V1 X* e& R& R0 swww2.tvboxnow.com香橙片 2片
. }6 U0 P& G! y8 R+ l2 k; q) bwww2.tvboxnow.com
7 G( M: `9 M- J' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 D% S2 U$ ?/ m2 E& D
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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9 o3 n* |* ^1 F4 g" E( n7 k2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。( C$ A4 U1 I1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ h3 a# V) m* x% U4 Q
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- O- H! W! {* q1 j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
: A, C' y3 d1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇) O/ n  o$ m+ y: b1 L
速溶酵母  15公克
, c  s" R- B# X2 d' Atvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 # e8 w. h/ H1 U7 Z
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- `9 p& Q3 p. A  @2 I2 V# x0 ]
鹽  9公克
0 N  O6 N, Z9 j4 n0 Y# v冰水  273cc
- X* {; C4 Z1 u( {" K/ E6 B! @5 }www2.tvboxnow.com全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb' z$ `0 \$ c% v5 k) h
奶粉  23公克 公仔箱論壇. i5 @; V! G- N: l, {% O
奶油  28公克 8 C  k- u# v* v' i  @" _
裹入油  263公克
3 A, O. |- r, Z/ @www2.tvboxnow.com裝飾：
: C8 L( e* C8 _: [+ z/ a+ g+ D" Jtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
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) C1 h( z4 w. l9 dwww2.tvboxnow.com【做　法】
7 i! m, ^1 F. o1 X, |. otvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  " o. f' S4 k8 L  G4 k
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇7 |" J( i4 A+ J5 t
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www2.tvboxnow.com6 P& @1 B9 H6 B1 Q; v+ ?9 y
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
* w2 U1 @% J& J. a5 T1 G- B' |. |0 k7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 E! J6 x7 q( Y9 f' _) a3 Ewww2.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 8 c! x- L/ |# f  `" l$ S% N+ m
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 S* K' `' Y
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www2.tvboxnow.com9 p' B( A4 A, y4 H, \3 p( j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 9 }: b5 R. e" e5 w' y" M- l
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【備　註】 , x) ]9 t3 e: v9 Y, L
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 {* t2 l' c# |
冷凍酥皮  2大片
, ?+ m# T! J# r0 e; A公仔箱論壇糖粉  40公克
1 M  D$ ]  O3 I2 ]; Q" m8 b, f( Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 . P3 k2 Y2 l3 N* z( X
杏仁角  65公克 & R9 d# f! }" _" s' e
公仔箱論壇5 X/ w: ~+ b8 S6 L
【做　法】
0 D  [' Y4 H7 F& F  L9 T  ]! B( X1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( H1 }) X" [
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" D5 G  g4 X# `$ N3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.