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巧克力豆瑞士捲
( }/ O7 {( v: m+ _【材　料】
, z5 i1 {0 h4 l8 H& o3 L# ?- Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 Y+ Q1 d7 W% \
100g5 |8 A+ a/ R) m! h* d1 d9 }
細砂糖1        
$ _+ g: \8 b7 }: W  m( p/ x20g
8 c6 ]; @- g9 a. F6 s' a公仔箱論壇蛋黃         7 W2 h/ i# a4 K4 v2 p( ?6 \, `
50g
9 h' g0 z2 Q  j公仔箱論壇細砂糖2        
  J% a* K' c9 h, x. z% C! P3 _60gwww2.tvboxnow.com# P6 z; V+ R' d
低筋麵粉        
( O( j# ]1 [4 p4 r4 u- X" L7 k5 M# uwww2.tvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# g* j+ ~2 y* Q4 p; @9 f% }
鹽         ' D# @; q2 O3 _
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- M6 W5 o1 e4 J+ y7 G
牛奶         www2.tvboxnow.com/ E. l% P8 ^5 {. _, L$ h1 W5 J" V
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- }6 ^' {% p. C
沙拉油        
6 m0 h/ F( |5 \! M% t) I: Pwww2.tvboxnow.com50g
1 J6 t" E8 {7 h8 T6 J, i發粉         ( [& \  e: I) z5 b8 ^7 F) F
2g
7 L% X! L+ l' q% k3 e4 l8 q溫水         # y6 k/ c. J  r; G: Q% {
80g/ Z# S& T7 _) O2 O7 G" J
可可粉         " @- N7 E. u4 a7 U! T5 ~
20g0 ?" d& N7 ^* M) P6 ?0 A3 q/ Z
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ K' p. r' K. ~4 f: j
2g4 L# p2 F- Z* M% t5 M
奶油醬        
/ X3 N# ~) l8 d3 m- T8 e150g
- o6 Y" h6 U- @$ h6 A) }巧克力米         * }( T6 }1 z$ u5 `  f
50g
% G; O& L. d; q糖粉        
5 t$ x  O7 m4 V適量" Z3 k$ ^, H9 T4 w# U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ G# g& J0 k# S
【做　法】
  i3 j4 i7 q2 S. g8 B' ntvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。' A6 O( c" H' W$ a* X- a# a
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
) |- k' t7 _) ], Z: Z7 s3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& k, Y2 R. M) A; @  r1 _
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。  J, O# L  O" K" r+ \
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www2.tvboxnow.com0 s, T! m" W% W
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
+ U" L% _1 T2 O  H/ K" }7 c1 n7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% [7 A3 Y! P* {# q  T: I
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" m3 F: Y9 }& P& T8 fwww2.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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% i. r" Y8 e8 y( l. wtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲公仔箱論壇& Y% p& W% p; T( J1 b1 n% x
【材　料】
5 Z. R+ c% f9 S- R, X" P7 V* ]+ t! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         6 y" d1 s, A0 }
1份; L2 Q0 C3 L5 D3 J5 \. o7 E
蛋黃         www2.tvboxnow.com7 V2 I8 V& b, B  d7 `; x2 b
2顆tvb now,tvbnow,bttvb: S5 [" U" G  M
全蛋        
9 T' p+ Z; E6 A5 q* Q2 m1顆3 |8 f5 {$ X) Z5 u( R  |
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 B4 Q( y2 w& P; v% q
350g% T1 M& U! g. I4 B& Z
細砂糖         2 A- x- j/ ]* S+ Z7 P: v
60g
1 {. m+ C. L1 R. t鹽        
0 W" _2 q6 u( ~! Xtvb now,tvbnow,bttvb1g
: p3 L( B7 e/ x3 }1 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* A6 P, x! @3 A& P4 p% B公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 i7 T- P" h9 c0 Q% u
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 d( e# m& Z  ^
15g. A. s3 o$ h# J0 k6 `5 `& B
奶油         www2.tvboxnow.com. O9 D6 g6 P* b. ]# _$ [' a6 b9 S
15gwww2.tvboxnow.com  k. S% f8 x9 C9 W3 A
打發鮮奶油         www2.tvboxnow.com( `! c6 }+ O1 B/ D4 K7 q
250g
% w6 Y+ a. V& T; }6 Iwww2.tvboxnow.com糖粉        
: r$ L1 F8 ~8 M; y公仔箱論壇250g公仔箱論壇$ ^) X4 I8 G; j- z: Z
蛋白        
  i: T5 b* t/ _2 |3 Mwww2.tvboxnow.com30g. ^7 v! X8 K5 y4 w# C, q
紫色色素         公仔箱論壇: p( n! T3 B2 t- W, _* r
少許4 o+ u' q8 F+ S" O
黃色色素         . ~# N# S* k/ F' o: x& k
少許公仔箱論壇1 x4 o( ]! ^$ g7 h* ~) j
彩色糖粒         www2.tvboxnow.com3 c% D* f, e$ \
少許# O( Y; B" z( [* C9 M& U. f! I
        ' e( ]5 y  _! h- J. C
【做　法】  s/ Z) R, P; b$ F! t4 g( G1 E) `
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
, c/ Q, s& E9 [! b3 V' c$ Atvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。www2.tvboxnow.com$ J! e* R( K6 G
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。$ R& v" w3 h! ]4 @/ Q& p
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。1 h- S) |6 m9 W1 ~
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
) @: P* K+ w" F* E公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
9 d8 F0 ~7 X. u! `0 W' @2 T, xwww2.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
& y! ]' V+ z- P+ Y& W8 uwww2.tvboxnow.com【備　註】
% {- C' o+ [7 E; s' s原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; S9 E- U+ A5 d* u6 W公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  T1 f+ R3 V0 u
【材　料】
: Y! Z( W/ h2 r3 N& g5 ]蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: m' Z8 S4 w$ t; J
100g: t& L6 y7 h& Q5 R8 \
細砂糖1        
3 X3 ^& C( N8 w) A* R/ ~/ H5 Ttvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 U! N% [) _" o# a8 D
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, ]/ r; {' t6 O
50g
, c: u6 j4 \3 ^% V4 e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
4 R7 v) `) P: L# a9 wtvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ F' C7 X4 H( ], E) P; k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 d. e4 P7 w4 j  p
100g
9 H5 c+ ^9 @+ V( |, Pwww2.tvboxnow.com鹽        
, b# {& o% }1 e2 L2 r( Fwww2.tvboxnow.com1g
" b, ^5 {: V& F4 D7 k牛奶         7 [& ^: @- @) v) ?* n; h
25gtvb now,tvbnow,bttvb( g- L7 a3 h& n+ h% u
沙拉油        
1 u; Q8 y, q, x  E- \$ l1 c: ~www2.tvboxnow.com50g
3 l! B6 ?9 G  g! D3 `  s# _tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" c, b) w1 S) l6 p% Nwww2.tvboxnow.com2g
5 H+ q; g6 l# v4 f4 z+ G1 j溫水        
; {7 ~" z& s9 a) l4 z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g* r8 {8 A  O; k5 V  o& I. \+ \
可可粉        
* l5 ~5 P- `, Q: U& h- f  I20g8 I6 z% r: J, R% Q
小蘇打        
4 t$ w# I9 t* y, ?1 W0 e" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇; b* ]$ |1 m$ L  V. u0 ]; w) [
奶油醬        
' M" U9 E& ?1 s" i3 G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb) |( m0 A$ O/ U" P( j4 M
軟質巧克力醬        
. \" B3 Q) |6 V2 U1 F- M: K$ f, otvb now,tvbnow,bttvb適量
, X  Z6 V" }) d% J, f& e# Swww2.tvboxnow.com巧克力米        
3 |$ L3 F) G5 q4 Z) O5 D0 A% utvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇) B  [2 B6 X# d/ f  o, M; x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% u4 G1 n3 M& r- C0 Q) r
【做　法】
& F, m8 _, S0 q9 u7 X8 g公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。www2.tvboxnow.com7 o9 n! L5 T  T% o5 S
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。( [! B; W" d, C$ x9 x; l$ x
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。3 H" R* w2 h, F0 [, U
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) t) k: l$ z% h
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# ?+ O5 I- Y, x. h1 \8 L$ B8 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- j+ J) X# C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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0 W  \- ^! u1 R. A3 e* C/ n- ]公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
7 p7 R+ p0 J+ Y. z公仔箱論壇【材　料】
, W2 t( P9 _6 a! f) w/ S原味基本蛋糕體        
. W8 i- \) C" H% `& Btvb now,tvbnow,bttvb1份
+ C  Q: M( _) A5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
, Q5 V9 {% m6 M# m7 Lwww2.tvboxnow.com200g( g' w9 j( w  ]9 z0 L8 O7 m  {
奶油醬         9 n1 j$ ?5 a% L3 f' Q0 i3 d- R
150gtvb now,tvbnow,bttvb' H$ }% A9 |9 s# ]  y. C0 L: M
鮮奶油        
0 u$ Y% d2 H  E+ T5 L& x6 [tvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' L: [+ @- H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% Q  g# r0 g# }; w/ R
【做　法】
- K" r  V) G# D: S: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。0 n) S  p1 D2 m# C+ v
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。" S9 R' |; u: G. i, `
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
: N7 o; n- W0 `  j- e( H& N2 Q【備　註】
& L5 z7 N+ U+ b$ M" C公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 _# F( M/ P, g& f
雜糧瑞士捲7 ^& Y6 D1 r& `2 Z  a. M' t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 G; g/ r& o; I
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 y& i% D$ B, h# x9 g) M; u2 s
170g
# B- \0 _' d# K( R/ h公仔箱論壇塔塔粉        
7 E: I5 `! ~' W; c  h5 m0.5g
- y& j- H, \$ z# Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
+ R9 q" F+ [% L( ywww2.tvboxnow.com85g
* f! h- F8 b. atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
8 e* l8 W' d. w7 Lwww2.tvboxnow.com85g
* `$ k0 p# p' u公仔箱論壇細砂糖2        
! g+ t4 z+ @) [7 bwww2.tvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb! F. z6 |# t9 {% ]
鹽         . T) B3 v/ c+ _( N! O
1g* Q6 a7 d1 \+ Y) }
奶水        
1 `" L. m/ E' _% M6 |40g
& |+ D1 T) b) Z$ l+ M* t' h. K6 Awww2.tvboxnow.com沙拉油        
( i% r7 ?8 X% {( }3 @www2.tvboxnow.com40g/ A1 V  M5 |2 [2 A6 d. ]3 I, N
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 a, k0 W/ d. M+ o2 u
50g
8 b2 Q( f! s3 ]% z2 {tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 x2 ]% x$ ^5 N1 d1 q: r5 s2g
: ]4 m- o4 S" X2 o- k/ Y% v全麥粉        
" O& e/ U# J6 l* ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( O2 f; t3 M( _$ V% ~公仔箱論壇核桃        
, N  O& R& l. i  A" ztvb now,tvbnow,bttvb30g
* V2 T' q( L4 L0 Q% q; o$ E- Awww2.tvboxnow.com南瓜子        
0 v( ?9 k" W1 x3 s8 U20g2 O) D4 @4 p( ~$ _, o7 r) a" j& l! I
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& S( F+ ]+ m1 S9 e
30g
/ o$ w$ ?7 N' r- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         www2.tvboxnow.com% ~2 x( ^/ ~1 {0 E; g' U
120gwww2.tvboxnow.com! i) g6 A4 C0 P* G& |; m5 Q! G  s
       
& `3 I  p$ Q7 d6 e6 V8 M【做　法】; k$ h# [3 ?% M0 i  s6 |: [
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- v1 d* f9 V4 h' u) H6 d+ _. x" otvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. i3 k6 B) ^6 \6 g1 C( `1 o3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 f, W0 ^4 {* l$ w  ywww2.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; }4 r$ i! h) X% ^* d4 x5 j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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www2.tvboxnow.com6 m* S& x0 L8 g  }" {0 M
虎皮瑞士捲: w- ^' U8 A5 @' Y
【材　料】公仔箱論壇; T( f8 O/ m! [1 z' H) N5 \
蛋白        
6 y& I3 ^8 B4 z& c. q120g
1 A+ U5 Q' Y* z8 c2 \' }5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         www2.tvboxnow.com$ W+ m$ s  L! w$ Z. }" S' r/ B2 g
0.5g
; Y9 _( G! M- z# _0 a) Q細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t, b( k" T+ I( P( U
80g
9 q+ C4 B) @+ h$ B, X! Y' P蛋黃         + }% ]: X0 |: h/ v
60g公仔箱論壇$ i2 @& }; D2 H8 v% e
細砂糖2        
% f1 I1 Y5 p( i% y, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb/ `9 S& w3 k. x& g6 ^- g
鹽         5 C. b9 y6 I; M- W
1g
2 a! s  Y" [7 {- A公仔箱論壇奶水         5 V3 D" H& e& o2 Z
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) ]; z/ Q6 k
沙拉油         www2.tvboxnow.com( V  X/ a1 C# U0 }
60g公仔箱論壇: ]6 y# X' o2 b1 u1 e- E+ z$ {
低筋麵粉        
3 u9 x. e8 t5 o+ d  \. H) Cwww2.tvboxnow.com120g
* G! `  y+ y' ]- q+ e" b( U, p發粉         6 t0 l! s5 I4 T' [) ]* t7 T, x
5g
4 M  N5 `( S4 O# g- R. n虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb) g' s+ M9 |$ i4 c  u
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 t% @3 e- g7 q2 d0 i
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( \- \( s5 A* Q& T, W% h  r" j3 {
蛋黃         公仔箱論壇% d0 w  X0 u. |
130g
. u/ x, C; y7 C1 Y5 m公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇5 Y% _/ A2 r) ?; C5 |& `  U  [
50g
2 t  C+ M) t' R4 b  S1 ytvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com- u$ Q" p6 R9 ?3 q. C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ n6 @  ~; \7 Z
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。$ w$ r$ U% c4 w' n$ p% r- H
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; U* y1 }" O1 y& ]1 ^3 K' K0 \/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。www2.tvboxnow.com& F9 Q3 i. j0 Z5 `
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ m, y8 F7 _, r8 |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。/ d  u2 e2 d% q1 v6 r) m- u
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 Y- K1 j8 \2 r( m( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 J+ |1 z5 q: F
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
. {- v# N- [9 Z' F7 dwww2.tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲www2.tvboxnow.com1 x% K" v3 K3 B/ W* k, l
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蛋白        
; z8 y; |; ]4 V6 Atvb now,tvbnow,bttvb170g
0 w6 ?( U  B* D( Rwww2.tvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇# ^! ~! q, V+ Z% u6 g  c& s
0.5g
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85gwww2.tvboxnow.com+ P: F; h& n2 }3 {+ \* u
蛋黃        
; W8 t/ w, L4 Y* U" Y1 J85g
  q( ]7 r# K3 R2 {5 ~# f細砂糖2        
: g0 ^# b/ Z; f& R1 j公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 g% o, z0 I2 x* |
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6 Q) l! ~9 T$ Z* {- D/ n2 I* ztvb now,tvbnow,bttvb1g
+ s$ n3 o7 a5 r- otvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇; h! {3 ]3 i/ B9 h3 C
40g公仔箱論壇0 U& v! C2 C$ A
沙拉油        
5 u5 |' p* n" c1 k% X( E0 N: f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb( C2 J  x3 H0 ^# k9 k9 {  m5 N: d
低筋麵粉        
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4 X* O( b, b$ w+ N8 ?  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
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杏仁粉        
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' j( B7 H* F, z) qwww2.tvboxnow.com       
" O5 R# t( u' Z) Ywww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com0 `5 D; ?- r5 a( l
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( I1 J0 S: K7 n# Q3 h, W7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  c: D5 j' N( ]& Z) e0 k
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# g' C% V: x" X4 H  ?- Etvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 F# S( v' n' w" L) W3 ltvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! h: v1 t9 D: j1 E7 \2 R# Cwww2.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

+ z. @1 E! o/ `2 r' l5 |
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( [& i0 d0 Z2 v6 j
【材　料】
5 w5 I4 h! H% D* `& @www2.tvboxnow.com即溶咖啡        
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( Z- Q! y, E! k$ p. V公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! E. i- k  C
170g0 W* I1 R+ b" ?- _1 V5 u7 x6 H# g
塔塔粉         公仔箱論壇. G4 ]' N4 G3 p) _3 |3 _
0.5g
8 e; N" Z. S  r" D( {0 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         6 }" c8 H0 v  {" S
85g
) a+ G) D6 \% {公仔箱論壇細砂糖2         + p8 h9 u4 X- ?, d: Z% `
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( i, H1 U3 E5 V' ~3 \& A! i
鹽        
5 E5 m: @% _0 {* f2 w$ P1 |" H公仔箱論壇1g
7 q, j1 ]9 P7 Q* w% D: K8 ?6 v3 z- l) {www2.tvboxnow.com沙拉油         www2.tvboxnow.com8 W: O. M( w& E* S2 z. g
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& j6 m& w& m* _" t4 |www2.tvboxnow.com低筋麵粉        
1 c9 l7 u& D3 Q% ]9 S5 N, v85g公仔箱論壇* g  z) ~% J9 h7 w2 r
發粉         * X  I9 [9 U$ F5 P5 S9 Y  x0 l
2g公仔箱論壇- R" h) d7 t5 B1 ]/ M
咖啡奶油醬         www2.tvboxnow.com! p, S2 ]/ C7 Z" n! s6 K5 @" Q) W
適量$ ]& d3 x2 c" u1 h
       
1 E+ m" j. C7 m2 F9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 F* z1 B( D7 y  i( F1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。+ g3 E; x& Q# b, _; f* B
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。2 ]& B( a6 j% i$ A4 V* R
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 }, ]$ s3 T1 w& a4 f) G% ?* Y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' e$ v# t: `; S6 Pwww2.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" Y2 p: K6 P) O# ~- P  O/ T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# w; r( |2 j7 T! K* ~& Ywww2.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。- g: R. `: |$ Z; |" Z. V
【備　註】
# t0 m7 i1 P& w1 jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY
# Q# F* Q! s+ s8 B! @3 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g( |$ F! S* }# v
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 n: c! t! p6 [6 v  K, l$ `4 {巧克力幕斯瑞士捲
2 A. r5 P' Z  I; P* ]: \/ d; g【材　料】
# j3 G" c" t7 Q* C( e, B" N: Y/ E原味巧克力蛋糕        
4 I- h  \+ f, c" V# Ftvb now,tvbnow,bttvb1份
; p1 a8 J! w9 r* g( f$ ^" c2 etvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* C! w6 r: t
鮮奶油        1 t, D% C8 r' C% {0 ^( j# t
100g
! _7 F2 w9 s2 f) `苦甜巧克力        
& B% `# z% q0 c$ t: K. B  S  H: ^100g6 H* X% }- B% E
       
4 f  p8 Z+ X$ a2 j1 K【做　法】
9 q% X; h; @8 }* F, P' k0 y公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。# ]6 |* X, m4 V3 b6 |8 l5 K: U
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 R1 [8 ]7 A1 N" G3 v3 k3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇, `- [' F" L, t- x% E
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。4 \- X( |; c) Z: D! Q, @& T: C/ N
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 l% D) |4 I$ y7 Q4 N+ C  T
【備　註】
2 @: _- d7 }4 l1 ytvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇: Y% ^' b, D- S9 U" ^& i: |1 {0 B
蛋糕體淋醬
% Z" e& q0 B) L6 D# v9 L0 Owww2.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb/ [% v1 X8 ^; s
作法：
$ l/ y  Z" J  u5 e( ]公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ r0 j7 ^. S$ m; _
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

: h% w$ D4 S/ G2 e! r  e; w& W2 rwww2.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲& d( I9 O7 Q6 u7 z! M
【材　料】  M2 ?. Q, U' I
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O  o  N  H$ n8 j
170gtvb now,tvbnow,bttvb: Z: g# U& O; d3 @5 s+ N) r
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 Z; U% G" g5 }# c
0.5g3 ^0 s7 [- q0 P& v$ ~$ h( Z
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ I. Y( _  {8 i- d% D& y& P; i
85gtvb now,tvbnow,bttvb. ~& ^, e4 q2 b8 ?6 L- U
蛋黃        
9 B" h7 _) v. n2 T& y' ]! H85g
- d: a3 U- I* o" w* G細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  y( t# Z# D( g% r2 f% I3 ~+ N
20g
7 m9 ^( a6 p! S& m  U0 H; J$ Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( B) @1 f1 z7 U. n' l. y
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% o4 `+ Q/ R+ a4 K# C4 f, b# O7 |* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  e1 p1 F& o; o! ^* F! j. Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g: m% k! T8 _, X, r+ k. S; D- D
奶水        
7 T5 @7 P- }0 O; {1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
, [$ R, O# u/ I6 f9 h- i5 Z公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 v! `; S0 r% A
40g
0 d" k7 E5 S/ E公仔箱論壇鹽         www2.tvboxnow.com: M% `# P" l( e& ?" T( K7 b
1gtvb now,tvbnow,bttvb( _  \1 ^' w2 y* a: {/ k3 u7 q6 q: e
葡萄乾         www2.tvboxnow.com# W" h& H2 \8 K! o& {
50g
5 C) |, ~( O" G& q6 X& Q3 Etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 {- V# |# H
【做　法】. h$ O: E  s: z% D' R
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 w6 \) `6 D* @1 m6 ~* d/ y( K7 k  Twww2.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' {) v) R- s0 X. W9 T5 y6 T' H3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。. l( d0 c8 N: ?- P: V
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) {, `1 g- z  H3 \) Q: T5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 z, [0 A3 ~& r2 X8 q: [
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% ?" s0 [6 D3 j3 Jwww2.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
2 ~* i1 R& i/ @* |! w8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. K7 K5 |( v7 X$ }7 _原味巧克力瑞士捲$ u, @8 L+ x2 Q3 N8 k$ g9 V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% v5 D5 m# W/ ]5 d5 \2 v' b/ i
蛋        
; W1 j4 t& M8 h5 u4 V7 f& c公仔箱論壇150g
+ Q( z: ^" f7 y公仔箱論壇細砂糖1         ( H" \. B/ E4 z/ i0 R1 l7 }
50gwww2.tvboxnow.com6 u7 ^" h2 a6 x2 @) x
細砂糖2         www2.tvboxnow.com% c7 d8 L  C8 [" B( \  p! n
70g
2 z) n. `5 z' J" `1 I3 p6 n) I" D低筋麵粉        
4 {' Q+ E& x) e1 i; s公仔箱論壇100g
/ \, ?% W8 K1 b% I3 Twww2.tvboxnow.com發粉        
( I' U7 [- _" p, V# v" r6 H" [2g
; u. j. F" I& p8 N2 Z3 |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         3 Z- R4 A% M$ `
25g
$ z5 h. m  y. o公仔箱論壇沙拉油        
. U( R4 m% m! S2 k1 E1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g. J4 s2 R! G- n7 ^( \/ y
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ L% x* N# E4 k0 ]: D
80gtvb now,tvbnow,bttvb" w6 c  Q8 f/ h! d/ @: _
可可粉         www2.tvboxnow.com3 \8 J8 ?. K% P- O
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 T' |( w& R2 ]) \; x! s; B
小蘇打         " }& _: ?8 b6 g& i0 l) z
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 M4 V( d, f5 G! E
鹽         3 J3 f3 G! x5 M4 v. ]8 \5 `  R& W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& f1 s& d& j  K6 y8 Z
       
+ t3 G5 M$ j8 J& @4 _& `www2.tvboxnow.com【做　法】
! d) [5 B* K$ ?# y公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- `9 G7 k1 N
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇) h& r5 Z' n1 @$ b, j+ K
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。1 q% n. I; L0 a: u# m
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。2 f; u- v0 n8 B9 X8 x
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。& N2 N% B4 u: M5 u
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& H, p# j7 f, R  D5 X' V8 U
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: ]; K, G, Q$ v$ U! ]tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  ]9 z6 c# M$ E' s9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 l3 z% K0 f) T
原味蛋糕體8 d, W- s$ I7 r/ k1 e% `
【材　料】
; Y3 |7 }: n* L1 l) i6 |www2.tvboxnow.com蛋白        
0 @" o: P0 W6 o7 @3 p$ y公仔箱論壇170g
8 H9 O9 u1 {" R- t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
0 g% }) _. G0 \. `2 c; ~tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 W$ q3 g$ D: L" A/ E% k公仔箱論壇細砂糖1         www2.tvboxnow.com/ A! `! P. i$ B8 J- X5 @* B
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蛋黃         公仔箱論壇) G5 G3 D( t: A6 Y2 z2 f8 T
85g
. C! e/ P3 K. @% j細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B  ~9 l2 z! m* r5 A
20g
2 I1 A4 y- n9 \8 o; w/ _公仔箱論壇低筋麵粉         & m: A( V; w- S( L
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- f/ P- Q' z- j( F- j
發粉        
3 i- Z! X0 ]4 U7 ]4 J2g
( q' \8 V. f! }奶水         公仔箱論壇  r3 A9 J( M% C
40g  r  C) F# m! @) I% Z
沙拉油         www2.tvboxnow.com6 M* I; e8 G  [6 U" Z3 u
40g
4 g2 f9 u# W& U7 Q* I# t; i3 b- D$ \鹽        
5 u8 K, d& F( R; r- X; [- Gtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇) J% @4 C! Q0 B6 H, Y( P
葡萄乾         www2.tvboxnow.com& y* k& d; p5 H- n$ D5 |' X
50g1 x( N. |/ @/ Z5 ]
       
: u- j5 Q8 x2 {3 j$ w, S【做　法】; ?2 K6 A2 q* O" K3 y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 k8 d- M+ O/ M8 d& }' I' w* p2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" e( }! L. M7 d& Q
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。www2.tvboxnow.com3 P0 @6 e% {6 u" F) `8 Q, {
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) b- R/ J3 n1 B  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。; g( ^& G4 L/ [$ F/ [; R
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
  C! @* b" `" M4 L4 D; c7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! L- l1 U2 }0 Z4 c( J% R
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 n- t9 h+ e4 h! H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: a' i1 ^+ G+ c4 c% }# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* j$ C; b3 x! }( |/ o: N% _. ~公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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, H- E5 \% @  D5 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, N1 V2 o0 i3 d! m: X
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 V4 Z5 r0 n6 Y2 s5 e$ I
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ t: ]: @+ B! g0 \4 z# ?0 R4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 E  }% y2 w4 t2 x7 ~& g# O公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
/ R7 m0 V' {' X7 X7 y5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

" @+ S2 v$ C8 H4 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" f9 \1 a9 ]
【材　料】
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裝飾材料：
+ f# O( s: ~* {; N4 y: |& htvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        ! ^0 V: x. H5 A! t9 [! r
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鮮奶油         ( C4 h1 M% R  b! W
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酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, j6 J; d' a7 t" p
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1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。. c( a( w8 t  p/ Y# J9 Q2 s
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; ~( @3 u7 `4 c  ]
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 _6 |" s- b2 |  ~- A+ B4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z! K+ P# U5 C% q8 S1 r
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。( W0 I' a# N, M
【備　註】www2.tvboxnow.com0 u* W' C8 a) x# N
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb' z9 ]  t! w5 c, V$ t  R6 i3 |
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& {. K; w5 P7 r4 f  ~3 j$ f0 b+ x! s步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ K$ |; [) N5 z8 i; P3 J4 xtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。* ?- T) c# e/ J0 G
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
5 ?, ]/ d. c& ?' v2 uwww2.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 _/ \7 Q/ S& K+ {步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 N# ?/ h% S" U9 [$ I- F) j  M9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
- f5 D2 w' R9 P* H, ?3 _8 e  ~步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。