MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com4 |# a4 d6 Y# R
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 q: C; {2 [) R
魚漿  50公克
" X) N) y8 w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
# e5 o4 f8 I' n8 ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 - C2 N; V+ e" O
蒜末  5公克
3 |% Y4 |/ r: ^- Bwww2.tvboxnow.com薑末  5公克
( y) U- u$ e6 j* V* z# `7 |1 q公仔箱論壇蔥末  5公克 www2.tvboxnow.com+ e4 p0 N0 `6 @2 v( V) ~, S
麵糊  少許 ; _/ D7 x# z( [+ p4 C
【調味料】
8 v, a% D! T$ H鹽  1/2小匙
4 e# H/ {6 R9 W雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇, K' Q' |+ |! H3 x5 M/ Z
醬油  1/2大匙
" R! @- j( U5 L; ^; V- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
+ U' b  o. z+ R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
# \/ q& m2 O% {8 Q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) H; Y# c; T4 o0 h+ Y& [
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。7 K. K3 |6 r2 Y" \3 l  e) f
tvb now,tvbnow,bttvb9 [% v6 s: n0 q8 o: F1 M
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。www2.tvboxnow.com- B# _& Y2 ^' y: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ Q1 ^: R  j3 _! v
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 ~+ p6 ]! }. `7 d7 k
8 f1 }" M, [/ P& D, Wwww2.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
: J) E! P* G4 F# qtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克 - \0 ~% i* ~# x1 \/ I; B* E8 p
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% v3 U* M# |1 u" E
薑  20公克
3 ~  G, [6 X* O" h0 {( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) {' M5 {7 ^$ U2 U
胡蘿蔔  100公克
+ f# k; s' Z* G5 t可樂  1罐 www2.tvboxnow.com, ^* y# f/ t$ u% i3 h8 O: U
沙拉油  1大匙 www2.tvboxnow.com# ^" X8 H6 p' t' d+ k# M+ h
【調味料】
6 n! v% k& ]0 F6 m* f/ gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
4 v: R; e: y4 G, ~公仔箱論壇細糖  1大匙
, D! [' R+ c' C, y) ^+ {9 ^* m水  1000cc 9 d; \8 e% D6 h1 i: C4 e( G$ d
【做　法】 ; H. V8 Y! G* H  M- q( T
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。& S) x0 _* X7 _1 D' f  i) F
公仔箱論壇2 B; p: O5 I1 e1 \4 v
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。  k! M$ b1 R( e; I. S; y
www2.tvboxnow.com- f5 ]7 F! _& }4 P) I7 {
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ! e2 B) Y. m' U' q- P; x1 P8 [
【備　註】
# q. @# G5 T5 d! tTips：大塊的肉先行汆燙至熟/ G! J- Q, B3 ]$ D  S# H% O
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇$ g. t% x2 w2 T$ |0 c- C. p
Tips：加入可樂
3 `) w0 n' V0 O* x6 k0 A- u1 I2 K可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
8 z$ g3 I' x0 z- Z1 [6 Wwww2.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
, j! F! K% B* J, Z: O) k) Y( @! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 www2.tvboxnow.com# b& ^6 W( j9 V; T7 Y) E& h
薑末  5公克 公仔箱論壇% i! y; A4 n; c( ^; S# i
蔥末  5公克   v* `7 n1 n' c. f$ A6 S
九層塔  30公克   F( l7 h: D! o5 o3 m  O) F+ x4 c6 g
太白粉  少許
/ e. E6 K1 Z1 [2 S. }8 ~8 ywww2.tvboxnow.com鹽水  適量 www2.tvboxnow.com- w* k: [8 K/ l! U
麵糊： www2.tvboxnow.com' c6 q  |+ o  J5 j0 b. w
脆漿粉 7大匙
2 ]; l" Z, t9 i) J/ Mwww2.tvboxnow.com水  8大匙 www2.tvboxnow.com7 e4 B# r) ]7 j
沙拉油  少許
' b( _  o& z/ h  xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ A' G0 y7 @$ W2 u4 X  _公仔箱論壇醬油  1小匙
5 W) p2 O3 w3 A- M: J7 s, O: K6 |tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 公仔箱論壇4 v) _3 A  L  Y+ x- ~$ c
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 w% ~( A0 }2 r; x7 N& \& q
胡椒粉  少許 : ], N* v; J7 e  o& c0 K
【做　法】 7 X, W0 }, J& ?( f+ w1 z& @4 h
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www2.tvboxnow.com& r/ a4 T4 Y8 v6 n

: Y' P$ F2 \1 J公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。( ~+ J; t( M+ W; @* M& Q" E

+ Q0 H$ g4 ^2 U7 A5 x, X* {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
) M  }0 V& R6 ]' \% ?
! m& E2 A% X! k3 gwww2.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。. b/ O5 [/ o+ p* |% \+ o  F" o! \

* Z) b1 H& H3 f( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
: u$ P. i( w2 G; B9 c9 N0 C& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 www2.tvboxnow.com3 e# |* w0 p0 I7 c
蒜末  5公克
2 @, y2 o; \* h( R' p薑末  5公克
/ `2 ~% W* l: M6 k/ R公仔箱論壇蔥白  5公克 : W9 H. \7 M' M# d1 N
蔥花  5公克
+ i! c2 z/ e# ?. t7 Y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙
& W+ s2 a$ T; J! h2 k9 |公仔箱論壇味噌醬汁  適量 www2.tvboxnow.com5 f. }: C: s6 j2 W+ Z1 L9 B# I
白飯  適量
% W0 J7 K# ]6 K【做　法】 4 G3 a+ ~& @( Q* @8 H
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& S/ `1 h* m' w% z/ mtvb now,tvbnow,bttvb
; r0 X5 `. ?$ Z& a2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。1 S1 Y% _* G) g: T, U8 N* B
tvb now,tvbnow,bttvb# C) q& D. T5 Z) O# {$ V
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ E/ e' D2 J3 _6 N9 Y! I
無骨牛小排  500公克
& l% j9 g- o% P  W  k公仔箱論壇洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb$ M, \+ J) {2 B: \% ]. i; ?
紅酒  250cc
5 T2 F" i8 w3 }) @0 Fwww2.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
' P, X4 Q$ c# r3 z, ~8 j7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' H8 Q! \8 S/ K9 v  E8 ^; D4 |www2.tvboxnow.com水  800cc
2 W( a4 ^5 ~! f% V7 c( A+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
" X& ~$ O. `' i% V. g& Pwww2.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙
) c0 c3 A$ w$ ^* t! \" ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
+ j3 A8 R9 x  y4 \+ d0 }' U【做　法】
# w9 K1 S2 U  P; W8 D公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
5 H. f# u- m! \6 W- C+ J- E5 ^ tvb now,tvbnow,bttvb0 t: e6 m8 I8 z# E) y  G1 m
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。www2.tvboxnow.com7 `$ j( T, c" @. Q; z/ d$ x( b
公仔箱論壇& c. P5 W, G8 C0 \: P1 a
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. d$ z0 g. H! V# M4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I" V- v, x+ E9 t* [  b* o% _4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 O2 ?7 i+ e+ M; Q, `
【備　註】
! G8 g' \( S. m/ d* n" K8 x6 O( g! Awww2.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒公仔箱論壇* h) K: O! b9 h5 N% A
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
% L' o" v' c5 E+ x9 j6 d) k2 E& _www2.tvboxnow.com鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb# u$ K* M8 P( m0 ^- L
生菜  適量 公仔箱論壇* ]" P' \' \  j- a5 M; X5 \) d6 P9 e
紅椒  適量 www2.tvboxnow.com6 ~9 k+ v9 M1 U% N( j# o! y+ B2 V
青椒  適量
- U  t# T! A8 Q* I, g! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
: B9 W/ v1 L0 Q) M' J0 ?; U, w$ ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, h% U0 o  z& Z, m" G7 G( ]. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
+ p$ J1 p) l+ _3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com4 d" x% A! ~/ [$ \
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
9 K; l7 x/ [) e3 E( c9 c3 ~) g(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 www2.tvboxnow.com, I/ y# E: u! @; C* ], P: G4 h
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 - C: F4 S7 G8 G8 ~
蜆  24兩 www2.tvboxnow.com: {8 Q! [& l, Z9 U, V, j6 A
吻仔魚  1兩
/ {8 O* \7 o4 Q  b" otvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
5 E6 `) M7 v# l1 ?" _# u% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
$ k: `9 j$ J) @8 C8 e公仔箱論壇【調味料】
! Q2 E7 P3 C4 L0 {+ p% Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
3 ~6 c7 N* R9 p1 b& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 www2.tvboxnow.com* X: C, s& [( y+ T# E
糖  1茶匙 www2.tvboxnow.com! o2 y, z! l$ Q0 E9 a% H1 o
料理米酒  1茶匙
. F! |; F- k& r; y, h& t- r& d【做　法】
, J' H' b+ W# j$ u+ J% i6 etvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。" a+ k8 J; j& i
公仔箱論壇; P/ z4 w, Z5 ~3 z7 q
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 & _' n( g0 w  P' R5 o
芋角  160公克
3 u4 F8 `! p7 \: n% w' d雞蛋豆腐  1塊 7 g5 X1 ?5 \+ v/ ~3 ^5 D6 c) f
大白菜  200公克
. z( a0 R6 h4 a# ewww2.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 J4 L# q/ U
九孔  6粒 公仔箱論壇+ Q$ V& }) N0 w6 [
燒肉  80公克 % w: A! k& X4 ]  }5 Q8 ^
高湯  300公克   d) t9 K8 T. a5 P3 J
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇# _2 m4 Q& v. d* q, v0 ~# R' G
【調味料】 : D1 r  H) c: O" Z
糖  1小匙
: _! v/ j6 t, |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
' H3 E9 `+ e5 g* @+ m. K胡椒粉  少許 . |/ X! X3 o# Y4 V4 P' L: i
沙茶醬  1/2大匙 * _( W; D7 B5 w0 D9 e$ T
醬油  1小匙 www2.tvboxnow.com2 g. l  r- Y' y+ s
梅林醬油  1小匙 & X7 m8 }& Z# I5 e5 x
雞粉  1小匙
- R8 v$ K1 u+ g9 N, |! otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  F$ \' r, d. I) k' k6 ?1 Z1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
/ }) H4 [0 [1 r+ S% Cwww2.tvboxnow.com
+ d) Q) Z5 j0 F/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
6 e+ k" T. I2 }2 J! I6 ?. ]www2.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
9 Q; d% i% x4 H: `: W! |沙拉油  適量 & W+ Z  V+ D( s, m, k
蒜頭末  10公克 7 c$ v6 G& i) g( A! L
辣椒片  10公克 - v/ y9 B9 k1 i+ {) ]' ~9 n# g0 P
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a6 A7 H, |0 b6 h9 y" c" K' I' w) A0 x
九層塔  8公克 www2.tvboxnow.com1 y' u; _8 e; `# z6 ~1 f
【調味料】
: S1 u- G- m7 E6 F) G% K米酒  適量
7 n0 u( _6 J3 I% e& M$ ]+ @醬油膏  適量
9 r* B* j" x- \: ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
( `4 s: a2 c* O5 A7 }- }& _香油  少許
" a( L( z( ^, ]3 X0 V/ O0 Twww2.tvboxnow.com黑醋  少許 5 m. Y3 A. i) ~9 [; V4 }( k! I
糖  適量
% P0 V, }4 ]  ~; t鹽  適量 www2.tvboxnow.com9 t/ R# U8 L1 Y/ s
味素  適量 www2.tvboxnow.com7 o: @; H3 {; T/ V' E) v+ b# E+ H
【做　法】
2 J3 f3 g: t( ]; G: n1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% _1 _  Z' B# \

6 }' b- j2 t  Q* p) s! l" ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
  `& S' u: f( |( T公仔箱論壇鮮帶子  1粒 www2.tvboxnow.com7 p" {- n  [% e. G0 F* F
油條  1條
/ V8 o( S0 t' i* y1 l公仔箱論壇蝦漿  1兩
7 X/ \- d& W6 G0 }8 vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
2 R' L# U% O4 p* awww2.tvboxnow.com沙拉油  2公升 3 H2 w& d# [' ^1 h) y% B2 Z6 }! \
南瓜醬  3/4量杯
# r  J% a5 G/ ?! c6 v公仔箱論壇鮮奶油  少許
& o( H0 v6 `. O* Jtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉 , L0 f. ^' R' U5 i) F% k- B6 D
【做　法】 - ?* ~8 R9 b( ~. `5 i# `. g) c
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。www2.tvboxnow.com- o! v- }# E5 [; f1 e

1 ~: _, w4 ]9 j公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb, p$ t  n5 w7 F* v2 y2 y

0 P6 T3 z# `4 N7 k3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
/ u7 O1 {) R- O9 t  F8 p9 D2 o$ Pwww2.tvboxnow.com
$ C& Z* A! d  m0 o2 k4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇0 K; n2 e# l4 T3 u  t4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 v! b" H7 n- t# k7 D
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
/ i. s1 P+ G4 z* ]長米  150公克
. ?' R8 a& y9 [+ N2 D+ H$ r公仔箱論壇蝦子  100公克
. J  D' s  f; P$ H4 R9 x7 ntvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
* r) Y; |! M3 M3 y8 T0 ~$ _4 wtvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克 www2.tvboxnow.com. N" x+ B; b8 z
雞肉  50公克
8 [3 r0 N3 M4 W. O! D5 awww2.tvboxnow.com淡菜  4個
9 V/ c5 w' x; d; |! @. T1 h, |0 Awww2.tvboxnow.com洋蔥  50公克 * D6 q. u' ]8 w
蒜頭  15公克 $ m3 y+ r" p$ v: x: m. Z
蘑菇  20公克 ( ^  j/ e1 j4 s
芹菜  20公克
& ]- W0 ?$ ]: x( B) ^& c青豆仁  15公克 www2.tvboxnow.com$ b$ d& ]5 i$ V! H
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 z% A" j3 a  p, F
番紅花  2公克
, l0 p$ P4 A0 H. G" {- [  xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
5 }. d3 `2 a( ?$ ^4 j& k8 Awww2.tvboxnow.com【調味料】 2 z6 [* P+ ~; S6 R
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 Z% x8 A5 `' f+ t+ K, S4 v' a2 x
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  C" F& {8 T. B  Z: l( B8 P
【做　法】
9 j0 n5 C% [$ e" O2 Q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
: O. D) e1 L4 o% \! Z4 }2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
6 @" a# x8 F9 _/ ~  n6 g3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M. H$ o+ t, R2 E
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( G: y, l7 x9 R3 P' h/ `
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
" C4 @( ?9 B6 w0 M. F9 [6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 6 J- L$ }; W$ E5 P5 o1 [5 ^; s3 \
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 3 Z) N0 d/ h6 F8 k) \
海瓜子  1公斤 www2.tvboxnow.com" |0 `% `* x* p! L/ u8 b* r& u
蒜片  8粒
' h2 g7 p- h: p. @0 gtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇" l4 x' d  Q* d% n: P, y
九層塔末  10葉
/ D# R/ e$ \& j: ?- Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ _. d% ]2 a! I1 Ewww2.tvboxnow.com橄欖油  30cc
. d# Y2 V( Y% P5 I. ^+ f- ]& @/ X公仔箱論壇白酒  100cc
) U' V/ W: N7 C4 `9 j% V0 Z黃檸檬  1粒
- v# y. J3 }0 J7 H2 t【做　法】 & t; B1 A  z5 P9 s8 r# l4 A
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
& M. U/ Y$ c% W8 g7 h* C/ N2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
! Z& h, K8 @* C4 y- d2 ?& }www2.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 ) k# ?$ I# Y+ v0 f: \# b+ v8 _
虱目魚肚  2片
0 g3 t; ?3 s" [4 O  ~3 E0 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 www2.tvboxnow.com6 I% n+ N5 m- c0 t. E- E
蒜末  大匙 ; G/ Y, t4 O/ t5 u6 x
九層塔  適量
" D  h: r7 ^: [! w  v滷汁：
6 O3 N- o% o5 N: htvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
0 _2 B9 T* o6 x/ Z% y1 E! qwww2.tvboxnow.com鹽  1小匙
4 }  ]1 G" o5 E" ^. d7 f) h公仔箱論壇糖  1大匙
6 v$ }  v- _0 \) ^" G/ @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙
- b- P) E8 q' f! owww2.tvboxnow.com米酒  60㏄
" Z- I: l+ I! G! N* f醬油  120㏄
. @1 `$ s" P3 f9 y' e+ O' c, H# J公仔箱論壇豆豉  2大匙 ( e+ h  o8 W" W7 ~
醬鳳梨  80公克
7 ?! I! T. x# x, @" ctvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 o  G9 G2 ^% H( \! _' Z, ^
【做　法】 公仔箱論壇! B2 O$ }0 E- |- ?  Z
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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6 t. a/ F3 d+ s) `% ~& J公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
" }2 |! O! p" a1 z5 }
( Q3 D8 u+ x) O- H: j! R$ x/ {www2.tvboxnow.com3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
& t: a, {3 E( h6 X# ^6 A& e/ f公仔箱論壇牛肉片  250克
- ]5 n7 Y+ ~$ }: j3 B, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個
4 \# I& r% t( z1 @0 ]' W, }蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 V' ]. c# T+ F  L
九層塔  1小把
: P! n6 k2 u! s& _+ u紅辣椒  1根 ( [, o6 n0 U; J! Z' `
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ e: z- ]+ J/ ^0 R7 s" ^# ~5 d8 D
【調味料】 www2.tvboxnow.com% A; g+ R7 X. ~7 k! v) F
檸檬汁  1/2個
% x+ {- o" K  `1 B! Lwww2.tvboxnow.com糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 F5 h, Q) {8 x; S$ |
魚露  2大匙
5 @5 x8 Y" `9 ]  d" f3 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- X  Z! _5 H9 R+ A) H2 U& p& L: p(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
# K, t; L) X* D3 }6 u6 rtvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
) a1 F$ u" n2 P, z(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
- ]# A- @3 o# L! }9 h0 ?公仔箱論壇馬鈴薯  2個 - _8 q2 c9 z$ \$ B9 A
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: q; M6 g5 [' j) r
洋蔥末  400g
- T' ?- W& B2 f2 M薑末  50g
$ L) u& d- G- K' G9 ^* v$ D公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
) N/ G. f4 c2 Q: `咖哩粉  1大匙
, M8 |" b; X+ ^8 P2 w' q紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇2 P2 @3 f. Z. P$ V0 b- P" W! j
蒜末  10g www2.tvboxnow.com$ Y% v5 _5 }7 @3 i" A
水  800cc : f( r7 v# C. u
【調味料】
& v3 T8 J: O# S; Y; _' S; S& G糖  1/2茶匙
( l7 H, ~& U- D5 x* F( N6 V公仔箱論壇鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: v1 m1 ?! G9 c
魚露  1茶匙 ) |- ]# b  x& ]: j7 Q" P# c( p+ W1 k9 O( o
【做　法】 公仔箱論壇9 R( A2 G1 w2 w0 `7 S  p
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 v$ s# i! q5 h% R/ E
公仔箱論壇" j, R/ `4 [: j( Z; Y% K- ~# h9 d
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
1 T7 j# w. U! c8 X7 `! _+ D3 F+ mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& A6 ^# t6 N! B% t3 E
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
0 D8 a) [! ~% U4 U: I+ jwww2.tvboxnow.com
# C+ z' [$ U3 k. ^( j9 [+ `4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5 {& D, M* E7 ^www2.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- @, A1 p# z% O: l1 W8 {
【備　註】
! }& ?0 F0 y& A+ ]* p. I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。