是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇 - Powered by Discuz!

公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 是日食譜 - 焗烤田螺

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁

返回列表回復發帖

子爵

Rank: 13

91^#

發表於 2006-12-6 07:42 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

油炸牛肉飽  www2.tvboxnow.com  U" l2 C) ]/ d* j! @. U5 V

材料﹕
1.筋粉四杯半
2.發酵子（即依士）半安士
3.溫水半杯www2.tvboxnow.com: i# O6 Y) H- S% J, F+ N2 w
4.凍牛奶半杯
5.牛油四湯羹
6.糖兩湯羹5 N$ I8 g  ~) e7 y2 e* L

餡心：
1.免治牛肉半磅
2.煲老雞蛋兩雙
3.洋蔥一隻切碎2 K% ?6 ]' `  D0 N  N2 w
4.鹽半茶匙$ F5 ~$ |( l0 V$ e5 P. }* @! Y
5.胡椒粉半茶匙5 ^3 v  q- I! [' a. ^- n- d2 m
6.油兩湯羹炒牛肉用

烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: K' d- t6 t& \, Q. r
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．
tvb now,tvbnow,bttvb" O% Y, V7 b# U7 {( T
2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．

3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

92^#

發表於 2006-12-7 07:35 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

酸辣湯
（北平菜）

材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" v1 I. f7 J, J3 G
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
2.豆腐兩塊切絲
3.雞血一小塊切絲約1/3杯公仔箱論壇4 D1 \8 _2 s9 b" f' M- P" ~; E1 I
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
6.豬柳肉二兩切幼絲
7.雞蛋兩隻www2.tvboxnow.com9 D, |' T' Q& T5 H$ J
8.上湯六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, Q5 e1 e: P7 ~+ E) ]- B& g% B
9.薑絲約兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb  w& V  P, K! B) N
10.蔥絲約兩湯羹

調味﹕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 V. ]+ G! ?5 a+ K2 e
醃豬柳肉用料：1 o$ J  M) G! k5 }
1.生抽一茶匙
2.生粉一茶匙  v* r/ K; {- q9 f; _
3.麻油1/4茶匙6 b. ]5 \6 W9 R6 d! O  d

湯調味用料：
1.老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& F- E5 `2 @! Q2 }5 Y
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
3.浙醋三湯羹
4.古月粉一茶匙
5.麻油1/2茶匙

勾獻：
1.生粉三湯羹加水三湯羹; Z6 O: S% i. v4 X* \8 f4 ~
) i, h. `- W2 X8 l7 W1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?% i# f1 f# q6 u, _6 W
烹飪方法﹕1 k9 g' @% r8 x* ^9 Q  b
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．

2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．

3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

93^#

發表於 2006-12-8 02:29 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

^:)^ 正!正!正!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

94^#

發表於 2006-12-8 07:01 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

翡翠龍鳳卷  tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 Z2 y- ]1 U& g; q: j4 m7 y

材料﹕7 Z2 L1 X- Z2 f- f
1.中細蝦一斤（連殼計）
2.三分厚洋火腿一件
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）$ k: q7 [, B8 z
4.春卷皮四張  Z2 a3 C) N' h& ?# @7 t2 P& W% G
5.油鑊
公仔箱論壇: U1 w% o1 X$ ^6 V1 z  N5 z$ _- S

調味﹕

蝦調味：& }7 v6 U/ I  X0 A) v- M/ y
1.鹽半茶匙
2.胡椒粉1/4茶匙
3.生粉二茶匙8 Y- l4 x# ]1 D, q; H7 s7 @
4.蛋白一隻1 X# u* o. E0 C
5.麻油三滴/ Z: t( \1 R; h' }% f4 n4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 a8 _: a. s# q
烹飪方法﹕
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．
www2.tvboxnow.com7 N; G8 X7 @  [6 V
2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．公仔箱論壇$ ?7 n. f) ?$ k8 Z: j: p# I
tvb now,tvbnow,bttvb- v# O- g2 F/ M& S- Q
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．公仔箱論壇4 S2 R' w( ~# U7 q) [! J- |

4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

平民

95^#

發表於 2006-12-9 04:51 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

大哥!你真好圖文並茂,看得口水長流,差點忘如何制作!必跟來做吃!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

96^#

發表於 2006-12-9 12:21 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蘋果布甸
www2.tvboxnow.com- ]  g* o; `& @/ O" q
蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。公仔箱論壇* F# R8 {  @  a' E7 W, }# v" ]
材料﹕公仔箱論壇: U/ i5 }3 q5 r$ x
www2.tvboxnow.com' e% t+ _0 ^5 e) ~/ Y
布甸：
1.牛油4安士公仔箱論壇2 r# i- l& z& r/ F% t- {" ?
2.黃砂糖1/2杯
3.蛋黃2隻
4.麵粉11/2杯 ' L9 S) H+ q! u9 i% Y+ \
5.梳打粉1/2茶匙
6.發粉1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  M% b: P. K( t( r
7.玉桂粉1/2茶匙
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
9.酸奶1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 |& o" F4 u/ I4 Z0 `' U
10.蘋果粒1/2杯
11.橙皮磨幼1湯匙 / \0 a5 l1 ]+ A3 t+ L% `2 g

檸檬汁：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 c# [& N/ |" ]
1.冷水11/2杯 3 }7 u$ e& j) }. Y( D
2.檸檬汁1湯匙
3.糖1/2糖
4.栗粉11/2湯匙
5.蛋黃2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; T, c- p; G
製法﹕
布甸：
tvb now,tvbnow,bttvb/ p' b) j+ ?8 n& t  T: i
1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。公仔箱論壇( O" ^- x+ `* u8 ]- _* a7 m
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 G( u0 e9 o0 B7 N
公仔箱論壇, M( y3 g. Y$ P# e& I, Q- Y6 h+ s2 U. p
公仔箱論壇6 W4 @+ U3 X- W3 W
檸檬汁：tvb now,tvbnow,bttvb/ [: v: H8 M$ a" J$ m6 v, D

1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。
" v1 z- ]' b5 s* v# B: T

附註：
可在布甸面鋪上朱古力粉。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

97^#

發表於 2006-12-9 01:37 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

食譜真係好正, 想整腸粉好耐, 現在可以跟住學.>:D<

回復引用

子爵

Rank: 13

98^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料/ R6 m6 D' Q; \" i5 ^+ O
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' Z& E. A4 h, Q2 A
中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]
tvb now,tvbnow,bttvb* I6 D3 Z0 I1 @4 ~& G. p' g
tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ |& R+ |" ?5 Q
www2.tvboxnow.com# ]/ z7 N% a2 k  L1 E
www2.tvboxnow.com" Z$ v; G6 H" J5 Z+ R! n! i
醃料
& f( Q4 S' x: [: x. t2 U
舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙) d+ ~- L0 q7 |* G0 \2 B2 F
公仔箱論壇( M- Q. O7 \  ]8 D: J7 `3 X0 }
芝麻油 (混合) 1 茶匙公仔箱論壇- P- o1 F5 w1 G2 W$ E8 q; @, O0 A0 a3 t

芡汁 0 h2 v& L- z; X/ o
tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 j, t1 c- _2 @
水 2 1/2 湯匙

粟粉 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com) ?# T" t/ G. N+ a) v9 k

舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙公仔箱論壇! D6 N* g8 {; ^3 B! I! C

芝麻油 (混合) 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 ^# ?6 u+ G0 N) u( b

公仔箱論壇9 H+ t( q. b2 j( p, m7 S
做法
1.  蝦肉與醃料拌勻。
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，
再炒約2分鐘至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

99^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

焗釀火雞
tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ N( ?; x, p2 i1 a0 S9 ?
材料﹕公仔箱論壇  w7 e5 ^" b3 B& y  W
1.火雞一隻，約重十四磅www2.tvboxnow.com# q. S' i( [( P
2.煙肉半磅
3.西芹菜一斤
4.洋蔥三隻
5.甘筍一斤
6.錫紙一大張tvb now,tvbnow,bttvb& V: c& z1 v  M
tvb now,tvbnow,bttvb7 N: w: J* ^. e1 s
調味﹕公仔箱論壇4 q" g7 }  B* X0 h; i

1.鹽五大湯羹tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 f' |8 ~4 ^2 _& N$ R% |! @
2.胡椒粉三大湯羹0 \/ Y$ o9 f- i, A3 ~4 l' j
3.白蘭地半杯$ e- _+ R5 s: G/ ^( C
4.牛油六安士www2.tvboxnow.com5 f5 @2 _/ n  _- G& ^( ^6 l! [
6 e, x" r2 F  ?. p6 Y
釀料：
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- n. y1 s( X1 \2 |
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒公仔箱論壇6 W" _0 s1 Q. t& ^
3.鹽二茶匙( ?$ N0 t4 T/ J/ l. v
4.胡椒粉一茶匙公仔箱論壇' B2 \  l8 N* T: b1 U
5.糖一茶匙
6.西子(sage)一茶匙半www2.tvboxnow.com5 p3 j% X: I' C% t5 X4 h$ @3 g; P3 w2 {
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
8.牛油兩安士溶成液體用www2.tvboxnow.com; X! b& |/ J" ~. G& @$ X/ y* y8 T
9.西芹切幼粒一杯www2.tvboxnow.com" c! ~* f0 s/ `0 a* K
10.熟栗子肉切碎一杯半www2.tvboxnow.com' g4 d! z. h6 B
11.水酌量公仔箱論壇5 V( L9 l" ~+ O0 S& p" x: T6 p
12.火雞潤及腎全部剁爛
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 \4 N( b' S/ [. u0 u7 ^: h+ b
烹飪方法﹕
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 ^% j4 _. z7 Z) z

2.開始製釀料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J/ e3 U; `& n
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．www2.tvboxnow.com' z' R! A/ I1 u( C: o" ^
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．公仔箱論壇: y, n/ {- e/ F7 u9 v

3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．www2.tvboxnow.com4 }' S$ f: S+ i- o
公仔箱論壇! r" w; E( t# g0 y1 \
4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．tvb now,tvbnow,bttvb; M( u0 i5 i" j+ l

5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．
7 [% h0 O6 a/ r! y3 A/ H/ S. ?
6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．

附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

100^#

發表於 2006-12-11 05:32 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx

回復引用

浪人

101^#

發表於 2006-12-11 08:47 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx¬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

回復引用

子爵

Rank: 13

102^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蓮茸芋棗
（四川菜）

材料﹕
1.荔芋一斤
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰
3.油兩湯羹公仔箱論壇2 O! g8 N6 ?6 O% |- C
4.糖四湯羹
5.蓮茸三兩
6.油鑊

烹調方法：
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& i3 j: o7 L; f
tvb now,tvbnow,bttvb. j/ m% n/ {" s" y: V
2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．* N% F7 U G# y" r0 s% I+ Q0 {

3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．

4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

103^#

發表於 2006-12-13 07:32 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料公仔箱論壇3 e' m- ~! U8 U6 h

日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]2 Y/ E* m0 Y  K# ^5 E

- h& A7 T( ]' }2 Y( n+ u, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ v) C# ~2 |! a: s0 i# E

醃料
' _' ?5 J$ X; w' e
鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意] tvb now,tvbnow,bttvb) V1 a  m! j  g5 @
+ {9 J" B$ @6 n  R" a

調味料 8 w$ @) T4 u( t2 {! T7 p9 L* J
www2.tvboxnow.com  w: y+ ]4 _/ u) T9 y+ m
舊庄特級蠔油 1 湯匙
www2.tvboxnow.com! P8 {: G& X( a5 p7 T& m# E8 z- \
XO醬 1 1/2 湯匙& l, s( u6 o  t

做法( w  E2 ?7 X' H
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒& u( _# G! M$ i8 w& g
炒約2分鐘。6 \5 X; B- \9 f- m; @5 w4 p0 j
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

104^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

骨香鎗魚球
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 Z2 r: U- d, a9 `& u$ e+ g5 }
材料﹕
（一）鎗魚１條，約１斤４兩
（二）蔥白２條，切絲公仔箱論壇" C. T8 r8 I* }0 P: g. G' n" H1 _! }
（三）薑花５至６片
（四）甘筍花５至６片www2.tvboxnow.com+ R$ K4 ~5 ~3 J+ m
（五）油１湯匙
公仔箱論壇  V  j$ f; l) s- Z
調味﹕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( E. _5 v1 K1 |
調味料：
（一）鹽3/4茶匙公仔箱論壇$ l& c7 n% e6 n& Q
（二）生粉１湯匙公仔箱論壇. L8 b% P! Z+ C: k( d' q
（三）胡椒粉1/4茶匙
（四）雞粉1/2茶匙公仔箱論壇# w5 S0 J  `% V( i2 D6 k
（五）蛋白１隻www2.tvboxnow.com2 g& i- K2 c& g2 q( L; K- G
& X. k' L6 p$ v& X
獻汁：
（一）生抽1/2茶匙
（二）鹽1/8茶匙
（三）生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# y5 e* y( i9 V/ ~7 H9 N
（四）水1/3杯公仔箱論壇  S( W# i* t5 e3 W

脆漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 C. ~9 i% e0 O" t- c
（一）麵粉３湯匙
（二）生粉２湯匙
（三）粟粉１湯匙
（四）發粉11/2茶匙
（五）熟油２湯匙
（六）鹽1/4茶匙www2.tvboxnow.com7 ~" C5 m( e+ f* |% u% H2 @
（七）水1/2杯
（八）剁碎芫菜１湯匙 : F, H# h( z2 A$ [" j( A
公仔箱論壇: @7 [; P* @# |& a
烹飪方法﹕% ^' s  m, X' S! x
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。; U2 o& V( q- ?5 i+ D7 r& B
8 O8 H! P9 ], H4 A# O$ E; k
（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１公仔箱論壇% V! q7 s9 K6 y" p( v) r5 o
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用公仔箱論壇& k  ]: v( K( w1 N, u( D! V
。www2.tvboxnow.com' z. m7 c2 H8 r
4 @/ k5 K, @" ^0 y1 ~
（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾% ?  E+ ~6 i7 M: E1 t
油內炸至金黃色，上碟，備用。

（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的tvb now,tvbnow,bttvb; g/ q$ ]. Q, n. N( G
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。' Y* l3 V$ Q& }- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 l1 _! B2 X4 e) m% H% L
（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

105^#

發表於 2006-12-15 06:57 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]  e4 H7 L5 Y* y2 l( }4 c

意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]www2.tvboxnow.com4 Y5 U' L% D5 I$ [% M
tvb now,tvbnow,bttvb+ P- U9 [% M* F2 `' p- t7 M1 `
2 g4 K  ]; M8 U3 O+ L; b& F. f
0 t1 U4 K5 h5 F+ E) L
www2.tvboxnow.com8 }% |3 A# {- h$ _
芡汁

蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙

番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ `1 ]. q0 {2 `! e- K

做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及www2.tvboxnow.com  E; I& }, \" t2 K2 b# L
長通粉，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁