MagicAndy

【材　料】
$ b9 {0 h6 j5 O8 X9 x$ Twww2.tvboxnow.com糯米  1斤 % p# a# k; F# W, j2 q
糖  1/2斤
3 `; q% e# E' g; c公仔箱論壇水  1杯
) z. ~& h2 g: m- @- `公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙
  H9 S5 C0 e9 `$ I1 [. ywww2.tvboxnow.com熟芝麻  少許 4 `/ X" S5 R5 u+ v2 [! d; Y% l
【做　法】
6 y, Y5 g; n# t# V( V: Q* Y! Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 g' Q/ o) u1 R  Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" I/ v* P1 L% v
圓糯米  3斤
# P( ?1 a, [! o* V* R糖  10兩
" }4 s, B4 B8 D# lwww2.tvboxnow.com食用紅色素  少許
! ^& O5 ~+ P" s/ F6 s菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb" u4 [/ i# k7 n7 F! T
紅蔥頭  1兩
: O5 h/ l) G. u+ Y2 x7 Y' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
* e6 B9 ^5 t/ l( C5 l1 v公仔箱論壇油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ `! z$ V  C) a
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇2 d! @% ], |) E( x" X7 B
【調味料】
8 B1 N; S  q5 S# i. v& x% E6 `+ b公仔箱論壇醬油  1大匙
* O: w% K2 Q- J* X( Q2 ^www2.tvboxnow.com鹽  1小匙
% t9 h! n' @. d; Y7 ^2 k, Iwww2.tvboxnow.com五香粉  1/2小包 ' G* O1 r7 C1 S# i
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇$ R/ ?8 i0 z$ o  K/ h# z. q
味精  少許 www2.tvboxnow.com( ~0 K2 N) h3 p1 v! u6 p  ], n
【做　法】 . k! z- P1 h0 m8 s" s8 X
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇5 s! d. W! L- g$ f5 z/ ~
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. d( ?/ h; f1 [& V9 b9 b(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ U  }% d/ {7 m$ Z: _
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 # T/ f0 z3 ^- f: d( `
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇& q) m9 ?- e8 X/ E
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
/ [( N% ~7 q" O& g& G) vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇! K" R) l4 w3 ?: p' t4 _2 m
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 G  _. Z; z1 f. i7 {約作15個

MagicAndy

【材　料】
! S4 g- _* B/ r: cwww2.tvboxnow.com海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; P% p6 y0 l& U0 c0 z2 \3 o% T) t* @% B
西瓜皮  300公克
2 x: G0 R2 J" B1 J) ~! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 * w# j9 o0 f0 A1 J- K
蔥絲  1支
) y3 U1 g5 f8 [www2.tvboxnow.com【調味料】 4 F; W' I( X0 y7 E2 P- N
香油  1/2大匙 公仔箱論壇: h0 J. p" I3 |3 l, _2 R2 n8 f8 M% B
糖  1/2大匙
4 o6 V) c8 x2 P# ~公仔箱論壇鹽  少許 " `+ ~. o% x  l
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }( S2 k- ~/ ]/ e: e
鹽  2小匙
4 Y( D% Z" O! N" E. e& W: ~【做　法】 6 J. A6 t( M- {) y$ X( s  M3 h
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇  a& e7 K! j( N! i, Q
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 www2.tvboxnow.com8 U+ l' z7 m6 J! z% k$ e* \) s
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" t5 d7 ~% g8 y
青木瓜  1斤
8 c! a1 A( B! l, K* K7 ~% h/ ^【調味料】
; Y" s: }- T. T1.鹽  1/2大匙 ) w1 ^) X' N3 ?' u0 e6 T' J3 J# O
2.粗味噌  2大匙
- p- c; ?& a, G- D' z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 - |5 w& C$ C, J0 s
【做　法】 * @; [* }6 E7 O* L' f4 X
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) F- ?7 o! Y* C& O% {4 |tvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A" m2 `9 K7 @
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 c! H4 Q2 u, {" K4 H6 Q
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb* C! u1 F2 D* S; Q% r
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇/ p, T4 R) c( d5 N
　蕃茄丁  2大匙 % u5 M: ^0 C' n) o
　洋蔥丁  2大匙
1 b8 ?5 G1 U5 x/ _www2.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙
, E3 j! g  u! O# k: y/ R5 W1 L5 {tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 7 v8 u2 o$ X! N8 i2 ^9 Q( [
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇* ?; s2 u' P0 s' n
【調味料】   Y2 `8 Z4 @+ G$ {; V
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' C; d4 q; f1 E8 J0 z7 Y
黑胡椒粉  1/3小匙
% `, l* E3 A1 v( @" G- g- J9 w5 ywww2.tvboxnow.com糖  1小匙 www2.tvboxnow.com4 }# w/ ^* G2 D( [$ X
蕃茄醬  1大匙 $ Q5 n0 k2 W2 u+ o% S: l8 \
奶油  1大匙
3 ~% F6 t) y  D* J【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 I; d+ ]) c, }; \! W7 ?
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
/ d. _; P, G; `5 e/ o; H  y+ Twww2.tvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ r6 G  u( f+ `8 e# t5 R, k
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ! T* Y2 g( u9 L- S' S0 V
1.蛋  1個 www2.tvboxnow.com5 C6 Q- u# F1 L4 ?& j
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, {% Y' K* n
2.低筋麵粉  30公克 $ G, r% n6 o- @' ?; n
　杏仁粉  30公克
! S: j% ^" S9 d% I3 b5 E, ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 www2.tvboxnow.com9 e4 E2 Y+ ?* ~6 C. ?
　檸檬汁  1大匙 9 F. P+ Q, O. M  b/ b, v! v
4.熔化奶油  50公克   ^4 f& n0 w" W8 F0 ^
5.杏仁片  適量
  \$ Q( L; D2 k) e* |www2.tvboxnow.com【做　法】
6 n5 J5 T$ q; ~4 \) v公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 www2.tvboxnow.com8 ]! X# Z0 [+ }) P# Y
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
, D2 a$ O. M/ Z  f# D(3)將材料3繼續加入拌勻。 www2.tvboxnow.com! j! |0 z5 j7 C- \( s  K* e
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" z! f4 E* S- v' G% a! N2 I& h; Ltvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ! v) P; T# R1 N- \2 M9 ]
【備　註】
. }; X. o/ v4 b/ r, ~3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
. h! n$ y# L0 J) t) ]0 E/ P% f: Y! n份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" {0 C# z3 Q( r; D' |8 i
活龍蝦  80公克
- e% J5 {- l/ Q, T! I2 V6 Z2 Q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
3 ~( ^7 W. p0 W# H彩椒  20公克 3 c) F4 Y# {% b4 i* T
巴西磨菇  5公克
6 H% U( I: v- {' {7 {洋蔥末  10公克
( C0 f3 H$ _7 V# J" }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www2.tvboxnow.com. }1 h+ j* y% A! x% G/ @
鹽  3公克
' O9 R! H+ j, u  k- T7 P7 fwww2.tvboxnow.com橄欖油  5公克
" [9 X# Z4 Q5 N; e* _- A公仔箱論壇義式香料  3公克 ( W: I9 e! j0 O; X2 N! L. R. C, K
【做　法】 ) X% h( i% L8 `6 |7 F5 m
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www2.tvboxnow.com( _  O5 o  Z7 T, c8 A) S
( B# W9 Q' w! L$ ?& r0 P! \& s
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
' b& V) n! w. ~' d# o( P; ?' e' N 9 q" ?' [' E% b9 t- o* c
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
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0 c% p$ R$ w  g7 htvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- I" {% b( }& e2 V; q& l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
" l0 h$ D- ?0 o* _2.魚翅  150公克
1 U8 o# T  ^5 l3 E. _5 ?　香菇絲  20公克 6 D% ?4 s1 e" h/ i, v3 K* ~$ B
　筍絲  20公克
" V$ b4 f6 d8 d3 u& w% S* _　金華火腿絲  10公克
& C8 p) O( t5 }; a' q  r% h3 p公仔箱論壇3.高湯  150
9 ~: L1 k4 T* L% Y3 j2 xwww2.tvboxnow.com4.太白粉  5公克
1 l& e4 k6 A! f- v/ b4 awww2.tvboxnow.com　水  10㏄ www2.tvboxnow.com5 o) V# X2 P  F! R, }: x
【調味料】
8 ]$ h4 j4 Z/ r+ F鹽  1/3小匙
/ x( z3 _. G& o- Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
* w6 |* m9 n; q鮮雞粉  1/3小匙
3 f( d2 o; f% _% }' |+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h  k' F) k" ~9 d# ~8 R$ A
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
1 a& m0 p( @8 ?& V0 Kwww2.tvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb( \9 [6 q# W; i' P
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！