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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯   W6 S& {( F- P; M* o
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐7 c( l- M( S5 \* R9 G

食譜:紫菜水果包
菜名:& }; A5 B' \( }4 Y
紫菜水果包
材料:/ m7 X. q; l% E' p$ v; O% V
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:+ Z! E1 O3 Y8 x. ]; h+ J
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇5 Z) D) A8 r# Z4 `
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
2 R$ Y* c/ K2 W- p" j# X
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 Z6 i6 s' p& p% B* e
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾5 Z  r9 m7 `1 M( Z, M) z) Q1 w) R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ C" o& i: p1 O$ E$ R
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、www2.tvboxnow.com) u6 n- t9 c  G; Y4 o
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量) ?4 }2 E3 g+ Q" D$ E
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:3 Y+ E( N) ^7 ^% u$ a0 w: G
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

公仔箱論壇$ I& X; O8 e+ P$ J
食譜:栗子雞飯8 k- z; b* n- z: p  k! W
菜名:www2.tvboxnow.com+ N4 q3 A. L7 s0 H5 x! ~0 D* D
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. S4 i' E# m3 [/ G
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇1 I# W" L" M/ u1 u
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、) D' R1 o' R: U4 m* ~
      蔥花適量3 m: F' p$ i& o3 i% ~. o+ _% E3 s
調味:www2.tvboxnow.com4 c* D' I0 A* L1 H% O
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www2.tvboxnow.com+ f! M( n5 @2 \5 l! s- j; ]
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com: e! C% b3 `& q# \4 J. J9 B
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb# p: k5 n1 R5 m* k, E5 k2 @" [" v
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇. `% G2 B6 O6 e: O8 f$ K
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。2 m* m2 d! \* `3 @( W2 [: v3 C. t

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯( J. Q9 X5 H8 m* G2 C3 K
菜系:www2.tvboxnow.com" k/ ^! {& p5 u3 p6 b
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com" A7 W8 z3 u& |; X+ B2 B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ y/ f% |3 l6 l. D6 x
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com; L; M" _+ w' d3 T/ b
調味:
鹽適量
做法:* d) \6 U5 N, b! z- k8 x
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇4 x5 c, z8 q" H/ V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com5 _2 ^% q9 H+ D
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- k1 _- G( R+ ~7 i  m3 r
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. F8 I- d& w! o2 z# C
www2.tvboxnow.com1 I3 x9 i8 e% P9 F& \

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* x- o; h- ?4 d) X1 O8 Y/ `
材料:1 \7 s7 N& L, ]( j. A2 |( R
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ k' g4 I# |, }/ F, C, J
調味:www2.tvboxnow.com$ M) j, t6 U8 K( i2 J
鹽適量3 V5 b9 A4 o8 l, D; |; _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( X: b; R' _
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i% Z+ f& q: w, W. m+ ~
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。$ T6 {3 K5 P: i
+ E3 _, U# Q$ c+ {. H# N, {$ A
% Z/ [4 M' _4 @6 P
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ n  c3 g  ?4 v+ t
菜系:! b' w% v, [% C8 L) N5 g) p0 a- o
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ Y& i# [2 ~. Q) l# A+ `
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇* w$ h7 i4 F7 q0 @& x
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇6 ]& A4 x  k5 v, d6 x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 m  R' `) V& u$ J
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇* v) W- j: i  F: V( y! H# s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 ^, q; E* w$ Q% ?% R1 p% Q: n9 s
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。* m% W1 T' V  a4 ^3 o; ]- l
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
7 a% z# X  ?7 m+ w* o# ?

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" C0 N& K5 w( }! R
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇. }+ v/ o! b" ~4 R1 E9 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# S! x% Y( c* p, ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ H( Q% V) m* p1 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! i. k( M6 o' D- {
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量# o7 `+ @' ~  _, R; d
調味:' Q; B+ f! J' v  h( v) }+ V+ f! ?
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 M5 k, D$ G" A2 o
做法:公仔箱論壇+ {! n) s/ J9 {% E; o
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇+ p+ k( O  B* j9 ?
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇% w0 e. x% E8 f2 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) a% @. j2 J+ q3 @3 L
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T& m$ u/ g) e
西式生炒糯米飯公仔箱論壇4 I8 f! Z* R+ @8 k) w5 N5 Y
菜系:" N2 X- S  O: l' A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; G# b6 w& \1 n( k' P
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ y" l- C" \# {' e+ S
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量' r( L2 m4 Z$ W& Z/ Z* o) @
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# A1 O  S% T2 l. u' g7 \
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb8 N" ~$ ?! o( h; N

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯% A, K, _/ U: Z
菜系:# B' ^- c& {  a& l: o# w* U1 l# d; K, [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 |  F" f6 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ z) e' l+ E: Q8 P8 b
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量! {$ D0 {7 v  T& D( G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 f, p# _& Z
鹽適量
做法:公仔箱論壇' J3 O8 o( [; T6 O3 l
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www2.tvboxnow.com9 q( d6 C/ r, F4 U, o% o& ^- X
略略拍扁備用。www2.tvboxnow.com, o2 A! \/ B1 b9 X) ?% o- h! S4 `2 Y
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。( ]7 ]. ~/ q* E. K, z/ D4 h. ]
2 }. ?; I4 s! t, E) X( T% E2 c

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:+ t1 ]0 z3 w$ c3 M( }9 e: }# _* X
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 `% S, \. d2 j9 J6 Q
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量: d$ u# Y: r, ^; J1 A  j
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: q/ ]5 M8 |5 F' Q8 A% z3 B$ X
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇+ ]0 a$ f: f* t0 a- c) e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( [7 P0 B0 q! Q2 u6 k' \7 o
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇+ f+ |% _. `/ d  G" {% H
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb( v( C( E8 B) `
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb& u% S* R( T/ a  R; @
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食譜:鎮江辣雞翼: B5 i  A! C( D* R( R4 C
菜名:www2.tvboxnow.com/ `3 B- ~+ T9 c! S
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; \3 B$ N, p# U: x1 P: M1 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:. v5 b; l3 f9 f" E8 I
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇/ U- i# N% h% w) O
做法:公仔箱論壇% G7 ~' I/ ~. `. S- b! }
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www2.tvboxnow.com  k$ L% |0 K0 \: M/ g+ f4 y% I

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:公仔箱論壇4 ^6 w2 Q6 o, h/ n
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com1 `/ s# B) x' x' L. G
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 P: I. N8 A9 I8 N
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。* y+ l! |$ M9 n
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www2.tvboxnow.com+ }1 d2 y" M' `
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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' v. H, L9 m" C( I* Q
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 }3 a! L5 z: i
食譜:太子參烏雞湯
菜名:www2.tvboxnow.com9 Z6 g2 v' V% _' |3 `
太子參烏雞湯公仔箱論壇" t) c6 g- J3 c1 Z8 {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www2.tvboxnow.com5 b; V/ k/ u8 c0 y: q+ ?7 v
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www2.tvboxnow.com( g+ |  `: C; Y1 I4 f
鹽適量( x: ?3 o, ^* B
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" r4 }( m. G+ E4 i$ I& D! ^* B# d
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
7 }/ N9 @4 z0 ~) S: |# @) E% i
7 e6 z. s. C! ?  a# \. l
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:  t* K6 `  T& p; L, c
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 [. V; U8 ^& w2 W2 e" B$ p  J
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www2.tvboxnow.com" B% ?1 j) S9 f, x* p/ V8 s0 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. F) x- H3 T
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇4 k6 ?* ]# H0 p
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& q8 m+ C: o* i: R. O  Z
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tvb now,tvbnow,bttvb, a6 L1 ~* ?  H6 h2 R! n6 t" n$ ^. A
食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇3 c0 F! H) f8 j2 A2 Z- e! T
香料燒雞
材料:公仔箱論壇8 E3 }6 e+ M$ t3 G# ~8 W' m! N7 }
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c, Z4 g, X2 J, G# m# ~
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www2.tvboxnow.com4 U) _4 E+ I7 u- Z1 k
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇9 J7 C+ V7 b& i) }
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。' @4 |% E/ t6 |$ y: F$ f8 s
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 W; E; B' ]0 ?' b6 [2 |
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇! ]/ |# G5 [! Y  R/ u

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇2 Q3 c& {. Z1 g/ @
菜名:+ n0 }+ |. m4 M5 x
魚露雜菜
材料:$ r6 [) p5 A& l4 o
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! B8 s3 t6 o
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www2.tvboxnow.com% }- Q; j8 a. i0 t- _
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 K; u5 @- `7 ?& H1 C; O! S1 A

第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇7 [3 L* C" B/ p; O' {
www2.tvboxnow.com# A/ a, x$ k) u9 d' V
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb4 H& o5 O% a1 E  u( p1 e
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 ^1 o/ `* p5 T& e' g
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊4 N. c2 j  L% ^6 U% M! K" j! A
做法:' R: q7 C" U& w% k8 w& V6 d
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串* J" @# a7 S; o1 d! u. O
材料:/ P5 r# H6 n9 Y  L0 R; Y0 U8 y* g6 ?
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條* C+ ~6 I/ a4 z8 u
調味:& A/ T+ `0 Z- B2 }$ b1 t* b+ N, _. d6 _
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www2.tvboxnow.com& N$ \' R4 r4 p
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( h; u/ {. t( D$ L9 L: z. W
做法:www2.tvboxnow.com4 h0 T* \% L2 P) e( Z
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇5 d6 f' W4 j* S9 r2 I. z  p& K8 V
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
5 b/ _3 ?9 }1 v, }6 Q8 {6 [
3 O3 q8 i. F) C
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com7 S, A' R% o% ^% |
菜系:www2.tvboxnow.com( e4 e7 s( O% I0 K1 b% q
韓國菜% ~1 j6 V4 G' V$ O6 h( ~
材料:www2.tvboxnow.com$ |- m0 ^) ~& c7 k
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 T8 _0 H) H' e' |4 V# m1 d
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 }+ g. P! E
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。0 {( C  G6 w) }
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇  J" E; \+ U3 L: X' H4 h* J. U
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。5 G" W. M7 G/ {
公仔箱論壇. \" W0 ?, O$ v% X" o1 Q- d

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. [6 s8 S2 h, ?
菜系:
韓國菜公仔箱論壇, |1 v" }7 S4 S" l, z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 M! d& H7 T2 j# U( f) |
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙www2.tvboxnow.com& U2 g- y* F2 l$ q& Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* T3 w8 p) B, w: h
鹽適量8 }6 G5 S* J6 s- f5 y) g( c$ `- a
做法:www2.tvboxnow.com7 y4 P1 i4 j. C) p; I
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" b; ]* o& `7 D
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇, `5 {' D! T" ~5 y$ K+ @0 F
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ M, k4 {4 `$ P- ~6 x
菜名:& z* [( q# i; L6 k/ x5 Y, r! E* A
石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com5 W) `+ X( t9 |+ }" s
菜系:公仔箱論壇% P5 t5 ]9 E5 Q) f# B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* K3 K; c# Y0 ^! X; W3 l" P
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v  m' W  N% s3 J
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com, I  Q$ h7 `$ r- [: X9 V) f

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W6 b2 }" @* u7 u
菜名:
黑胡椒蟹2 D; Q7 @; `( w! v4 o' R8 i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 j5 e$ ^. N8 u$ u9 D" N' l& {) I( K* l
新加坡菜
材料:www2.tvboxnow.com# ~( ~; D" n% T+ D, K. i2 [" v8 h
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇. ?% g- Y9 U2 H( H; a
調味:" E/ q' [5 `6 c3 I% C& T3 B* m$ t+ ]
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 d9 ]  x) v, G, ~" {$ J$ b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% S, y# D% @7 O' `4 Q
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: z/ l  p# _8 |7 J& B
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯www2.tvboxnow.com  B7 q8 Y; u$ m4 Q% @7 q# B1 D# ]
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 a! N# U1 e, l, }
廣東菜/粵菜* \5 S$ C; o- N3 D% y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" s! Y: L* @
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇0 H1 T' ?! {! b
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb" L4 w7 R7 R' r% o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* V. Z7 F% b$ G
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇: Q& T' G4 N2 p. {+ d* Y/ v8 i
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb  Y% b2 B$ e- e5 a$ Q& W& Q0 S
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參& b" [* l4 Z* a- _" {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# s+ O( C0 C8 l7 {( U
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www2.tvboxnow.com1 g5 ~$ x# B2 R. |1 y7 m
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* e8 x  X- v0 _1 e( {

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( U9 k% F2 E: |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 t& Q9 e1 C* N9 W! a
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- w7 \- v& `7 c2 n7 x) }
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。0 h- H1 E% q5 K9 {9 V7 v
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 }( F% u/ D
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com5 q9 @) x' _, f' V; |4 N
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www2.tvboxnow.com( U' X6 I( S( v

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇* p3 \6 e, e( N
雲呢拿油1/4茶匙www2.tvboxnow.com- o/ x& g0 U, }0 Y/ a4 Q4 y
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www2.tvboxnow.com8 D' ?3 f8 h# E7 a
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。/ r9 v( _. y* u+ U0 T$ x" a+ P" [! t
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。# p8 P* G$ U- N  V. E. |
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. w4 r4 X! ]/ i3 Y, @8 w9 P$ b

0 V+ J- A1 Z: i. C4 \+ S
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. x4 m8 r+ _: c
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:$ \4 z# |+ ~3 L# x
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 d3 S* G0 ^4 n$ J+ I  j* y) z
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇- M1 ?: `+ r7 c9 |: e
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:www2.tvboxnow.com- ~. L8 |7 i- [, u4 R' Q
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。+ g9 P+ k, w# A/ s! U
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇, X4 ]' e. q. N7 j, g# m8 V0 j1 W8 C: T
食譜:花膠海參煲
菜名:www2.tvboxnow.com8 p6 b! F4 _# [% g4 G; M
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& g$ L# ]( ]7 g/ ]$ w& u$ z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  |& c8 ]5 v' @/ D
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- C1 G4 E7 E* n; i
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) J% ?6 t' H% X8 o
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。3 _6 J  I! V$ D
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb. n; A  @7 X" s% |- S; I
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。! L) u7 Y0 j0 I5 z  b2 x1 `
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋% Y. {/ s; L1 e6 ?5 |: R! b
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇  P( h. j6 Z" e( N
材料:* M# w& U' k) E3 R! o
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。& Z  y% B1 [3 I
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。$ e: x: ?+ i6 H" W- m
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& V( l4 o6 E1 I; r9 J% e

食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb; v8 k5 ^! _( ~6 |6 r" T0 J
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d  `6 a3 O& f5 R/ c
菜系:* n: d- A* D4 |# y% |3 Q1 L! b; r1 ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* W( ?$ w3 v1 A/ e
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# |; i( q: y) F9 w# G: h, T% m
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www2.tvboxnow.com5 Y% f7 P2 q3 O4 @! |- X
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www2.tvboxnow.com3 H& k( s) c% L0 Z5 c7 |! `
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb% Q) K% r1 d/ Z  @4 g6 U: b
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 p# U$ w" [3 K; @
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 r. s% G. U; T, ~
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇5 z3 A8 A4 }7 V! i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: B* \2 I  m  I/ y' I6 ~
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇8 ]; S& Z8 I) N
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 o4 e6 l/ T1 I
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。4 y' s% {4 r( o" c" T# ^
公仔箱論壇1 z* G3 G( A' a* F1 _. R

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇! }/ w7 O" i' m4 f4 X% }+ a
www2.tvboxnow.com9 C) q. Q9 |  @" B
tvb now,tvbnow,bttvb! q9 w9 ?. T; d* u
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:6 u3 @8 E: Z" Z$ |
五指毛桃烏雞湯8 k  }& W9 \" T  l8 K/ Z0 n
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。& j, p: `, [5 T( n" }3 f4 _, g
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。0 X+ b$ U% y1 R2 ]% }* E' A  W

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:( C0 K4 X- X4 E/ s5 S* _5 E
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  M- H$ l( o" r  `  U1 z$ {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 Q4 o7 {- I) s- o- n0 _; Y1 X
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）+ M; o5 ?" `1 c1 ^  r
調味:公仔箱論壇! ?; n* T* d  ~" ~  E
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、# L1 r9 V4 I/ ~: `
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升2 r3 [" d: }- [1 t+ d9 H3 n
做法:www2.tvboxnow.com2 b+ J; y9 j7 E3 V9 D
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。( Y8 R2 n; `8 r$ u# M% ^2 m
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐4 C: E/ H) x' q8 T& L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% y+ f( u( V5 ^' a# l! s
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 n, w4 {- {5 v1 L+ e, r% G
菜系:! x3 F& H& f# Z9 t! B4 K% m
日本菜
材料:公仔箱論壇- d8 g+ Y7 w! D  X5 i3 z/ H. s4 Z3 G
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:, [2 ~6 p+ ~' G4 L5 A
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。: h$ m7 f) y4 u9 o4 {) |
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇- ~! y6 Z8 f0 t! Z
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ b: z6 E' U5 v) d* x

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花. T9 S. o  y% u  C: a1 z4 x7 {
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb5 B! Y; y6 B" N% h5 [" M/ ^
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" N+ M. o5 w% ^1 A. o2 Q
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:7 V. x* F" b, r2 D9 b. |& i5 Y
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; A6 S5 N+ f% I) r2 J* ~! B
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( g' |& q% f1 R! }1 F( }/ G/ ~
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 U0 I" p$ F
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 r: F0 K1 a" D$ i
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:www2.tvboxnow.com/ ^7 |  u6 q* _% O2 S+ y+ l
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb- r" Y; \" j  {3 v: S8 B) p) e
材料:公仔箱論壇% y5 z% q9 P$ V6 I% L8 d8 x  X
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、  Y( [0 @8 C. z
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www2.tvboxnow.com! f6 a/ i7 g8 q0 g- S
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www2.tvboxnow.com& u7 }2 }) E! G2 C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:www2.tvboxnow.com: |3 z! B$ m6 D6 _0 R, W
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  x( ~1 M" @) S8 b
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. G. ]( [. r; H/ y: @, c0 u
調味:www2.tvboxnow.com/ F) J! F6 R6 A9 L
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克2 A" {  `! ?. ]6 b- C$ i3 X
做法:& h( Y. z9 I6 S/ |8 N
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇) y6 A; N6 z3 ?% P; n# O" W) w/ ^3 F$ u
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇' O' U! K2 D4 @& ]) U) J
食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇4 H* p: ?7 ^, |* {( b) s9 T
菜名:
韓式紙包雞公仔箱論壇* F; X$ @9 j- ~$ _6 X! ^
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com7 d. `9 q# x2 x2 f
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www2.tvboxnow.com7 A# ^3 q3 e6 J( Q- K
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com: V' ~# j( |9 N4 B$ a; z& ^" y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。' V( d: B# Z; ~& @( k
www2.tvboxnow.com2 J- n, w5 Z# e. m2 V2 w5 ?0 n

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛" u, g$ G- K" a2 o  [
菜名:www2.tvboxnow.com. f$ J& }3 y+ C7 h* G! C
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" e/ B8 V) S3 {7 }( j. C
菜系:
韓國菜公仔箱論壇" N! i0 U% _' z
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 h% o3 ]7 x$ {8 `- c
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。6 @; k; m2 p. w' g
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。5 Y% M$ U' a) l3 E$ f- X
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www2.tvboxnow.com! m, P. K, S$ a, o" Y5 C

tvb now,tvbnow,bttvb# }, F: [; Z3 ]6 l+ s2 i( Z" D! x
公仔箱論壇2 G& i/ L% {* x- i- _
第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 a  t$ c! ^/ _; a4 c- M- R
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb8 V  Z1 D1 q& _6 s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 _! ]+ m1 q& F9 [
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 W% h  I" s/ r; T+ i
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb7 @; p4 n$ g6 }
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 b6 [8 ~) m! O8 z
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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲$ l  x4 T: n% y4 i" I: ?
菜系:5 {1 U7 Q+ ~% D5 L+ \' ?
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙. i# s3 M5 F! e# U
做法:& y! l' d8 C/ @) v3 C, r
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 `+ ~0 _+ d, K
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 N7 b; N! X3 ?

食譜:腰果露www2.tvboxnow.com9 }( O3 V! U4 Y# n  S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 l) N& q  s* W  |; N3 C8 M) m4 r- s2 X
腰果露www2.tvboxnow.com( s& a5 Y# @1 C. t. t/ b( b
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! v& H- r+ f6 z$ o3 ^
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。0 o. k0 Z& e( P+ v) g( W

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www2.tvboxnow.com$ u1 V$ C0 L% [0 B+ w
菜名:公仔箱論壇# U% d& m2 `4 C; w/ z
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇! g1 h4 p5 y' C9 e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; G! s9 ~! S. c, S; h' [% j
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com" F# k$ o' I4 E
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" n  Q. d' o; R3 G
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯! f. }! {. [8 u* J
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇% G9 T& u! `1 \  b3 A1 {. e
菜系:6 Y4 c( H4 C$ H" p$ u, g& ?! ^' e* I
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ d* T* i( ?% j2 P/ t* t" L( l7 K
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇  N3 K4 A1 z# |1 b
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、0 \1 V3 d2 d5 V4 c) U
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、/ J) I0 B. b8 E, L) R: B6 L
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。* I+ b* g- f0 r7 B
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K4 D1 j( g2 Y" R5 R1 `- f5 h
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www2.tvboxnow.com1 t9 h9 s, s8 e( w1 T
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇5 U3 `: H) |! ~5 _, f# R

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. ?5 H, q. J9 y6 _( z3 e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 B0 t$ [6 N1 Y
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www2.tvboxnow.com: A9 |+ m1 K3 T  q- a8 U4 o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" ]$ c2 D  p7 F
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇5 F4 C* |+ {6 a- Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% }1 H1 _- Z5 `' }9 j
越式魷魚仔www2.tvboxnow.com" p  D5 G6 q/ z+ ^9 y# S& d
菜系:
越南菜# B& H/ |4 A* Y& _+ f5 ~5 Q
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇. q2 M% B- A" e! y: t& v
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www2.tvboxnow.com; B; b9 k' k2 K8 a, g& s( a0 d
2.加入銀芽、蔥段炒香。% q2 D& l; Q: l3 ]
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. {$ c* V1 B% s. V) V+ h
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com9 ?5 W; D, j7 H5 s
菜名:公仔箱論壇9 t" Y8 y/ S6 I  K, t
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) B, g  @5 W7 v# T
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許# r& c5 ?. K' ^+ w; W, W
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇+ w6 i# f/ B, m. O
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& F  d. `0 @$ v0 G9 ?
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 ^) o8 n# e# L
荷葉雞肉紅棗卷www2.tvboxnow.com% @3 o  y0 H8 s- \5 w
菜系:www2.tvboxnow.com  N) c3 S: h; w. R
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% ~5 {6 L5 T" @0 {& W8 F( ?
材料:- z+ j6 Z' q* Q5 p4 P+ p% y
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb4 {, k9 O3 E! v  s. [6 O
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb) I' ]" q5 C1 Q' f9 q
調味:www2.tvboxnow.com. ], H  i8 w( G/ [! c6 U; D; e
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇9 [$ P! N. U4 M. T- M
3.大火蒸約8分鐘即成。www2.tvboxnow.com0 P; d& b  Y0 j
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb4 L) u, [8 J  ~
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹www2.tvboxnow.com+ g4 [. e5 f9 o) W/ a% V1 o; O) g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  c6 S. o) s/ M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- N" {/ j4 r
材料:公仔箱論壇* H8 k0 G$ e. K; q- k9 X6 ^: w6 N
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇" Q7 R2 r' [& J+ {3 ^9 g7 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 z3 b, |3 J' q/ v  e
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。# ]+ i6 G8 }  V8 v& z
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* d  X& {; ^8 R9 S8 Q# c+ w1 l
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食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇0 X; Z8 Y8 E  i1 ~1 Q8 {& M2 f
菜名:% F0 r. U  ?' J' K
香草煎厚切豬扒* v2 _+ |. v1 N' C
材料:6 v7 W9 s! f! }% X) X$ ?2 Y
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www2.tvboxnow.com& m$ P& X. g  I# q. X2 g3 F
調味:( e# w$ G  {$ @) _4 \: Y  G% u8 t. ]
海鹽適量、黑椒適量% a& H4 Z! z* j* c: s
做法:1 s' u; f/ d7 [6 ]5 G+ B2 Z8 C# ?) C
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。6 U  b' v9 w6 ]0 i3 t
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www2.tvboxnow.com! H. |3 G0 u+ n/ e# G5 E
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www2.tvboxnow.com3 j6 q9 j5 z- K  j0 [! U' ]

食譜:栗子冬菇燜排骨www2.tvboxnow.com: I8 P6 o* j/ N; l) g% k
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:4 P0 T, Y6 F; y: Q0 |& w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ S) s$ ?# T4 I
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克7 Z/ ]0 f- n8 T, I" w. Y
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ ]  @2 H' J7 Z- o2 h* o
做法:5 \0 V2 Q  t& Z) f# n
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www2.tvboxnow.com! x; w. R2 [/ d! s
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇( S8 U9 H9 Z) U- d& U& t2 l
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: h. z; S- r. r2 ^, s" X4 ^) o5 a
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:& @* |: N. L! U0 f$ ~$ O
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 m0 v* `& W" @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www2.tvboxnow.com4 o% o6 x7 M2 j' I
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇) y) m$ |- {8 ^' E+ {
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇. q# B2 r0 _. N+ d( I7 u3 O
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇6 c! ~: j  r: ]8 Q( l" A! l! a# k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# \4 F5 ~) S" X- g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  W/ r$ \, u- d1 O' |0 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. q5 G) v2 q  N! m" `& o
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)* z0 T! r- T) y: a  d/ @
調味:www2.tvboxnow.com" _! _) A4 f# s, H. v
鹽適量4 g4 f* f4 |: f9 O5 j
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇( Z$ k5 e0 W' f+ R! c; c' O
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com/ l' r- x! n( c0 q+ v- C1 x4 K
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www2.tvboxnow.com3 P7 i! T4 |! _# S3 o( M- V" p- y& @
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇& n! e) Z9 ~8 E- E

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:公仔箱論壇& v# L0 G7 g0 d. a7 `# P8 |
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com" {: q* b; J1 S3 b) b
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# \3 ^3 t! f) I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 s: j2 z- d& t$ H( S
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。- @) o! |0 \( j7 A; k/ _
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇2 o, R+ R0 }+ D+ T3 c4 Q' X$ Z
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯www2.tvboxnow.com- w6 N2 B) A& T4 W7 d* J2 H5 k
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 K  A; K4 G( n1 P
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)www2.tvboxnow.com9 g) ]. o" n' Y
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量% _9 r; Z' _3 s, c; s1 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 P+ s1 Y# r  g* }
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。; s' n6 W  E& {1 w& G% p
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。# B- Q6 ?7 Z- @) ?6 t
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
公仔箱論壇% @9 z& ~  {( }; `: `, _
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉  X$ G) L6 I5 A% Q# i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 d5 z& Y% K# s
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇$ S4 c8 F$ H8 L# Z# `- L
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。, b9 B- w# T! O7 A' n# z
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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' }6 o) k( f& ]5 M# s
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:2 f& q* U1 z+ x3 |* j
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com( ?$ Q/ M6 d% n8 ^" S  @
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5 n' a5 A( O, Q) b* N' ~+ H- M

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# F8 ?" F* B' x' M5 u) ^3 [2 P
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇; g9 X; p% C! P+ Q
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量9 c  y# Z3 x7 A, }
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 o5 ~3 F) a* B  Y: L: @8 l6 ]
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( G5 m* [- s3 X1 j  ]( C
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。www2.tvboxnow.com; Y  D# b* l  B' v8 u
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" y0 v$ v, {1 K; I* `1 E
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:公仔箱論壇8 U7 N: v$ ]- P9 _% N, m0 ^- r
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 Z8 V) \- }* S  p
材料:www2.tvboxnow.com3 B3 |5 I" M1 Y8 c
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 _. S8 i' S4 G% ]4 V
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇* s8 L5 T* U; ^' \2 ?5 Q
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞
菜名:" U, e; z* G" V  ~& V  o/ T6 p
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 e' b/ G7 s2 v: A0 M$ o& A
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、, q  K, F4 ^* w/ V
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇+ {& U1 J& V5 ~. ]+ R) H# M9 @
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www2.tvboxnow.com7 G# t2 r; X3 m# i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: V' X: g% r( b
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" \: N# T$ S( C0 a2 _1 V" b5 T
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 u: G5 k; o0 z0 k  r* X! L

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第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇! f& g& E% f+ C; m

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ e( Q- F& U/ X% S/ A9 j
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:www2.tvboxnow.com$ Z, k3 V" C0 K- x/ n4 q8 U1 h! V
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ ^- ?+ y0 `4 f4 i4 V; e6 H
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb: S& c* j# I8 \! D# p8 E  e
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* P4 {- ^1 T& M+ h6 }8 b- Z
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com* l0 e+ ]) ]8 E, [6 k3 \3 R1 |) O, \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) B& X; n5 B4 a' X6 q
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇9 n1 q/ f- _/ _5 i
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb; c+ N9 a) H0 G5 H
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 m* X- s  m, |+ U  w" s$ u* b
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇. x7 V) e. @1 r# W+ J- x
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a  v: {# `2 m; r+ h9 a
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www2.tvboxnow.com: m3 r+ ?; w4 L  M* _
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v  @, {& ~0 ^6 W
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ t6 c! W" g5 e' Q( l
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com; K$ l2 I. x/ M! B/ U9 @
菜系:/ z7 J- ?) z1 D
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www2.tvboxnow.com/ W6 k& a1 U0 }2 S, z" I
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# ~, |" r9 U: H
調味:公仔箱論壇5 ^) Y2 g. L6 M. h) a2 c
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。& A" x6 [" @6 t$ Q
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www2.tvboxnow.com7 v: }0 v  A0 `# `# p
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。. X& B; R4 Q: t6 ]' H7 |
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 z2 b' p, y2 E" {: ~
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜6 e8 o2 d; i6 X6 e7 C4 k* B- \
菜系:公仔箱論壇. D& B! p- S6 ?1 Y# I/ \0 F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& ?5 l6 g3 S) x0 e  V0 [
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb& l0 M; c4 S$ X: z+ U% r3 e
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 o( {4 ]" p* _  y
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb  g) E9 d' H; {2 @  d" I  m
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯www2.tvboxnow.com! a: \3 _8 u7 m9 C1 \% t0 x
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www2.tvboxnow.com" P* z* S" v# u9 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 o, _) T2 w" \2 S% }% y* M  B
廣東菜/粵菜3 @! r# b5 u' I0 X, e5 k& J
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. H: W6 C; R& m/ [) G
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇* u$ H( s6 R+ T, X
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。! D  A! x) u$ g2 X
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食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ Y8 t6 L  \9 n3 G
菜名:9 [; N+ W6 M! M) J4 D$ n! }
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:, @% ], |7 d7 v
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇; b6 \) t/ O8 |/ u% Q8 b
做法:公仔箱論壇: l" l. [4 t; Z6 q6 z! F# x
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) K# g7 g* b2 X7 s
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇6 \' [4 _8 E& F$ [+ \3 q
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇: J$ }, Z0 K; {7 s
5.最後放上紅尖椒絲即成, Z6 R" d) i3 _+ y

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:# E# f$ T" k# x" Z$ n  V. Q! `
素煙肉豆腐卷
菜系:公仔箱論壇1 p1 ~, R/ w& X, w6 T) n9 M; J
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:/ \8 Q# e. q: E+ M) _
1.硬豆腐切厚片。www2.tvboxnow.com/ @* d; o% V, Z! q1 c7 H
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。, z3 A) O2 _: Z4 k- t
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com# V- y) u  q2 S3 Z8 ]! `  M0 U9 ^  b
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:& d5 c$ v3 w; S" O9 ]
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. m* T2 H4 c: P
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, `# G5 p% S/ j
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。+ v' R5 B  U, q: J
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。/ v# w: A" I3 T3 y
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮! d( q- x0 Z, e! U/ a3 ^

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯6 v3 L/ P2 V, j6 I% I- h) u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 Z3 ]0 ?2 X; \3 `; A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 K3 l$ `8 W4 N% g6 v4 J7 f
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:8 s; i! K9 _8 g" ~" |( Z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 i9 h! T3 [
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com5 F4 f/ y& A" C+ B
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇" y) L9 z( G% C2 Y% P
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼' Z8 l, z0 ]! \; c
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇0 W% W) d8 k& F0 @9 M0 e
菜系:/ n, Z- r& n7 m- B; V3 o* ]
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: d$ j$ A8 D. [, h8 g! ?% N
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' _0 q! L& V  W3 W8 W
調味:www2.tvboxnow.com; C3 w0 q( b, }4 E# K: L
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: s% Z% {5 b7 p
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  R3 M. s3 u( v3 J* y
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇- \( D# V0 g9 w
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇+ A$ v! l9 S) d& h% j' F% |
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:www2.tvboxnow.com1 Z* `6 o/ y- F$ O3 p- K, G
廣東菜/粵菜; Q8 ?3 a: J. U/ X+ e+ w" v3 e
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許/ V. T* p9 k$ P9 N
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇- ^/ @( E8 w2 h' g# |
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ }# t) Y6 d3 j( N$ K+ ]
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- F! G8 J0 ]* ?
tvb now,tvbnow,bttvb* y! T! ^/ O! k5 o& n- U* d8 \
食譜:避風塘炒田雞
菜名:www2.tvboxnow.com! A- D" J% N4 d' t! u" g
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇, o# m; }- o! r2 K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% v( q6 E; d2 {1 k5 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" U  @7 B# n* x; B% p. q
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb! [+ Q7 _9 x0 X6 l, F$ Y4 X4 M
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 |* h  t" o7 r
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。3 \: q/ X$ V) P# h7 U4 F
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇* d+ x3 l; R# F0 _5 i) b; a3 {9 V
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www2.tvboxnow.com) V  v8 u- F* N+ b. ?& ]# z
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 I  F2 f/ M( U) R
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。& y8 d9 G+ j, r, }( u6 `5 e4 d5 }$ Z8 C
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第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb! E1 Q: x2 h- D

食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb& T* E8 d9 x) N, x8 k7 U6 }5 M4 H$ x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- x' ~( S) ?5 ?/ K' W
浮小麥泥鰍湯- V: {' T8 J  |0 K1 C/ X. l7 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 b8 c3 c' q; H, r  K8 }! z3 ?
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 y% ~5 G4 I8 c  Z2 b
薑適量、紹興酒適量、鹽適量6 J8 M6 X, ?: C, U  k* l4 P: f; f
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! \, r$ }& m  N% t# }" c
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇8 W7 I, g; _# k! T2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R6 O* {1 x( w) @% b
食譜:香骨鱸魚; N# H+ u. o" \! w$ \5 F
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 |8 v# D+ m) R
菜系:www2.tvboxnow.com0 Z0 R# ~) A+ I9 u
廣東菜/粵菜+ {) p& a" f2 V" Q8 Q! p4 s" V2 K
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇0 X: l: a) |: K5 K7 h* F# T0 [
調味:/ X. a/ Q& O+ o/ Z( C
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量. S/ l# P6 w+ I' K
做法:www2.tvboxnow.com" a0 K7 V0 N$ H& k1 ~  j' O
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u9 e2 e7 U$ m* e* E% l
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) j( k  E) A* m8 i" o" h$ H" [. o
公仔箱論壇: t  a3 W( S0 K7 H- s1 @0 m6 N
食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇, @6 ], v) J0 e( H4 \8 d7 `
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:5 e4 @& p0 }4 ^& S; W( N# R. [
廣東菜/粵菜
材料:7 G5 O5 M) A# c1 R
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" k( M8 g. P) g( S' B- O
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。! Z! i/ g! {# D: L
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。; J# ~1 X7 P9 W, z: z4 G
6.大火將汁煮至濃稠即成。- y/ B0 R0 |: j, a% ]5 i/ e5 T
公仔箱論壇- P. C( Y4 n7 v: v- I; e
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇- S1 p2 V/ h( e% u! i& S
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇* w, k# b# o& U7 B8 J; L
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; P% a" G& k6 d0 \
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) i0 h8 w. M% ?! h
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb& L- k! m5 ~4 v% d  N( X4 i
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯/ Y- I7 _( z$ ~/ H7 S& \
菜名:8 q( `2 X$ D1 [6 y1 d
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% a- E7 A# {1 E+ u8 e
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, W4 g% `, ]8 S' }* y
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com4 J% O, d* [7 R% x1 s
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www2.tvboxnow.com$ g/ {. C' D# T+ q0 t6 F4 U! e
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。) E" m; i3 d* U: r* z: |  Y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com4 R" ^8 _- V9 u$ |7 I; m
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb* h, f  X, `, c# e/ Z
菜名:
琵琶蝦5 `+ I" [* v2 P% W
菜系:www2.tvboxnow.com* z) T, I6 q* i! v* N) ]  M% K
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇( i. O& ]9 |/ d1 B' ?$ G
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇5 r- u+ U6 Y" V$ u, r" C" B! n
做法:公仔箱論壇) @0 _4 `& y, h0 c# s: o/ i4 P
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www2.tvboxnow.com/ F+ a0 V9 h9 L% V& [5 a* i& T
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
: R  q+ g2 X  K* y$ d
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:www2.tvboxnow.com0 |1 N/ u$ y/ ]
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇! }" C' c1 q1 |; ~! `$ L5 f; o
菜系:! A) f7 [) }7 O& u
廣東菜/粵菜
材料:8 b- b8 g9 `  o5 d' R. ~
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量, m9 c# D& |$ D! L1 p
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D, R' `. F+ I. @6 c" W0 `3 m
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。! _" z$ N  K* i1 K9 t
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
www2.tvboxnow.com# o& ]) |+ k8 k
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 W: @' j) L4 [/ p
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 z" n. Y/ Q/ z
材料:% f* h# m: I* z
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量$ J8 ]% T8 I0 h' l" E$ m
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* N3 C& J2 c, Q  w9 q' t# J$ g
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) Z# \5 w8 s  c! N4 t
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯; {. g# s, Y  A& Z( c% n% Y
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com# p# L/ b7 e9 a6 C  W( g( k" I
菜系:公仔箱論壇: q* H7 I  c; a! a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 ~% E% B) [2 k; ^) S: C- k
材料:" m- b2 N4 ?* P+ ]% S
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇; p6 k. r6 c( t+ O9 P+ W" X1 A
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。) x3 l6 y7 E2 U0 O$ y; H
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ T; e1 L" o2 |) Z
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅. U' h8 ~. |8 |5 n9 A/ z* p5 D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, H( g( ~" c5 }( a2 V
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 P5 N: {  q4 S5 r: s& Q
材料:公仔箱論壇; |7 M: b' _( K
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克! Q& ?* ^. a( }. Z+ l% H- p+ z
調味:1 N! O& ]1 ?6 A+ ]) R
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www2.tvboxnow.com2 F7 ], Q. [) ]8 j- z' ]* a6 N
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb# L' G- B4 p0 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' p. w, P: ]& S
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb: A! ]7 [. K7 h+ j; @3 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. Q- N- y  F0 [: R* a0 ?( e+ I) n
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u; q0 H3 B" A  k5 Z5 Z: x
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
$ ]& o) G* A6 H
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇9 A2 L5 p8 `4 F! ?
菜名:公仔箱論壇/ A7 K# a, G  H; `
墨西哥辣燴牛肉www2.tvboxnow.com" ~1 }6 J( D" E* U. g9 m+ v: B# M# K
菜系:www2.tvboxnow.com% R3 e* I/ d8 z: h. M
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。% T: W. F3 i6 U( O7 L8 Z
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) w4 Z% T$ {$ c
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www2.tvboxnow.com* O2 x; E' V' |
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
9 S; h. u; }3 k7 U: T
" Z" C* j) H4 [' D
食譜:蜂蜜檸檬雞+ ?  P9 b) f- F5 B8 D5 a
菜名:www2.tvboxnow.com, R# B: w. S( d6 D2 i. }! T" V
蜂蜜檸檬雞www2.tvboxnow.com$ W2 x/ V! {2 j/ s% v6 p" Y$ F# _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 R3 |4 f( B) W+ j
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇  {+ r1 m% c% Q, u! i
調味:2 D& q5 K3 k9 q: {: Y3 k$ |. T
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。2 x. H2 x& O1 ]. A- }9 G, C1 C4 l
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇0 x9 Y' J; M4 V6 e; i" T
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb, p2 @4 z4 ^& p7 r( ~6 ?, u

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:www2.tvboxnow.com/ d  A( Y* C8 n% z0 V
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、' e- F" U. m4 \0 D: H/ F
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 t# b& f0 L) ]- v
做法:
1.將所有材料拌勻。1 E2 ?7 Z9 Z' w) F3 _6 F3 _
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯5 \1 X% f6 }7 [4 b  @7 f
菜名:www2.tvboxnow.com: u: T" ~1 {/ F3 p: A5 @5 W  q9 b
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇. W1 P% `/ E, l1 k0 O& V" c$ }
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, }1 i6 H, R& J$ x! }$ B  r; ^; j
材料:www2.tvboxnow.com) D" G* Z& w7 S, q0 n1 H1 y
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用( c3 C$ E" i% O6 q# I: \" j
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
' m' t" ]% b. A8 r) D: b; W
食譜:泰式螞蟻上樹" t+ k. v9 Y. \& Q3 @
菜名:* w6 M- V2 X; b# s" q8 K
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! N; B+ M, |2 w' o( @) u4 A
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:. s3 a) J; b" ~8 Z2 w* p
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H4 N3 w/ f' Z. M& Z- O" H; l
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 L/ G8 G) Q9 X: ^. u$ u" x
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味% b7 R; O; ?) @/ `! T, b
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb: o% C! z, o8 U6 e
菜名:. o4 N1 v- ^/ N
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜4 d7 Q& y2 z/ u' ^4 u9 J
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇# X+ l/ a2 {" i5 x
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b+ l) t4 c; e/ E" i0 e9 A
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇5 ?+ `" B! Y3 L, _
2.欖角切碎，加入糖拌勻www2.tvboxnow.com. s" e& C& Q6 p6 y6 Z% f8 p9 v( j
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com% }) p% J1 [1 [, j; |6 F4 D
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) P+ K2 q: x% A, n2 G, E- Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 q7 g8 Q1 n2 D& H$ G
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷: u' `6 u, X4 o
菜系:7 L5 c9 W  t- p
廣東菜/粵菜4 k6 x# ^+ }& K
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www2.tvboxnow.com% k! R- H( d- m& n% ?6 [
做法:www2.tvboxnow.com+ W3 \5 F4 ]9 Z# l) K
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb( j1 W) i0 _0 b2 q+ Q" T
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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公仔箱論壇0 C, P3 {. I$ }) h, T- }5 E
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:# f7 G1 Z$ p1 F; ^9 a$ I% J
蓮藕蓮子栗子核桃湯; r5 R2 R1 v; X6 s  W
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  X0 S# m' J; F* N  x- V) p# ?
材料:公仔箱論壇$ {- c6 |, O) T& [! i
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、( F, }2 a# o( X6 I6 m: f
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 ^# U3 v% P' ~( b2 `& \
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇9 @' L8 x. v, }. v" ~
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。, K* C3 o6 v$ e) Z$ s  K
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www2.tvboxnow.com  _/ T1 j0 ?' Q& W, z1 A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb4 D! N  Q, [' p' j9 j+ O) L- A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- l: M1 X- C3 [+ k& e, o: w
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇! e! f2 j. P$ T( t, E8 R7 i- Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 U: @4 j& c8 |) Q0 _; e$ E
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇" Y1 M" U$ J1 h% J2 z
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇- ^; v) ^3 t8 m: T8 g
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。2 U& C. H. }# J) ~- Z
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( p2 N, A. |
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。" d6 s. m+ C- G: ]" j

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅* _9 b3 }: P5 m9 {/ Z" b! K9 _- [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇' j- K& m8 z: A; x; U
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com* Z7 D* z7 a; m8 ?4 a  C# t
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' a# ?! }8 x! k: M2 [
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( ]; ^! s4 S+ N5 C' B
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www2.tvboxnow.com8 f& @: _1 \6 q! c8 |/ ^2 a

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ z% N8 q- s& u$ z) K
菜名:
椰汁南棗千層糕www2.tvboxnow.com. M9 ?; S% y% V' b; D/ F' C* d
材料:www2.tvboxnow.com/ x& P, A; D7 l6 c- f- e1 p
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb( }) P8 t4 J# U! X& ^8 p
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇8 p: I# _( b6 _+ {" K! |: w
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb' F$ p& U% ]  O$ b' @: R
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。1 _6 c0 U7 h2 q. r1 y% ]/ k" G5 l6 v% U
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www2.tvboxnow.com) o; v# }5 [. f5 p3 [3 A
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; Z5 e4 w& t! L) A$ c3 r* F
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www2.tvboxnow.com) [5 m/ G( i  v4 b, U- k
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
- I* s' \; T: u9 X
蒸糕做法( x  l3 l$ K1 r% m" {* z; W
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇& ~% A+ T. A. H; k
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www2.tvboxnow.com! I% O0 }3 }+ T8 O) k, O
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。- m/ I8 D& Y$ ^. x' @) `1 ?$ n+ z& e8 y
$ U& s; y3 u3 j# o* m
tvb now,tvbnow,bttvb" z! C4 s2 P: f% W# z3 a% o
第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇* z: ]# i6 G, E3 N
公仔箱論壇* j' I' j6 [# R5 Z
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯4 o) W! t! C7 t  _7 @) X
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇" g( |$ d& X3 C! }0 ~! v* F
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www2.tvboxnow.com% l9 M7 d% n# h7 ?2 s
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇. j: y* K/ p0 o' m+ w; y. c4 F
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www2.tvboxnow.com. ?$ @0 R0 N7 ^- S" q6 B% ~# Q- b
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 d# ~5 U4 c* R9 p( W
( ?3 c9 j9 N! g( b7 P
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:0 C# L# d+ O1 B) N: @. @, k/ N9 K
枝竹鯇魚煲3 T  v; M1 [5 m. g  X( Q: Y- Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# ]! m9 ^' p; F, r8 _
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com" q9 g, q1 v% E
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇0 k" v/ S9 r0 p7 p  O2 Q5 ]/ C
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ S; G3 X$ V5 b/ c. I4 H" r1 U3 J
砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com. ]5 @# N# _0 Z$ Q( y# d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& p' U: e; H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# k3 M( J! \) g4 d
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇" m( M2 q6 O, C1 ^/ s$ `! _! _7 O$ J
做法:www2.tvboxnow.com0 D( Z5 b9 A$ l  f
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D4 |% x' ~  O3 ]# e
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味. e$ U# e8 ?# m0 s
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:www2.tvboxnow.com. u+ N  a& s; o+ S6 R9 C: p
韭黃肉絲芙蓉蛋www2.tvboxnow.com: e% f% `+ a+ ~* o1 r! a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com  [0 C- u: Z5 i3 T
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www2.tvboxnow.com4 {% m2 M: C2 t$ M3 M8 I
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量! @, M. T1 e& k  m
調味:公仔箱論壇" {" L. d$ b" o
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y! Z& I: V1 r' i3 k) \( @
做法:公仔箱論壇5 u% ?: a5 I$ U6 P2 p0 v; C7 f& G
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。9 @2 j4 ^: V+ @* l
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇9 g# D$ \5 a, z0 U: G( W
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t% U3 ?* B" a) V
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。) G( V- ]1 B6 n
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www2.tvboxnow.com5 _! ~% Z! v! X3 V/ I

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 ~" v/ {* D, v5 A7 C* d( p+ V
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:www2.tvboxnow.com3 U; {8 l/ S8 V' R% z
飛天蠄蟧止咳湯
材料:* z) F! N1 [* N) ~! G
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)# S( ^9 [: s# y$ K. [7 m& E
做法:www2.tvboxnow.com9 P5 y. H6 y9 K& Q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com  K; E( l$ y* b- r) R1 q3 k4 w
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇1 X5 P, L% T, F5 R
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。8 k9 i! {8 N+ h8 ?
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 r' _) S4 d8 P8 I
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇6 @' A( s; X6 d, H
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% W: j1 U) E, U. @3 i3 t! {
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、1 y! H  e2 m5 ]: O) I
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, r/ @7 |, H1 M4 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q  L' {2 [0 e0 ?, N( a( H
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb, L4 r0 ]+ g. `3 A. c9 I
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅6 f/ u, @! v- p: j& G. v
菜名:公仔箱論壇+ k; t" j; H2 Y7 f2 o" ~" t
荔芋瑤柱煎肉餅' p/ V9 M- ]2 k; A4 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& y% L' T+ n9 b1 B" K
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 t9 i2 J! l1 n, P' K7 i( g
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳/ Q+ Z! c/ o( p9 T' O/ v7 q' j
菜名:www2.tvboxnow.com  t( W' i- r/ ~7 L) l9 O3 x6 m4 @
金湯雪耳
菜系:www2.tvboxnow.com5 c3 F$ x* j: @4 N4 @6 K. [0 a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- Q. k  T# V$ G  ?% l! B9 m) {
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5 Z# q$ T7 |( {- H* c5 l' }; o
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www2.tvboxnow.com% X# F" f, o" {$ i& ]' X
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  t6 N# r) F" x- Q2 x
菜系:: i. A9 P4 ^( w* s# \& F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* |' G# V7 L8 x; X* d
材料:# E7 W3 M+ r  S' f
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb6 _# k0 W% z! \& N( U
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)8 A$ h) o/ }. Q) }+ c
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z' P: U! c* V( a* Z! _6 g
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' o- D4 ]" Y& ?) [+ Q
# E, x( @* \/ Z* U
+ A% m) J" G4 S- J
食譜:西式麻辣鹿肉www2.tvboxnow.com3 F" E3 X4 z) Y& P& q2 K- d
菜名:/ j( X1 @+ ]! c" z5 }
西式麻辣鹿肉( s% V$ ~1 g9 @: u& s' {4 T! d
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb; C2 G2 k/ d& ?
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)! M3 f) W5 _+ U% F" R5 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! l7 [/ _; f% f' i
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇, K( \* b# o& e8 N, X
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www2.tvboxnow.com% v) x9 [& [; |) L* y$ }! |4 o
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www2.tvboxnow.com4 e% J& \2 l2 h
www2.tvboxnow.com( ~( A$ [6 m: R( Z* r& ~: B9 T

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, S8 j- \  C. L" d9 B6 q
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0 {/ P7 N% ?$ O: d* a0 a. M2 W" a
食譜:紅棗紅糟蒸羊架" m4 [. C4 D' H4 x. O/ ~
菜名:www2.tvboxnow.com; V, t/ J4 M' B9 r
紅棗紅糟蒸羊架! K5 x! p. O6 E$ b
材料:! r  j+ a" E  ~' }# I0 g8 ?: {9 ~
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www2.tvboxnow.com; e3 I1 ~* ]4 Q$ j& X6 g
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克1 z+ _1 G; {3 C( `
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 k6 m+ y/ a
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。6 k( h: V: K& [0 q. J
tvb now,tvbnow,bttvb# }  ]# {& |6 e# g# v9 V
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:www2.tvboxnow.com0 m2 B2 @# Q  l7 B. I3 s
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇- O& O6 M9 F5 M* b8 @
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# f  O7 S) y4 G
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& b: I2 B' @3 H
做法:! K) I+ I9 T+ E( l, |9 {' S' D2 ~- S
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟/ m* i0 x4 s9 B5 Q+ ~! f" i1 |* E3 U
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇9 e' D% [7 S! n$ }$ L
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 N1 t9 S/ U
www2.tvboxnow.com/ M+ q4 R" z1 X3 J
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉www2.tvboxnow.com& X, I9 d$ C* K+ s1 Q* W
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克( e9 p2 s. p+ y+ q7 ^0 |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: V$ a4 l. i  g  @6 _/ K1 e+ `
1.牛奶蕉去皮，從中間開半% C( k) B& l; o9 Y
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇3 m! f5 ?4 y& ~3 G3 M  N
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿/ |0 \) k3 p2 n9 B! z  r
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食  Z; e1 W+ _# c; F

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
www2.tvboxnow.com6 V( _3 A9 M/ Z1 |0 Z) H& {! U
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. d  p. |' f) Y6 d% ?
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 |2 q7 d9 ^4 R7 S9 r
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www2.tvboxnow.com, R0 o, u+ g3 M  q+ G! [
做法:- q. D% G, H8 S# z0 K
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。5 Y6 _" i& \# C: e) d; `- y5 L
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇* z2 ?3 _$ x' X( {
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ {8 Q; i0 i  b- U7 }

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" t* m7 y/ \; a- E5 A" R) d5 \
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙4 r4 y/ Z# }9 S- _
做法:www2.tvboxnow.com& n7 ], o/ z1 x
1.素鴨解凍後切件。% U" D8 L2 l) J  t8 g
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb/ {) N# J, U# P1 h6 R9 d7 o( l
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:www2.tvboxnow.com7 Z6 G* F9 M# F& C  Y$ c
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 G! R6 B% t- X) C, b! j
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇5 _& L, t3 i; s4 U4 g5 h0 ]$ w
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 {7 L/ H5 [5 J9 g3 @# E
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇# ]% @: y' W! y: Q7 E
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。  ]% N$ ^$ q, l- g% O
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. }' Q& d2 _- V& W. N( D2 ~% K

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 A1 \' t$ {2 t6 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% w$ [4 J. z( c! T
陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com% l# l0 w+ _( a* R4 b- f
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com' u4 z6 ]. P6 l/ k( o7 M
做法:/ F. b; F9 Q7 B* h/ f+ H2 G
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇, _( s9 L" o2 l0 i# z- \
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。5 _( H/ f( k; \: L  w, I. Q
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% S( o4 O4 }9 y
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇0 `: K4 X& \+ d8 t& I% ~, A& Y+ ~3 {
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻( J# `( R" w5 o/ \  k, S
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com) d9 L! N: R; v4 v* }% N
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb+ @( e& i  K8 Q  {& O
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 L( E2 A/ Q3 ?6 s- F5 ^9 ?; g
做法:
1.急凍蟹肉解凍。- K0 ~. B" Y6 P& o
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www2.tvboxnow.com9 C+ `2 q" |" {5 e% d2 v
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& {: Q3 t- D

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb- a3 i2 Y7 x! L  T& `! q# B
材料:www2.tvboxnow.com& L, `. j  U% V% d4 }
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯& l- E/ F; S6 B4 c
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www2.tvboxnow.com' f6 x) b5 |& K' [# K8 }
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

公仔箱論壇2 h# M, E% d6 T8 |# y
第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: X, N' p. n3 Q) h
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:; ~' n$ Z# w; V6 P
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。2 v. U; f; a3 G2 B$ H
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" z4 X! S" |. I! L
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。+ |* _; E" a5 x: J% k4 {. d# N5 n% D
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  X) T. D! }
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。6 i" X6 y. _) K2 K3 m
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。1 V2 S+ G% A/ k1 L; h$ k* S4 t
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ p* n  q* c1 g3 ~' v6 m" K; X4 S1 \
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 E) O$ I1 r2 d$ D+ x* V
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( G0 [' `- o. ]; r6 G  x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I  [, c; x& T2 z: q
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:  j! n5 a% M  |6 N  ^
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 F4 s% R7 u
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \* S, p4 q( J7 T# x% |
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  h9 J0 B" B: z. C
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:% e; P  l% R0 z$ A' B3 @: n
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ |9 I/ H8 q9 R$ W/ `& S
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www2.tvboxnow.com. r# l: e9 A0 Z4 A$ }& K+ ^
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇5 j- d; F" V; P; W6 E/ o9 T5 u
小棠菜6棵(切半)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 s1 y% i* e6 w+ ]
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5 r, y$ x2 g! H: Z+ Y; w
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。0 b8 N4 c& {4 r  \7 k9 d
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www2.tvboxnow.com' ~; O3 Y% l4 V: z5 L
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
公仔箱論壇7 \7 E! q+ w6 a

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹1 c2 w# E( f1 p+ z2 O7 s+ O. t* Q. F1 [
菜名:
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 p( N7 S6 V1 Z0 E- g$ f0 p
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、7 m5 D& I: H1 N; E! e7 Q
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、8 K* D" N2 R1 U
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb  v3 X: `3 G! e7 N
8 Z6 U6 J  h7 f( R& K0 z# ~
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; m4 n5 A- N7 \4 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% b* U' S% U# h! W
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇2 m' D/ A1 W& ~) R( k
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。! l$ a" b8 ?$ n8 `) g0 V
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 m, A4 \+ l& g! W
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。www2.tvboxnow.com: ?# ?' k$ B7 d2 g! ~( {2 z3 z
* W. I* v0 Q) L, l' D* y

食譜:星洲炒米粉
菜名:www2.tvboxnow.com) K" t/ ?, L- I) ^* o0 |& l5 F
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ Z5 H! H8 m% j  L' `2 ~
做法:, [: l8 }' W! @. p
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 c5 }6 E) j% F( [2 ?  G) v
2.蝦仁洗淨，吸乾水。, ?+ i! x5 ?  F
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  d6 [. I7 k9 W$ d# r
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- ]$ {" E3 A' X. v
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。5 z  Z3 r4 i" E
1 W8 G1 p, \$ a3 b* a
6 {+ x" q5 }& ^/ U' |2 ?
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。www2.tvboxnow.com) {# m4 x- R( W- V) R: X
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb' b- H. w. ]8 s# g
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% v4 t. f- N/ ]
高麗參小米紅棗粥
材料:www2.tvboxnow.com4 G. a4 ?8 Y9 d( L! l( ]* [0 {
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www2.tvboxnow.com9 C( y' x# ~$ k8 r
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* k& Z* }9 M# H- q6 V5 U
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www2.tvboxnow.com- l" B1 l+ A) A5 r  Y
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" F0 L5 K& n' P5 f& B4 I
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& t, t8 z/ `0 w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 T, J% N7 d- p3 q  j
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:www2.tvboxnow.com$ c+ Q8 s8 F, m, C4 p) F- w
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇  P: R! f' w) Z; I
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 h! ^2 J1 ^0 @. \, ?* I
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb% Z. j# B, P# U/ K
蜜棗洗淨瀝乾。( }- b. G  f2 q( _' ^) r: G
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。, w8 }& o' h8 S" z0 \' u

食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb) `' H* z) t0 c$ x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ t5 `+ W6 l5 q  N
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  Z% A2 ?3 T* b, I
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb' a6 j* l9 l/ r0 P6 c0 Q3 |
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb% R. }; ?: Z8 g% W
做法:- R6 Z2 ^) f: _' O
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。5 w5 y- u5 T8 E( v) I4 v
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" ~+ c% R0 O/ f" K1 b: M2 ?4 `
# n  G/ a5 f+ Q2 S6 N
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇4 j( I! f, n- f5 V+ `
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 d3 O$ f. X# d
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇) r/ _# H! l+ }0 t0 a
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 \# }4 B: F! N3 @: A9 W
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ M: ~  f/ s( ~
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇- Q+ c, A5 X: O" w/ u, `8 u  f: M
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷) B8 K5 S7 f* U$ G: J5 |) k+ l
材料:www2.tvboxnow.com. y; f1 v. h( ^
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:' j" D' A0 S/ U
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、  [' I$ ^' }# S" S: b$ v. c# v
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:6 j$ N5 M" Q: [$ m2 Y( C
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C. b% a! L* O, o3 o3 m1 o
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇/ P9 `( I' A' K% g: a& h8 W9 X
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# @8 B! B9 x) J
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb6 _- X+ A- K. O

食譜:香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com  Y3 r. X. M1 ]6 \
菜名:www2.tvboxnow.com# ^" [5 E) A" `# F7 a
香辣素蝦碌* l9 g, j) ~8 N) P. R. i' S
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ |8 N7 P- X9 {2 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* f7 w: |; s# h3 l4 S( T9 y
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }% d  ?: U9 Q6 \! G1 F
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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