[甜品] 蛋糕大全

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& k$ m- b. l( J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f) p$ \: z7 A- D* X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕:
' z; w1 g$ V9 Q3 a/ i# u" C公仔箱論壇1.朱古力芝士蛋糕
1 K6 ^* I! c/ E. U9 f% j7 \$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 藍梅芝士凍餅
" \# z, z* h+ x8 `9 C! Gwww2.tvboxnow.com3. 黑白芝士蛋糕" q# f! o8 p0 X8 {) a: ^2 k
4. 日式芝士蛋糕(3款)* O  ]& x1 d* w; c& b
5. 雙層芝士餅
9 P; ^1 s+ ]+ b7 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 珍珠米芝士蛋糕6 E( r, G( ~" x; C. T; X
7. 綠茶芝士蛋糕
6 H' U, B) r# Q1 [2 V: V公仔箱論壇8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ Q# m5 k- y2 |4 Y
9. 白利甜酒芝士蛋糕
/ [/ k/ ?. L1 V2 G* L6 o$ a# {; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 豆腐芝士蛋糕www2.tvboxnow.com8 e& m, N5 U" g% |
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕+ }# d6 W, a7 `, a8 W- t
12. 芝麻芝士蛋糕www2.tvboxnow.com1 w* A  _( Q2 J- P( a: y7 ]/ n! ^8 ]
公仔箱論壇2 q0 o) H$ B9 P% I1 U  Y
朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇# ]% B' P0 B+ B5 A! [" k/ k

' ^# S$ u0 X  C8 @www2.tvboxnow.com材料:tvb now,tvbnow,bttvb& ?) q8 i: H: L. i( ~, c! [" h
朱古力清蛋糕材料*︰ www2.tvboxnow.com# h& Q6 z5 u' D& |3 C
蛋 5 個 ! L- i! c9 x7 e' V
糖 75 克 公仔箱論壇1 Q7 g$ D6 |' [
麵粉 60 克
( M- R; f$ ~+ I. zwww2.tvboxnow.com朱古力粉(無糖) 15克
& Q4 R8 K2 @! E5 x3 q栗粉 25克 公仔箱論壇- \0 a3 z% `& Q+ T
鮮奶 25克 公仔箱論壇" a3 q* u) O% @( n- g# Z
油/牛油(溶液) 25克
3 z! p+ t3 C1 q0 W2 Z芝士餡料**︰
! W# G$ S7 z$ C$ X# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 200 克
& X9 i1 \: C9 z) ?# x5 K公仔箱論壇糖 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( @' Z- X$ R
鮮奶 45 克 , {6 s7 W3 I6 Q' J( ^! p
魚膠粉 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! l9 @( u# V5 Q
檸檬汁 10 克
. @. X  s7 {% |% g# d% ^www2.tvboxnow.com水 2 大匙   G/ U( g6 s0 L$ t2 S
忌廉(打企) 250 克
5 F, Q2 B1 V' i% w/ W; b' b5 v4 I3 WRum酒 適量
* J7 b2 @( A' V9 {& C  d裝飾 公仔箱論壇, u" b( ^3 W+ j. d" E
喜愛的鮮果 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) C: W/ h+ v3 c
用具
& R$ S+ t  l0 A% k% a  X. s: g1 V5 r; Rwww2.tvboxnow.com15cm圓形模
% K! s: _$ L) S6 `8 R% B' U$ ?www2.tvboxnow.com朱古力清蛋糕製法:
; ~; z8 @7 B/ C& j! v# T- qtvb now,tvbnow,bttvb1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。' X$ M. q% C& D7 E7 f. J
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
2 V0 t/ g/ C; I" `3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
. L) M  v5 Y' R! P; [/ C芝士蛋糕製法:
- m& m8 U9 s& Fwww2.tvboxnow.com1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' ?; R. o; h& [& C
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
. J. z) n' ~+ r. d/ e0 m7 ^$ V3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
/ f( t$ [5 b9 A  @www2.tvboxnow.com4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。www2.tvboxnow.com$ D: d9 V* w" H4 Z$ ?( N* }
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
& R2 G' {7 \5 _' a' }2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
  a. }+ U- A! c- s5 u; ?. V3 L公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

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) D) k5 w- E# ?3 S* X* n  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（7”蛋糕一個）
' e% N( M/ M8 R# V無鹽牛油(溶液)  60 克  
$ i0 ~, G6 x* C& e% F6 s公仔箱論壇手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  $ R% }: b1 Q, w2 D
材料︰ ! P# T9 a! V- b5 z; j: B
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 p' A* y. m+ b
糖  70 克   
/ Y) W$ V) a0 g, r魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  $ x5 h+ M+ p6 o% J9 t3 U# {
水 3 湯匙  
, a7 A9 O+ t$ P! W2 j' \/ [" r  Q雞蛋  1隻   
) i9 b' M# N2 A* h/ P3 t+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  250 毫升  * V$ l+ Z. }5 v$ v; {
酒  1 茶匙   
2 s3 Z. d$ N6 \* U/ U2 I) G' S% Awww2.tvboxnow.com云呢拿油  半茶匙   1 X7 `- A8 \. G0 d9 B6 t1 C
藍梅 20 克  公仔箱論壇- h( Q/ l% u: G" N3 \, r
餅面材料︰
0 }$ g, p# P, ~2 B+ Z, J公仔箱論壇黑加侖子喱粉  2 湯匙  9 F7 f, I: I, O" d; n* k: q
魚膠粉  1 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, r9 R3 q, {1 O& m8 N
水  150 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 T+ I1 p; Z" M- G( _6 @
藍梅 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 F& W! B# B9 o* r  J
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb/ g: j: B  b  j9 e- r* j3 F
發起忌廉  適量   ! H) o5 J8 ?8 M7 ]! ^5 M1 J, K6 V$ B
用具 tvb now,tvbnow,bttvb; n% U( j) o1 P- s6 D' H* V
7”蛋糕模一個   
/ G! k! o4 w- W5 q+ m( v+ b蛋糕製法:
( `' k6 z2 R* e" b# H, E2 E公仔箱論壇1.
: X, ]8 O$ a! s0 Z- P. xwww2.tvboxnow.com 先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
$ ?4 \0 D$ L8 e$ A, `* }5 W/ O公仔箱論壇  
! s" q+ z" K9 X! ~) ptvb now,tvbnow,bttvb2.
, c( M& U) g& @' X. s% V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。- Q  ~. w2 \1 K8 `* z
  
/ k' }7 {9 h. s3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
1 e; t1 }( {6 H& a5 \公仔箱論壇　   
; r- Z" L+ ^; L$ `! G+ C4 owww2.tvboxnow.com4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  
1 N. f* a: _7 @6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.
/ ?' j. V' z* F公仔箱論壇 倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
, C- K8 D# O% V% J1 G公仔箱論壇  
) p" K+ z$ p# m  I8 @tvb now,tvbnow,bttvb6.
: B' e8 `( X8 c! V; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 tvb now,tvbnow,bttvb& E0 s) M. V' N& T" U" C
  
% r6 x3 B  L; b, a* ?7.
! X% Y( D" ]- _5 v: h 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

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9 J$ K( @8 d+ G
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 A9 @% z8 L  J5 u$ A; }( r
牛油(溶液) 20 克  www2.tvboxnow.com0 n/ d) R/ \# u
消化餅 75克  公仔箱論壇0 V3 Z1 j1 q+ \* y% y
材料︰ ' e- r8 g: [. j4 m
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb* r+ a+ G& m, _- Z4 K+ g8 s
砂糖  40 克  
9 R: }) ~& S- v2 a公仔箱論壇蛋 1隻   
3 V1 N2 A7 n$ D' E黑朱力  30 克  
! W$ ~, u) z  Q! |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱力  30 克  + b+ s0 K/ d6 L
雲哩拿香油  1/4茶匙   . x% [6 `9 M" K$ l
Rum 酒  適量 　 公仔箱論壇  w/ ~' J  U: N& [
製法: tvb now,tvbnow,bttvb- H* {& Z* E) x( N9 L8 m
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
& @  @( f' b& m, p, N0 C% Mtvb now,tvbnow,bttvb2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 N( e- J- d- l
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。公仔箱論壇8 `7 l, S' ]- _4 S! a; D+ T6 l
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
# h7 ?: S" w; L1 @tvb now,tvbnow,bttvb5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
0 f" d- P0 {6 owww2.tvboxnow.com6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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7 N! Z- m$ N8 F: e# l: x
材料
$ E' ]: A9 o- w" |! L8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士  250克   
; n+ L& n- S6 }& H5 ~砂糖  40克   www2.tvboxnow.com  d% G0 M8 _% Q9 p
淡忌廉  100克   tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 ^, J& A+ F4 Z4 ~- ]
蛋黃 3個   公仔箱論壇$ T& |2 U3 `0 W  c. J
低筋面粉  20克   
$ g4 q3 ]. p6 C1 ~' ~粟粉  20克   , \' x- K$ x9 @7 }7 V
蛋白 3個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 Z* E3 y0 X6 e
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb4 |, `$ v8 c$ k* I4 u- w, a
糖粉  少許(裝飾用)   
( d% ^9 D; v2 @' i) kwww2.tvboxnow.com製作 www2.tvboxnow.com. d4 Y' C% j; k  l% r
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 L/ ^4 |. K
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。
+ W6 J& Y: }+ H0 I; V9 F3 awww2.tvboxnow.com3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。4 G% [7 _$ P$ K! P% P) t. t0 M: a
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。公仔箱論壇# \. m$ [2 X. ?& C8 ?' F
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。www2.tvboxnow.com/ {; U, ]* L) W: o. [6 b

3 p1 E% o( x7 ^+ v4 o* n4 I) ~6 v0 x  G& F' D
材料（15CM 摸，六人份量）
) @$ Q! c. w' K  G/ Z忌廉芝士 250克 　 tvb now,tvbnow,bttvb* X0 H( X5 |' r2 Y& j! H
牛油 30克 　
2 a4 J' f' g2 |牛奶 125毫升 　
7 p2 ^  Q7 |+ T7 L/ J+ M' P蛋白 2隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb& D$ V4 p* M: Q3 H2 x
蛋黃 2隻 　 公仔箱論壇' Y$ ^4 f" y4 [; f( N
砂糖 20克＋40克 　 www2.tvboxnow.com* H5 a" t) `& V$ z3 Q
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　 " k; p' H. |/ q
製作過程
9 P/ P7 q4 y8 I5 f6 J7 ]& u' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。公仔箱論壇6 x6 |; I- ]' k  }0 v
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
- a& j1 o/ y2 K- r8 A) l& z* T3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
3 ?; Z1 Z; t7 R2 n" i3 F+ @www2.tvboxnow.com4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
0 v; L! ^& p5 }: q4 Q: u' ]4 P公仔箱論壇6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
2 o5 l4 k* O: `  Z# R# b; m, j7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 公仔箱論壇4 ]. H! l3 J! ~) J# ?9 i
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
1 r. K% J. u+ m) u& R, _9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) M  M  O6 _: M2 v5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% j9 Q$ s$ l- e

- `4 I4 T: e" B0 z8 }材料 (15cm 餅一個份量)︰
, B9 J* D0 p( a9 o1 Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 30  克 4 v! j: `3 e- g: f5 e, B; {
粟米粉 10 克  ; @4 {. m, j" C4 {# @- R; h
蛋 2隻  
/ |5 U9 D+ C) Z' Z- y& T$ \5 }糖 40 克   
% y: M% C$ P# N公仔箱論壇卡夫芝士 2 片  公仔箱論壇, |1 _  l" ]6 M8 w
淡忌廉 50 克  公仔箱論壇5 r+ r; Q/ w8 ?& w5 a  a
牛油 30 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- o6 N8 |% G, w
用具︰
1 I- {$ B$ G2 e! ]+ |: qtvb now,tvbnow,bttvb15cm 圓形餅模 一個
5 w5 O* @! s- Z" S! n製作
; k9 u; F0 K- n/ Z* X; ^1 z) {www2.tvboxnow.com1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 tvb now,tvbnow,bttvb& x+ L9 ^8 ~  k# g! I2 k) Q6 w
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
, j) c/ n. C7 @3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。 公仔箱論壇7 j9 s5 |. ]' n8 ?* _
4.篩好麵粉及粟米粉。
- Y* ^4 [- T2 s4 e  m) ewww2.tvboxnow.com5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。
1 f7 U5 @! _) e' b6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 _( r% C2 r  {" d3 W
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
0 ^" r* e! w# n  `+ e! w牛油(溶液) 30 克  公仔箱論壇* {. I2 X- v+ I# O# W4 s+ ~
消化餅 100克  
0 c, r6 y% ]6 i) d上層材料(雪既)︰ tvb now,tvbnow,bttvb" t. C0 x5 [- M1 u, o8 L  s
忌廉芝士 100 克  
7 [& S$ m. C+ X5 U( Twww2.tvboxnow.com朱古力 50 克  
) [! b7 F, q; t2 _* @2 Mwww2.tvboxnow.com忌廉 40 克  
, o2 G! r% [7 ?/ R! s: uwww2.tvboxnow.com忌廉(打起) 100 克  
" f+ z0 L- \6 otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 4 克  8 K0 L' u/ R# f4 Y# [
糖 40 克  1 X/ O' P9 W6 N8 f( P% z  W5 P
下層材料︰
# A  T8 L6 j' s* H9 Itvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200 克  
# L4 c' G  m3 ?( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 30 克  4 L0 t1 A6 C9 X( l$ s( g- b2 i
蛋黃 30 克  
' ^9 g1 I/ q/ T4 o1 g: i( }公仔箱論壇牛油(溶液) 15 克  www2.tvboxnow.com) P/ y; j& ?, s# t1 e% A: V
忌廉 30 克  
0 Y8 [) ~1 X* N- U公仔箱論壇蛋白 50 克  
9 v7 v6 U, n6 m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 c( V& g$ a1 L
上層製法: & F$ G& W% E% p! i
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
6 F3 @, J9 P' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
4 k7 Y- k7 @+ K/ etvb now,tvbnow,bttvb1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。
" T5 Y6 |. k; Ttvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士加糖打至軟身 。8 }7 F; p2 d; c, p# [) y7 Y
3.蛋黃分次加入(2)中。 3 |( g$ r* Q' O! d" J2 j7 L4 f8 f
4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。 www2.tvboxnow.com; J, N4 v1 `, p  N- }
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。  B1 [  n* W' r- V
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。 8 n" F- w/ U8 l' y, J0 f" S
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 : O" W! C. o  ?: {( N# D0 y
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

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tvb now,tvbnow,bttvb' z7 f" H" x0 f
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
5 S9 W. j) `( F5 _# F: r' Y  [牛油(溶液) 25 克  
* }/ E) r! h2 {3 d( mwww2.tvboxnow.com消化餅 75克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X  s) p3 R9 o% H
合桃 1大匙   
: i1 w( [8 D; V4 [! P7 x2 @8 Otvb now,tvbnow,bttvb材料︰
2 Q( h% P. g! F5 G珍珠米/壽司米  50 克 　
1 w( X- y2 e/ ^1 y8 A7 r豆漿(無糖)  200 克  　
& B+ A- f$ w) x7 Dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 50 克 　
, F5 b! m  {8 Z. X6 ~% ~6 a公仔箱論壇忌廉芝士 250 克  www2.tvboxnow.com* U, p5 w  P; U' D5 N$ n
砂糖  70 克  
7 y3 g) l3 b" L8 G, ^全蛋 1隻   
6 k5 _8 Z* B, d0 l0 j# s! ?蛋黃 1個 　
# U+ H! q2 J: g8 A6 hwww2.tvboxnow.com雲哩拿香油  半茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 T" E: Y# H2 ~% L" a+ I
製法: 公仔箱論壇6 _8 g9 `% w0 p5 G% c+ G+ n5 z/ t
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 ' ^0 D; j, D! F7 w7 K, O
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
9 C* f& L/ ?) z- n# ]- q: wtvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。' B! y' a" v. g& \$ C/ |
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。www2.tvboxnow.com5 G' `1 b! h. W# v+ L- c, Y
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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9 N& Q6 J& k1 Y- M  }9 C: C2 Y* D- W材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
/ x: N$ V' w& z1 M% i  O; [% D公仔箱論壇忌廉芝士 250克   tvb now,tvbnow,bttvb4 v& J; m' o" M& F
鮮奶  125毫升  
+ i( K. Q: i, j! R1 S  L3 F公仔箱論壇無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 z( M+ N0 ^/ d2 o
蛋 4隻  　
2 c0 G7 ?* h8 S5 F  V( {公仔箱論壇砂糖 80克 　, A3 P, ^+ \( c3 g# T6 I2 w
粟米粉  1 茶匙   www2.tvboxnow.com9 v+ Z! _' P" U. x9 B2 r
低筋麵粉  2 湯匙   　 公仔箱論壇* F# P3 W8 A# A2 [+ s: A: R" r
綠茶粉 15克 　
8 b) l" j" {# ]6 X, C9 O- htvb now,tvbnow,bttvb食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
( T) p. u4 r/ W  I, e公仔箱論壇rum 酒  1茶匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 w" F+ A4 o1 d' J% F$ U( d
他他粉 1/4茶匙 　 ) u) l0 z4 m. S9 e
製法: , V1 d) c/ `4 E) i
1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。  U1 e4 V4 u4 Q! D2 c& S+ a. e& D
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) O  ]% O" k9 S7 B. e( U2 V
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 公仔箱論壇' ]5 n: |6 N* c' s
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- S: I; ]1 d' E1 c3 g
麵團材料︰ (7吋模份量)
5 \$ [7 Z" P5 E2 R3 }( [  ~tvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 7 |0 r+ n5 @% ~; [+ U
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 3 t# Y& \2 e. M; f, o6 G; r
糖  160克
; W. i7 ?2 d/ V( H- zwww2.tvboxnow.com檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 + k0 |7 A9 O: g
蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 t7 J8 H% A. c1 f1 P
粟米粉  2湯匙  www2.tvboxnow.com# f1 X* C" U2 h/ `8 T$ a
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  - F( J0 f* H' b$ G* i9 E1 m
雲呢香油 1 湯匙   www2.tvboxnow.com5 N, W# }0 U8 L3 \. x# q7 r2 O
藍梅醬的材料︰ % ]) s7 p6 p* `8 Q$ \8 b( ?1 J2 U
冰鮮藍梅 150克  
2 T) R7 p0 T0 Q  f% n. A糖  2 茶匙  
+ ]4 c7 }3 T1 C" i4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉  1茶匙   
. S8 i# f+ |2 w6 uwww2.tvboxnow.com藍梅酒or kirsch  1 茶匙   
! {0 h. I/ |+ ~/ ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
  |) w1 J9 i* Y  A. mwww2.tvboxnow.com1.預熱焗爐170度 。
  n0 v6 [- d5 v! O5 v' {2 k6 B; u公仔箱論壇2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 , _- ^0 y. H5 L% B& x' C: g
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
# b( _8 g) \  z4 c1 `. w" jtvb now,tvbnow,bttvb4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。tvb now,tvbnow,bttvb% P9 h0 A& C2 e" V, I7 F7 u/ ^7 W
藍梅醬做法: tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 U: C9 _% U# n# }
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 www2.tvboxnow.com" ^  v% [7 p1 L& B6 k) I
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
1 J: @( S* w. S% d3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' {; @$ A( \  }. u6 x: T( G
4. 可塗於蛋糕面上。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 d- z. s( r, ]# {
餅底材料︰(6吋模份量)
/ T2 p% P% ~4 ?8 V7 y2 m餅碎(茶餅／消化餅) 60克 tvb now,tvbnow,bttvb, x9 |5 T, D' C7 n/ u: q
牛油溶液 35克
3 Q0 z  `! E. k1 F. p# j餡料︰
( J: E% `; Q# T7 j7 A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 公仔箱論壇% a9 k* u7 S& v- U& t; m, D
蛋黃 1隻  
6 a1 _3 O& O7 q0 i' K& X- [& g- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 70克  
3 Q$ D- L- @0 b2 w" ]( H糖 50克  公仔箱論壇, ~5 Q/ ^8 M( m" x: g, q
魚膠粉 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ F. k4 v. J& Y% G
溫水 3-4湯匙 www2.tvboxnow.com" J6 q3 t4 J1 ^3 G# ]9 }
百利甜酒 60克  www2.tvboxnow.com0 T" x3 Q4 J; \' D( g, N
裝飾 ︰ 7 A  j3 ?/ _4 `7 d: Z3 l
新鮮藍莓和龍珠果 適量 ' C+ W" L7 S6 t1 m+ n. T* L, D" e
製作 tvb now,tvbnow,bttvb, l7 k: i: T, L9 J  [4 i. u5 j1 f5 r- s
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  
, s0 h3 n4 G1 B; D# h' W& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
& R3 ^" F0 p) `5 M# X1 vwww2.tvboxnow.com3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 , n5 A( i1 [8 d' U7 B' h
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
6 e: K$ O" A# P) P4 D( s9 V, s5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb" A& a! ?$ [9 `& ^$ n; C) `
6.忌廉加入芝士當中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" T  i% |7 m1 _& y3 H1 L; p
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

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www2.tvboxnow.com( R# L# h  A$ M9 }
材料(6吋蛋糕份量)  ; E, b3 ?: K6 V
忌廉芝士  70克   公仔箱論壇/ f6 J5 M# q* l! e% J% ~
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   www2.tvboxnow.com2 w) c7 v. Z5 E( P% r  O( V- r
糖 25克   
% Z! p( ?+ V1 X) k8 e7 |3 M! o魚膠粉  7克   2 k2 T! z9 z; R& c
淡忌廉  120克   ) G- K$ K7 ?3 g  ~0 @& f
蛋糕片  1片   tvb now,tvbnow,bttvb: N+ ~3 f" i7 z! M: R
椰果肉  30克   
/ e* W6 U9 Y0 W' Z) i; U. j製作
* z; q% x+ x- q1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
7 D/ D( w+ o6 N  F) X' v$ h3 ?2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
2 k7 l& a, V& _2 Hwww2.tvboxnow.com3.加豆腐入芝士中，打勻 。
9 \) y5 h* ^9 G, f5 Kwww2.tvboxnow.com4.打起淡忌廉 。
0 _* W+ c$ b' e7 b) z9 p/ q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
9 l4 y0 r) @9 b/ w4 K+ q# P& H6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
9 o5 s( A" |% [/ X2 k+ p( q5 f. i9 P公仔箱論壇7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

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5 A) e$ J; i; s& h1 W
ricotta cheese 125克   
# ]+ }8 J3 T& M) n( e淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克    . R: E! Z! d# `6 N: J
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙   0 U3 O' N9 C2 P$ m8 B, w; b% G
石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  
2 ^; B$ f. v1 B  E1 n公仔箱論壇蜜糖  1湯匙   
8 y* g  r! w& t# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15克    # m1 G: d' ^  y  a- C7 q, P
魚膠片 9克     
8 `8 X( W4 p; T! ^海綿蛋糕 1片   " M8 s: I" u; x' u
餅面果凍裝飾材料
& f$ J/ K4 A: v$ r/ @  O公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   
$ Q' J* H  E8 b- Ztvb now,tvbnow,bttvb水  120ml (半飯碗)   tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 b% R2 W0 I
魚膠粉  2小匙   tvb now,tvbnow,bttvb  \9 G0 F* t( I: M: ^) A4 I
糖  15克   www2.tvboxnow.com3 b! ^/ h% L7 ]& Q
製作
7 r; ~' v: q1 X$ x5 j( m$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 u; a/ J1 `% |* P4 F. P
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 m: K9 ~  ]
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
  p0 O  h& ~: I$ M9 u8 H) i4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ E! S4 ~. m, X3 i( Z
餅面果凍裝飾製作
( \% c! I: _. I7 q8 _www2.tvboxnow.com1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
7 I) w# o2 k5 T/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.* |# Z0 B3 t& P/ {" x/ `9 H

/ c% r0 G( v4 ?www2.tvboxnow.com芝麻芝士蛋糕
0 w2 k( G( o# E8 utvb now,tvbnow,bttvb
  p; @" w, C* O2 z9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (15cm圓形模份量) www2.tvboxnow.com' D- \' w9 v  T% f$ b
15cm圓形蛋糕 1片  　
, ?, r0 T4 k  g' [6 F6 n2 N, E3 |+ ctvb now,tvbnow,bttvb純芝麻粉  15克
9 e5 X* y" \* v3 S+ c& m忌廉芝士  125克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 T' r2 J& D, n. Z* S. k; ~
糖  50 克 公仔箱論壇. Y7 ~+ \4 Q2 k/ J# o
鮮奶  100克
4 @& P. C' K) C4 W. n' x5 {7 L魚膠片  2.5片  公仔箱論壇1 p! e1 z+ Q1 e
忌廉 250g  250克  
" O$ }( E. d7 Q5 `# x0 stvb now,tvbnow,bttvb製作:  tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 K! e0 J$ t% e
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  K& ]7 B- ~* b; Q  c
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。公仔箱論壇4 M2 e/ v7 L! x9 g5 J9 J: D. o
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
0 R( f% ]- \0 b. B9 Q4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。2 ]$ g9 B6 A! z; X
5. 再加入芝麻粉拌勻。
) i/ g2 I1 f8 H# S0 N7 F6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. www2.tvboxnow.com' [+ `" L& O) x& \4 N
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇. E% @; z" Y! r3 ?$ u

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600544

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carmen_girl

慕士蛋糕
! N5 l* l# j6 }+ u1. 芒果慕士蛋糕
- b8 T# A8 e2 y1 v7 o$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.椰子紅豆慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 \# R' S; f5 H: T7 \9 Q; W
3. 楊枝甘露凍餅
$ j2 s0 ?' K" h' Q# v6 T9 Q4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2www2.tvboxnow.com) X. L/ i6 V/ N/ c4 _
5. 士多啤梨慕士蛋糕www2.tvboxnow.com* v8 U9 g& m* @7 i( g$ X" A
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕; q" t- h- @7 Z' R
7. 菠蘿慕士蛋糕
" W6 F$ V5 Z3 y" I8. 荔枝慕士蛋糕
- c% U7 A9 g8 ~& }. x9. 濃情朱古力凍餅) m5 P8 i0 b4 p+ e6 W' Q- O3 G
10. 香檸慕士蛋糕
8 q& q* d+ \+ ]3 x% qtvb now,tvbnow,bttvb11. Mocha慕士蛋糕
( Z2 T2 m% X& T+ ^* b  e8 n; L  T& Vtvb now,tvbnow,bttvb12. 奶茶慕士蛋糕公仔箱論壇7 E' d5 }$ p2 H& Q# i8 F
13. 益力多西米慕士蛋糕" z( d0 w7 V, X
14. 橙香乳酪蛋糕
! M) m% y' u+ P# a. o. V15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% w2 e  R& j% M! F2 {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇- z' y: h" R! o/ @4 x9 a& w
芒果慕士蛋糕
: H) {5 E/ P* Y7 ~7 b/ v2 ?4 k' P2 v0 |# R& y6 J* X
材料 ) q- Z2 ~$ H0 T  s
芒果茸  100 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 I. _8 Y7 N9 h+ w: F
忌廉芝士  100 克
0 R4 h1 G" W: [' v糖  50 克 ; b9 a6 T( I4 x9 x9 O0 G* g9 L
蛋黃  3 隻 　
, g1 r* C5 Y3 M( a2 N3 W) n魚膠片  3 片 　 公仔箱論壇$ Z* M2 B% v$ f1 |7 r* N; \
檸檬茸  ½ 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb' K+ P0 |  K7 q
檸檬汁  1茶匙 　
9 U  H) D7 o5 \: C3 v% ~3 j) j! R忌廉  200 克 　
- p# K" |( s- p& ?; i7 ]. A公仔箱論壇酒  2 茶匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb, e1 |3 O4 ^& i" [
製作
& W7 X, w6 w5 R0 I' L, G5 v/ Ywww2.tvboxnow.com1. 忌廉打起備用。( ?' ^4 j0 b5 _2 a8 {' ?+ x4 Y
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
% A4 e# ^* |0 C3. 將魚膠片座熱水浸溶。2 w3 H. J5 T1 K3 G& L2 j
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇# h5 R+ @1 P. w2 x  n
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椰子紅豆慕士蛋糕
' ]9 W* O$ F9 h* k- n7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S! Y5 \7 a5 W8 D' v+ Iwww2.tvboxnow.com材料（八人份量） + Z# T4 h. |9 `0 |% t
椰子粉  20 克 （超市有售）
! K% w- A2 u' ~& {4 O* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水  40 克  www2.tvboxnow.com% W. H' y$ \8 ?2 u2 R- A( w
淡忌廉  130 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! r! C) l5 |6 f
紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
* l5 F; Q% _1 K/ H" V) z魚膠粉  6 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ T, T9 O; m5 H1 r, v
椰絲  適量  $ B, f) B% @7 @0 Y9 I: O$ g/ }
蛋糕片  1 片  / |# d- r& D9 d. `) p
蛋白  45 克 （約1 1/2 隻） 7 `4 Q/ b1 E. w
糖  20 克  7 r- h, b1 c9 a1 W- e' n+ x% F
用具 公仔箱論壇, ^9 _; y" f- J9 N
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
/ h% [% q- L" @: F3 cwww2.tvboxnow.com保鮮紙（包圓形底）  1 張 公仔箱論壇2 A3 G, ^* z5 T
底盤（入焗爐）  1 個
, S$ t7 l8 j+ O) y6 \) \% v膠刮  1 個   Q! W) M2 s; O5 M& V
打蛋機  1 部
# D& Z  l6 p' P9 h4 O/ ewww2.tvboxnow.com製作過程 ' }" V2 J5 F9 ?1 {( f: k
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
3 d  f" {# Q# M. V1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ h4 g3 A# s& }; P
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
' _* s, U" y: b7 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。www2.tvboxnow.com' s5 Y5 ]& l9 Z! [$ C
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
- M3 v% Z+ \7 M( }% W  ~" d/ I% ?www2.tvboxnow.com6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
9 T: L2 u( q! K4 l: N7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。公仔箱論壇( ?; [' k( _/ r- c/ ^9 v
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
: N1 a, o+ f  I% p
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蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
2 I* `9 z/ ^5 {# F/ z(A) 材料   
& A7 H' Q- ~7 P8 d$ k公仔箱論壇幼砂糖 19 克   
* x: `' `5 G0 O( D4 H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕乳化劑  2 克  
* }- V( C  o5 ^' U4 S6 I雞蛋  1隻   
) g3 B' A- `" M4 y& k" y; p公仔箱論壇(B) 材料   
0 I. i( `. M7 v+ c  y6 @tvb now,tvbnow,bttvb低根面粉 (或面粉 ) 19 克   
1 p( q, A$ M: x+ E(C) 材料   tvb now,tvbnow,bttvb" k( G% F& C" z- G  z3 Q- h
牛奶  10 克   
" y& r- o. }7 |4 m- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   " a  i" m9 |! X& d6 |; T6 Q8 p7 [
慕士料︰  
- ?% z* B% d& \' U% g- r. s- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  
: B; T7 j9 w) h7 ~; y6 X- bwww2.tvboxnow.com芒果  1個 （切細粒）  
( F6 S) K0 i; }; H: K8 R綠西米  30 克   公仔箱論壇# O8 @2 }# |# ]% t+ I
椰漿 25克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- M) {- U9 w' O
芒果汁200 克  
2 s  l$ ?$ j: C, d5 H: ?3 V# @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  3 個   公仔箱論壇  {) U0 @. L6 G
糖  20 克  
6 F* O3 U4 g8 c* A* Vtvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   
; k6 |/ H: a, F% w  C) O" l3 Wwww2.tvboxnow.com魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
0 }% n2 E) \0 W* dwww2.tvboxnow.com水  30克   tvb now,tvbnow,bttvb& d! w# H$ m8 D4 j! L% \1 N
裝飾
9 \) O1 L' Z2 n% ]tvb now,tvbnow,bttvb喜愛的鮮果  適量   www2.tvboxnow.com/ V, F" w2 d  `' o, Q6 c
蛋糕製法:
0 f3 K" k3 z) q6 R. q公仔箱論壇1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 www2.tvboxnow.com& D$ Y7 f: m& I% w, o9 l3 u. q. s
2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
) \% F& j/ l7 A$ }8 j2 ~- p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 www2.tvboxnow.com3 z  e+ j  N. m' D3 @& d2 \6 t+ u- D' b
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
* @, N$ t" a, j慕士製法: ; W  U2 C. ^2 E, _" h0 o" ^
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2 _" ?( E/ N, E- o  }8 S& Pwww2.tvboxnow.com2.魚膠片 + 水煮溶備用。 5 y& {( c2 _2 C! c! C
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
- D. Q, p& R9 L4 Htvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

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朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
5 ~+ @) ?0 v( c! v全蛋  4 隻 　
3 Z: l4 R# i) @2 f6 T公仔箱論壇砂糖 150 克
8 M; `3 _; k' L! U: _; @8 o! y中筋麵粉  110 克
5 h2 [' x4 }. [% |3 Z粟米粉  35 克 / N/ p& f, w1 t& {! `8 O" M
(冇糖)朱古力粉  20 克 7 k4 W5 S/ j0 o' j8 B9 [
白朱古力慕士材料  
+ C* n% H1 k0 z6 V  g牛奶  150 毫升 公仔箱論壇' ^! O, ?) O; Y# Q
蛋黃 2 隻
( H, h+ Z0 K) r砂糖  60 克
  ^( F) f) r1 W; d4 a" V# F. Z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 片 9 S; `, H+ T% x6 k: x4 j
白朱古力  115 克 www2.tvboxnow.com9 _" o. F3 z9 p6 C9 Q5 m3 ^, C
忌廉  350 毫升 　 公仔箱論壇; P8 t1 L. j9 F6 v8 D
飾 ! S" S- Y& L( y2 f. {, ]
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
0 J* i. [8 p5 o蒟蒻粉  1包 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 q: {  _. ^, r3 D; M% N0 @3 z7 d/ @) C
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `  V" L# h8 S3 v9 ?3 ?
電動攪拌機www2.tvboxnow.com8 y9 M& h4 F3 t3 l& Q! b) |
打蛋器
  V6 s8 r7 ^2 Y' j% S5 Y, e9 n, t直徑18 cm 圓形活底模一個
; S$ v  G* A4 H0 s# E* u. [1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙、牛油紙各一張% `8 I0 h$ p$ N1 u5 ]( T! D

/ N1 T7 X" s5 O朱古力海綿蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% r6 b! d; u( p# ?0 f8 N
1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 Q7 c$ ~! ~& V: R4 k
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb' D) N, P* v7 y: s) s' {3 M' S* s1 b5 x
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
+ I1 A" n8 _1 @7 n4 a4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
! ?' t( e' y; p" p- U公仔箱論壇5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
% p  m9 D; N% @4 q! e' y6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
, P4 h- ~  P2 T* Y3 W6 D' Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力海綿蛋糕製作
% S9 m2 R0 H  R* g# n' t; |0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
6 o6 T# n$ V& q' N2 q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
+ `$ K' }; C- H# {公仔箱論壇3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
) C* g" b$ I5 i) s6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合 公仔箱論壇4 J0 E! g2 M. ^  ]
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
+ E6 A1 I& |2 u4 U! j  S+ o/ G2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。
; }- C1 E2 [$ l% |www2.tvboxnow.com想偷懶就去market買d蛋糕片代替.