[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
. |/ }1 B+ n* ?5 D# V公仔箱論壇2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 n! x9 d5 S3 W9 g1 t
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! T; M% }- R5 G
4.玫瑰物語
( b5 k  `8 ?6 W" h1 Z. y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁www2.tvboxnow.com0 i# E' ?5 X% C  t. p' u
6.西西里冰淇淋www2.tvboxnow.com8 A( M' G; A5 _/ \/ v) c
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
: L; T+ Q" q% y  @+ d' E& A公仔箱論壇8.天鵝泡芙& e/ Y9 }" u" N
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 q( Z0 {4 K- }3 n( ~+ r& a8 d% X' i
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 ~+ r/ P* ]) U: K
11.大理石起司蛋糕/ x+ z7 @6 q( q6 R$ u8 c, M
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ V; l: J$ ?9 ^# H* l$ F
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com$ _7 Y/ k# v" v& i
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  G& L9 M( ~1 C/ M6 F& l+ d. V6 itvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
( \, N% Y$ i* m9 S* k3 d9 ^  }+ k! H( H16.原味泡芙
* |2 F7 t  ~& Q! l9 I, L公仔箱論壇17.黃金起司球
$ r$ E. W0 A$ {18.瑞士巧克力慕斯
0 H; N1 m# F. J+ R+ n. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕公仔箱論壇* q- f! u" Q" N" B6 k
20.巧克力布朗尼
/ G: H% y" D7 K5 H/ u21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb$ O# [* ~$ S8 x
22.芝麻麻糬麵包
2 j6 L8 X& }) ~公仔箱論壇23.富士山蛋糕
+ y1 |  J. A. D9 Zwww2.tvboxnow.com24.藍莓慕斯
  n' r- U1 v* l& G+ O, S: k- z公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: j3 ^! ]' }, v( T
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; P3 B9 z( @0 z1 v" U  J9 ]
27.芝麻豆腐蛋糕
, r% x( C  G) |" R# Q; Swww2.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 K- v  T: V7 {" ^& l1 ~; n
29.草莓提娜瑞士捲  g4 t  [" @( F
30.低脂豆腐蛋糕
. L) n' \$ K$ g$ Z- t7 |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% Q: T5 U3 s$ Z- E
32.布朗尼巧克力蛋糕
. W7 M/ _5 c  W( S' O33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
# s' a- @) N5 O2 {# o' m公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
4 i3 x/ x! K) K" z7 atvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
; d0 g4 y' E7 J/ n& {3 ?; t公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 i  [1 `6 T" Q" W/ s( }
37.雪花巧克力球
0 l. h3 C, h/ r2 T" B$ U3 {% X38.可麗薄衣
, D: O/ K7 n3 c0 D/ ^" O公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇. k9 s3 E, x+ R! c; W' x
40.菠菜牛角可頌
: F( v7 J4 k4 Y4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條公仔箱論壇! M2 Y/ o( j2 U& l: S7 F
42.長笛泡芙
5 z5 q, C4 l# A6 q' m6 X9 Q9 b43.紅豆酥派
: S# S/ n( w' O& ~0 v8 n  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡3 c) R4 C/ \3 Q  O" G! x
45.比利時芝麻海苔鬆餅
6 _& A2 [8 }. v) D' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb1 B& U. _# }/ |, C) Z+ y, e
47.薄荷巴巴
: f  z; @) j0 d4 O" z7 [www2.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯( d5 [/ M: |: C! B+ W# C
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb, F0 ^/ {; w) q' H) Y* ]
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ d) X$ K3 ]2 _
51.巧克力杏仁奶酥
- r1 d  h) \' |0 t$ r6 atvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地www2.tvboxnow.com4 Q* t* A+ ]' B0 Z0 S9 k
53.熱帶果香
$ h  ~9 V. I  |3 D; _& f54.八寶蒸糕
0 ?- c- |3 r- I4 H  F55.芋泥派. V1 G: }2 k. x, q
56.擘酥豆沙捲
9 k2 n2 x5 L; ^0 f3 P57.抹茶紅豆發糕
; {- g8 V5 M$ m7 y0 f1 j- e$ K  b公仔箱論壇58.酒釀湯圓) u1 R/ R6 @* `1 ]) l
59.年糕芋棗
- p( I* l. b, z' T. g# E! w60.鴛鴦酥盒
" H0 j. K6 \2 ~. j! l3 j61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: B8 \9 W- D5 e3 e( J. d
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 V) \0 `0 U5 l+ k/ p5 ]
63.傳統豆花
  ?! i6 C; A6 Y4 o公仔箱論壇64.抹茶酥www2.tvboxnow.com7 i3 o1 q+ T0 @: I# m
65.甜仔粿粉粿冰www2.tvboxnow.com) h4 K' M& P4 `$ W
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# y0 @& ^( k6 ~& _
67.蛋黃千層糕$ Y# L1 S, H6 Q' T4 o
68.香蕉牛奶冰
" h  ~/ w0 W- B, q8 {2 x: x6 _( p3 C69.九份芋圓冰www2.tvboxnow.com$ N# w4 l3 |, R# W, O8 z
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇4 g& L& {* V% ]0 _6 k$ w
71.八寶冰
( f3 k/ o/ x% m( K公仔箱論壇72.椰香紫米冰
$ o$ f1 p- R# D. z3 Qwww2.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
: W0 I( U8 S  w, H7 Z* x2 S+ u74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇3 @1 L' t1 @' k0 B) d6 p
75.蘆筍雪碧
" L( ?5 n0 O$ }  stvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
1 O$ y1 T9 |" a+ L' ?# q" U6 t7 r, \tvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋www2.tvboxnow.com+ j( j5 Z4 z/ Q$ h3 z" |
78.咖啡雪霜
& o) I! G7 [8 U: H& x9 _( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰公仔箱論壇& ~/ b6 J& y$ p0 U
80.香草冰淇淋www2.tvboxnow.com* f6 N1 C, w; X) f
81.紅茶凍
& f$ w7 @7 A2 }3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋1 [) K/ m: b' g0 ~! P6 l- B. t
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ [9 o/ h9 w) J
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& F4 g7 U! g
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇0 I& T6 J( o( h. U+ `! a
86.冰淇淋聖代
6 u/ Y% t) ~2 v! j. I87.起司丁冰0 @8 {% s; C0 r0 S
88.花生冰淇淋公仔箱論壇* ]8 ], j* }& n; y( @# t

* e; ~- ?1 ^# Z! l, v+ a. W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 N* U& L9 C" ~$ a. T: y
A.熱水  150公克 % L3 X& L4 C9 T% Q; G
　即溶咖啡粉  15公克
! M# E5 R1 t' S: J5 Y. `tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 www2.tvboxnow.com: z! X) S1 i5 Y& \4 k0 S. X! o
　果糖  75公克
' H/ }; X6 \' X$ W( s0 i0 z/ F. Rtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 2 x! F) `9 U+ s+ X/ J$ `6 H
　全蛋  3個 4 T! I5 h5 v3 {% N
　細砂糖  150公克
  X# k7 I! _# Q8 ~# p: |; Y3 `　馬士卡邦起士  500公克
8 l. O: E% g4 M9 f) {www2.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
- U( q$ F% y! V8 G8 r+ j  q　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% e% N. [# y: h: S0 ~1 ^+ F  e
C.巧克力蛋糕  2片
: u2 m3 N: e/ u6 \3 A* X% O" e# f0 U# I公仔箱論壇
9 e3 J6 g9 C2 @" L公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com& c$ _- |5 s% ~( m/ g" ^  @
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
; g( F' X& S7 P# i, xwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com" |3 v) G. z) Y# w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www2.tvboxnow.com) S  Y1 B- l2 X, p  T, q& h8 w; k4 m
5 y' D  U/ K9 E. _7 {4 u
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
% T% O9 w) L3 M) I( ~; u" M公仔箱論壇
- t) D6 u: ]! Z5 w# g公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; P/ S; [" [9 E# U& ?6 s3 n7 t 公仔箱論壇! x/ X. V& z; B) ]# {1 `
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
+ D: p1 z+ K, n* k公仔箱論壇
0 Z8 j2 u& O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
- x- j7 L5 d. m' ~www2.tvboxnow.com
( q, r8 Q0 d3 }. T/ T2 S7 N! K* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
" |0 z- y' }0 O$ D; E' o" i& q9 R/ a
- e# q! E9 s6 k8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb) h" u% g% J7 O7 f3 t. f; }! s* R- w

, p) x# W4 p& t, x2 T% u2 {9 ?4 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 H5 {6 p8 j, {& J0 }# _
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb2 @( Z: a' Q2 F% t' q" `, l5 v
低筋麵粉 200公克 ! s- ?& Q& d0 F! E& Z) {  F
全蛋  200公克 4 {6 _/ ?1 |2 T* N" V( v" k
細砂糖  200公克 公仔箱論壇4 q8 Y+ o% \2 [) J6 `; [; K, W
糖粉  適量
; e7 a) f& J2 G3 j5 ?7 Awww2.tvboxnow.com奶油霜：
! W3 x! B2 K, J2 U) @白油 60公克 8 `# S! W- [( q2 `7 P  z! B
奶油  100公克
% i& J' z6 C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
# ]& K6 z0 d" o0 ?: Iwww2.tvboxnow.com
' P! ?$ S2 T. N; x【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 M: V# A; d; P3 q
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
# q* A* r+ h8 o6 \) I* d7 N/ j4 q
/ |7 h5 Y$ E% ~5 M% w5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. [  T! W6 O' u, Y- W

2 e" L" T4 D8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。% E1 ~3 T2 ?+ Y0 E3 F" F3 y# j

1 O2 ^. q( `$ y6 n3 [www2.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
& M+ X$ p0 J. ~7 m% j* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C5 P  y6 y+ [% q  `  f, j& K公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 2 J9 O3 {3 m5 `
【備　註】 www2.tvboxnow.com# @5 J2 x6 s, V% G& O. v
數量：120片
5 ~5 f& `3 b+ I+ C/ T, c- o( H' ltvb now,tvbnow,bttvb" R3 m# ~$ n; i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  ~$ B. {0 L$ H! V4 ?
塔皮：
$ r: X! M4 C4 m) k( G低筋麵粉 230公克
: Q& h; _9 P' V( p. ewww2.tvboxnow.com奶油  120公克 0 {0 _4 @- T8 E) J  d3 n
糖粉  55公克
  `- F( z! I; b, R: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
: L+ E2 f3 ?, Stvb now,tvbnow,bttvb餡料：
4 H' Q1 ?- O1 R牛奶 150公克
5 F5 R+ ]) V( `4 M8 j3 D卡士達粉  80公克
9 G! b9 y! Z' E- N8 ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
* z9 Y) D) X  i1 A6 E; y% c0 N公仔箱論壇南瓜泥  300公克
. h: u' _3 |9 I4 F" z* f6 p
6 U3 M' A% r6 f6 k; m- \, s公仔箱論壇【做　法】 7 p5 W2 }% E) [( M4 W& _7 P1 A
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇  g+ r9 R3 c. a! q8 Y
  ^6 a3 u  J, \3 h
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- Z7 [8 m5 m) W2 W" z: T

  W% o6 H9 M" z8 A$ {www2.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
9 {1 Y2 ?0 A0 i2 q4 q3 X1 ^公仔箱論壇
" v8 }; u; u# f0 j6 K: r! d  A4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
8 W+ s9 U1 j0 F) a; c+ b) z6 X" W+ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ y' k1 y1 ^  c: x4 d5 z3 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ A! s& |  p" D餅乾麵糊：
5 h% a- G  ~. d泡打粉 1公克
+ ~7 u& S. j/ o! @- S0 l# Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
. Q# u$ y2 T' v0 E( o奶粉  15公克
- T2 i0 F% F) ]. x$ Y9 h奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* U& ^( ^8 u# A0 ~+ ]" m9 l
糖粉  85公克
* J1 y7 Y) ~/ }+ }* G公仔箱論壇蛋  60公克
3 {4 N8 k, S( z6 i1 E玫瑰糖漿  10公克
/ m0 Y: E8 ?: E! \+ l8 i( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 X/ {% ?$ v0 Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 www2.tvboxnow.com6 k( h8 E% l) [* X$ c5 x* z
白巧克力  100公克
" ^$ w% G( E3 ^: U+ twww2.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量
3 H$ R8 s' u4 d3 L$ K' i
' O: \9 E8 k% a, E- L4 H! @/ F; c! j【做　法】
3 g1 l3 k% h2 I- @  _1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
9 h4 W' D" |" y* c) ?4 J2 Z
: Z. Q% {% V$ y5 B/ R公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" B. [# j9 m& z8 h; p% {# J: P

+ @8 M4 M+ m7 x" T5 K/ T- ]% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。! D# D+ e" g6 v7 a
公仔箱論壇" F, F- g4 }. S. f% K
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# C: C1 E; K# ?

0 U. ~& P. m2 O. A) y公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇1 w( x8 M( v1 U. h

9 |# y. G/ ~8 ^8 c& D; h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 C' ]5 _. K2 V1 h/ H+ Z2 C9 Xwww2.tvboxnow.com鮮奶  511公克 $ W7 i0 L; N' {
鮮奶油  236公克
/ G  Y0 I. [) N& i% O/ q, ^www2.tvboxnow.com細砂糖  197公克 www2.tvboxnow.com0 U4 A7 {2 F. M7 C# y9 Z% ^
鹽  4公克 www2.tvboxnow.com! l& E* Z$ \& P0 x' @
杏仁精  5公克 . s/ A9 C" M& ~5 }( l2 V: j
吉利丁  12公克 公仔箱論壇9 z* p. @3 `6 R9 Z
奇異果丁  少許
0 I) ^  \9 s( V! T草莓丁  少許
8 h6 J8 l9 a# {! e# t水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; F( K3 Y8 Y
提拉米蘇醬  適量
& S1 Q8 P- I+ F公仔箱論壇) `5 f  v3 Y7 i( k
【做　法】 9 N. c: w4 Y$ M" ~
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: T' M& Q# z  K1 R  Q+ N www2.tvboxnow.com) r" O- _  ^. d! i. {; @, I4 j  g
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' j0 O/ M! X& f3 t& dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# F( b1 b4 |. i/ {: \
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。9 a5 q2 r% f  n' q1 B; i: e

- I, _$ D- G  Y4 j+ K, n4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
9 k6 Q; N1 H1 j4 u# m1 T# v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& N, `. R6 ~( y. o8 c7 r7 b* A0 I
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 _) L- \* d3 \9 @, D. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 F8 z, v( c+ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ I2 [5 r: k1 x3 t7 |
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y  U& u: z- c: C: h- j
玉米粉  30公克 公仔箱論壇. Y; z& D2 c/ J2 ~! Z' @3 ~
細砂糖  270公克 公仔箱論壇. y, M; c8 |& g) W3 N" P
牛奶  550公克 www2.tvboxnow.com( f& w  {5 |6 N8 {6 A
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; l1 l6 Q6 F% V# `
白蘭地  適量
4 h' T$ h" ^: p5 _水果蜜餞粒  適量 + P6 ~5 e2 v3 J* S  F' }
& M5 w* o: B% [5 o) e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& P# ]0 A5 B5 g! ?
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。$ f* G  F8 F( t' \

7 k/ ?+ b) y, `' bwww2.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
% |: N1 q2 V, D  V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com" C" {. Y, }) n( S/ E4 m
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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! r+ r( P5 z. d- L8 k, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www2.tvboxnow.com9 M; `$ [3 _, |. s0 Q& J
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# l( v9 D8 q: zwww2.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
& y2 f. }( I3 i' [3 K1 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
" y2 ?9 ~8 J" {2 E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
$ n% l- z$ S+ q. _9 g9 x公仔箱論壇蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ W  ]7 x( @) a+ k
乳化劑  4公克
1 H- `  G5 p3 _) x" ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x% \/ j; V8 F/ O" r& ?* j
奶水  14公克
, c2 E* ]' ?& l% E8 a$ {& Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
# O9 u2 W% A) @6 m3 g2 e* Uwww2.tvboxnow.com蜜之果  34公克
3 B+ h) K9 |3 _6 C蜂蜜  適量 1 Q9 M% V' W' L1 }4 N. i% g' X; M

% I6 U4 y2 s( c【做　法】 7 H; ?( f0 H, e
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。) U$ L  J  N! G
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。4 I  }7 a/ O, W6 D7 C+ n

6 y8 ^3 @9 ?4 n4 b5 Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, `+ v, ?9 E) t) N6 B! M$ k- N- @
泡芙體：
( l- V- g$ t3 |8 [8 D5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 , T4 O4 l" {, n
鮮奶  100公克 www2.tvboxnow.com$ u% {/ n# }# [0 n+ N+ K- {
奶油  100公克 " B, D9 T+ v% R) a& n
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 F( i. c  E/ N: s0 L! @* \$ s; K* ~
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb; M8 I2 x/ V& T7 L7 N7 C
餡料：
& \6 b7 F6 F* L7 t7 o卡士達餡 550公克 # Y) f3 U2 c& N9 m
裝飾：
: T% r* b) o! w2 h( C5 m! B. O% {公仔箱論壇巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 B8 o2 G$ a# Z0 X" I" Z

+ a' U  {4 T5 ^/ z, M! A1 W【做　法】
4 M, _7 W+ r4 j5 P公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇" T) b, L( j* ]) `9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ S' x/ g( `2 p5 g+ t
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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4 L" E7 X1 y) G: e( ?* ?公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 ]# ~4 p6 s, D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # j" P& O  i$ m* [, v
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www2.tvboxnow.com& o/ m$ d! [' }" w: _- j9 H; B4 |

& c! Z, u4 g6 B. R6 i公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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4 }, w8 |" t9 J8 H6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇! ]! T; ]* P' p) _! r" p4 J
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, E/ l0 B& d" {! }" |3 E  z
【備　註】
# C7 h" V6 ]  a  `  r8 l7 i數量：40個- o7 ?' x; q) r6 R. q. m! w4 a

/ Z: b, s3 C# ?  u5 P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇1 q2 g" a  F9 g
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
1 q4 P/ N8 t+ M9 Xwww2.tvboxnow.com餅乾底： 1 ?- P1 U9 |; X( Q* a
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  s: z+ e$ [0 O1 L8 a0 i: V! `+ _
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {# D) L% J- ~% K5 ]+ [# j- m9 e% D
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- W2 A4 F$ c4 c. J" P
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: R, E3 x) m: t
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 S: c# x4 k  ?1 {/ L
起司餡：
; W7 V  n# r: r5 L; @/ Q$ wwww2.tvboxnow.com細砂糖 110公克 , Z! K- |  ^8 s. t" D
奶油乳酪  479公克
: h" ^# g$ b6 y公仔箱論壇全蛋液  239公克 % `. h4 U" N" l8 o
奶油  24公克 $ N! G2 F' r- J; a6 I. ~# d
玉米粉  19公克
( N# C; \4 a- J0 [2 U  p9 L  n) `公仔箱論壇柳橙汁  10公克 公仔箱論壇6 U1 g. `; {* V9 {8 l
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! ?! ]( [' a/ e0 [5 s( q# @
洋梨 適量 www2.tvboxnow.com& X7 w$ J9 `; X& {: `
紅酒  1/2瓶 www2.tvboxnow.com& N5 |- g# v# \' I1 f7 J/ }* ?
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【做　法】 公仔箱論壇% U; h$ a7 U/ R
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。8 ]6 s- T* `! l% B6 x" v
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www2.tvboxnow.com4 ^! a! C& k$ }9 K- r/ D
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇0 D$ W8 m2 p2 F" J9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ F# q" R. Z# G! J
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
+ P6 a! N! n0 w% o2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! a1 n2 C1 ^5 D$ T# W$ K; c* X) E
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ C1 D8 E' z+ m% s' Y
【備　註】 www2.tvboxnow.com6 Z$ ?0 i, l! F2 @
份量： 2個（6吋）1 W1 D# C3 i3 _7 u4 O

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