BeiDouChef

6 G0 _8 d& s  K( R' L, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔
5 }3 j% u: R$ u  i5 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ W0 S) F/ @: X2 z  x, J3 p4 I8 W; a
A.松子        
) v3 w; N5 H/ W5 _' O0 r60公克公仔箱論壇1 I3 |: r2 ^* a0 I1 k8 K( H& s& z
　細砂糖         www2.tvboxnow.com# N1 A* e: r+ s" y
50公克
" f8 O  B5 H# M) V& ]; ~5 E公仔箱論壇　紅糖        
+ P$ R! D( |9 e2 {30公克" Z7 v( K  W- P! B! ]2 D! Y
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 j; {9 O6 I4 \* U* c6 z' P
1公克
+ ?4 @1 q' \  J) r5 a. V公仔箱論壇　溫水         公仔箱論壇+ K# T4 \7 h) m# U! s
150公克
' }; ?% j0 Y) _! z　桂圓         www2.tvboxnow.com: G0 k  X/ M7 X- }
80公克% v0 |1 _4 d; C) O% J" n
　葡萄乾        
+ \# k3 o# j, Q' v$ L( s70公克公仔箱論壇  u7 {3 n  ?+ l7 ?% ~( U
　無鹽奶油        
" b6 p$ l5 s8 q2 B2 Iwww2.tvboxnow.com40公克
: @. \/ b: n/ X5 z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         www2.tvboxnow.com% d1 ^( z6 S6 @5 A7 R- |7 v
70公克
" d; `# \' V& E6 d公仔箱論壇　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  a0 H* v' _5 s, A) a# o
1公克
2 N! Y% C& u/ k; ktvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 P" V0 H) |: ?& u
1公克
% n) Q6 V) Q: q2 y) f# j* r　蛋        
1 `0 }% `4 [2 Xwww2.tvboxnow.com50公克
) h/ L- w+ i" Ytvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb& _$ u5 T+ _5 {; O! G" `: z
300公克www2.tvboxnow.com! S/ F' B2 h3 K
       
' T- V: F4 u# V$ ^. S& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 s" E- W$ o$ a  T
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。3 z, v) B3 q- g) v! [, L
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。公仔箱論壇" Z' K0 |9 V2 Y7 z$ V( B; ?( l
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
/ t. Y$ M! h" m4 K/ W$ u$ ]www2.tvboxnow.com4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。$ A! ?7 }' \6 U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 G  c' j4 `& N% C
約20份
: v3 G; b6 Z5 y. r3 X& w0 {( [基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

7 u: Z* I, `7 y0 {# S4 K焦糖杏仁塔
! G$ c  a( h" B- u( r. [3 Q【材　料】公仔箱論壇2 a' I% ]$ ?3 o+ V' r
A.奶油         ) c  s5 \; x3 I
20公克' f& A. S9 r0 c" i! \2 S0 a- u
　杏仁片         www2.tvboxnow.com% h3 Y/ i0 q) U
90公克公仔箱論壇( J# \, c% m& n+ w$ \  b
　蜂蜜        
/ V2 c4 q. w! Q! A+ \4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
0 ?1 }7 u5 U* D; D( M( ^6 J公仔箱論壇　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P8 k) d5 J' ^# [8 ?' j
40公克9 I& F! b3 M* C: c0 P
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 I: ]+ s& X4 {' y5 J  b
50公克" Q( t3 o9 p) R" j& V1 u8 v$ J
B.基本塔皮         www2.tvboxnow.com& G- Z- P5 h- u6 B& J: g( a
200克
- p9 h9 [+ {' z/ {www2.tvboxnow.com       
7 M" e: e6 m& D9 W( y* J, swww2.tvboxnow.com【做　法】
% {6 O  e* t/ g# a0 `公仔箱論壇1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
; v; N  |! u) G5 V公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。! \, a2 ?% U- u' _. J2 O" P
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
4 Y  X4 Z( H2 ~2 C公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。www2.tvboxnow.com/ e& T  X+ k' v3 q  q
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
; S, x3 k- i4 ^, k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 J' g' {0 s1 d5 i3 A8 a8 Iwww2.tvboxnow.com約20份www2.tvboxnow.com8 G6 H/ Q1 i( [* R% \4 c$ `0 k% Z0 U
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。* ?- j3 g; A/ r2 K0 Q
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! N% ]! o. m" Z# I* w- i1 m# I
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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+ z: i. X2 P% i0 s. ~藍苺蛋糕塔
. c, q( a: t7 N& y6 T; z' |5 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. G; i2 W9 ^& {8 Cwww2.tvboxnow.comA.奶水        
, u$ G5 x5 C% G$ a公仔箱論壇25公克
$ Y" c8 D7 A. I1 X# b9 i　奶油         1 q) h9 y2 s. m
20公克
7 ]' m; I5 ]( otvb now,tvbnow,bttvb　雪白油         3 s9 a, P' ?" h4 [
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B# d* h6 N# _9 J% U
　低筋麵粉        
# _* ]9 v3 S% f2 o2 q9 Ewww2.tvboxnow.com70公克www2.tvboxnow.com8 z  x* A' S. t0 q8 Q' j
　發粉        
8 u1 w2 B6 }( htvb now,tvbnow,bttvb1公克
- ]4 t: }* G7 O% y5 a' j! y# Q! H公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇/ w# V% y7 F1 Y. [; y
50公克$ [. T2 l5 j: ?1 X3 y) [
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 U& u$ a9 g1 V, {! j
1公克
: f% W" G, ^1 N( [公仔箱論壇　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- C. o: \. p) r* }
1顆
( i5 @0 N4 I, _) }; L) rB.基本塔皮        
: t5 }5 m) S- s3 h) {2 X# P/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克6 _- N8 D/ y/ f* w* f$ G8 p3 h. M
C.藍苺果醬         - P1 E/ P6 z" K. `
適量
0 |2 D) s  h2 x4 e: J1 W8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) r; x4 l- w: S6 a7 f/ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% Q* K' c! G* s* `' q; s
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
6 V+ p* P, P" M2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
# V4 b( J9 [1 N; c) [公仔箱論壇3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
7 G; T0 Q& m, n0 G+ W4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
* }' o, F( n5 R* U公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com; ?0 {& d; ]' J+ `" Q3 Y: A
約25份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 o1 W) k  f2 {
水蜜桃乳酪塔
% O1 m! x; y; a, x- u公仔箱論壇【材　料】
6 B/ z  T. S! P" @公仔箱論壇起酥片         % R+ O* @: ]3 M8 @4 J# R
5片
6 @9 p& c) s& zwww2.tvboxnow.com奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 j6 g; b' `+ Y8 e* j
314公克
6 G3 `) |( T- J0 z; ~! O' x. L7 L( y細砂糖         2 R# w, t; W4 I
63公克公仔箱論壇/ ~7 h& J8 O" T9 p  z, D0 X
全蛋         9 g3 N7 P  r4 K7 k* C
35公克! Z3 ~! q# b/ S
玉米粉         7 t1 v8 B0 i" S
25公克( E& w5 S& c/ h' @4 v4 s5 `
牛奶        
3 w# y9 v) j$ A公仔箱論壇126公克- P( Q: p; p) v' V
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# p; f" U$ x
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' i" S3 l: X
水蜜桃片         % a3 b6 I3 ~) M4 ^# ^+ O
3片www2.tvboxnow.com& e+ |1 A0 e* F1 ~
糖粉         www2.tvboxnow.com. [6 R# `  z  F$ Z
適量
& C$ i$ m" H6 B# G3 I+ |0 g公仔箱論壇       
$ I) o# L5 K2 K3 ]www2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇& Z$ d) n7 Y; M* _% |3 C
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
- Q% g: ^* O$ k1 K2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 {2 b; r6 p8 o+ ?  V: j+ q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
( y0 k/ B2 G7 M9 J2 \+ Z" P4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ S; W# n- Q" l, b1 C. j
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
- s1 \- c- J7 btvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  c: u7 K6 f8 x# W/ s9 I: U, K
洋梨乳酪塔
5 v" P  ~* I/ h. X) |9 f6 x$ P公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇' j+ ]9 \8 w7 Q: C! T  a
塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb* O0 y) D" T% p/ Z
水        6 v4 U  i6 @% D: ^
40公克
# `; R' _6 a( R4 x0 S6 `+ F3 t白油         tvb now,tvbnow,bttvb9 q( w& C- u1 i0 k9 f; u) f
60公克
* a& a/ a/ O3 l2 \8 V+ o酥油        
6 X0 f* z5 @% T. d+ X60公克
. v1 Q! F) O; y" a: dwww2.tvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 J+ @) b. x8 R; C
93公克1 l, S2 ?: G( C6 W1 M
鹽         / m% k" E- {# x, b! f
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( b# j% G3 N* J
蛋        
5 w8 M# l/ @- r1 Itvb now,tvbnow,bttvb30公克
& n5 Q5 ?" c0 D5 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ]. B* `8 ?1 |/ ]5 f公仔箱論壇133公克& \0 P! P7 T5 w
低筋麵粉         + ?2 v/ O5 `6 L! O
133公克公仔箱論壇2 ]1 }" @  R: e
奶粉         www2.tvboxnow.com6 m1 s: U$ y; ^/ c
30公克
8 u9 {% |# q1 E. y  _www2.tvboxnow.com內餡：公仔箱論壇$ i8 C3 W3 g9 ~" u5 V: k
牛奶       
$ |( B! {' v8 }公仔箱論壇126公克
; V- O8 ]4 f: E) r; Z8 t# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇( S# j2 ]) _# l# R7 A7 u+ D
31公克
5 j. m8 s. N/ b$ s; Z+ y奶油起司        
7 z5 J4 ]$ S; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m. @0 g  c. r0 E3 j
細砂糖        
1 C- S# Z) V6 ^/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克公仔箱論壇9 f3 k" X* V" R
全蛋           Y  r% |9 i& L) B
35公克
! X( s7 x7 K1 I' Z1 z, w5 e; @5 z) Ywww2.tvboxnow.com玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ D. s6 p2 l+ i; Z' @" {! W. k; S: j
25公克www2.tvboxnow.com5 G- _( C( F  D* G% o7 K& a& C
裝飾：公仔箱論壇4 Y% a0 f7 ]6 M" g* \: ]. A1 v% t
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ ]" f" q3 f
少許
# _7 L; t) D7 {! u4 w7 b公仔箱論壇罐裝洋梨         ' I; n, j% M# s& F+ m% ?- n5 c9 T8 }/ q
數片www2.tvboxnow.com7 J3 `$ b6 n% R" p6 M5 Y: G. M
       
$ I2 I0 P2 [! p2 |, m5 w% e. Z+ }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) m! X: u( T% N6 v- v& Q2 U9 u
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
7 p9 v: n6 {+ z8 i6 m: _tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* U- T" A+ f$ u! O0 P
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇0 x8 A/ ~0 P; `
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
8 x/ V  ]0 e* b0 n6 |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb% K' g$ d" o8 Y6 z9 g4 I4 \
6         罐裝洋梨取出切數片。
8 f8 V. q6 G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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! H- X6 k4 k" k5 w5 _$ ]* g# A荔枝球塔
! X) F, H& P; t2 ~; `! b公仔箱論壇【材　料】
+ y9 N% V0 l: O1 k6 Q$ stvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥         * @% R. j" x% f* b
133公克
+ d4 D. p2 P1 b7 ]6 ]0 Q/ e+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         4 Z( Z1 V6 }* x+ U' G# {
67公克www2.tvboxnow.com% Y" T; ^  t6 k
吉利丁片        
  L# F% W2 z5 o8 ^3 @5 N  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
6 b/ \) z1 g3 ^0 H, c. s, M. p. z白蘭地酒        
8 P* ^9 K1 i$ x7 E9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克+ s0 D! D, P2 ^% P" v2 [5 |7 }
動物性鮮奶油        
1 ^1 k& g' [; E2 W180公克
& ]; ~+ H: d- S3 `6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ ?+ |: n9 Z, Y* e  F/ F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! L6 s! ^7 g" e6 N9 O
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% i2 [7 h" d2 W8 g2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. e3 ]0 t9 ~4 e! s+ ~5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

0 e& y9 g% W+ }. l: Swww2.tvboxnow.com核桃塔
9 t# a4 h2 w# L$ k, p【材　料】
. w7 D7 D( J/ h5 ~8 E5 @- }5 mwww2.tvboxnow.com塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ K7 h- h" [0 S
白油       
8 `, C. |8 G; \- N7 C% e公仔箱論壇50公克. e' }8 g# t. h: n) V+ x! n
酥油         & h* n+ N# E; P
50公克www2.tvboxnow.com+ M" s( k' l5 P0 K$ {/ @
糖粉        
! L( B* d: `4 @; U: b, C" A$ w6 b+ k公仔箱論壇55公克
, ]) u+ B  T" P- ]8 |! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 g) q/ v9 m0 o: V$ q' x( h
1/4小匙
& v! H: l- d: p2 n公仔箱論壇塔皮2：
6 g, E6 o3 t/ `( s8 ?* a8 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋       
. r- g; i2 V6 ?' S7 [8 p/ {15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A; L( k" i$ \( C# K
塔皮3：
& s9 y' H9 y0 G% q# z牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 N, n! p: M' G. f% Y  M
120公克
5 U  E; t# T; ~, c' i/ s& {塔皮4：
: }8 @4 m" w' [& x$ X公仔箱論壇高筋麵粉        , R$ ?  W, S) @1 y
80公克
) g) k: N# C! M! ~, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         : W& i  X! Z8 t* `& Z# C
80公克
6 s# P5 e. r$ J1 f' k: t1 g+ {5 T: f7 Xtvb now,tvbnow,bttvb餡料1：公仔箱論壇( l( b1 J; y; v& Z, p
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 [8 A$ t% q& m4 o9 h# |
32公克; g1 v- U% x. t1 l9 G2 B& i; t
鮮奶油        
9 G4 \5 ^+ M; A6 _! j公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D- K+ q- _& s3 J
蜂蜜        
4 S. Z2 y) v4 T* D8 Ctvb now,tvbnow,bttvb22公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V: g: F/ j. L/ T5 h
餡料2：
7 j5 x0 c5 E3 ~4 a. l葡萄乾        + _- [4 p* Q7 E% @
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) |1 U4 Q3 p" D
餡料3：www2.tvboxnow.com! t: @4 f$ j' R" y9 T
核桃        1 G, x0 J5 y/ D% L) L$ p0 q
250公克
9 ^  ^3 H6 A; M5 V/ U' xwww2.tvboxnow.com餡料4：www2.tvboxnow.com" R( f2 J0 a; W# R/ f  K0 U$ O
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" `( v3 n$ [1 G! |. u& b
適量www2.tvboxnow.com+ ^* ^0 m. V% A$ p1 {
蘭姆酒         / A# \& K( S9 P9 p% w# o7 v! N
適量
. y' K8 @6 j+ y) k3 I+ ?9 V; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! Z$ n% Y) |' m! M, U* c, |
【做　法】
# c" W) o) Z$ w+ Lwww2.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇& a3 {. X1 `$ {( N2 b
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。www2.tvboxnow.com  \. e9 F' W! Z( L
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
9 p% t# X* E5 X4 n9 ^; L! P4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
: q. G. Z. m0 T$ qtvb now,tvbnow,bttvb5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
& r. T3 ^4 t3 s% g+ f) E, @! g3 e, \6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇/ ^' z) F/ @2 A8 O
【備　註】
  H' i3 ]' t. @- [公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。8 N; Q( e  l2 U7 X& e. ?' K: C4 H# Z
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

  e' C) |7 E5 Q4 A- |. ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔
; O* y! y% Y. ]# Y& {; C( ~% a+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; x& }4 V6 F/ l5 O- W
塔皮1：
2 s; q* ~1 ^8 t* e" H! l公仔箱論壇白油        ) g& u' f, V9 W. A. P
35公克
; l3 d2 x# |$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 w7 U, U. G0 X, c' e. X  o* S+ v
35公克
8 J- t: o$ R$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. Y, Y) ?% p7 I
40公克tvb now,tvbnow,bttvb, c8 F( M1 O6 ~4 e: u$ }
鹽        
! M4 l* U# B9 c1/4小匙7 j. O% K* Y" n7 ~
塔皮2：
/ E; P  f8 ?7 K+ V7 c9 s: q蛋       
6 k% U% ?# K, W( x; B10公克公仔箱論壇+ u3 O; |  ?5 s+ R
塔皮3：
" ?, z) T% c' y5 B- q5 s7 atvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
3 e6 |9 J( T  _3 K3 w7 e, P公仔箱論壇20公克
# s8 _; x/ P5 o5 Ctvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
' g, M) [& C+ Z$ m% s高筋麵粉        ' n0 g" U# W( O, L4 y
55公克
9 `8 W% C7 y  v9 V. m" d, q2 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 B! r" v0 d. O( r
55公克
/ Z3 U: Y5 |# Y7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：7 ], C" H7 c) o6 ]3 z. ]
奶油        www2.tvboxnow.com+ [# D9 r3 [( ?: Z
130公克4 O6 F, h' L3 s1 p4 {* e
糖粉        
7 i: f( f% b, A$ g( G公仔箱論壇130公克
  \  r- }5 P, u! h公仔箱論壇餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb% d) n, N, ^# l$ S% H1 C. Q
蛋        公仔箱論壇7 U5 K! k+ }& I3 M' t
2個
( b. d& h0 [! G( K餡料3：www2.tvboxnow.com1 A+ H0 y9 c7 b
杏仁粉       
. i; @: s2 _' I: n130公克tvb now,tvbnow,bttvb! w4 v+ ^0 m+ y2 f& u  [, c3 Z
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 S+ c" G  ^/ |0 V0 d) |
肉桂粉       
5 r6 [+ T: ^) N9 y2 b公仔箱論壇1小匙
1 D8 K; d  _9 Y+ g公仔箱論壇檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ `; I4 Z, Y. f* S
1小匙
* c8 e# |* ^. H' s$ b6 s: t檸檬汁         公仔箱論壇- t4 |# H, v& A$ L
2小匙www2.tvboxnow.com8 e3 J; |  Z6 l, B4 `$ ^; l' Y
餡料5：
0 z. {9 b, G4 M: x: s- s5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
7 }! q( r, M- Q1 b: t2個
1 a7 q7 k" K" |% E8 f公仔箱論壇餡料6：5 B! {; E" l, b9 N
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb+ V) T9 O6 U+ W, f. O7 P
適量www2.tvboxnow.com6 P  t+ Z& v& a2 n
        www2.tvboxnow.com$ k  z0 N" M8 ^+ Z$ {
【做　法】
* t3 b! n' Q) V7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
0 \; y( b& d) D  o' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
; A9 N! n/ v& g, Z' Q' Bwww2.tvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。% E( j3 e9 {& _3 }3 v
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
) }/ U' i3 U  B6 x! ]www2.tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& c# \5 g" _3 @- ]
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
# m% Z) V/ \) d( B8 z- h& P3 S7 J/ Y7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
, I5 r4 N# @- m/ X! ]3 D" l4 O* Vwww2.tvboxnow.com8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇- T) ]# B( \3 b( Q' p8 \+ I
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( Y# _6 A* w# A) v$ a
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 www2.tvboxnow.com/ d1 m* b  t9 b3 e2 t
tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ ^+ h6 d6 J& ]$ q" w

' v2 B( C6 D' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J$ }% z* D+ t! `# Bwww2.tvboxnow.com核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; f1 r) _! b* u  e1 u2 |2 g
【材　料】6 ~( j( Q" L) ?* f2 ]
中種麵糰：www2.tvboxnow.com# f2 \4 ]3 \! x% _+ [' V$ I" `& [: S
高筋麵粉        公仔箱論壇% z% w* b1 }( q% Z+ F! Y( G
954公克www2.tvboxnow.com. |3 J$ e0 ^! J& E
新鮮酵母        
* `7 L) O. d* a8 B# U5 I$ V1 L  A27公克  Y9 L# \9 J4 b1 M, c
鹽        
# D3 V7 a+ j6 t2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
+ a! U0 b: w2 P' A+ }+ Iwww2.tvboxnow.com水         ; `) l; K7 b$ o  b- `) J4 t
654公克
. J" M5 Z+ c& i! v- nwww2.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇$ ?% H0 Z: r9 o  ~( F- e
低筋麵粉       
/ D" T5 T9 J6 ^" u( G954公克
; b8 M7 |; ~7 ?  ^細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Z* W: U, S: E5 s
68公克www2.tvboxnow.com% W- m; b9 B+ P8 J9 |; m
新鮮酵母         6 o4 `+ D) N: [) M. b# X$ b" u9 s2 l
27公克
4 A6 @* l$ y+ c0 {" J* {# a奶油        
! o# g9 H" x' X6 j0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
4 M* I  K. n( [* ?* ]9 b( j水           E+ [' W; j2 d4 }' r' @: y. `9 |
150公克
2 _4 h! Y4 Z" v' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
6 `' N+ N  S* i" k4 L4 K公仔箱論壇136公克9 S" f% }( w2 t
油蔥酥         公仔箱論壇5 \: T# ~2 `4 `+ f: @# @
20公克5 ?" \" k: v1 M; Q( u4 m8 Y; w
荳蔻粉        
6 [4 G' ^5 C! X% e公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 `1 P  @5 f
        - f2 ]0 M: h3 W  Q5 X( D' V4 |/ F, Q
【做　法】
1 P/ ^& g" c- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
' u/ r' t3 q# e6 v  Swww2.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。www2.tvboxnow.com1 E! T- W( B% ~% `# \; J3 @
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www2.tvboxnow.com3 A7 X, t7 U3 l0 T' M5 m1 h
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
- H) H- L: U. d! m: V) ^9 l5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

/ ~3 o6 [/ f3 l7 l4 v+ z% e8 K菲律賓麵包0 T) `3 T9 t# h  r
【材　料】
9 b0 a6 R& _8 X3 k$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; N0 a: c5 S0 W5 P
130公克
# g) K% d' w( M5 [- m$ w8 g公仔箱論壇　蛋         www2.tvboxnow.com7 D) U# y; `2 T: B+ W( }. E8 k2 E' _
40公克
- T7 V# _0 ]3 ^$ J  ]! [4 A0 ?　糖        
6 d* M; J% j) F7 `/ v: o80公克6 l2 J$ q, ?1 s, N- @( r
　乾酵母        
8 _5 g8 t. f9 X; X公仔箱論壇7公克2 |- G' Z+ f/ W6 i
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& h" m. c6 S
1小匙www2.tvboxnow.com/ U7 ^4 F: s/ u: i; W! W
2.高筋麵粉        
( e; z  C2 Q* |0 z; F7 Z6 Itvb now,tvbnow,bttvb170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 ]! d# D) C. H
　低筋麵粉        
3 Q  o/ m+ A6 L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
9 {; r* \- f/ H+ I. q0 fwww2.tvboxnow.com3.奶油         公仔箱論壇* ?! B, M3 P  J: U5 D
55公克
: t9 @; O  W5 e+ k       
9 i: k+ v# n, D* N0 \www2.tvboxnow.com【做　法】
1 G/ G% E6 B8 p" V1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
: r; G" W* S2 Y3 m* b( J/ t& o# [2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
* g* e8 V8 Y+ C3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
& Z3 X& p; c8 P/ ^# @9 X, F公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
9 d/ W+ ^9 m( {8 L; [8 ^' ^: Q% i; d6 i1 k5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。" B; Q9 p1 N; c0 M: E8 |
【備　註】& G, T1 J4 ^6 K  R) r
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
: u0 W( r+ O5 y! o0 U7 t& Q8 A份量：8個

BeiDouChef

' g/ h5 h( V; u6 q/ H9 y7 n4 p聖誕麵包
' A5 W4 z- U5 A$ B【材　料】
' z# R) S. X* g1.高筋麵粉         公仔箱論壇5 n' O  w- A' K& N
250公克www2.tvboxnow.com' M4 s0 p; P" \8 r6 N  s8 U' K
　水        
( l+ L, H1 n) i% K* a9 @  G( f150公克
7 c# l4 I5 Z' N& b' p$ G　鹽        
9 m. C  W/ C. ?# k6 ktvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
( j# j8 _0 y1 l, Y公仔箱論壇　細砂糖        
8 j+ _# ?+ Q" ?" N公仔箱論壇40公克公仔箱論壇: j7 f- d2 k: L- J
　奶粉        
/ H" E3 q/ u" l4 X7 atvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 a) |) x; a
　乾酵母        
7 O6 c4 I& o3 K6 M- M/ y公仔箱論壇5公克
0 ]* @7 L9 X& d5 o2 d  D( C! gwww2.tvboxnow.com2.奶油        
+ s  `. Y7 i# r5 K+ f- W; F公仔箱論壇30公克& J$ o6 [0 J4 l
3.綜合水果蜜餞        
9 o* M% F* |: t$ V. u  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
0 w- z$ w% T9 S" Q5 `' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 |/ Z1 `/ P' T, L! C. t公仔箱論壇【做　法】
8 \( G3 Z) X2 C. e0 O. ^7 p6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb% @% G6 Q& z. j1 w
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
' k, x9 P* Q$ y1 `+ d公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
  P  x+ v0 m. E8 {4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
" h7 e0 Q: Y3 a; Y( b+ etvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
8 J1 _$ c# u1 L* ]) T5 ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇- P1 r6 I9 m+ P8 t" T: ~1 k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 v6 H! I% E9 B) m0 T
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。公仔箱論壇: U$ D- F; e4 V1 |
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。6 x1 m0 g. ?  o3 w0 r* C* K
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

) m* w6 q7 b% I+ x4 c- Swww2.tvboxnow.com大蒜麵包/ v4 R" E1 R" c: a- {, }5 `
【材　料】
! g9 x  R: K( I5 v0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：公仔箱論壇3 `1 f, J1 X, F# d) c
高筋麵粉        公仔箱論壇2 ?$ |+ c+ O; E6 E
275公克
% U* S" G0 e: e1 n( U6 Z2 V$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, e9 |6 S' I- t: {; ?& e) J8 w
120公克
0 y* k8 ^: y! T3 }- g% rtvb now,tvbnow,bttvb材料2：
4 u$ M1 |$ `9 g5 ?$ C6 ywww2.tvboxnow.com乾酵母       
& p( t; E) n- p7 d* N/ \' p6公克
& H9 e2 ]# {7 Ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; T4 d5 s3 p
235公克
+ t5 Z  h# X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           }- W- Y  I  O4 r# @& E
20公克; o: W5 _& a+ f5 v9 I0 ?( s
鹽         ) N- T' C$ x+ L6 a0 d. k) k9 z$ N
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! G) N. r% b* q* }$ o- V; Z
材料3：6 f) ]- ~1 \# k$ b& n. c2 J( d
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 ^# F% s9 e2 Z
7公克
5 d8 i" x1 y' i- h7 K% a公仔箱論壇餡料：tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 I6 i  c4 t1 r! z3 m! k
蒜泥       
9 l6 h: z! q( |公仔箱論壇70公克
% e7 X# k0 u( C: Jwww2.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  u) l# Q0 n) l9 @
70公克
- M0 B6 V4 R$ Y7 `. |) p9 P6 x公仔箱論壇鹽         www2.tvboxnow.com8 _7 x# G* k% A# o& k- B$ N  S
2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 x# z1 C6 ~5 j
黑胡椒         www2.tvboxnow.com5 a$ q1 Z6 c% d! K0 w
少許公仔箱論壇0 `, q# o$ D# }9 I6 [
       
5 z, D6 H: {+ S. F5 R公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 n1 y5 ]. h/ n. X; q: D
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, Q8 x( ?$ M' s  Q* ]2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。: U, ?/ F4 k9 i
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
" b6 G+ c8 G, O0 P" v4 W4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
5 l7 M. p! ^) \2 U0 M5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb% |. c. F) @9 y* o2 Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, A: ~4 E/ o% Q- v
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! G/ ?  ~! z5 s
法國麵包
7 J+ e) m+ a3 G" R' c& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 Y* P  V  S8 X& i9 b* m# b
1.乾酵母        
( o  A( Y8 G7 A# ktvb now,tvbnow,bttvb20公克8 y) Q- U' k# c( U1 i" y
　水        
! T0 I. x+ J! V; _( x% V. f. L1 w600公克
& p7 n' D* w$ f9 ]2 a8 w# }3 b# Mwww2.tvboxnow.com　糖         www2.tvboxnow.com; X$ }% G5 d/ j) s) H  \+ G4 }
20公克
0 m$ L; c' J: e6 M+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         公仔箱論壇  @+ _& u$ ?! m0 S" i
650公克
( i6 n; n* t. t! m9 }8 H  U0 n6 c公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 U( U& u8 E7 j$ R* r
350公克
& t% h4 X# O/ \- k% z0 {2 C6 L* atvb now,tvbnow,bttvb       
  c- e' {1 y% U6 n  e' Y9 H" Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 `$ u- g* z/ @5 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 _; Y5 @; M
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。9 P. j# P3 }0 w% s# V  n; i* J
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
: h* l3 l8 H) [4 R4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇. {$ u$ j9 Z/ {$ ?% e, p
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾) A" F$ I$ g" {0 k" K
【備　註】公仔箱論壇5 l; }4 m! A: r4 l/ Q
溫度：200℃／時間：18分鐘www2.tvboxnow.com+ h/ b- r9 E5 m7 v
份量：4條

BeiDouChef

1 _3 q/ J$ I8 k8 U$ Y9 g( l. b( T0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 R# ~2 H5 R; I( `3 k" L
【材　料】www2.tvboxnow.com3 U( I8 |2 n" V" g) A
材料1：
8 a6 P. F0 x% L+ J# Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        公仔箱論壇% h2 z# D8 k, e9 b# T. \
20公克0 {9 b' L- `6 b3 w# H! M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 k! l  W  s5 z4 [7 ]  O- O
65公克
. E8 L1 Z; B# M5 j" n公仔箱論壇鹽        
! u9 J  `  i3 d1 m1小匙
; @; ^1 Q) a$ i/ M; x) G2 dtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        
4 ~4 R8 M4 p$ s公仔箱論壇12公克www2.tvboxnow.com) d& I/ b2 q) K* t# B
水         ' A0 j9 w! f. q' F% y/ f, A
190公克公仔箱論壇! g. Y( ?5 a, H2 D
材料2：9 y. h% r% E5 x  |  l) h
高筋麵粉        公仔箱論壇$ _* O3 d5 l" P9 d+ h: b" c
360公克6 W; h0 n/ d: f% G( A0 K
奶粉         公仔箱論壇) ]- i/ k7 c5 N( c" U% U2 b) ~4 s2 m- N
1大匙
5 J* @9 p& ?% p6 |; i公仔箱論壇材料3：公仔箱論壇, D+ t, K: `- E* }
奶油        6 A! e% W6 |8 k2 Q
35公克* X+ |1 k% b* j; \; B2 Y6 e2 e* k2 k
材料4：tvb now,tvbnow,bttvb1 B% m  m/ A/ t8 q! y3 j
蛋黃液       
0 f; v2 f( J$ g適量www2.tvboxnow.com: }* o5 q& I- u* Y
餡料1：
& g& d$ [; t+ B* r" Nwww2.tvboxnow.com奶油        3 @+ V5 U$ k) m
60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ E% a2 ?4 c+ ~" x
糖粉         3 a% E0 U- }5 e! {% T* r4 Q- w, l
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ h, K* I8 \: l/ b) K' Q0 o
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 n; x5 y' _1 V
全蛋       
- k# \+ l+ |, Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克
9 s! y6 i3 z  \" C# wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( k9 K/ P, F% B7 u" O. k9 o3 X5 C5公克. ~: G) O, n  O9 e5 E! }5 Z0 J1 S
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y  I% q; ]; x* l% A- \
低筋麵粉        1 s# o3 v$ M- S( L) @. D
90公克
1 c+ A1 ?! Z( g! M1 y0 v" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
& d5 |9 @5 v* Q+ p1小匙
  z) Y# ~9 k  c% a% \tvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com' d, r2 {) B3 w* L0 u8 d" j$ Z
【做　法】
0 Z+ O8 B; v+ Q) a+ ^0 l1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。2 A4 w! R& h0 q; t( _; c
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
4 ]6 k; g! F# D: mwww2.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。2 [( S' n# ?8 D: B9 p
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。! n1 b) L* I  t# u/ {% n
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。+ P& q2 e, z( C8 A  U
【備　註】
7 G* v7 q0 A+ ^5 atvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

- U- v. h/ a! r( x& Owww2.tvboxnow.com高纖麵包
% l. q) N7 n# U) Y% K公仔箱論壇【材　料】
0 ^+ ~7 Y; P, i. ^" o( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         % i: l& s/ s/ i% l3 \1 N9 L
460公克公仔箱論壇2 m: r8 t) m/ i# J
　低筋麵粉         . L+ V# k! |& F6 r& @+ Z
230公克
3 Y# d6 c7 W2 i) Pwww2.tvboxnow.com　雜糧粉        
$ l" U+ A" q: w% \: t8 [" ]9 {: r公仔箱論壇80公克
- N6 M8 w; _! v; _, }; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
; f5 S4 p* e3 ]' d7 ~* ]( U7 u# v* z4 bwww2.tvboxnow.com1大匙www2.tvboxnow.com' n+ @% W1 Y& v" \3 D! T
　水         公仔箱論壇2 b/ O7 L2 j- l" ?2 y8 F' @5 b
460公克
2 A$ U7 Z4 H6 t; c1 q# bwww2.tvboxnow.com　細砂糖        
% G# P6 G( F3 U: U- v9 l9 W3 N40公克9 r' }  A' m) m0 q
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 F  P6 B1 S+ m& y
12公克
" c) [* _6 K7 L! f7 i! K" G. Etvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         : w( ~2 R0 y; ~/ q+ I
25公克www2.tvboxnow.com; N" R! ^, \3 [. _
4.葡萄乾         3 s& N0 m( s% d- T: U
150公克公仔箱論壇3 x& E5 X% R/ \4 k0 a  r
5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( ?1 I6 Y( p- g: X# m
適量www2.tvboxnow.com/ c; e) N# o  e$ @
       
4 |+ X  r1 f: G: X3 k& w【做　法】
. @9 [8 x' H( |; V$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www2.tvboxnow.com* s0 ?- u/ K4 ?
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! Q, u1 v. ^2 {5 J! I. `/ i3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
" P" w: H0 {# K  ^/ }) s# R- b6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, Z, [* ~5 W4 p! n. D( {# g& I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 C! X- B$ l( w$ u6 o! ~/ A
份量：12個