本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; b$ j' y( w, u! Q# ~
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9 `$ ?# y! }0 Vwww2.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮
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高筋麵粉 500公克
4 @ d7 [5 l) {6 L; p0 C) f4 G4 f& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ c& f D8 s
酵母粉 4公克
6 {8 N2 z# A8 K: Z$ G2 y( N! O30℃開水 280㏄
: s" F% w* O$ Z9 k/ C. Z4 c全蛋 100公克
1 H* O; n& y% G' L) C& dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克公仔箱論壇2 ]; V6 s' O [
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ j, A! X7 b0 Y& a9 N
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com9 B7 T8 _7 b3 H0 F+ R
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇7 c& e+ Y: N4 C& u" q% F0 B* p. g
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。6 B" w* s3 _1 u/ J+ P* K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ i% E. c1 s9 \! \; f
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
; r' Q# }" _3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
# u9 H2 q. b, z& L7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
9 y8 O. V3 n. X$ U" q3 I" [0 Wwww2.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
, i/ g# B, {3 F0 A" W公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! o% C" ~3 _! y( w& l
5 N- Z. G1 H% z/ O5 ~www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 x! K/ U. Y* _
青蒜香腸披薩
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厚皮披薩麵皮 1片% M! f/ U U! B% z, l; N$ _( @
蕃茄醬汁 適量9 n& Z I* {3 V6 U2 x R# C4 E
台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb' t" f3 K- X' W
青蒜 1支www2.tvboxnow.com6 O$ I( u. N+ k
帕瑪森起司 30g) v& U! x. s k$ X
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
1 J* o( O6 M$ f4 f( x) d$ g4 \( {tvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。) J+ y! C: Z) t
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; n& G) e7 H6 {6 N; _
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
3 w: G) j) Q% T6 e% ^% J: swww2.tvboxnow.com4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇2 O: X* T& r1 q# M1 s
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
( M5 o& K9 U8 ?& @# ?, X【備 註】
+ o! \# S3 L( H+ X在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |