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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
* R+ g3 }: A, f. [, c  |公仔箱論壇' `$ `7 g7 h* _4 t
材料 :  
. A3 u8 T( O* D  G5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H, H. h6 x8 F1 I% Q! t枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
! A0 Z) J8 L5 R1 x6 {6 Kwww2.tvboxnow.com
) M# d( |! w7 _7 U$ Bwww2.tvboxnow.com調 味 : www2.tvboxnow.com6 Y, |: [7 J- z& B  J8 ]2 P/ n

+ W/ \9 [3 O# o; Etvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
. Y9 B, P2 N: U& z) o公仔箱論壇鮮露     2 茶匙
- k/ b$ u8 D9 K, Otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙www2.tvboxnow.com2 j7 k+ y/ Q7 N1 J; _
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
5 }' |# c/ g& r, x) d2 g蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇, I  p+ ?; b. y$ o, u
鹽       1/8 茶匙
1 T9 r* U) U* U+ e/ D: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇  v) [5 ]8 E1 H. Y1 W) \

* l: y0 n2 n% l1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
; Y3 M9 A$ w+ D) a2 V公仔箱論壇* v2 M, ]" v, }/ O
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
9 R) W. B/ A+ o; X+ G0 J; J8 L- rtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
* w8 ?9 A  y: s: r" Cwww2.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' G% {, u5 t7 Z0 m( d% q公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
7 X7 ?1 U2 M" K' i( x! l) utvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www2.tvboxnow.com7 P8 _1 m& u: }# [" u0 V$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, j3 k' \3 k$ h) Q+ k
注 :
, f+ S8 m( e: x! h/ d; Y( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 2 ^0 O4 w- ]" ^# r4 F1 P# R$ T# x
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅." b0 O  W6 e" b$ U
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
: d  b- m1 c% H: V- |# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F1 j+ q9 A: @0 B; d" B- hwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
8 H- J1 U8 z6 Q; U! j: l' Z  [; L' l; c; E4 `4 @* H$ ^/ L
材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 `# X  Y4 J) V
4 Z' H1 u& n/ B0 k1 U8 S1 i- g
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇9 |# ]5 |1 e2 w8 K; C  n
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  www2.tvboxnow.com. Y( f% L% p# i9 @0 C$ G4 P  o
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* l7 U( o: }5 a; \
tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 Q* t1 n" }; F9 X
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb$ ^2 A' f; n: s) P1 U/ ?2 }: V
4 C* q& d$ O# p$ S+ {. \, _: U
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
2 M3 v6 i: _, Q; `6 J+ [6 P3 kwww2.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.  t  d! u; {: n9 W6 T+ U. c" J
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
; S; e4 G, R! B" s* Vtvb now,tvbnow,bttvb
# b) Y5 o& L0 l8 S$ [9 H# Nwww2.tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)! I8 X( x6 ]" W$ L. N% `& X
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
1 Y2 e7 Q( V* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
0 m" g% c3 _! Ewww2.tvboxnow.com忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 G' M  }7 L+ q) D
魚膠粉3茶匙8 O  ?. J# S# _$ T% S4 e
水3湯匙
" m8 X; Q  ]2 n; ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 r* H! w2 u; x6 `* B8 z7 V
糖80克www2.tvboxnow.com# q+ e) \& a0 r6 Z$ [7 W  W- X
檸檬汁5茶匙www2.tvboxnow.com2 U7 E9 |8 M! B2 F% k: u, M1 O* T7 \
消化餅140g/ _+ m- v, q8 G2 ?3 a5 W
牛油溶液60g公仔箱論壇: \6 |/ u9 U" s: f6 [" H! C4 }
　
! R" N! d( o8 I3 Q+ w& w" L2 utvb now,tvbnow,bttvb做法 :
/ v: E8 C1 I9 V" I' r1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 M# P4 m% q
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 a6 L+ j4 r7 N* D9 @: z
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
. W# T6 s) I  x0 x, J0 ?+ P7 w3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
/ k. H# e, Y. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ G5 }4 {: w; r0 z
6. 加入忌廉再拌勻。0 \  H9 w3 R* o" |
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。4 o8 s' s3 ]& `9 D8 Z* y# T8 b
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
8 P  S5 l5 Q. R; o6 G公仔箱論壇
" m4 D! d; ]+ j. x3 o1 ?2 J/ owww2.tvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 Q# c8 o/ M/ {" z

) v0 d+ v7 f: B1 z( A" u; z" x2 F公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 G/ ?0 G3 d/ T' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N5 J  j) h( d5 U; L=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
0 ]1 p/ @# g  G公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?4 R& u& P) [2 E" A' y% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 b0 d5 S8 G! R1 |& i
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 ]6 i/ M! F& J  b( g
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=((

! c3 U  a7 u& C6 {  h% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
/ }& i% e6 j/ O% a+ y9 {7 Ttvb now,tvbnow,bttvb; |4 V2 M, B* @" ^& }$ \
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝www2.tvboxnow.com9 a0 O7 z4 |" n; j; M" ~+ |
www2.tvboxnow.com0 f& S# W) t( J" H. _! e
醃 料 : 4 c$ D- u, S! h0 x4 p4 q
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
. _5 c& C. ?* y9 q! P8 X; pwww2.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙    u& I" ^1 _% u3 o) j: m
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( v. d! s% |% V# G# J+ h
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n  u+ ^# I; v

0 x) v/ {5 ?8 R; y" c公仔箱論壇做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 g7 f& H! U: R
公仔箱論壇9 a7 l) ]7 y& u6 F9 J% C+ a
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.7 l0 R6 b& I& H2 a1 s6 T( d
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
: o4 ^& g) P0 H( h# r. B公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
; @" K' x( u; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
/ v8 P! g0 w+ ^7 j2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇; o0 |) S6 F/ V5 ^: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" [4 F1 }5 W$ v  {5 _$ t" m
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
, t% c/ Q# U. u; @- W6 H5 U/ i& X$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
% m  l% z& w9 q7 ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) }' ]8 P) |9 y0 Y5 I* d6 i0 j% n
公仔箱論壇, G  |% W8 w: w! W+ g
做 法：
/ B& y# o' E, D3 K# {: J公仔箱論壇9 U1 C% J& m" M0 I
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用6 a/ u$ [/ s  y
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.0 D& \& X9 M) `! @! w
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.1 o# n4 e' X$ O* P2 w
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.www2.tvboxnow.com- D; [: L9 r5 U- b# o7 X
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* z$ N! i& F7 z' n
  I9 s! U0 s; r2 l- W6 |/ Z& O6 P2 M
注 :  
2 y5 w# _5 j* _8 \公仔箱論壇& H& a0 m1 l: h7 ]- @  n' t8 Y
1. 碗仔可以不用掃油
9 N; p7 B- g' ?' D, \! h; p$ N2 Wtvb now,tvbnow,bttvb& Z% F, f4 ~6 C' V
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇$ @. t0 a6 W: _3 V

) f# b& c# }# H. Xtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 A4 p" T, f5 N0 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ {# U9 Y/ S! ~7 P
材 料 : 公仔箱論壇2 k9 [* q* A, ^; |. P

' {3 F& z6 t& Y8 v1 L無骨鳳爪    300 克
7 e# M% h: D  J7 A6 W
, I5 T9 R' b$ U( ^0 B: m公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
. ]# ]: N. P6 d5 ^& q# Ztvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
  V$ L1 U  b/ [/ w3 {- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 w  ?1 J1 m, b; o5 i" M

! g2 E4 x6 p- T% x* z  Q醃 料 :
% ]0 z5 V. X' r' j5 [% g6 C8 ~公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" Z  d& B+ ]! O' x- D/ o% F
蒜 茸       2 粒0 C4 `0 v* h# U7 c4 r9 D; Y) B2 e% B
雞 粉       2 茶 匙
* j; [  N* _: P魚 露       2 湯 匙www2.tvboxnow.com  T! k% e' U3 L' G; L- J
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇2 Q# m$ ^5 a0 ]5 i
麻 油       4 湯匙
9 L# V+ S; c, N/ Cwww2.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯www2.tvboxnow.com2 I5 q+ j6 U# w" {7 `( k/ {

/ {5 Y* {: B( l% Y$ ]7 fwww2.tvboxnow.com3 \/ t: i) x  j9 A! m* y
製 法 :' z9 v7 g& y" Y0 ]8 a) s) }
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
4 W- D0 N# h& d/ A9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.www2.tvboxnow.com2 A  D8 v5 K+ x8 }, ^, E% ^9 w& R
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)" z/ ^) b5 l  ^

$ b! Q% U6 T: q. O- q) `tvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶www2.tvboxnow.com& x2 M* v+ ]4 u8 U$ K( ], B
7 ^+ ~! t! e3 t' t. {
材料 :
0 ^( d: {' S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
, B" m1 F+ l7 dtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
( z' Y$ o) J7 s% w: D3 I0 U砂糖            20 g   (或個人口味)
$ L+ P% c" i3 Y- j5 u; K" Q7 p薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)( F+ W5 l) Q$ F8 T, j& m" S

6 m) Y: S( T5 \) B6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 :公仔箱論壇; u7 B" [. N1 D* |7 R
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
1 ~2 b$ i# H5 C# |, ^; N# v2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
' m- z- A: m) r9 ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), $ S; }; B% S- D0 w* \9 d4 b
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)www2.tvboxnow.com5 C8 J. Y, O' S( K, T' X5 }

, I; x+ i0 w7 I公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.9 k1 y2 t  m/ r" s* F; U
0 |6 L4 D/ c: Y0 \7 i* J
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.www2.tvboxnow.com( r( u9 b1 v: O2 Q

4 y; G9 f, e7 \tvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !, ~1 p& P2 O1 G6 f8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# H9 ~5 g+ Y$ E) J9 \2 V
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
& Q* ]' H  b+ N8 Q7 S0 `公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
4 w3 L2 I6 o6 @6 s9 b; ]
9 t* y2 v8 O7 {, v( M* V7 p, c不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^