MagicAndy

【材　料】 $ ]& ^  ?+ s9 a9 R
黃金起司球預拌粉  236公克 ! u7 u; Z. {' C/ x& G
低筋麵粉  42公克
: M; b! d  _) Y( G2 I$ \tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
: b$ y0 O& W$ Q" ?: u$ t% N& K" X公仔箱論壇細砂糖  42公克
/ s# [, u6 A& o6 D, G) \, _& k' t9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  185公克 ) M1 f' g" z% Y5 L( O
蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, W( \9 k! F" ?$ t' t
煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# K* G& D/ ~' b! S
黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( ~6 J) v$ R! v: M

9 r6 q: o6 p4 |) h4 d5 B公仔箱論壇【做　法】
. j) F$ K! }. ~# D# T公仔箱論壇1.煙燻起司切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 K) j$ F0 h3 W  I; ]. a# S. \
www2.tvboxnow.com5 G) h& \2 Z+ Q; t
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。1 B. a% j$ ]7 p" F# b" W' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ {! W0 j, _% W3 F6 F
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
0 ^1 M$ [  D/ r$ z3 r0 p5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M% R- Q/ [, Q) X0 O. r4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
+ Z( S, J- |5 L( L0 k: ^www2.tvboxnow.comA.蛋黃  6個
9 ?- r7 l% w6 \" e' @$ U" p　全蛋  3個
& u- q: {2 t4 l) K% h& ~1 c* B5 {　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 A0 a1 A" [9 W
B.吉利丁  6片
7 ~: a0 O+ o, w4 m' P+ p" V! e公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克
, X7 X. _2 v5 [" t" a# ]- U　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R, K: Z) z6 z+ G6 E' t6 V
　香橙酒  75公克
  U1 P( d) t8 N3 r, gtvb now,tvbnow,bttvbD.巧克力海綿蛋糕  4片
  k$ q3 B0 g' Q3 C: Owww2.tvboxnow.com裝飾： 0 Z( z. j7 v3 R( ?) ^
可可粉 適量 www2.tvboxnow.com4 l+ s0 s  z9 @; O5 \
www2.tvboxnow.com( i' \! ^8 A% `( B! z
【做　法】
- U  p! I, ~) ^公仔箱論壇1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。: M8 V# A; g) ]" L# p. f' H- @$ J; j
www2.tvboxnow.com  Z8 S$ N1 O/ Q9 A' |
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
, {* g3 |$ V+ w( S) x
: @! e* H8 f" f1 E% a$ Z. ^www2.tvboxnow.com3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 t8 |8 z- G" _8 o

: P9 d  G7 d8 G! t5 T8 itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。www2.tvboxnow.com' t$ Z! v+ U. W) C9 j1 ]

! L2 x; O( C+ lwww2.tvboxnow.com5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
, h3 K+ R: x% x5 vtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ r5 s+ J6 y$ |5 S7 e
　抹茶粉  150公克 8 p. n9 S5 n5 j6 M* J1 k; v
　玉米粉  50公克
; q4 p  |: p5 C% U! V: a　沙拉油  200公克
9 g) A* o/ g+ L7 @/ gwww2.tvboxnow.com　水  325公克 公仔箱論壇7 h; H2 B" Y, M5 t. w
　蛋黃  400公克
& ^" o1 c% c6 e0 \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
/ w* H% G  R; g, t8 W6 f7 n公仔箱論壇B.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: o; p0 P- F/ O
　細砂糖  250公克
! `, e8 l! x! e7 f8 ?9 U( ^公仔箱論壇　塔塔粉  10公克 ' P1 s2 d$ _- a9 m
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' [' W* F7 M, e% A) I$ \) f
蜜紅豆 200公克 : h) c1 Z  T! h. n/ y6 W
　打發鮮奶油  200公克
) Q0 F' j# h: M2 f9 F/ Q, D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) h8 D7 c1 h+ g3 W5 K$ ]! |
【做　法】
" T7 s- I% V2 z& b4 n2 o# Q/ D5 W1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。公仔箱論壇  e- R# s& f  c  J& ^! G0 x
www2.tvboxnow.com  c# g5 e% ]1 t& w
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! B+ A! Y# B; G: b, E1 Twww2.tvboxnow.com
% a; P- {" _6 @- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
0 p0 v& e8 ^" a$ Rwww2.tvboxnow.com
* S) }% {* N, Z# w+ j. Gwww2.tvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇. l; ^( L7 T9 e1 z; M7 j

5 }% P+ a# n$ c0 J$ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 o  q/ S2 g: h奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ z& N) w1 R, U6 j; J
苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: a3 X1 {5 a* ?
細砂糖  240公克
$ h" n2 t; _! @; {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 7 J1 o0 z- }+ [! U! I% k
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w* J. ^0 o0 z/ _" j
低筋麵粉  135公克
" f# n0 z0 U4 Kwww2.tvboxnow.com核桃碎  190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( b/ V# O7 C" _$ |* e6 K* Q6 W
www2.tvboxnow.com" K7 M6 G7 E* z$ V0 l' L% C
【做　法】 " \/ Y$ t: i2 m9 o
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。- _" L7 _& B5 h: v4 f8 ]

, V+ R, D' t& g9 Y: T5 Y, T2 a公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。1 `- Q$ N# l. B/ G0 C  F3 N3 ^

+ r4 e% f* t* m2 W( N  C3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇, S; f( C- K4 u: [8 i6 G0 G
* [- `# C! A5 T6 K( A' W# ~
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
/ p# q# O$ l( D6 _+ j3 W
" L/ f7 Q' @+ Q  J! r4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。: H/ K, ]+ _1 Y" A6 g- I8 Y/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) ~1 y! D6 p' ?; o4 G
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: n, \/ P6 z/ {; h9 Z  s
A.鮮奶  80公克
4 W# R4 c; F2 {/ t. Q- ]1 o　即溶咖啡粉  25公克
  u, {5 m8 ^' ]　低筋麵粉  300公克
$ L6 j% Q4 a: t5 qtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ l) |' {0 M8 B9 v
　沙拉油  200公克
" C+ ]( I1 ?' W1 w2 zwww2.tvboxnow.com　紅糖  150公克
3 Q5 o4 t6 C/ \8 L; X　鹽  10公克 % t9 M2 e4 l! m! k: y4 R1 J
　蛋黃  320公克 公仔箱論壇' [* p, ^1 n+ t
B.蛋白  630公克 # R$ u' P% ^% e* q; W
　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: c/ T, n" W" n. ~! k( [* b3 U
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y1 H; \3 J( I7 J8 R- }
內餡： ( K) @: T& N( \' H
打發鮮奶油 350公克
+ @2 {  C5 v! D' Q7 q: ?' G7 W$ gwww2.tvboxnow.com
3 ~' h7 L3 c, X9 {公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 r/ {6 p3 F
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
( ^5 N1 \4 F# j' g& f + s0 V/ v' {; w' p5 [3 |+ B5 X
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。$ F! t, P9 E7 t
tvb now,tvbnow,bttvb  w! B5 Y9 q' @' G+ v5 e- O2 o
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www2.tvboxnow.com9 B- F7 C: G( {$ S- d. h; b1 {

/ _4 N, S1 |" S) ~. t# Dwww2.tvboxnow.com4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
0 B' q6 a' `( f' B) y& N3 ?# E  |  @www2.tvboxnow.com
$ m& [! A: p6 C9 B# _+ V5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com( W3 p2 c& i( c8 W. ]& h

4 o8 b! g  {) W. r+ j( U: i0 ~公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
3 W+ K' b; ?0 @3 n5 ~公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

8 G% J6 L# V6 |7 I, z; p5 [www2.tvboxnow.com
  V1 l* |) e% S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. _8 e$ S/ u) n8 w, B$ k
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
8 x) E$ E% M' I. k+ }8 v/ k0 K公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克
* A' |7 K4 q8 N/ K  N細砂糖  25公克 ( T$ M. Z5 M0 y2 b3 g2 p! r
蛋  60公克
& J6 F  W1 @; e/ utvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克 www2.tvboxnow.com" @' _0 `0 J5 g' N5 E9 ?
奶油  65公克 公仔箱論壇6 z1 k5 Y1 X! l! A* R/ n. _& O
熟黑芝麻  8公克
, e* O5 }  u$ x- Z) q9 L www2.tvboxnow.com2 V' G2 `3 e  w/ {5 f# P7 S
【做　法】
! W% i2 N- ?7 o# B公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。
8 G) W$ C% `$ v0 {公仔箱論壇
/ s; u# S6 H* w8 G9 ^www2.tvboxnow.com2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 ]: }1 H8 n8 d, r( N

% d  Z8 t/ p: m公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& V0 r& b. @! I. ?
A.沙拉油  59公克 www2.tvboxnow.com+ u5 g& R& b$ i/ b1 i: i' c! T
　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 q3 ]0 R% M, H- p( K
B.全蛋  622公克
/ P  C6 T( r% U% @1 g6 k* i　蛋黃  30公克
6 v, [" g- ~3 i5 e- Y4 H  T0 r# c+ Iwww2.tvboxnow.com　細砂糖  504公克
' g" Q; Y; V9 [; |1 LC.低筋麵粉  297公克
: H( b, X, y8 c9 e% I3 w+ F' z　小蘇打  3公克 9 e8 A: F. n" L! w( G
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 _' i! N( r" N& s4 |/ V
　融化的白巧克力  適量 8 s9 A0 P- W  K* [; |$ \
　裝飾用巧克力片  適量
. }  f# b% ]. u. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 w$ v* i' U+ m; N6 P) C
【做　法】
3 M% H7 T$ L8 J$ j' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇4 y# ]4 j, w0 I7 B6 ]9 l/ e
公仔箱論壇0 h9 Q* L7 ~: h. d1 k
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。www2.tvboxnow.com5 j$ R! [% U$ Z& }, u! Q0 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- ~. t0 P$ D
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
9 G9 D3 X( [$ ]) w8 c2 ^& s. ~
9 Q9 N5 ]4 H" J# B3 `公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。* E+ `7 u* \- v0 B, D  T# s% U" R

- @, v' L* ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 `: p8 q( D; y, n7 I9 [- Utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
! m" z" ~3 k' [; b* m公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐 ' d: a! a+ `2 S
蛋白  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  G1 H' {1 z1 k. F4 J
細砂糖  70公克 公仔箱論壇3 _, ^0 L& d7 Z' w
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 W; |9 ^1 {" G2 `& W8 _" B
打發鮮奶油  150公克 ) {) m4 G$ F9 J* `
巧克力海綿蛋糕  10片
. ]! _. }, K0 x9 z2 o# N+ M2 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ N7 N, R6 U4 Z
, R/ X) Y+ G  U3 h- P6 Htvb now,tvbnow,bttvb( S, m' i% x( t
【做　法】 ) Z0 Z: i& i  s- B  D' Y7 H* R
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。7 h! Q+ p0 Y  \  b! {+ g
7 W  u3 I7 w; v
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。公仔箱論壇# B: Z8 }  H1 w9 F

$ j7 a: Q! x6 [/ [3 ~% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' K5 u9 u, R6 _8 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 j, z5 Q; W! S' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
2 j3 k* U2 Q' e* X% K! t) Pwww2.tvboxnow.com
+ [, ]. W6 T% F! o8 T/ Q2 g* _6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 L/ T% S9 a& t1 }; O
杏仁膏  200公克
4 Y* x2 m/ q5 n3 U0 o* I細砂糖  240公克
% N* d/ s$ A( {. F8 e8 L! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克 + h) `6 P; q% g) A
牛奶  200公克 # l. Z8 [, F; W& t
低筋麵粉  300公克
- d6 Y2 W- S- y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克
/ {3 @5 A% H: Q9 Y# {公仔箱論壇泡打粉  2公克
/ H6 u: Q* n$ X3 M1 p巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com, S) R+ M/ |' l" I
發酵奶油  260公克
: r$ Q6 D% I/ ?公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 k8 }/ d. Y. c! R
鮮奶油 適量 公仔箱論壇, a/ J* j. j7 s4 v: A! `
黑櫻桃醬  適量 ' _# p7 K/ ^8 J! Y/ K- W
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 z7 e) R# Z6 o, s$ p7 `
巧克力淋醬 適量 www2.tvboxnow.com' @0 o+ t2 L0 T+ b- U, b9 S$ y
手指餅乾  適量
4 b+ t9 T  `- ]5 S0 m+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
  @& m6 q2 u+ D5 a& p軟質巧克力  適量 ; r  A/ B4 O1 z' `# w6 S# f( N) m# ^
杏仁果  適量
0 k% F  {6 Y! [( ^- ]1 O% _www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: V9 R3 s) X$ i: W4 |5 l
【做　法】
0 q' k+ n  x0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。% s& S) s) Y7 v! B+ O( r4 S

' {& g2 e1 K) v* f8 M+ u* Z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 M( c! ?" Z4 V5 W

* k" x( C- X* l. R! |+ m& p5 o* b) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com8 s4 E% Y# B6 ]9 e" F

" D9 D* s" U+ y4 k- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
5 N, V4 I1 q) c2 }& E( W
* v. F# z* {6 w' K3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇+ A+ ?4 k% R) N( t

, Q1 u: [6 p9 O) J& x【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* D6 }8 w, f! }$ t6 U0 [7 q! f2 ~
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。www2.tvboxnow.com1 u( G8 N% P7 W0 a
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
6 a  T# p- y" ]+ ]' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
( D# k+ ?$ l+ q2 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 公仔箱論壇. C# U  C! H5 s& H' y* ]$ t
低筋麵粉  35公克
& G8 E1 a1 n& W) M2 {! N5 ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 ) b3 j. A0 x( H/ n! [+ S; u
可可粉  30公克
# ~$ R7 {" p) y0 K7 w4 zwww2.tvboxnow.com乳化劑  5公克
& r# a, Z/ J+ q3 u5 V" ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com+ y8 H; Y1 c1 u
內餡： - P7 q1 i& G2 {1 w" t
軟質巧克力 適量
. l3 E; Q6 v, N# v夏夷果仁  適量 % }: k, n1 s$ R* k
裝飾：
. h$ W/ P3 h" itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
+ _5 u& R/ ^* M; K2 p9 L5 b1 l/ ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
9 Y* N1 P9 ^0 J3 `# gwww2.tvboxnow.com巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ^" w7 Q& ~) ~
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( t8 A8 I7 o3 a. W! F- G) [1 P* S( }
www2.tvboxnow.com7 b  M8 O8 p5 C
【做　法】
5 I0 J+ \  D! O+ _$ i5 x4 |7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。' d/ g3 R) t& L+ Z6 f

! W4 o$ j; f) O! k5 D: M2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www2.tvboxnow.com" Q7 o; j5 }5 z5 U$ f3 W% a' x

$ G% z4 E; G, w' utvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 {& m. D6 C' t8 U; z6 I/ o/ A+ wwww2.tvboxnow.com蛋白  250公克 公仔箱論壇' y# `, `5 q+ e8 ]) `
細砂糖  90公克
& l6 i+ k3 B$ B2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n$ n, Z6 f  m" a+ `8 A
乳化劑  45公克
: K1 Q) Q' `6 }5 L/ Y: d" {tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克 8 z, n2 X/ H0 X) W5 m7 h1 q
沙拉油  45公克
8 J) }8 b( u" ~/ stvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克
  ?7 b  i6 ?- O& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜：
4 x: K0 [. F( u9 T, A芝麻粉 200公克
3 w9 k4 t! S( w: |( b白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* t- o( [: k$ ~( k8 C7 F4 a
裝飾：   o( O( v0 s7 L! S, w, N3 s
白奶油霜 適量
( p* M" m" O$ k& H( X/ `2 ~tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量
5 x0 w8 k2 v9 P1 l4 n, r$ N公仔箱論壇- P- d0 g4 S: W* {
【做　法】 www2.tvboxnow.com+ ?9 S! d! @' R% Y" O) `( K
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
4 s0 K: l. V/ e$ q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- w4 G- A" @) v$ Z6 ]
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com: C9 \. l, q7 u: t. t
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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- z, g% Q; t4 w$ P) z* Q4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
6 `) k$ z4 }8 m7 cwww2.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 r4 a- y6 o1 v: ^. s8 K
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。