BeiDouChef

) m! u) v% N. J! S1 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A4 Y9 E  j* {; ?& u
Le Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb! h2 s9 {6 k( H5 @7 G

1 p( ?; r" `0 h/ M0 e$ l公仔箱論壇
4 U" v3 t) G( [. D巧克力水果布丁蛋糕
1 S) }8 S2 B3 D7 [9 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www2.tvboxnow.com- {/ Q: v% \/ _/ z) e
A.可可粉         www2.tvboxnow.com+ l* I1 U' v4 `
37公克
5 n! g4 T) ^5 t- X　熱水         
! L3 o) r2 q) {) Hwww2.tvboxnow.com147公克
% x9 o. Z* j8 a8 k. p. Gtvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         
9 m# @! P  `6 p& J& W184公克
2 Q6 R. w9 J8 p6 b9 ewww2.tvboxnow.com　鹽         5 Z* Q  q, |" W0 Y0 e0 O. r" c
4公克
( p; j3 f% L8 s  O) K) k0 {www2.tvboxnow.com　奶水         
& P4 h2 f8 }% L: n; A  L公仔箱論壇52公克
0 L7 m1 ~0 h* Z  k　沙拉油         
! E# @5 G, c2 t5 t; k5 Ntvb now,tvbnow,bttvb88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  a( M2 p, }6 _) d% g0 _
　蛋黃         公仔箱論壇  c7 d6 j3 s; x
92公克
/ H2 h" T9 h1 D6 j9 ZC.低筋麵粉         # u& L8 A+ X! r  ?
184公克
& x4 K/ Z, T# t/ U+ ?3 C+ h. K　泡打粉         ! D6 f# M* |* r
2公克
7 m6 M2 X# q0 Q  ^. H* [公仔箱論壇　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: P! x' ?) P1 M$ f$ L# W
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% N6 v/ n( G" t& W1 P
D.蛋白         
5 z: U. C. H8 Z: c" ~  [9 Dwww2.tvboxnow.com184公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m: F% Z0 S1 q8 _# I8 E
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* ^+ N, ^) L  {
1公克
" y, V! h, Y3 p! o4 E3 E　細砂糖         . V" X, n* Y  W" o  N5 u/ ]0 j
121公克
# J  ]" h9 Q! f0 a/ ~www2.tvboxnow.comE.法式布丁餡         公仔箱論壇( k! a1 g, J& |0 }) M% \
適量
  K  K1 ^) X$ k( D6 |　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; y% `& Z9 o
適量: S7 n' a( v5 Z: D  B$ j5 s
　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb" W6 G( i' p+ s/ s4 r. g
適量
. G. }4 C4 K. |5 g& J9 K        + L. a& G. }9 `& \$ V. _
【做　法】
( q. w: U) P) F公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
+ X; u8 r2 ~& f3 M# \$ f9 D2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
3 {' L! c2 ~6 X! ]+ s3 X$ w& r) Twww2.tvboxnow.com3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
1 R2 j, r# N) H' J4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。1 i1 Q, {8 q5 `5 @! l
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! Z. `! r8 T$ e
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. o- m- E& ]0 C! b" Y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( w; H1 m# i/ P) Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。. @+ i! `; x" e. Z+ K7 s- i7 }/ ~
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
- U' f5 w; U& q: ^+ M! R0 X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" ~# I+ J! q% }$ Q4 O7 N* \
; P4 z8 G: [" I3 u5 N  q0 Z, j5 D
戚風草莓瑞士卷
' |, M6 n2 J$ p  n* w【材　料】
5 x% R% o, ?9 R+ S- H: n公仔箱論壇A.低筋麵粉         
7 D; D+ V. _- P9 {8 O) Ctvb now,tvbnow,bttvb176公克公仔箱論壇4 F1 V7 {* G1 Y5 i; Z4 e# [7 M
　泡打粉         
% A0 _, c5 {$ v! p, R8 P! N公仔箱論壇5公克
$ d) N% u  |6 f; x, mtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         3 B! w7 T& i0 z% M5 E/ E" w
70公克
9 O0 Z! f. m( }3 Q　鹽         
' _# f* K' ^* f! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
* X% ]8 Q8 w& ~: r公仔箱論壇　細砂糖         
& @$ ^( {$ l8 vtvb now,tvbnow,bttvb53公克" U6 M$ A; `, x2 \0 a4 m4 I7 W; q
　沙拉油         
* ~9 x4 m5 C+ ?+ e% z) G2 h$ jtvb now,tvbnow,bttvb88公克公仔箱論壇/ p1 S! p& r  J* F
　蛋黃         
( C! q4 J7 ]; W+ M4 p( N  O3 S176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 e9 _# V+ V# |& U. J! S
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 p. Z1 V) x% Z
352公克www2.tvboxnow.com5 f0 P/ \3 [5 K4 s$ g
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' e; @% Y( W$ O! q  i
176公克
8 J; w. a% ?9 ^# s2 [www2.tvboxnow.com　塔塔粉         
7 w- h- B' g0 x. r1公克公仔箱論壇7 T& E! s( b! m/ |$ w4 a2 S- }
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb( f" g4 i5 Z& T7 z
適量
% a+ p/ K' S# l, d" e　柳橙果凍         % T5 G" {8 c+ a9 M
適量
2 [! j" \6 i+ x# F% P) C4 U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 W$ u: q. N5 ?" _$ a
適量
" M; K# ~2 D/ h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
8 P" s* D4 O+ t$ d! a- z* Q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) r& g5 {1 L9 t9 I# e
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
1 I# `' v: i& D$ y3 N2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s! \! _2 g- ^1 q3 [* q
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇1 b+ ?1 P+ w, Q& H! e0 Z6 E
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
7 M1 Y: t# o9 Qwww2.tvboxnow.com5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。+ X2 L' K8 u& U" N" o. @
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 ^6 [0 D9 D6 I, r3 J
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ G8 e# k0 w. I9 L7 \/ W
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
/ E1 C# ?3 K- |6 l. U" Z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
3 u' i3 C0 k0 `9 C: g1 x8 B! ^" Z4 {" r9 U公仔箱論壇) W* I# C* U5 X! b0 s6 b
; U, D% t5 N; a0 ~
海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 [9 g8 n- C. {7 x2 G
【材　料】
: h7 B4 g3 j, f8 l7 l0 a" W' [A.全蛋         
4 n3 v, h( |; p: y) [0 G7 Y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
) G- L8 |' a& X5 U  E5 c2 w　蛋黃         / e! K+ `! [3 j7 T7 b: I, R
179公克
) y9 f- O) A( H8 k  {3 G/ xwww2.tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  B9 D% R$ @* Y- S! c+ L. @
769公克www2.tvboxnow.com. _5 S& Z3 l6 `9 C/ r0 r
　鹽         
  A; d2 j2 ?- y0 K" Wwww2.tvboxnow.com10公克! @/ s2 @! ]! y, R0 \; s
B.低筋麵粉         9 F5 \( Z  J; o; c6 ~1 W
512公克
' ~% ~+ p' m! X6 h8 w4 a# eC.奶水         公仔箱論壇$ A6 w4 L" q/ k8 A  y, O
102公克
: N% ]( j2 L% f! T( M) k0 ?; c" Q% X公仔箱論壇　沙拉油         1 P/ k8 }  d. T0 {/ b3 h9 u
102公克tvb now,tvbnow,bttvb  d1 t5 G3 c2 s* k* l
D.打發鮮奶油         
3 V: K, w9 `$ G# {" N# |6 B6 o1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 s5 k7 H( E; g7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 [" u9 w& G% R/ B
【做　法】& v+ ?7 Q3 m: b" u; \- B
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
; A2 X0 y1 O1 m) W2 mtvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 {, A$ P1 ]1 V* w: g
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。www2.tvboxnow.com( J( J+ A/ n& I0 U1 {
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb. V, O! c4 ^; Y* \; S7 @5 j
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
0 a$ B% Q; J) Y) Q6 h) ~# Gwww2.tvboxnow.com6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t  R- _! d7 X2 U0 H3 o, k! E
公仔箱論壇& S0 m2 |# F8 L$ W7 \

. @& |. X7 B6 V4 ?9 w6 j% z奶油水果磅蛋糕
8 H: n, C, T$ h【材　料】
' a& I% E/ U4 `. p9 o1 h* B! Y+ Ztvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         : [  l* }" B' B8 ]* ~
667公克
" T7 y4 [8 K0 _) h# T6 ~www2.tvboxnow.com　白油         
1 k8 ]) S9 n! ^( X$ s" v, g5 g417公克tvb now,tvbnow,bttvb! c& l4 X6 \9 I( K2 D6 H/ ]
　奶油         
( i- j! y4 H& P6 G7 ^& D5 {2 w公仔箱論壇417公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ u! i. s4 v) ^. a+ x
　乳化劑         3 k8 D7 |7 F  b1 t2 l
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# c( n5 f5 r& l6 [' Z4 x
　杏仁粉         
/ L- }8 J/ Y: `% l" C8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
. d+ u  T8 l2 m2 q; i% t  ?* Xwww2.tvboxnow.com　泡打粉         公仔箱論壇: Q+ X9 F( u' n
8公克
# E& S) ]' n. {: p. k2 X  T' U- t5 t" Z　糖粉         
3 a. i- Y% _1 X, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克
) I1 j8 |9 K* n; ~3 R$ rwww2.tvboxnow.com　保濕糖漿         
! e" Z9 O$ F& z( S% C167公克, b+ Z8 O# }! o3 a" v' y# a6 u
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  y6 p. |, ?1 ?4 F5 V
8公克
7 m" ?  V$ Y7 atvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
- x: Q- E: k( |& ^; O* Swww2.tvboxnow.com83公克
0 P$ ~0 ^4 a; f1 x$ ltvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U: c* H! s2 y7 Z. ]0 @  h) u2 h+ a
834公克
5 N( Q5 E! Q' r4 u- w1 |4 [  E5 ?C.蜜餞與堅果         公仔箱論壇1 K2 @4 n9 _3 V
600公克www2.tvboxnow.com3 P6 F6 [* F) z
D.蘭姆酒         
# N% I+ b: H9 ^$ p0 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
% }8 z  n; P# n7 R1 |# J        
/ I& r* u: q" {* z8 B/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ y+ h2 _1 c. e8 q* x
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
; s& o% B/ k! f! ~! iwww2.tvboxnow.com2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
  d* K- \$ u2 G. z6 P' r3 Hwww2.tvboxnow.com3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5 `& S. u/ ]; X  ]  J
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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公仔箱論壇! D! e; o; o* _) `# N
杏仁全麥蛋糕
4 [/ E0 s. F% a% E2 v& U7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ P2 d1 a( q) J0 R6 L. O% ]
全麥麵粉         www2.tvboxnow.com2 v& ^$ z1 r1 r# l' `
400公克www2.tvboxnow.com3 `4 k7 J6 f1 v7 W# v# R
低筋麵粉        
0 g; i1 H) A' O- `8 K9 ~! P+ L公仔箱論壇100公克
6 s8 r% p8 E8 J( }  C杏仁粉        
; l! [. h! S7 R# D100公克
( k" Z* N8 U$ Y* J+ P* q- Y糖粉         公仔箱論壇, \1 i5 D- ~' v' |
350公克
( d" n% z( w* Y* n公仔箱論壇泡打粉         : m2 C# O1 Y  |4 e7 I' t
5公克
7 D/ z, j  l' {4 d* O全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ h! @) u1 ~
350公克www2.tvboxnow.com+ E7 P) x3 c! k3 W8 e5 U! n. z
奶油         ! n% m$ d! C% j0 x  N- }) Z
350公克www2.tvboxnow.com& \/ O5 Q6 y2 p3 Q' V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! h3 p$ T# u1 s
5公克
( I0 h3 _( d6 [( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         公仔箱論壇+ a) }( Z) T' |" H5 L
20公克
" y4 s% ~# w: |+ v! E6 T4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
6 C+ ~  y6 q- {7 u3 K公仔箱論壇50公克www2.tvboxnow.com5 z$ t4 ?( N5 U* N
       
# b. M6 u( W( N& B) i4 [; kwww2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇+ X4 _9 b4 |1 ]( c0 S
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& p0 j4 V$ Q2 d' t8 E. jwww2.tvboxnow.com2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。7 h8 y. n7 P, s0 c3 Z
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- F, ~6 a; S1 k" O8 A4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  P& l9 O; p' W" Z$ R5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

( {7 H* [% A+ h- {www2.tvboxnow.com亞麻全穀蛋糕
* |& m" J# q! n& f6 p( M公仔箱論壇【材　料】
9 x/ Q8 H. \  r; Q% m2 y& O! [$ Twww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
2 }' A3 L0 K- k+ m4 E# b公仔箱論壇400公克
5 j9 V& y9 _. K) M- T' ^雜糧粉        
9 p5 Z2 W7 e0 X+ D2 W! Ktvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇9 y7 d+ l4 g7 P1 ?% Y, e% g
糖粉         公仔箱論壇# P' I0 ]: x! f# s
500公克
0 y! V) M  G6 ~7 [  @tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
7 t: z' t+ g" ?" \) i% ^  ?5 E) Ltvb now,tvbnow,bttvb5公克www2.tvboxnow.com( K' A' p9 y9 W$ g6 d
全蛋         www2.tvboxnow.com7 [8 d7 ?* a1 D; f9 O& J' S
500公克
5 I( J; x- k  y( z" L# o, ]奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" D/ ^# O# b4 y5 z
500公克
+ A3 I* ]4 T5 B, n7 k; }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         www2.tvboxnow.com+ W$ l+ L; I6 J: a; X
50公克- l1 e3 `# ?5 W3 h
鹽         * n( P' g( Y# J1 C
5公克
5 b* K+ e! m( g$ w1 J  n% ^5 ~www2.tvboxnow.com亞麻子        
% C8 U4 d' l) r1 p4 a8 a& T( C100公克. l: F# p$ S9 M, V5 ]! M8 _
        tvb now,tvbnow,bttvb. q/ U* w# _- v. v, j! S1 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# u, O: a- |+ M3 K
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- L3 z' I/ I  d$ w, C6 u8 d# v/ c公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。; a+ K" a* m! ~
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% s9 Q, a0 |/ F( ~2 ?4 V6 ?4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。# y+ O  X7 O6 L8 W% G% U" F
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

1 \+ R+ m6 {: @$ @$ q公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕
) t4 H# P) F/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 x1 v3 W6 J4 g3 B, g8 a
高筋麵粉        
  W4 {0 D1 ~  f2 b250公克5 j; v% f/ ?! a, z6 w
可可粉        
) @) S' P+ V! m( t" q2 G6 R, Y7 \tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) K6 N8 O5 i5 h% u! M$ R
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% ?9 N( n0 ~0 S3 j, V+ m
300公克
) \& y& m' G$ Q! I# X8 t- I( y" C: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         8 `: D- y  Z  s
3公克. H8 P7 e  r5 R
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ Q& ~" @/ L7 G7 r
2公克
) M$ `3 Y, T- N5 u# P: p: B全蛋        
6 q+ r* O1 p* s, z* A( t# V公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ L4 c5 j. r+ ]) |0 v
奶油        
/ Q8 a! t. k2 P. s) I250公克公仔箱論壇+ Y/ y5 e& {% L1 w! B. P/ \9 M! ]
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! N/ h6 o# w; B0 Z% V
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# D7 k9 U- u6 _4 Z+ a
鹽         6 G- l6 s% E7 M! C  V0 E1 Z; J. c
5公克
; Q8 O9 J8 S  z/ ftvb now,tvbnow,bttvb櫻桃乾        
: j2 O6 ?3 S: Q* t2 L! p4 C公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% [: I' n7 X' W- a- D- X
葡萄乾        
9 g4 \9 j# ?/ ^公仔箱論壇50公克
3 L" e$ @" ~: a5 H+ ~www2.tvboxnow.com蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, _: V2 F) R: {
50公克
* K7 Q) ]  g9 J# ~  C: Q0 O. h# ^        tvb now,tvbnow,bttvb7 y) X6 w3 `, Z! }. E
【做　法】
* C4 r; U- Q4 Z+ G1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 ~9 u' m+ M) k: A# m1 a
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。9 F0 {, {1 M( K2 j
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。2 v+ \) n$ _$ ]+ h; a
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* E+ q3 @5 M7 S9 O! O% ~5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; u9 ~' H; Q, ~& e4 ^: g6 [: Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
5 p% f1 @; j' ]+ l; o- p7 W【備　註】* l5 `: H8 \" g  e* ?' M) X+ ?
份量：650g水果條×3條

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2 f" p% t# q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- l. f, b, l  K
【材　料】公仔箱論壇  w& z0 V' N: V
基本原味蛋糕體        
; L$ z; `0 \7 c3 f- q* {8 O6 `tvb now,tvbnow,bttvb1份' k3 L/ ?) |' N9 v4 N. S
香蕉         . Q, ]# v* H6 R  V6 p. w( D
2根www2.tvboxnow.com5 B- P& L9 Y! `' Q
奶油        
% k( U+ D2 w; |30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 l7 \7 n5 B
鏡面果膠        
0 Z/ K3 Y  H1 T, j3 r- _; L5 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' P- \, Z6 p8 B! L2 m5 Q* z
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* p2 t2 @6 E  I1 L. O3 V) h! a; P' o
100g* g. L& v2 O2 `# W% h0 V: Q9 C
鮮奶油布丁餡         www2.tvboxnow.com) [# D- E! ~3 O- {* u' g
80g
# p8 C5 v8 G7 \6 c, c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 k! g$ q% H+ a4 k/ _
【做　法】! {3 t8 m% O9 j  B9 G) I+ y/ F
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
6 j7 a% J  i- w; _9 M4 l公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& o$ F' ~2 s: P$ d- D6 v1 h* \
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
' S% B; X: N. e, n2 [公仔箱論壇【備　註】. E" T- t; u$ x- y" p) c
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb+ \* v) X+ o5 ]0 R' Q% b
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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水果天使瑞士捲
. i, c  A9 n/ x/ j- M, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# Z" r' W% t( I* e蛋白        
0 B$ r" w% W. j200g
0 u9 h$ J0 ]* m( q' E9 O8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 z1 G1 j7 j, X. n" K! \120g
2 x* p2 B! n; y, c鹽         & C* y% P, Q: p( p1 ?/ N4 `
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. |7 L1 I# G& D8 g2 T: b# S$ b
低筋麵粉        
0 V- _4 e: d. t% t; w; n9 q公仔箱論壇90g公仔箱論壇7 g  |% x2 e* S* D1 z' B# `
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 |, t. o! c4 \, ?9 u
2g
" V: W3 S( @0 K5 D; ?. Uwww2.tvboxnow.com蜜之果        
: Z$ s) M3 K' \6 N' V公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ ~, [! T; d* X4 Y$ o
奶油醬         公仔箱論壇3 Y5 N! S) g8 w8 r: {0 u/ l* K4 k/ D
150g
  {" k0 }0 s4 |: \: S, @3 b/ j       
# n9 R% s/ \2 \9 t: P9 dwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com/ ?7 M8 Q( m/ C- ~# i, Y
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
- ?7 b8 b- a4 K* y( t. T7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇# |+ i( U+ e: _& r: i% y8 N
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
# X" e; o; c7 s7 K- |4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。/ Z/ Y, M% @0 Z# X7 ^
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
7 V7 h$ ~- P9 ^4 ~0 C# j/ u* ?  ~公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 k1 g% u1 u0 ^) E' Utvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇% _+ h4 n0 K+ _$ z1 p0 k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; u* V3 Y% Q2 M2 ~
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

" Z9 X3 x* @& h0 F: s- C公仔箱論壇檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 c- F8 ~# M! C6 f; E. s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: S- W% V) H* k5 k
蛋白        
4 F0 k# J$ M% o8 y* P公仔箱論壇170gwww2.tvboxnow.com' X1 G8 l" d* _  I. u! B9 `1 v
細砂糖1        
* F& `! O5 [& S* x$ l4 {www2.tvboxnow.com85g
4 o  o, X# z, s. P公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# [+ b8 V+ W: z! w
85g
9 E4 {7 Z6 `8 i* w8 ~& Z4 owww2.tvboxnow.com細砂糖2        
  K) W- x  ]" w4 ^* _20g
% C( y, S: t: ^9 U. l4 r鹽           E! p0 k; J  S! Z3 `
1g
, |) K. Y: M6 V0 ]0 N" S7 e! I: j沙拉油        
6 k7 Q3 P2 ]/ s' S40g
* Z9 D4 U, s6 m  O, r) Jwww2.tvboxnow.com奶水           n$ ?# w4 a2 j& q+ j
20g
5 Q; ]# W5 W' K6 `低筋麵粉         www2.tvboxnow.com% I4 j8 t- W  }3 |0 s  Y2 ?
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- |+ f3 `3 ^( D. H' l4 k2 }
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 K6 {8 Y1 A
2g
; k. f9 w" y3 R% v4 d1 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         7 p& P: k# M8 P5 o% r7 n1 O
15g
. L- [1 y6 ?: z9 b' W. Q6 i$ B7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末         4 |; s3 i" p- q9 K0 t/ P5 Z5 d
1大匙
: U" X6 T& r2 [! r) A, G檸檬奶油：
7 s: v; |( w- |* P0 u檸檬醬       
/ q7 P* h$ `7 X8 @4 G適量
5 v# E( [; h, u' ]* p. K' `/ s4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
- S( Z7 n8 c8 G" @+ Y; F0 e) l100g
0 {; g( n2 l' w/ |9 C, W! `tvb now,tvbnow,bttvb        & [* r2 Z* J) l4 E
【做　法】
- A$ f4 S/ m. R( Z% s! @www2.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 H0 z0 \; x4 c: C" ~% m9 i* I5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ S2 X! [5 B) |9 W$ T3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。$ l8 _; I( k  w8 e6 \& U
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 Q+ ~) H2 h2 j- y+ jwww2.tvboxnow.com5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。3 e( p' |2 ^: b. l( L: F* h- x( G
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇" j6 e* ]/ g( m4 m" U4 @- N
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

9 u$ N$ u6 _; q! S2 |. _公仔箱論壇草莓瑞士捲4 w8 A; E# b. O) I) T, y
【材　料】
- t% `# {: G! f- a/ E0 y草莓         tvb now,tvbnow,bttvb- y$ p& n$ W' q
20顆
' i5 d& W6 `& b3 x# Y1 C9 c蛋黃        
) `# ?( |; f7 Pwww2.tvboxnow.com85g
; i" W& D0 }4 [9 x. a: Z細砂糖1         www2.tvboxnow.com! t" P9 ?, n) L* s) ^# F3 T4 U
20g
- |& ?0 T) c. G9 b; n$ ?/ k公仔箱論壇蛋白        
8 f! V) Z- A7 r5 Awww2.tvboxnow.com170g
6 b' A4 }8 [+ R- S2 @. }. Y$ ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         8 p9 U" z( s( h5 W
0.5g
5 ~0 s  }! t5 D. ~5 l! \細砂糖2        
# M. ^) p) o& r0 i85g
* B0 S% M" h1 s' F, Z公仔箱論壇鹽        
* X8 T& o( t4 M9 P& d) {( z, Gtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇: a8 F0 `; Y- k$ T6 C/ h" W6 n4 f
沙拉油        
1 m; a& a( w1 S$ R, ]50g
* i% b; ~  S* N* |9 K" g$ w' Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* h8 C6 O0 s7 \6 z( m公仔箱論壇85g
; c+ Y7 O1 e: E7 o7 Kwww2.tvboxnow.com發粉        
& u( X3 x3 k" H- h( M% J8 P3 x1g) B$ j- w4 G0 j- {
鮮奶油布丁餡         + Z, z, _# N4 o& P6 x, A! }. Z
300g
4 M: C; |1 F9 T) }鮮奶油         % g3 }9 O* Z2 L
100g" Q6 I2 u! |  D. a2 X$ W
        ; K9 w3 V2 W3 r
【做　法】
, `7 t( x7 `6 Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
: U/ ?. U6 d4 H1 W; r" f2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com% c- ?6 K$ {! ~8 a& c& e/ O
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 T5 [/ H; R( d; \- O4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com! V; v) r6 T, g6 [2 K& x
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
. }9 T/ J% _5 _/ x. }公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
; n  d% C  y% t" ~) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 X% t* u; F4 K4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" G1 n5 B( @; X/ ^: ~公仔箱論壇【備　註】
9 k8 a+ x; U0 X公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇: |' o$ I$ ^( K- `. c% ~$ U, \# }2 ]
雙色櫻桃瑞士捲+ {% Q0 d0 E/ A
【材　料】
4 t6 Q; ~2 ^- N& h9 z公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇* h6 H( y+ L5 d5 r6 u! q4 z
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 T* f& H" G! A
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- T& a+ h+ T( c. _; A! M; _- V
85gwww2.tvboxnow.com: n! |  v! v; ]$ F/ S/ a! x! v
塔塔粉        
. j) k9 Q0 U2 X% h8 R4 g5 A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g, H  R$ q( M; y! Y- m) f* S. X
細砂糖1         1 m2 a4 C6 V" ^6 n- Z
20g
8 \7 u4 l' m( [% G2 H3 T公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 L4 T) r  K
85gtvb now,tvbnow,bttvb  `' A$ _. W, r) w, w& o3 O% R
鹽         公仔箱論壇$ z9 X* a4 `' y, l/ s0 k; C+ L
1g! |9 b2 h$ @- u* a8 o" \
沙拉油         公仔箱論壇4 r" s9 P: H3 e0 r+ B) S3 b, }
40g
" Z' i2 x7 B7 z9 D5 W1 a* a. J3 U公仔箱論壇奶水        
$ P. d3 ?  s0 ]1 I6 Mtvb now,tvbnow,bttvb40g
+ D. s' `: u& P. y4 K公仔箱論壇低筋麵粉         www2.tvboxnow.com: r6 N6 S8 g/ b1 C+ J
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 n' o; I! c; x8 L
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# L4 ^% E9 i! J0 X0 R
2g
$ A5 l- _+ |* e4 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃         www2.tvboxnow.com8 w) [5 I) [  \4 e
適量公仔箱論壇5 G: C4 Q. y  G; S: Z
綠櫻桃         : d" R- r/ d7 I/ K, L$ c
適量tvb now,tvbnow,bttvb% R0 j1 _7 H4 G2 C
糖粉        
9 I, U( t- P( v& |0 O8 X4 s適量
4 h2 f7 X$ A2 O4 S( q       
8 f: t# S! U! M  @5 o  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 P+ s7 }2 L7 |/ E1 ?, Z2 R
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \) u0 t# ]* B& j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' |/ M* X2 a& [$ b3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
; u$ `0 T8 F) i+ [4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) z! ?- I, p( `5 O' |
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 B' \3 _5 h, O0 n0 Y" w/ |, ]
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; b9 t% S6 g7 Z公仔箱論壇柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ J& m* s8 ~; ]/ `9 H0 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! H2 c+ v) o. X1 x5 N1 P2 X
蛋白        
2 o( K0 y5 {1 Q+ X* k4 m170g
$ Q1 _$ ^4 R8 j9 o& Awww2.tvboxnow.com蛋黃        
- P. s) m! k8 f& W85g
, \1 ~' R0 c6 ?8 Twww2.tvboxnow.com塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 g5 j* H7 l% X5 X' F
0.5g
* V; t' L& R  T9 J細砂糖1         www2.tvboxnow.com8 m' n7 m2 O: M/ `. F, p
20g
2 s1 ?/ P! G3 g細砂糖2        
- C( T! `/ ~, q) M公仔箱論壇85g. ^: v( F! B. x8 V) s
鹽         公仔箱論壇! T' a) t. _8 k9 q$ x" v: F3 h
1g
  G% ]$ J% V# D& ]2 ^9 Z7 C: ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ' F6 G% m# |. S' i4 K
40g
( M+ p; n: C8 _8 A! o5 n公仔箱論壇水         公仔箱論壇) k! `. W, E, O- V8 x. K% P
250g. P2 |: z  S, n5 c: S8 S
低筋麵粉        
0 c; D3 |" s4 l- t( Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇2 i. N) Y' x) @; u* r
發粉         www2.tvboxnow.com4 z1 c- ]# x' ]/ s5 F! W3 W
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) ~& A. K; D* x  q
柳橙汁        
, ^7 f5 v; x( J- X2 v+ R1 {40g
4 t- g1 Z+ x. y) l9 y柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb7 z; `: _0 H' [5 o
2顆
% v% o: n1 h6 W) @# v公仔箱論壇奶油醬         ( D7 z) z  j1 m0 \$ B% c1 w
150g
4 L/ ~$ T. I7 x杏仁片         5 z/ r% W1 A6 g0 O! E
適量www2.tvboxnow.com/ l: g1 T/ ?9 ~$ Q* k
        , `6 X* k8 C5 l- T( k
【做　法】
! }/ b1 w5 ^) O/ F& p公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
6 d$ L+ _: Q6 ~2 n" F* Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( Y) c8 u! D/ c公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。. n, l2 j; `. \: `: O
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" Y" U# |! w8 B* p1 e9 W, e
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( B7 J- Y" X% v& J" D( P- g; i  r" u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( H9 m, R* Z+ w& btvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 g" {9 h( F5 S7 Q: H7 j
藍莓慕斯瑞士捲
8 ^2 u) A5 h* n7 [【材　料】公仔箱論壇7 z/ ?) s1 f0 P+ l
基礎原味瑞士捲        
$ ]8 ~' D5 L% k- j# G. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份) \# j) ?8 f* b# E
吉利丁片        
- E0 D& `* Q) u! z6gwww2.tvboxnow.com  J: w7 Y9 j  Z8 {# b& t) Q
冷開水        
' @  b# N) A8 D, K- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇0 v8 I% k1 l* K3 }% X+ e
細砂糖         . v' N6 |0 {* c
30gwww2.tvboxnow.com' f8 F& {9 m/ M* J0 f4 `% _% a( k
熱水         公仔箱論壇/ @* g1 G  j+ B+ e2 l6 h
50g! b/ E0 X; a$ B! J
檸檬汁         1 U5 }, O: K8 D# Q( M& b2 Q
5g公仔箱論壇. A9 U; Y( [( L5 |
藍莓粒        
8 e8 M* U: @9 J$ J6 Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
+ @% {) K- f  ]* K/ Iwww2.tvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 s, R+ T$ m" d
120gtvb now,tvbnow,bttvb" V: E/ S7 U7 y2 V& B- ]* e
藍莓果凍        
5 n  v: n  w+ q0 t1 @tvb now,tvbnow,bttvb適量
' [/ G/ A# o0 s" l" m5 x" L公仔箱論壇       
+ d( d& H6 T/ @9 M/ ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. d1 P* T$ d
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。# x$ u. h. K+ K# c
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。www2.tvboxnow.com" X" Y+ p# Q8 z( z% G# k- d: S  K
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇1 }7 K6 k( q; j( y( l& G5 X5 |5 h! J6 `
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。# ^" X0 u4 k5 {( ^3 L6 p% ?
【備　註】
1 v0 U7 K& I- K& x) }8 j原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體( Z7 u) y# a6 p5 i( c* f! A
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
* N, R1 P- |8 O3 t5 Z! a+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb' u1 R& G) j0 N4 w3 c% B
作法：& y+ z0 P1 q) e
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
9 `: Z; h$ Y4 M$ wtvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

! f. i& j% m: _! J
薰衣草瑞士捲www2.tvboxnow.com$ d/ j5 Z  @- m
【材　料】
. q' Q1 [, t" F2 _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
/ k0 [; d: t: Z$ R- p  V' g公仔箱論壇170g公仔箱論壇% Y. b; f+ Q! Q/ {2 s
塔塔粉        
9 P8 S  Z1 h) ]2 L+ K* utvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 g$ S. d3 u
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 P% t3 ^+ ]3 ~
20g
5 O* D- U7 [- g) i9 l9 c  lwww2.tvboxnow.com蛋黃        
0 z+ ~: P" Q0 ~4 R85g
) X; c0 M' l/ i* J' K# N細砂糖2        
) O5 Q6 j# [! }! Wtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb: v( L; s4 e6 W2 n4 |7 H( \
鹽         公仔箱論壇6 {6 K4 @+ s7 C7 H0 ^
1g
: F; {4 g9 G( D2 a8 I% a1 kwww2.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇9 J3 J6 a- \, c. [* j% t. x
40gwww2.tvboxnow.com4 K6 c1 J7 E- t! T  W
熱開水         ; L: S2 l7 }) k5 |7 [
100g
$ c# v1 C0 c0 h  G4 }: c5 C低筋麵粉         公仔箱論壇3 N/ b; d+ b$ o
85g
: R9 s( z7 H! t2 J  Ewww2.tvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( F4 \+ j" o* F
2g
4 s5 U- D) H' V: |4 r) J% E( q: q# \+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草        
% ^4 p$ y9 z9 U9 q; [3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5g
' {# c) s, x, v4 F9 `6 V2 G1 C香草粉        
# [: G8 ~( q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gwww2.tvboxnow.com2 N. F- ~% q: _6 |4 ]4 V6 |
發泡奶油        
4 y5 C3 s; s0 k' r& j! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb, N% b8 U. F3 X$ Z- W
       
! b9 w1 r0 M8 K7 V4 k6 k【做　法】
) Q5 g: }! P! A% K! w公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。$ {$ @& G( Y3 g; a
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。) t1 E% m, w8 q' n- a
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  ]) }! o2 j% r$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 O6 Y  M/ j8 H1 ?' N
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 y8 ?" C7 W3 d* N+ A1 Uwww2.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 @$ |* n$ {1 g  u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲
7 ?* J' V0 j7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 W* }2 K) u0 T' I( L蛋白         4 V+ Z2 w) z; a0 }
170gtvb now,tvbnow,bttvb+ A$ T7 {( X- o4 g/ b& e
塔塔粉         www2.tvboxnow.com" Q5 [* s" t1 u; c- [. l
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb; F) k6 Y4 \9 m  g; }3 ?
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 q- t: W5 U# `1 `& U; A+ @
85g
2 f! D! _3 n+ l2 w; R公仔箱論壇蛋黃        
* o$ X* E& m3 Z5 n) h* i85g
, s" w# t" M) P$ K0 N$ {細砂糖2         ) F0 I& d: @  H! J4 v
20g: y5 A4 D) o! e: Q1 T+ P3 r
鹽        
, g; d3 q' K; D. C1 J7 Y. v# H/ o公仔箱論壇1g& A) B$ `" S; i. R, ^
奶水        
2 ?: m+ n; `) Wwww2.tvboxnow.com40g
# _6 ~2 i0 z4 ^+ Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- ]  I" q- Z* g4 X5 V5 Hwww2.tvboxnow.com40gtvb now,tvbnow,bttvb+ p" z# p. M- s1 h
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com% O, q0 {+ p' ]" d. B
85g公仔箱論壇. A8 @) p/ N/ j1 x: Z1 |2 H, n
發粉         公仔箱論壇6 o8 h8 `( w4 `
2g公仔箱論壇' P8 G- o3 C( _' s
乳酪醬         www2.tvboxnow.com1 q8 T, v  K) j, Z/ A, m: S( V
適量
& a% R& N& I5 I3 t# ?# O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s5 N, [+ u7 `7 e4 z
【做　法】
" d0 m) h' V% j, s4 [2 p4 Q1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com8 h" v" V$ h* `& @+ C' a2 K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 e) z+ ?" P  t! J7 P, o8 Z! y公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" z1 I0 J" B- b4 I3 v! X5 ^4 _9 V& J
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& Q6 K9 F( L9 O5 T$ ~$ Y0 T% h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; S- X/ Z# F* P
抹茶紅豆瑞士捲
- L5 _; L+ A0 {【材　料】
# Y, [1 P9 c4 r蛋白         公仔箱論壇( Q1 z3 ?! U  ~; k0 I) d3 y( H2 V
210g
# Z$ ~& D: ]4 ?  X塔塔粉        
8 S6 ^8 X4 ~" c( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
. X& N0 `4 `) T3 t9 R( i# p鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! f$ {* F/ j0 M' V. F: ~
1g4 P2 f- Q# r5 b0 y! k
細砂糖         www2.tvboxnow.com$ n1 p+ E* `; e4 X2 F# L: i* h
120g
# Z' w- c, X/ J  i& X) ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉           G3 k' D* \/ R$ D1 o" s
90g
% {$ N5 p$ h$ f+ R  Ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
) T! p; P# {2 y; J7 M6 xtvb now,tvbnow,bttvb10g
) w9 J- P; W# Iwww2.tvboxnow.com蜜紅豆        
: m9 ~5 J5 f% ^) C: \www2.tvboxnow.com50g  ?& u) S) Z. |% p. Y% h
奶油醬        
/ I6 v: ~1 `$ ]9 Z5 j, M公仔箱論壇60g
6 h/ H7 g, P( d4 s1 [- \/ V9 htvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb+ a  Y' }0 C5 J4 p9 ?# E; u
100g
. @4 ?" a3 I' H0 ]. \       
4 H1 H' c2 e5 j; ^6 e公仔箱論壇【做　法】# ]/ H' o. o( \5 w+ d
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
2 d0 _- N7 E$ A* h公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, o( ]5 J! z2 p
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; a( M4 R" q- ]! B
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 A( f" U  u; t! d( q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
  r6 c. i* O( I: }: B- gtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

  w5 U2 a* T1 G" Q1 }# {3 l+ O7 E
tvb now,tvbnow,bttvb% {1 o1 U# T9 j! V$ P

1 Q/ R/ L, ~$ h( e  ^芋頭瑞士捲
9 l$ P5 q  Z8 R. k) \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& P/ @$ I% k* `& ?0 h% f2 Y$ C' |% [蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! @2 Q  u2 K/ b/ k: S# i
170g# ]/ T4 S7 q# w2 J9 C! i! S# h
塔塔粉         公仔箱論壇4 T% g6 I8 a% |; ]
0.5g
$ `; j4 J  J; \" F$ q4 Z- H% Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         
0 B, o  B9 t3 L4 |9 y# Z' @: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb# g# [" h) C2 [9 `8 I
蛋黃         
# v/ T: m6 Y+ htvb now,tvbnow,bttvb85g
4 @% H  }. W' _7 ^% e# E/ w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
% X6 e8 y$ a7 W( X) {公仔箱論壇20g
2 `6 E; G; d) t3 m3 l公仔箱論壇鹽         " D* ^& |6 r/ ^6 }
1gwww2.tvboxnow.com; i/ G! ?3 \0 k! F
奶水         & i5 u: H# |+ a5 X9 }
40g
! ^1 U# X9 _  t) |0 I) T! Rwww2.tvboxnow.com沙拉油         
* g4 a* `0 T( W  H: |3 ctvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb6 G; e4 J5 J) A
低筋麵粉         & F. y( h, v3 L. h) {
85g9 R+ ?1 b- H/ \. N1 t0 ]3 t0 [' M
發粉         ! X3 z+ T2 @; D7 v9 Q: l4 k) }
2g公仔箱論壇4 }6 L2 R1 ^; X( y# u" v
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, w: O' p) J7 t
100gwww2.tvboxnow.com# `4 G6 g$ U' z$ J3 P! M4 S
芋頭內餡         www2.tvboxnow.com! W6 r- V" y8 h; j
適量公仔箱論壇# @( T! b3 x& F7 X* k7 ^) W! S
芋頭鮮奶油         
5 X& G( e( k) x2 j適量www2.tvboxnow.com/ ~# h- f+ |& z5 |7 f1 b% [; r
        
) u9 U3 o/ f( z' Q) S  ?. @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 q- O% b' o# T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 @/ y6 s. f) b$ G
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* [- ]5 Q1 U6 n/ pwww2.tvboxnow.com3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& s% n6 e4 l  s6 u; H4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
5 o: r- E, M, Z7 a+ \公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l  |/ V" H5 g0 b, _0 X$ w* o! E
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可' }1 g* [5 g% y( c# E1 A( p
【備　註】
% L& U7 H5 @: }/ j3 i4 H& r  |內餡DIY－芋頭內餡! w; F, k" A( k9 r9 i. K
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb0 w+ \" q1 Q( q2 i8 F
作法：' q6 C6 |8 u6 m: X+ ?
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
' l/ Z* Y% j, q8 A2 x8 T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb* T- l& l0 Z  o" R/ \: x2 @; |, z
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; s/ T3 j5 z" n: t' c
裝飾DIY－蛋糕體淋醬www2.tvboxnow.com9 Q8 M4 U- C; j/ u+ i+ |& b# x
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
+ o9 U+ \) G0 y- e
  B& ?* ~+ ]* |( z% jwww2.tvboxnow.com+ a# J3 |/ h9 p/ b% s
愛爾蘭咖啡蛋糕www2.tvboxnow.com) K2 ~2 w( L* Y5 k" l
【材　 料】公仔箱論壇/ t$ m- w  e+ c" `' k# ~
牛奶         70公克
0 j3 _% l. k5 i- V& l, I細砂糖         200公克
* ?- @3 W( e) I! r5 ?" s: B( h+ _水         20公克
+ K( S! e& z) l( C. ^tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         20公克
" A0 _7 B1 G& U沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 Y9 b' A" D: k+ M$ x4 _
低筋麵粉         110公克( i( w1 m* A6 a% J: l/ G. q4 N
蛋黃         70公克7 X7 @$ b8 k! D9 N7 w
蛋白         200公克
2 {. x' `9 i. i! E$ |公仔箱論壇奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ R( p% Q; Z
白奶油霜         200公克
. F& {2 H( q. D& U% H9 l  Z$ c公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
: o- r0 A/ ]) `0 P) Ttvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb* t4 ^# z5 G/ v/ d* j0 J
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- i  w8 H& p& ]+ G
細砂糖         50公克
4 N$ K  h, a* l公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克
8 A! U0 _- `4 S9 {6 u# U2 lwww2.tvboxnow.com發酵奶油         15公克www2.tvboxnow.com% m' N" n: j1 L
胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 [' Q. c/ \% z3 \+ ?
裝飾2：
! \' Q. g0 n" k8 X! gtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量4 }5 L; R  Z( k7 k3 Q
巧克力         4片$ z2 ]& u, i7 `7 e) K
熟杏仁果         適量
& E6 ^0 Y5 n+ C- t& c( ?) c5 ~紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb! ^  K9 I2 ]9 P1 J- g( @

% l3 s) @5 H: l/ N0 A6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】www2.tvboxnow.com+ C! r# ?# T0 a6 ?8 ?7 ~, e
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
- w, Q8 m5 s1 R. ztvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇) a" y2 z7 ]' T! O8 n
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& x9 ~4 m' F4 o* n0 Zwww2.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. M. \9 [, h+ n9 }: c/ H$ \公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 L: @4 n% T" h- @0 r! p& k% q6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 P9 _3 A; Q( f; xwww2.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! z1 r1 A; i* q! ]0 {0 ~5 L& s) f8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。0 m# W1 G! {2 E4 h; o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。7 T. C, k2 f4 G4 C$ a7 h) P! p
【備　註】www2.tvboxnow.com, N/ K0 x# E. S. ~$ w: k
長30公分／1捲. h# a: M' E; i* `- j
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( f2 U) n& y+ I* M+ V. z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。