BeiDouChef

2 N7 l  @$ x1 X4 T: z  Rwww2.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇( A) N) I6 L% R8 e
【材　料】www2.tvboxnow.com, g1 a# t9 x) E% B3 `) D% a
蛋白        
7 ^( E( Q% Y: l& }www2.tvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ d7 W% j8 T# c8 {- _8 g% h1 t
細砂糖1        
) D' Z% C, T# }& g1 P4 \! Cwww2.tvboxnow.com20g
7 T- _' m0 g, `- [www2.tvboxnow.com蛋黃        
& F: \/ K: N2 C! |3 c; |6 gwww2.tvboxnow.com50g
& F8 U$ j0 i9 }( j" a$ K. e1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 U$ w+ ]- Z' r' ~/ V1 B, s! Gwww2.tvboxnow.com60gwww2.tvboxnow.com3 Y1 o3 }" F/ y, k9 m+ _' C
低筋麵粉        
( U1 Q( h- M+ G' l; L5 [; w100g
/ g) S5 [; g" Z9 u5 D) e6 u) Mwww2.tvboxnow.com鹽        
- ?, ]0 z& K* N- K5 c" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g% F& w4 C4 r2 k6 X7 O/ q
牛奶         公仔箱論壇- R. L8 p/ q- }" ~8 T' j0 g+ g3 Z
25g
5 _* G! k" e7 N+ g1 hwww2.tvboxnow.com沙拉油        
2 J5 h; @1 z) X1 S! Mwww2.tvboxnow.com50g
: S* Z9 a$ [, ?  U" u5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ! N0 ?4 d9 c- W
2g
- @, i5 ]9 _7 U9 f; W+ r; c公仔箱論壇溫水         $ }, D9 S# G6 S0 e; F
80gtvb now,tvbnow,bttvb3 i, F7 z- J; z
可可粉         公仔箱論壇! o7 |! z5 T+ O" z- |7 f
20gwww2.tvboxnow.com; b8 p+ O# m/ v* {* c3 O
小蘇打           z$ t9 f2 V' s* p0 r3 y
2g
/ S" d3 ?0 e. E) n奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  }$ b! q6 T! }2 m. O2 x& s1 K
150g
0 |6 X& @' r  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         www2.tvboxnow.com, Y; ?' x  Z, v8 ~* |$ k' p6 k
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _2 z( @0 t0 s* y( l3 d% y' q
糖粉        
% K+ ?4 q) V! Z$ D* W適量公仔箱論壇1 H4 U+ G' h5 E6 j& G5 S
       
8 ^8 T# b9 y9 T) y  n* ^公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: B9 [) d% h5 V0 y& r$ X8 m
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www2.tvboxnow.com# v8 S2 K; o1 j! j; i- M
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇* ~1 r) ^. ?; {
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: }# I. T! g7 ~( ?
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
+ X: L% `; d2 m0 Q0 f1 A5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
- ]& T- |1 p, h; {( g  t6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。$ T( @; r8 K5 d, J
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: j  d: j0 V* r( ~( k
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇6 b! s7 M% o: I$ g
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇( X8 }- A8 L+ S& c1 \- y
糖霜瑞士捲- [2 R- {2 A5 A/ D- p% d
【材　料】& F+ e# u" r# O4 j$ e
基本原味瑞士捲         ( _8 L% b  K) ]$ E0 c( v
1份1 ?2 {7 ]$ i( K9 S+ ?
蛋黃         4 Z6 I" `4 T& P1 T1 A7 o
2顆
( s' ~" r2 n2 e. T# `& I( ], V公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇7 W% H5 T' ^1 [3 W
1顆
7 ]& \; y% w, ~  q6 t6 [公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, ^/ L  j" j1 b8 h
350g
: j  m3 W9 }+ A2 x5 S6 ]6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 b8 Z2 x% m. x/ X6 ~60g
2 Z) F3 `( a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇0 `: O: c: c3 }
1g
+ f5 X% O4 M+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* _. M) w4 V  t+ O3 I, J; a+ \  ]& C20g6 w/ S/ g: K4 z
玉米粉        
5 z2 G- i5 C8 Q公仔箱論壇15g
( `( \  F% b: J, c$ f6 S, b) Q) nwww2.tvboxnow.com奶油        
' H; j8 h- J4 Y4 G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb7 F$ }& l' c( D( L
打發鮮奶油         www2.tvboxnow.com' P# X6 r  w9 p- @' G; X& G8 q
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 H% @% M) _' }0 w! G
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. b: C5 g) T! x3 W; S
250g
- Z3 F) r! t! Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ( v, V2 z, \, a+ C2 i+ v/ D
30g  w! |: |, @5 V7 v8 x
紫色色素        
" i/ z# |3 J) P2 X5 a) ?tvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! `4 a0 s7 C! o, L* d
黃色色素        
$ X! T$ |  N- k6 }% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許9 |2 V9 ~: @. U; }
彩色糖粒        
% S$ c4 G' w' R* p/ L9 o* u公仔箱論壇少許% z4 e1 s1 R/ T7 M! A
       
1 _, a7 Q; B7 a4 a' o) J7 _2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 N- K9 X) `9 H9 ewww2.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
& v/ s8 x, m/ H- a/ G: ^- b# ^4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
1 r* W0 o3 T" N' x1 c1 n& y/ d  ytvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
+ R0 d! u4 A# Q( ?5 @) J& C公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ j8 c$ l( `* A
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
& m4 C3 [/ L$ Gwww2.tvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  L' ^; \6 g' L4 L! z! U" H2 otvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。& k3 U2 U, C- U$ ^0 L  P$ I6 {
【備　註】
* @! y" k# s( j2 j公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ x6 c# D4 D# A$ }/ f; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲www2.tvboxnow.com  X4 }' L3 A& ?( y5 i
【材　料】: b% _2 B. O* D: r! B) Y7 @& m
蛋白        
1 ^; U1 n; q: f1 [. `% Ztvb now,tvbnow,bttvb100g
; e- ]% T) ~' y0 m6 {細砂糖1         www2.tvboxnow.com& Q" n$ y, t' N. j" A) ?1 m
50g公仔箱論壇7 q& o. v2 m, p9 G! R3 j" \
蛋黃         ) q* ]1 {& K# ]- b
50g
$ x8 z4 [, M5 o* ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         % m3 f$ T: h* a' X. r
70gwww2.tvboxnow.com9 v6 d  c. Q3 Y
低筋麵粉         $ C! s7 L* K* H$ z  w
100g
. C1 h! I- A% c) ~$ x" f4 S鹽        
5 N8 K% t/ z- |* s) kwww2.tvboxnow.com1g公仔箱論壇7 U3 {* ?3 c6 e( f
牛奶         1 ~# r1 ?' n- p1 g3 R9 r* C
25gtvb now,tvbnow,bttvb; @/ f& s. @6 {" {8 I
沙拉油        
) U+ E* J  x3 Q( m# u/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
( f" s. W: x6 M: `5 V# m發粉        
# Q0 t1 p/ W4 J4 [$ {tvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb; y$ s8 T9 f# l9 V  @6 P; q
溫水         www2.tvboxnow.com. U8 ]( L% ?+ {& v" b) g) K9 i! |
80g  K1 j" s2 _5 \
可可粉        
; u$ k! e- i! ?5 ?20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 I# I7 u  }) O
小蘇打         # b& t/ J7 B) \" Z# `
2g
: v4 g1 G" p" g. Q# W) y# p/ g. t公仔箱論壇奶油醬         0 Z; [  ]9 H* U$ q# K! r
150g
: e! O7 ]$ ?* _" @www2.tvboxnow.com軟質巧克力醬        
5 ?2 |2 x* D5 H5 o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb' |1 L) ^/ W1 e- I- I" v7 L( F
巧克力米         www2.tvboxnow.com2 H" z6 \9 l' O3 d7 ~& ~" P$ o
適量
. U3 p0 t% J9 p1 o. X7 w, |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # H! e2 n' H8 r5 D- g. S" b
【做　法】公仔箱論壇! g) A3 b8 t8 h9 Q+ V, M+ T
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w! |0 ?9 z& }) w; O
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。1 A' [9 r: i1 `, ]1 }& I4 S7 R
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。www2.tvboxnow.com& f# P0 y5 v! r: p( D$ Z/ x! _" J
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 v/ L! A2 K  {0 k2 g9 Z! J4 W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com7 b& I9 K7 p6 U: H
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇* l4 m3 m) x# B
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 |& U& c! |# ]! J1 [( O7 ^, \3 c2 B
栗子奶油瑞士捲
& X! b6 L4 d) \8 i. b1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. x& X5 W7 q- P4 Y: S
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb+ W. g5 s" N8 L) W4 \+ }3 O# o2 z
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* D9 r# ]) M7 [( ]! h; }
糖漬栗子         & t: ]( A" H) c7 R4 R
200gtvb now,tvbnow,bttvb7 }. r  Y: n; e/ p4 y
奶油醬        
* b/ E! K5 b/ U- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
5 Q0 m: n( \& e% T9 n: e6 r2 m/ Z# J公仔箱論壇鮮奶油         9 G( r$ ]( q  `' M
100g
3 Q1 c& g; X  o1 u1 H' d4 D& @: r       
3 ^" }# s+ B& U  _# T: Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. w' h8 @/ j! ^+ u  etvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 r( f% Y+ g1 L  s2 u9 T- i
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 c( r3 D- c1 `4 V9 y
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
2 D! x6 h0 g; H9 {【備　註】
  z2 Y# i! @. p3 S公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb: n! l4 O- u% e1 y- U9 [
雜糧瑞士捲4 `; ^* D+ C2 h4 j( Q$ `+ o
【材　料】
0 J, U. R0 |2 \/ C2 c; O' \, _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 y  P# L( u3 S+ a  Z& r7 ~170g
% D6 a5 s3 R9 |* `( c塔塔粉        
  S9 d. D9 s/ J/ r5 w: @; F1 V: btvb now,tvbnow,bttvb0.5g
, @  q. q0 u, L+ K* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         . v# p& O- _$ H3 y$ Q! Z* i5 e& a
85g
& a! K2 q' K7 g/ ~! P- m( K' ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" p. r# o& i" j" \% V7 f: C. F8 Mtvb now,tvbnow,bttvb85g4 `' w1 C2 o4 _2 h. H- p) b
細砂糖2         ) t7 T6 `: E% ~* g
20gtvb now,tvbnow,bttvb4 D& I/ Q: B5 E5 X# v6 j
鹽        
' D0 ~8 a. n) ]  w% r4 J# k" C  j1g
) Q& x4 \* P9 {; T1 o) y奶水         7 W% }1 h# D4 f( {3 ~! m5 Q
40gtvb now,tvbnow,bttvb  j# [. Z( a2 P% \
沙拉油        
! p  R2 P! `2 o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
* A/ p8 V# W. D: @3 s公仔箱論壇低筋麵粉        
7 x$ l3 ?" t% }; ]50g
$ H; i* h' W# _8 z% V& ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
- }6 R5 [% S1 M* w2 j% Y. Btvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇; h. F+ M# O# Z, w
全麥粉        
0 \- N, @0 G% o8 f& Gtvb now,tvbnow,bttvb40g
# H$ ~/ d3 v0 Q' k7 Y核桃        
7 J0 u' F9 Z% t0 T4 `5 c: J& W30g
& l! Z. n' O' o) J! htvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! A/ m0 F6 J7 U! U$ f
20g3 A: T8 [) F2 J0 y5 ~* A' ~
松子         tvb now,tvbnow,bttvb$ @) o; v4 k' F3 e& A& e0 U4 b7 x% Y
30g
- j$ S9 B- e6 }2 _  u奶油醬        
# s8 `' t, n# y/ m120g公仔箱論壇# F5 n& c4 c* l0 @
        ) v% V9 ]6 B# U" M( h- f
【做　法】/ W7 {. k( }* i+ p( Q. l7 \- ]
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇# h" L4 S% Z. ]" C7 o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com8 s# R7 g2 m4 p$ A" y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ ]7 n+ J# }- y6 D6 n1 d$ ctvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- B) m% w) W1 \. N' n5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 D3 D! n: y$ C
虎皮瑞士捲
7 f0 [% T9 k0 c6 o$ @: k% R公仔箱論壇【材　料】
. c/ d+ ]" N+ S* B2 {" ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         www2.tvboxnow.com) t" N( K# y/ j9 f1 l, i1 _
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t8 e! H( X- y6 E  b8 h
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% u6 |. s9 p6 G3 D7 k. J1 c
0.5g, L' m& w5 Z8 \* b2 q$ R
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 n9 O9 Z& o8 w3 V7 J
80g
8 b6 b( E. j& w- h5 o, Z# v4 ^公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇0 W0 M! i9 P; P) W1 \  d
60g$ G* i3 ]9 P# q5 T0 M# r
細砂糖2        
+ {, G4 T) h3 t: x$ w! O8 A公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb# g  l9 Y: m9 O
鹽         2 q- W+ _6 {( e3 B8 f: @
1g
3 B1 y- x! G& c; b$ o, D公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇* |6 R1 }7 B. z
80g公仔箱論壇; t* d" p6 D4 ?/ S. T
沙拉油        
2 F2 q0 J2 G9 R" B$ i% f5 ?60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 }+ G! e  T( B& ~0 j
低筋麵粉         公仔箱論壇' G# @8 z/ N: G8 Q2 S* S
120g
/ q/ L. W" ]9 w/ V; |( ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
' m3 x5 K( u& w* I9 P3 i5g
& S( _3 y9 M# E4 Z. Q0 `  w公仔箱論壇虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb2 a% C" t- R) C9 z7 z  t
玉米粉       
  F, V6 b; l5 j/ _* L: t3 f3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
7 ^5 m$ S) I- Y0 R! g' S, c6 ~6 f公仔箱論壇蛋黃         www2.tvboxnow.com5 |3 B  G& |' |$ T  ]) g1 ~
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 Z8 e3 A8 W
細砂糖        
3 W) x6 F+ u! b( `4 N+ K0 W4 P1 e( D50g
8 J) w/ r3 g' L( m* K$ _tvb now,tvbnow,bttvb       
6 m8 `3 S/ |8 f: |/ {* ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; Q( @( ~* r  `: @& g3 n
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
2 B' p2 o4 a; R3 p5 ktvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 F/ v2 l+ Z; N" T8 ~: b# J( l0 D, p公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。* \! t2 O( M0 X3 b, J" h
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( ]3 Z9 M! x- d8 V$ t: ~* s% a公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。1 j, e% M/ B2 \, G! T  l# t
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! U3 Y$ l# ?. j! }' H
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ B% i& N2 e! _$ N) B+ C
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
3 H% j' v  \; p3 l+ ~) l9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: B, `! Y  K# l" {% T" @; O杏仁瑞士捲
  n8 _; L) u1 p5 p$ dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 I" r) A  I0 L! K9 m9 T( O
蛋白         2 f& m3 t7 h4 [
170g
8 X. y) i, I4 o+ V% l8 ?; g塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ \: \/ ^' Z2 L- M- Y1 O
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: V, u# U1 G  ^% m1 Z& z
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: W6 G( e  j9 w( s+ h  b
85g2 C5 T4 \! X2 T" I4 y6 Q
蛋黃         公仔箱論壇; l" O5 b. x1 x: T
85g
3 W5 E- z: T# P, g0 t, [細砂糖2        
& M2 E; V' G" _5 [tvb now,tvbnow,bttvb20gwww2.tvboxnow.com: g& C5 J) y$ E
鹽         % t  i, M6 [/ @5 z/ {
1g公仔箱論壇& `. h* d9 u' r
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" \/ r! e! }& E
40gwww2.tvboxnow.com9 [+ P* D! W) \, R
沙拉油        
- j  }% z, n+ P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g+ J2 |2 I( Q1 S
低筋麵粉        
9 ?& S" T, R/ a; [# R5 G5 j6 Ktvb now,tvbnow,bttvb70g公仔箱論壇: I! m, J; k0 S$ t3 `
發粉         公仔箱論壇6 X% `* k# I# A: o* T* M/ [
2g
8 v( H& `% l' ~9 s7 {% {* N1 d  s/ Q杏仁粉         3 Z. W3 N0 a4 g) M/ B
30g
8 u, ]6 _7 R- l) }! Iwww2.tvboxnow.com杏仁片         ; f9 U  p5 f0 q
適量www2.tvboxnow.com, c. K. G5 F( g1 h- j3 M4 L
奶油醬        
& z3 R/ K- g4 @' @3 owww2.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" H0 G8 Z" O( j8 O  h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- U1 d+ J5 f1 d8 p& a+ e
【做　法】www2.tvboxnow.com' t" r- _$ e7 L8 S! i) q9 l
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 R6 J1 J7 g( a
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& f/ k6 Q  A) v. a2 L0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 \2 q; W: h: g9 ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; P/ ^8 q: Z2 E. e0 ?( c- hwww2.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& W& ?+ i8 S# y# |) E- }4 |
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, c! g- k3 {0 R3 qwww2.tvboxnow.com咖啡瑞士捲www2.tvboxnow.com& n. i2 E2 D+ R4 ^
【材　料】
; @8 O* [  j8 X" w# hwww2.tvboxnow.com即溶咖啡        
( E# U& t: E* |" I& }; N/ W公仔箱論壇1大匙
& ~" H8 [8 D/ j8 Z& t. pwww2.tvboxnow.com奶水         www2.tvboxnow.com5 x# y# J; G2 k& i8 y" H
40gtvb now,tvbnow,bttvb: D& r3 I: w  z# H5 h7 c1 N6 p9 ]
蛋黃         www2.tvboxnow.com3 g9 A' o# t( d# z0 f
85g
* t" [/ l- M# ?  Q8 k- v公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* D. B% O9 C
170g
! u1 X- H, M/ w( G塔塔粉         7 M: I3 _3 Y" W" B- x. q. e
0.5g
  t; x8 `- y' X6 ]! k3 e0 ^" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇; Q/ q/ v" c0 e# n0 m
85gtvb now,tvbnow,bttvb( H0 @0 ?' B& J4 W2 d
細砂糖2         : }! T$ p% P3 I. E
20g5 j% l" y4 D- L" K0 j0 w
鹽        
) W) a5 C9 I" N0 [  l0 a$ e) kwww2.tvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ x% j6 r. c9 F) M( b
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 l0 Y3 ?( b+ {  c  c7 W
40g公仔箱論壇4 ^# t  y) A: R0 M8 w
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com9 }. Y: I, V$ D. H' l& `
85g
/ V" H2 ?* e) X9 p/ @tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
1 b$ \; f, l, c公仔箱論壇2g
$ B3 p5 m9 V0 M9 U* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
% h2 i" F, @! P0 v& ]0 u. r公仔箱論壇適量
1 R" c3 H* z$ w! v3 s7 J; G  t6 l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 l2 @$ X) b+ h, e
【做　法】
5 E$ U8 x. G# q/ s3 M4 t9 A5 X1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* Z+ J8 |& X  `; k: Y) K5 g3 v  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* q, S1 L. H  ]# ^! e
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- ~$ r2 W9 k  n8 z
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com* f( M' r" W& m. U! Q
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, L, M# Q& ^- A; |6 [0 B2 d/ e公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。" _5 @- R' |; ^/ F" `0 T7 O
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。. B8 @) Y9 O0 m, [
【備　註】公仔箱論壇; G& d% {: Q1 O! M
咖啡奶油醬DIY
9 F( @/ |: Z2 x9 ]9 W材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
; E- W# d/ a$ S% @2 Swww2.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! x3 a1 f; W5 v% u5 _9 N
巧克力幕斯瑞士捲2 ?0 C! T$ U- r% K- h5 e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K! X5 C& H  ?$ q( I% h4 v0 G
原味巧克力蛋糕        
. Z0 C  }/ \6 n. v" d公仔箱論壇1份
% o9 h3 T9 u$ x慕斯餡：
8 r' T* o9 Z6 x) z0 `. H0 H鮮奶油       
; {; d% D4 m6 `5 C* A100g
5 n: e( R; Q5 I" n  Swww2.tvboxnow.com苦甜巧克力         ( M% \' [4 h! a! f( k0 `
100g, h& b7 `0 p- P! |" K6 ?
       
$ D9 }  H8 S! l* Y  \9 P: ]www2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com1 l1 L  L+ Q% Z1 t2 G1 d+ e5 L
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" ^, P+ j8 E% f3 M- I
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。2 f' {$ F4 y/ x7 l
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
8 r+ A4 `0 s2 c4 H, j& M/ b$ W, j4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www2.tvboxnow.com( N' D  B( [6 l8 w4 S6 s% F$ B
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。www2.tvboxnow.com9 F) i+ j, @: q' o6 H1 l
【備　註】
6 x# A4 Y& @0 a- B2 O7 }8 q原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇1 k# j+ J  Q9 N/ m* C" B
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb' a  h" Q1 L( Q! W
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g9 U  m5 U; S& ?: `* S! w
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; T. z/ R6 I4 g/ l4 K
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。+ ?6 `& z1 j+ P$ M0 O
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

4 {) ]) }; R; O1 Z" W) Jwww2.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 z% U# A! {& {+ _- ]$ H
【材　料】公仔箱論壇; ?  C9 o9 a" u4 l( u' T5 u3 H
蛋         公仔箱論壇: x2 x6 i3 M3 T3 O
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 [' E+ q7 M% p0 \1 Y
塔塔粉        
$ i; N/ o3 w* c: u公仔箱論壇0.5g
7 X' b( c+ [9 x/ t) j* {) `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
: V1 v3 G$ D# _  E! \. t85g
5 S9 N. `1 l9 t: Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 U& u3 o* X* s" d* _
85gwww2.tvboxnow.com& K- p2 \, ^/ b7 m
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, U, L/ q2 H: z
20g公仔箱論壇: u/ Q8 S1 q7 A7 g8 i. `* ?$ g0 y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 h" v% t$ e4 B" F
85g
2 N1 l/ i/ ]* ~" ]tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
' K  n) J2 |$ j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g0 x6 G4 U' A5 a2 K) e
奶水         6 N# h' w# n$ V; Y* e
40g  @7 W; q! X  v( t8 v
沙拉油         * l" W8 C0 e0 u" c& A; I
40g
" }% b  N! T. q+ _1 J# U  Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 j* H. C- O' J! V$ I" H% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
7 L  w: v; c, S0 {6 ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
7 i2 u. }8 Y* [9 v2 w! E0 }$ X! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g8 [  X$ I) e5 q: R
        " ^4 s: X  a) a- d4 v  R
【做　法】
: Q4 w" X" h  k$ r- z5 }/ Y) g1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇& x2 G$ _5 i! T0 f/ Q
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 N# `+ O( S: W! n: G& \0 t
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com, \* H3 e+ }* @  b7 ~# A
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ J6 j% h9 J: u* ^7 E0 q: V5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) r2 ^' t6 J0 y0 x0 }' ^. ]* z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。0 F; U2 A1 E7 k" R5 Y: e. k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
2 s: H# {& k2 x7 _) Ktvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 j0 G6 ]! l/ Z/ p2 ?" F$ n公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲5 O* d0 `9 a; {
【材　料】
* M9 R, d; X4 B$ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 F: H: p$ j" {" G. x+ k
150g  u0 c5 L8 W' a$ X& X
細砂糖1        
2 z9 F( ?- b* w. F! j公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb5 T6 O. p2 ]  Y4 `! |
細砂糖2        
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! r: a7 Z: o/ ?  K低筋麵粉        
( U$ c! D" ?: p' v) {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
, v/ y3 R5 f# P9 b# f8 h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
8 a$ }8 a7 E# k! W: o6 o公仔箱論壇2g5 ]6 R* F3 F* ?* k5 O/ l' |
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' |# r, n9 G3 R4 W; {: g, ?+ c8 p) k
25g9 c2 U( j  A5 B* ]2 v) X! W
沙拉油         & B7 J- q9 t8 ~
50gwww2.tvboxnow.com. p) M2 _9 Z3 t- S% D. h7 M0 }4 a
水        
6 l1 h9 K6 ^- @: I, Q: g2 E# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, C- j) {9 {7 Z1 @8 u: G
可可粉        
3 t) l9 b$ `' S4 o公仔箱論壇20g
  `9 @) [9 f, G& Q* v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
( o" [2 A$ K, S7 x2g
: o/ K8 G; o% H- N& S3 n6 H公仔箱論壇鹽         www2.tvboxnow.com% h/ X! d! T$ w& u1 H9 {2 ?
1g
$ d7 i+ b' o# h       
9 N1 G& C' Y; `& |9 f. t  i【做　法】www2.tvboxnow.com+ @- {) j  w7 v0 p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) n1 o2 A9 Z
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ J4 i' E5 ]+ e
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I% {# r3 {7 ]" I9 s, S
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。% P* ^: _5 D/ Y' h7 F! a' |5 W# r
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。7 ~4 U% N: J; a% n& k/ C" _2 b
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
( i( S$ x. m' z( U$ P+ o  ]; ^3 q公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* C* m0 [: S2 E. L9 s$ Y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 o1 o0 N  _* w公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% z9 F4 P- G$ h- l9 m
原味蛋糕體
+ O' F5 {4 R. \9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www2.tvboxnow.com/ t9 F8 Y, g# r
蛋白         $ j* A; P& m# Z% t
170gtvb now,tvbnow,bttvb( @" A6 p# E2 ?& W
塔塔粉         ; D4 f; b+ x: p9 m! m0 c/ O( s. y! z
0.5g
9 e8 D7 P% q, x, Vwww2.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" u2 w% m1 }, a( U: t$ V
85g
$ C  ^  e+ A' |1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* f( A- Q8 p5 T* Q85g
, z2 z+ ?& Q% u: b' }# `細砂糖2           B) B3 q% b( W) W
20g
, T% {% z# d$ i! m  s7 \+ |www2.tvboxnow.com低筋麵粉        
2 z7 }7 X% U$ _( f$ [- K! G; |( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ @% Y' z  J1 i, A' S0 c5 t發粉        
: {! ?3 e& C" r1 Z: Itvb now,tvbnow,bttvb2gwww2.tvboxnow.com3 G# ]! s" E* S% |
奶水        
4 c& \6 m) J5 l8 Kwww2.tvboxnow.com40gwww2.tvboxnow.com9 Q0 Q+ v7 G$ O- _! O% |$ V+ D3 |
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 a& M! m/ P, k' Q/ k' R
40g3 {" Q3 N1 C' \  I- h' W
鹽        
- n1 }+ d9 p: K6 j1g
6 N6 L6 t$ Y; F4 o葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 L" U0 K  S& [/ C# r
50gtvb now,tvbnow,bttvb% E4 @/ _) Q' I! P
        tvb now,tvbnow,bttvb- [9 E8 C# ]) \1 {+ N& t
【做　法】/ ^, m9 V+ e$ l/ Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: R$ O# g  p! h7 r. L% B2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。$ c2 W8 a& @, \
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。www2.tvboxnow.com2 ]- t$ \* |, {6 u, }, i- k1 G2 a5 Z- {
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  J- V# I/ N$ M- g/ p/ n. `
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! X, B+ Z* K4 V( P& U& _公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( R* b! d) M, b1 t- p7 x7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. ~5 @) I! y+ P0 U3 q- u8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

" e0 G# c7 L  h' c: A
肉鬆蛋糕
$ t& V5 Z# A: z$ ?9 Bwww2.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇7 H1 A5 C2 x* ?; l
A.蛋黃           Z  g- x- x% [. M5 v" W1 J
4個
4 h' g0 p$ f/ m; g! B6 f- q% gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. z/ M, w+ {! f. {$ _. E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克' L* R' u2 K) Z. O2 l) E
　鹽         " ~$ ~* c$ C+ l! H' u$ x+ a( h! R
2公克
0 k) d$ ^& e. Q5 @/ Awww2.tvboxnow.com　沙拉油        
! F' P% ]5 e. Z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb80公克0 O1 B! U  A' j- I' \
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% A. k* r7 o3 F# g/ w" ~
80公克& I" j* `: T* B; ~8 q3 q) ]
B.低筋麵粉        
2 p% L  J' S" }0 I公仔箱論壇180公克" L; m: s) G( P3 B: }! V3 O
　泡打粉        
) o2 \0 K9 v  g$ Nwww2.tvboxnow.com5公克
5 D  q" [* r2 M& d. `tvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
  I' I0 \! i3 U2 T. o4 R( x, r% pwww2.tvboxnow.com1公克
& U( d/ s7 b6 A公仔箱論壇C.蛋白        
% L2 [9 U' R% F% a" O3 X公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb, v/ S7 a# e+ o& |
　塔塔粉        
" Y4 N8 D. m; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C  W* X/ w4 R* W4 O
　細砂糖         4 ^' \* [+ X/ p* F+ r+ t2 P
100公克
7 x8 \+ a+ M  k. d& L! K. h/ S" N【調味料】
- q  V% [  r# _4 W3 y; }' e公仔箱論壇裝飾材料：! |! d+ S5 X, l+ y& j3 g& r* S0 [
沙拉醬       
5 a& n. ]0 S5 P  S$ c# f; [- b公仔箱論壇適量9 E+ E  N) J! a: J; P) q7 P
青蔥末         * U$ @9 N2 l: p- `! ]) n7 r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 O9 `- I- b* q
肉鬆        
+ k. Q) |# H, t/ ^7 f+ C適量
$ @9 U$ _5 L9 h+ p        tvb now,tvbnow,bttvb6 d- ?4 U, F% b! T
【做　法】
+ L4 W, `  g' v3 N1 t2 }1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
/ R7 |3 }4 ]) S: J) h. ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇$ Z' U4 q( ]3 q* }7 B8 N5 k6 ?' Z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 v7 w0 X+ e5 q* e4 S1 ]4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www2.tvboxnow.com# y  X  j. M" i( Y9 H+ K+ g
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 E5 i5 ]$ W; A公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
+ G0 q3 ~6 e  s+ u8 n6 E8 h【材　料】
3 s6 y$ E7 E" m2 hwww2.tvboxnow.comA.胚芽粉        
& ^+ R3 j+ u' |, Zwww2.tvboxnow.com15公克公仔箱論壇; w8 ?3 M/ b7 c0 v' k, G, T( }
　蛋黃         : C7 C4 d) c, Y6 Q9 O
4個tvb now,tvbnow,bttvb* J# V6 |: ?/ {8 \4 s
　細砂糖        
6 P3 X8 Y+ w6 }  v8 x+ U0 q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
! u. U6 q& ~" M) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 U% w: v! ?6 F) g( _+ n6 p
2公克
) a# C3 E* F" d- ~/ g( Q　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) }: }9 T7 i3 q0 c$ q& k# k7 E
80公克3 n/ P% Y& x9 p! F8 T) i: m
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' h) s1 Z3 |' }6 R6 F0 g
100公克www2.tvboxnow.com, S5 r( F! G4 B3 g: J* h
B.低筋麵粉        
; J) v8 g9 C+ a) K6 L& d& ?) L" twww2.tvboxnow.com160公克
* q0 X% p7 U& ]; O/ s7 ^& N0 q　泡打粉        
& h2 q* O6 ?8 K9 L$ s5公克
7 U4 R* R2 L9 t, \C.蛋白        
' Q7 x* ^  }* @! q: g4 j( P' n! v2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
) s; ?* A. z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         www2.tvboxnow.com( ~; C/ ~' o. j" N
1公克公仔箱論壇# `% q0 A: W' \( t
　細砂糖        
- M; `! s1 O% z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  T# S! }& [7 [; Y公仔箱論壇【調味料】
/ b) m$ K( H- w+ l) N4 y5 qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# n4 R2 O0 W7 s% j葡萄乾        公仔箱論壇& \: m) m2 T- S8 ^% _% M; R
適量公仔箱論壇& G2 P0 q, H" w$ P6 F
鮮奶油        
7 Z; u8 Z8 h3 H1 G! h5 G: J( H6 V公仔箱論壇適量
/ ^+ ^! d( X8 m3 G  |* P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' ]1 c: q  E: O2 b/ R% I: U! f+ ^
【做　法】, d* h" W3 C; v! a# @
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。0 N+ O1 E( r: p* I
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  y! `8 C$ B4 h! i6 ~www2.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ j4 B8 h/ E5 I* Rwww2.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www2.tvboxnow.com* I: e- N" v4 w( j' {* Z
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

4 a  }1 R$ \1 J" b2 H咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb5 H! b4 H8 J, k+ r. {& R* ?; M# J* ?
【材　料】
+ ~; K7 f8 x2 _+ Qtvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         www2.tvboxnow.com) w! Z- z* H$ l' n
60公克' y0 d7 ?: t9 w. v8 V0 D% f
　咖啡粉        
2 K" G& ]4 U2 m; D, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇7 h' F3 J1 c& F4 \/ w! c4 Q
B.蛋黃        
" o, b; z7 n; U+ Q& \# I  l4個
; w0 C) s3 {  rwww2.tvboxnow.com　細砂糖        
0 T7 F5 g/ z3 V/ ?8 rtvb now,tvbnow,bttvb80公克
: t/ p, [' t# g# g公仔箱論壇　鹽         + t5 T) a4 P. t% T1 y
2公克
" q9 ^2 n8 S; y- p0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
# V! f1 n' L$ S9 X6 z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb; Y' J6 c& @+ n3 `; q! ]
C.低筋麵粉        
+ M( b' R. v7 N公仔箱論壇180公克
& ]9 L4 H+ a7 m' l公仔箱論壇　泡打粉        
( P- Y2 F  k5 R9 ]2 _5公克www2.tvboxnow.com& `$ a1 [& F' o# P  ]5 N
　小蘇打粉        
" \% T1 Q; _- Y! A$ d, Wtvb now,tvbnow,bttvb1公克; z$ f5 ?, N6 t6 c+ k* R4 a9 r
D.蛋白         * ~# g+ @# C" U
4個
  O5 M7 K+ N# x. A* j/ vwww2.tvboxnow.com　塔塔粉        
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6 ?8 v3 j) y! v9 u' `0 Mwww2.tvboxnow.com　細砂糖         , T$ w- f; c, g0 _: N' t5 k
100公克
% e8 h2 I& U7 V/ D& T. ~【調味料】
  ~0 L* c) P8 j' \* O裝飾材料：
& K$ H$ t+ S' U& C" V: p咖啡豆       
$ b! m0 V( q7 e8 w/ ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
5 e4 M+ o0 T% A/ B7 p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
* K) k& _6 n$ j! y/ s適量
, N, G6 D+ e$ L! H8 |咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ L+ T, m: v+ D; _$ p$ r
適量
; v3 |% p* S" b! R8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb" h$ U- }1 x* R" Z
適量
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9 B% l1 J9 s) B【做　法】
6 v" U/ }# X6 i9 l+ X# m# a/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。7 v2 S- d6 K# N
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
, A; ]9 w- H& [* I) A公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www2.tvboxnow.com, s( K, H# ~5 a+ K9 A
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) L3 C  Y/ ^2 w5 [) s7 O+ e
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 [/ [+ |' X5 \& T8 M5 H公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* ?- W% v0 ~6 u( j+ p
蛋糕捲裝飾作法
1 t& P* n( P8 @1 O9 x5 ?+ u公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇% }+ K# l5 y4 F* `
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ a' s( u5 d! ^& ]' h  p公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
$ P  U: S& H% m0 E0 ~. _步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇) d; q$ ?/ h, ~- ]" D2 Q/ O. f
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 q6 B- G8 y+ @4 n4 Q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 }) r' V6 L5 K4 t
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
  g( `3 ~: B5 K: ]1 }" O步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。