MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 o6 ?/ z% [& f
A.高湯  100cc
6 x3 [2 z8 k5 u2 e6 U$ J3 B' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc www2.tvboxnow.com; {$ s0 _7 `8 H2 L7 B1 J+ ]* p3 T
　醋  33cc / T( s5 h6 [, z
　酒  33cc
) h8 Y7 e, f$ i+ D0 u8 }6 Kwww2.tvboxnow.com　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 V  L+ @+ `0 h
B.柴魚片  10公克
$ z! s% z* o: d1 ~, Ftvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量 % ~4 D' o& r( S, c) @2 J

8 T2 N: P$ [; u# K& D( E【做　法】 + y( V( V$ w/ b2 O
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
2 L: Y/ V* ]5 V' N6 l# N6 Q tvb now,tvbnow,bttvb" [  H( |4 K4 U. }; }4 b* G
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
9 _8 |& B$ s4 E$ g! Xwww2.tvboxnow.comA.高湯  100cc
- V8 t6 N# j0 X& A　醬油  20cc
; l7 ~" X" x' D4 Owww2.tvboxnow.com　醋  30cc
  l) v% S3 I! J5 B, Lwww2.tvboxnow.com　味醂  20cc
* s; E( Q- ~+ g! [6 z* \# G1 aB.蘿蔔泥  20公克
8 T1 i- L! Q2 [! S　蔥花  10公克
# |* F' L/ d1 L+ f, k# _　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 `1 t+ ?' d" l

3 i& G9 @$ Q& j2 i! \3 W【做　法】
- k: L4 v" K. Q" ntvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
4 z0 c! {1 h# {& T; }$ q8 e. gtvb now,tvbnow,bttvb
) E. d  k" J2 A( C9 x5 h' d用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 T& Q0 P$ r* {" j8 L8 `
柴魚高湯  100cc
, r5 C$ `5 ?- [9 P( c醬油  1小匙
, w, I8 E4 R. o- @: ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb醋  50cc www2.tvboxnow.com8 G1 ?2 Q( E9 N
味醂  25cc
' N7 w& S. `% ]' k( X  E砂糖  20公克 公仔箱論壇# s4 z7 n) P0 q
2 t# y/ M2 |, m8 x& e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 R, n4 S# g
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% T, `! f/ w& F  M

6 i- j9 ]7 {' K! q5 H7 s' q公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; H  m# M  E2 {) Y9 p$ v+ z
柴魚高湯  100cc
3 p; }1 L- `% Y! N! S0 S' Vwww2.tvboxnow.com醬油  10cc 8 ]% E9 h  h% e; d. `9 Y2 e
醋  33cc
' @: {9 Z( M2 V% g' R4 W) a味醂  13cc % r, {! E: Q  g" i: V
砂糖  13公克 ! k/ b8 E$ [& x: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% s! u0 F: e2 d$ t
【做　法】 ; L; r2 p( d% M+ C6 H$ P7 S5 g
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, K: E# ]7 r
tvb now,tvbnow,bttvb& `8 N% I7 G1 b3 Q+ \3 a( j
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com# S: V; O1 `2 Z& J0 o3 T
水  100cc 7 @: A( c% f1 V$ \; a, o  @6 [
醋  65cc ( B, N% @2 I' q
鹽  少許
; g+ a6 W1 {+ n: {8 R6 v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  50公克 www2.tvboxnow.com, m& z/ _) {) B' [* H( N

4 ^) Z" G: M1 @3 [www2.tvboxnow.com【做　法】
# B3 T3 @+ {/ y) r將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
7 \9 R/ Y( t  P
" U5 q3 C# O4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 , A, R' ~5 `  Q& d/ {0 Q9 ~
A.橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; X; H- G5 D  E& q
　沙拉油  50cc
" l# T1 A, p! ltvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量
2 m1 c9 r% O: x( _, l) r* T6 g3 h  lwww2.tvboxnow.comB.柚子粉  1/2小匙
' h  l# e  ?# f: m% a7 {& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?) W" B, z0 B9 [2 F公仔箱論壇【做　法】 8 \) ~9 k* A; a# ^! r8 c, e
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
$ U/ w& _2 l3 @4 c7 |5 @' k
* A! M" A  ^$ w: C9 J& `% O公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。
- D0 B- e1 p& u6 w+ x公仔箱論壇
. M$ p1 {5 W( ~; ?9 O6 L* v備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ O" y5 m) ^: Q5 L
柴魚高湯  50cc
3 c% r% V8 L# w/ W5 W, ~5 kwww2.tvboxnow.com醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% L# R0 M# B# @" t
油醋  200cc
# E4 b! @7 z( L0 h7 i$ [味醂  40cc 6 j5 M' a  u5 q8 m' f
芥末籽醬  10公克 . g- q% l. d- K( [  V  L  c
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇5 P% X7 x$ V, j. V2 Z
檸檬汁  15cc 9 R- d5 c2 v# H

7 i/ P* I. A, N& u1 |公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇! J# P" d; k; I% p% J! T2 n' q: t% V
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
+ Y% j( i1 ~( hwww2.tvboxnow.com $ F& f5 T, o8 E  d8 T3 C' k
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 " Y3 Y( }  e  |; R
橙醋  200cc
8 \* _% l# s! `7 a& S& X: ^沙拉油  50cc www2.tvboxnow.com: }1 M" K9 Q) ^# _
醋  25cc
7 \* e$ K7 v! D' f- ~- gwww2.tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙 ! o/ A, W4 s% N
鹽  3/4小匙
6 V# o' c# i# N  A; ~$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3/4大匙
4 @/ W' k5 W3 Z) Z- M% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙
- |) b, O; {* j# o/ k: S& _7 X公仔箱論壇蘋果  1/2顆 公仔箱論壇' |! i+ B  m& R9 G5 M4 t
洋蔥  1/4顆
+ F, E8 Q- T3 O  dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* w3 s6 |- f( R4 b% y
【做　法】
1 v8 ^6 g4 e0 {% j. E1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 l( \- L0 `, Z5 ^/ I/ ?
! `, u8 L5 F3 T( `9 o5 i. ^& \
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
- S: }  z  k- l/ H# T- `% N) J
0 q: ^! O8 h8 ~6 R) g1 \" n8 E. l公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
/ t+ ~2 S6 Q; H4 pA.土佐醋  150cc 公仔箱論壇4 |, m% W, l* t$ N& k
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇2 J/ |9 {! `) F6 k# b1 L: [' O
　黃芥末籽醬  10公克 www2.tvboxnow.com% g  c& {1 P2 O4 s2 S
B.青紫蘇  2片 . a, d4 j8 I3 O! ~
　小番茄  2顆
4 \, [9 h! e9 X! i1 C【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, B9 O9 h9 M+ f& v8 i9 B  A
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。公仔箱論壇4 C5 T9 p9 Q, o0 H$ Y

8 h+ ?* E1 @/ g0 s1 q" n  nwww2.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。tvb now,tvbnow,bttvb! m4 q0 w2 J- h: }; i0 ]* Z
公仔箱論壇: b; a5 B6 u; }" e, ]4 I9 r
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
: c  N3 f9 u3 ^6 g% Itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  120cc % m( g" {* p6 f! m9 Y' \& P4 ?, S) [
洋蔥  1/4小顆 8 ^4 J# c! n: a9 y3 W, [/ b
奶油  1大匙 6 k; y8 K" j' A  i
低筋麵粉  1大匙
% A, D2 k& t! j* ?, t) O0 Z公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
( R  n( q/ Y( c$ J2 z& J: a8 u. j7 ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  25cc
+ _! a  T" r) O公仔箱論壇鹽  少許
/ u3 M/ L# d) O! l5 K1 Zwww2.tvboxnow.com胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 Z$ _9 F$ M/ a7 u" _3 p$ @
【做　法】 公仔箱論壇0 v, ^2 n: W7 _
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
# f1 v- G$ U4 `  y8 d' ~ $ o% G* L, {: [4 G, O* Z, s6 O( k4 i* W
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
) p1 O# f& t8 x8 @3 }. M公仔箱論壇   Y* T. R; L4 }9 g& `( }; H
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 公仔箱論壇- e& W4 z5 r8 }, e2 k
A.柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com- w: u2 Y' r$ K* ]/ ?
　醬油  20cc
# Q, k" k2 P; Y; N6 S3 ^" b9 H公仔箱論壇　味醂  20cc
, O" o# @% i3 h& b) r: IB.柴魚片  10公克
7 T; r7 k' A3 r" R1 u【做　法】
* [7 U  \) i% \" Ntvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
% V% X/ ~. c8 M3 ?
. o8 W' _3 ?0 y  x+ w2 J用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
' R7 n* t/ e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  150cc 公仔箱論壇, ]# B4 P. Q6 B7 Y
醬油  25cc 公仔箱論壇6 {9 _# |. e: a
味醂  25cc
" Y# e, J9 E5 T# V- t" P' F+ D7 a: Awww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# n( w5 C& x$ ~& I# K
所有材料煮開即可。
. ]2 F: k& w- K/ Z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k, L$ L: N. i+ G9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
" E/ e4 \- L& {' `5 ?3 n& |
$ N$ @/ Z" y. W! v* ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
; f/ F9 `4 F, p3 v1 _- T! `# ~tvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
  Q  E" S2 |7 ?烏醋  50cc 公仔箱論壇8 [( P5 [5 r. B: r4 E
蕃茄醬  70cc
) P* U' e+ f% y% r" s4 V3 J醬油膏  50cc 公仔箱論壇: {4 _4 m0 A. s8 x
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb$ r. O! J3 G  ^) y  f7 f6 }& U$ \
糖  20公克
. I1 c+ N# `6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# g7 ^& k& i" Vtvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
9 V# r" ?( p$ n, r公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc
- Z. e/ y, `) g　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' P9 @$ J: z7 ~0 x# U( d
　味醂  15cc % {% F1 i3 w' |' @( h* K1 e( T/ a8 i
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇6 L, m" _7 L9 Z' l
【做　法】 公仔箱論壇1 ]0 s' T& x6 E& r& V" y
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 P, L# b+ O( m

+ @! u3 k% d! z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
* i9 m  {5 n! Wwww2.tvboxnow.comA.奶油  40g
# \6 _& Q9 M. W/ ptvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g / I- R2 @' Y, n: w4 r+ f( O
　蒜頭碎  15g www2.tvboxnow.com2 \+ m! @9 j& }: p( r4 Y1 m' U% C5 ?
　月桂葉  1片
6 L6 s9 P2 Q  G! N* X2 T公仔箱論壇　絞肉  150g
# s6 O+ F# p$ ctvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c
: A' w+ t$ }" C4 ~) q' n公仔箱論壇　醬油  20c.c
' L! T+ c* d4 Q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g 公仔箱論壇5 ?% S& L' D" J$ }. w
　西芹切小丁  80g
8 D( l% `6 `0 w5 |www2.tvboxnow.comB.低筋麵粉  1茶匙
' O, x& X2 _$ }  l# Z6 i3 cwww2.tvboxnow.com　昆布柴魚高湯  600c.c
5 Y- r7 H' c9 [& d9 M; g3 r' O# }　納豆  1包 0 J% O( Q" c  ~, J( R! s+ n7 M
【調味料】 8 b6 D& U/ U& t8 b" a' {" u+ |) r
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
  c1 R2 I/ f; w- w公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
+ J0 g  D# R6 [  k1 _黑胡椒粗粉  適量 公仔箱論壇3 n- c. M& D: N- o; A6 [. z
糖  適量 www2.tvboxnow.com* y' P# W. n4 b+ t4 T6 Z( i1 y
鹽  適量
; e. [7 A1 R) I! M9 y【做　法】
& P) C! V  v+ j, v! ^7 n4 Z公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
" U% \. \% G6 B' w/ P  \2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。