MagicAndy

【材　料】
: z* r$ K' d  X0 z5 |6 C  L: Q公仔箱論壇豬絞肉  200公克 , B, z! B2 [  S+ u/ c3 e3 D
魚漿  50公克
- Z. h3 Z" h2 L9 s' u$ H, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
: W/ M. O) U  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% U1 o$ O' [4 G, B$ x* y
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V2 d3 e; W/ |. m5 I+ w7 e
薑末  5公克
# U/ R8 U+ J5 }" S# E& M  e/ h公仔箱論壇蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* h9 S+ f7 c2 I
麵糊  少許
# @6 [! G( l/ M; C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 2 w: y7 K. w4 _7 D
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. t4 L) d0 G. y7 i
雞粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com, N' J8 f( Z  K6 n; o7 k
醬油  1/2大匙 $ B' w: L7 f! u4 z
胡椒粉  少許
& \- O$ `$ V7 w, k* h太白粉  少許 $ i( A3 Y# ]( A0 X" J! I! u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 t4 ^7 e% D/ h# O! A
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。6 {" x4 h9 B, O' S: \4 h/ g
公仔箱論壇8 S/ P) w) e9 ^/ }# E% S
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
2 V. i' V% G. W/ j) }" [, o
( U- O5 b1 ^7 l: w* s. `- s, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
7 e& u/ b) N, Q/ Q( S( [公仔箱論壇   ~0 z/ D8 {* Y9 u2 [5 l, ~; r4 i( B
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】   M( }8 ?" z* I- q& W' P1 Z8 Y, m
牛腱  400公克
0 ^. W0 G3 r8 B3 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克 4 \0 `% n4 \4 }5 t6 T# N
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W' P/ _7 n4 f
馬鈴薯  160公克 7 V- o1 ^/ H& `) E0 C
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) B( l  K7 x1 Y+ K
可樂  1罐
7 |7 }1 s2 |) g" C( b6 w2 }7 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙
5 h4 n, E; h) R/ C# O, Q- N& l7 S公仔箱論壇【調味料】 # K4 _. d$ C; w8 S4 G5 |" B& H
醬油  180cc 公仔箱論壇- u4 j3 f3 y8 O' E5 |9 T& E9 H/ l5 N
細糖  1大匙 9 ^2 Q$ W& a! Z  F/ M. Z
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb$ F' D% l' O7 @+ L! U2 D9 a
【做　法】 $ Y2 o5 E, |0 e- e7 D: y
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
1 W2 b2 U8 T: Otvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com2 z$ x/ @( {% K7 `8 o6 O
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
) R; d- b$ M/ |+ y+ L, P1 xtvb now,tvbnow,bttvb
7 k. d- q7 J; [, e# A3 ywww2.tvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
3 c# q/ c4 \$ u: Q; Z  m2 Ewww2.tvboxnow.com【備　註】
# g" i. K7 S& N  w: aTips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇0 Q4 S+ t, j! \, ]' B8 j
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 L& m2 q+ G+ P8 }: R6 G) Ctvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
$ n/ \, x# g7 I% ]$ O) |公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& I, j3 Y( S& x: H6 f+ o3 ?" l
豬絞肉  100公克 # p; Q5 K5 F3 b  D1 C7 }, l! K8 n
茄子  150公克
5 Q' g3 B8 ?3 ~0 g0 m5 L& {; v薑末  5公克
% X& X% v) S/ g8 w) _蔥末  5公克
7 ]! W( z" H7 J' J0 u+ ^# D% _6 a  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 www2.tvboxnow.com' c3 o# G" c/ m4 h8 i0 H7 m, H2 u; b
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* x" o% C; {% h( ~
鹽水  適量 公仔箱論壇! i! P& W  u# V. G3 J
麵糊： 9 ^2 d1 G( u- W! {1 U* j/ {0 I
脆漿粉 7大匙 . l/ b) b0 z2 R' V6 C( C
水  8大匙
# A0 m% z: k1 n4 U公仔箱論壇沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 l. h$ O: ?/ y9 a( O, f: R' Y: S; J
【調味料】
& c- u: c5 r8 ]" D" cwww2.tvboxnow.com醬油  1小匙
: ^4 _2 b# A8 z  D+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
- M, D, K/ f& U& L7 X" n8 |公仔箱論壇糖  1/3小匙
, Y( @3 }% J5 X0 E$ ?公仔箱論壇胡椒粉  少許
# l2 N# t3 w, y- V& o# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 Z! N. `( V& v+ l; i% ]www2.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* K! _$ N  f, l7 f9 s- E# Owww2.tvboxnow.com
4 q6 d, R# J6 Y  s5 K! i! w! k2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇. M! R% @* s& @4 a' U
公仔箱論壇& q: z  c3 A3 h
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇3 x; |, l  z9 f' H* x, Y3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# n1 A: h1 @2 H1 V" F+ T
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
5 k# ?2 Q$ I' ?+ q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 p# D0 V. N! I, A# V0 I7 Z
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
; R: X; T( c/ W: f/ |& W8 `茄子  1條 5 V6 q9 L, F  ^
蒜末  5公克
$ S3 m+ M0 n; l) @5 p7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& Y+ }; ]: C1 ~8 p
蔥白  5公克
' c* ~1 D* F* F' o5 C7 ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
0 {. t, k2 n, T; u沙拉油  １大匙
! a; s. z9 m: L6 `2 g8 q$ y( j. V公仔箱論壇味噌醬汁  適量
2 i" Y' c$ |$ P, {公仔箱論壇白飯  適量
' W1 E4 `+ }/ \! {【做　法】 公仔箱論壇$ C  n" J& y! }3 G& _/ y  r" u# d3 u
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 L* b% C% G) ^8 V

: I9 W: T7 ]% w/ f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
2 i) C, u$ v" X+ ^# rwww2.tvboxnow.com , `8 @0 Q( e" I1 y. V: C
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: ^1 W3 R' F3 C$ }5 o- ^9 p
無骨牛小排  500公克
2 r! p/ V) d" k: E% q洋蔥  半個
( n3 a/ t# ]6 z6 Utvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
; G2 [! E2 \% Y& g( T沙拉油  2大匙   W" o4 i4 z; d' N, P" m0 R% x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& G9 M+ ]2 P5 |% J
水  800cc
( f" i: n4 Z4 j3 J9 @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) p* z: M$ V/ L, X0 [3 I
鹽  1/6茶匙 2 y) a- O8 v2 \7 ?
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇2 S; K8 H2 `7 @7 V8 v
【做　法】
3 g4 n% E2 \& M. e: C+ r1 Y公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 Z( \6 N* J0 p- v7 m# o% r

- ?. [% ^5 [. ^1 E& |0 G% j4 c+ bwww2.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
, k# k" w. R9 |6 g/ N9 Dwww2.tvboxnow.com
) T3 [8 y# F2 s, i" ?* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
7 S4 X7 Y4 _, q# z3 Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb 2 p% e6 Q4 w8 Z# @
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  |  }  a- s2 ]0 ]8 xwww2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com# G5 ~7 k8 Y3 H% B3 a. @. X
Tips：浸泡紅酒
& N+ M# W5 B: ?: d, x+ ~7 s. q# v& X; q將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
  s# c( z" p! ~www2.tvboxnow.com鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; V, Q( Q8 P& h6 M3 ?
生菜  適量
- a5 c0 J$ g5 ~( o" q# v& q8 S紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- o6 T1 J  t( S, I$ V& @
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 e: p& C, {* g7 k
核桃仁  適量
" a0 x1 P# E  r# l2 Ywww2.tvboxnow.com【調味料】 & D, C% W, ~4 T$ \
糖粉  適量
& s- J% L: q# p【做　法】
2 h% i0 D+ W( i  a' H9 Q) R7 \www2.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
1 t4 h6 m9 s; l, V- l' `. b2 s2 s9 W(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
( w$ ?0 s8 P, G0 ~2 i! y9 k. n(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* t: s! j0 V* y+ J4 R4 i: g7 R' u
蜆  24兩
& y1 f5 c4 v* I: Q, `9 a6 m吻仔魚  1兩 公仔箱論壇' f9 L9 X/ k6 r; ?
薑絲  少許 公仔箱論壇, t7 J3 }5 ~" R* j6 a( v6 @# E
蔥花  少許
( W) a3 Q- f* D4 |4 v9 w  ]公仔箱論壇【調味料】
9 M7 n/ M9 N3 }0 m4 ttvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙   z! Q" Q7 x  e6 C+ @5 E5 |4 L
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 u( w, v: ?% q+ k) Q  v4 X8 X
糖  1茶匙
' q1 B& Y  N+ ?+ O6 C" r4 y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 www2.tvboxnow.com- ?: Z5 v. W, d5 ^
【做　法】 , S2 @' G, w3 m! b. ^. H) l* l  A
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 ]$ r6 P& D  L5 w: M& g1 b
公仔箱論壇1 \+ J; C+ z2 B% @; p( T. ]' q
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com. f9 L* E6 ^# P: }5 ?" n) d2 x- U3 j
芋角  160公克 www2.tvboxnow.com9 ^6 H/ E1 O: V- P7 w
雞蛋豆腐  1塊 3 @  N5 U# `3 R  n, j4 _2 k: N( B
大白菜  200公克
$ k! J3 ~$ J( Y# C; ]( t- P5 l& V& qwww2.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 # y& T# D3 L  G% B, O6 a
九孔  6粒
! O( H4 M, f% n$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 5 k6 Z+ \. i8 j5 ]  z$ ^- w  D. H
高湯  300公克
" z3 d7 w, `( c+ q0 {  K蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 S& _: P. `( I+ r6 v9 r
【調味料】
$ J+ N& T/ O; f7 ^- I0 P糖  1小匙
' y5 C# z% J. D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 ~8 a5 d* \2 b7 o  @
胡椒粉  少許 公仔箱論壇9 K1 Z9 z) i$ }2 F# a
沙茶醬  1/2大匙 5 m) C2 ?) `0 |. D
醬油  1小匙
; G/ H8 L  [/ atvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
. C5 V/ [8 v5 d0 z1 S! C公仔箱論壇雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) o! D& J" \/ }6 _; `1 ~- B  H3 Y/ J
【做　法】
- ~8 X, ?( F* ^! `$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇3 G! v& I5 r- m* K$ V9 y

7 L7 Y0 o: @9 d  p9 e8 Y. u8 }' jtvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ T! Y0 U) K6 r4 y/ b

3 J# S/ D2 V( y/ u/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
: d/ V2 N4 u, C  X& t: \2 Y珠螺  1/2斤
; E  F1 k1 O& r- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 www2.tvboxnow.com0 F0 X! r+ S" j* G
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, J3 y2 Q! e
辣椒片  10公克 4 K- G: \4 H( t+ q0 e/ j& K: B, n
蒜苗丁  150公克
( U& y( Z" g& _* ~& i+ ]www2.tvboxnow.com九層塔  8公克
# O9 l+ F7 r# E9 Y. h) Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 a8 a  c$ z" Y( d8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
& D+ q1 L! P) c2 a6 nwww2.tvboxnow.com醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% z% C4 h! m
蠔油  適量
  q( V7 a3 l. L香油  少許
' h% [) t4 x8 L, i% Xwww2.tvboxnow.com黑醋  少許 , ^: W  T  y3 H# I* A) s8 I+ W
糖  適量 0 D, V$ i! V  g
鹽  適量
" N1 r( t+ V) c: C# h" Qtvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
" ~& L) H9 A4 c: ]- h7 I4 C2 m【做　法】
7 p; D% |; T! |1 S. H+ |1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇2 L  T/ S& P4 H- A+ q

( N, P4 D; {4 Z# n2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
4 z4 U- E, [" ]" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 ' b. Q9 W& M6 G/ ?$ t
油條  1條 9 g% K/ m4 {: i0 x$ D5 O
蝦漿  1兩 公仔箱論壇$ a0 F" M0 ^6 A7 y' B3 b: i
太白粉  3兩
- X/ {8 i$ ^0 Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
, M$ a5 o; w( I- D南瓜醬  3/4量杯
4 J7 z9 Z! M, q: `1 O$ Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
1 {9 y% {  H' P) G% l- [九層塔  1葉
* F1 u' Y) l4 _8 t* V8 Q公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com' ]) Q& ]; R; ?) j2 _
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇7 C- R6 V, t  P; o1 w3 v

3 E/ }- w: Y7 C: l6 c: x& `$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ C+ G5 R  q% s. u3 y4 ~) t$ H! ~) V% s5 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% o, Z( t3 ]8 m% V7 M% X
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
4 }) `' N  v3 v! f& D4 [& S1 B: Wwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ L2 U9 L& }: z" R
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
# X' P5 @$ r% {& g% _8 i- M2 Cwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇& Q8 l2 ~" I/ |
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 Q6 C# L5 E1 m+ I* E長米  150公克
7 B5 o! y( E$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克
6 N& A% o6 w1 P8 y7 o公仔箱論壇花枝  1隻
/ H7 k# L$ U7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
8 ?6 {2 c2 U4 V) m( Jtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' }3 W9 c# C; {* x
淡菜  4個 + Z6 e  v5 c7 B5 h2 ]6 y
洋蔥  50公克
& r. N# c/ c% g7 X. }- I9 G& r蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s2 s1 x$ l* X: @: M. t# V
蘑菇  20公克
, e, [$ ~  R& l) ^2 ]9 a$ n) ]公仔箱論壇芹菜  20公克 2 h- L7 z; C2 K. Y2 r
青豆仁  15公克
8 z% k5 H9 Q. u' s5 s公仔箱論壇雞高湯  250㏄
0 V( i! ^! G) U3 Y( @' k番紅花  2公克
: D" L/ E8 S' a! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克 9 U4 ~0 v- I! o7 H* b
【調味料】   n4 M) ?! n2 q& r, L
鹽  1/4茶匙 ( j" Q, d, G" d3 z
胡椒粉  1/4茶匙
2 F( u6 u8 U+ x5 _- Y; Y- O【做　法】
/ N5 H2 X, V9 q, n% ^1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
  g; i, e) z6 M5 h* d) p* R9 t' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 - S/ v9 M- {1 t$ _3 ~0 {& ^
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
/ u* t; Y2 c5 L7 r) h+ F3 p9 R公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 www2.tvboxnow.com1 d, r% T$ z3 f, p% O- k
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www2.tvboxnow.com& n3 t5 V$ A+ @  ]; c
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇8 b6 z1 z6 a9 V
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 i* ^& {% A7 I: ?( G
海瓜子  1公斤
! o4 u+ k8 O) O0 N1 @$ x$ r  |www2.tvboxnow.com蒜片  8粒 & d( n/ h$ Y/ C2 b- l  ^  K1 z( q
乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇* _. ?- ^/ x- H9 f! A3 w
九層塔末  10葉
& {5 U# G+ K5 r【調味料】
3 d& \2 K2 n$ o  q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
+ I/ z2 Z& m) V/ v* C4 g6 D8 ~公仔箱論壇白酒  100cc
; p$ O9 P  H- Bwww2.tvboxnow.com黃檸檬  1粒
( u! ?- u9 m" v7 o! A7 Bwww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- r! P  W, L" W" z+ s/ i
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
; A& {5 ~$ |) q9 N! `" E2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 / }3 j1 G+ d1 \& ~( L8 O; r- n8 p6 I! d
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" K; u! o& k/ ?7 d
虱目魚肚  2片
3 ]! }/ \4 f: p' s/ L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 公仔箱論壇! D) r+ B/ t% ~* Q1 W
蒜末  大匙
' P) i) S2 a& H7 P九層塔  適量
6 G7 N! M# |  etvb now,tvbnow,bttvb滷汁： * F8 Y  r. \& k1 K" q' h
水 2000㏄
6 t$ t( ]8 [- ^6 B公仔箱論壇鹽  1小匙
9 o* m% O$ |6 g2 T, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
2 s& T, m9 B6 S* itvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 www2.tvboxnow.com0 O; _3 ^1 c: S2 J3 X
米酒  60㏄
$ u& B3 @* M% F0 {& n醬油  120㏄
$ A; m4 ]- S) N( `( ^% m9 Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙
+ s- J0 X0 V0 l; V0 E醬鳳梨  80公克 0 {) }- [: C8 F- V' M
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ [* w/ [& Z6 H# G
【做　法】
8 {3 v  Q+ S( E8 a' D/ _www2.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
7 Z% s5 b& j% n. l4 }$ H- u # e2 R" U& }( f3 f3 c9 ^" H6 [/ f
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
$ u$ {$ h6 P1 _' ]7 u$ c/ z. s5 k2 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 b2 `' d& j* }
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 . m: i. W) V+ X
牛肉片  250克 www2.tvboxnow.com- e  s; U, ^! j& b5 Z
紅蔥頭  2小個 www2.tvboxnow.com! m1 Q" L- f" x6 K! R
蔥  3根
1 n2 s3 ?# ^7 q' ?) U九層塔  1小把 4 \5 b& }) C; H( z
紅辣椒  1根
: p9 o, Z& T. m' iwww2.tvboxnow.com碎花生  2大匙
, D4 z% \9 L' }) k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% @# I) X: R: I7 S* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
# `, j8 n7 V: A1 [) V( w* n) ywww2.tvboxnow.com糖  1小匙 www2.tvboxnow.com* t$ t1 n6 y* j* A# Q3 V7 K+ `. c
魚露  2大匙
' R$ ~+ c2 F& i+ B3 V- R【做　法】
! A+ F! z/ V% D+ F9 ~8 Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 r: s: y9 S( v2 j- X& y, L2 J
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: ^1 p3 m9 S+ n: Nwww2.tvboxnow.com(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 3 \) n8 c/ F3 Q- m1 t9 D
馬鈴薯  2個
0 X- X& B5 N7 E' @7 }牛腱  1條 ! C  D0 {6 ]& {' s0 o$ o1 T
洋蔥末  400g
5 o+ v! i2 S9 a* c8 v7 T4 _" c薑末  50g
7 [# i3 w9 E& p$ b  C" [公仔箱論壇紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 s  u) p& g6 Z: M- _/ v8 \
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇$ }( j! J  u  W- w
紅咖哩  1大匙 # {# h) m+ m0 Y: D
蒜末  10g , N8 D$ b' S5 X
水  800cc / U- c/ s( }, R
【調味料】 www2.tvboxnow.com! s9 B# R, _$ ^4 G* ^+ ~9 j
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 j* g/ T- x" E( m  m/ ?
鹽  1茶匙
3 E0 B5 L: Q' K# l魚露  1茶匙
9 h$ d- d' h: A- c  L2 Dwww2.tvboxnow.com【做　法】
& C( s: j2 h3 E% q* u8 F- G  Q1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。2 E. W! u; t, ^& w% Z

  N2 R5 m6 `7 u! W( wwww2.tvboxnow.com2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* [+ L( F  t; A0 X
( `0 p: i! M+ R$ a0 I4 O: ^8 ^) V
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。, G: u9 m6 P1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb  r! |4 ]: t) a3 m+ ]( q
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www2.tvboxnow.com' f% ~4 r/ ^* v% G  l

5 d" Z, P% m* \, o& k) w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
  J/ }" X3 {3 W! q. `5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 L6 \0 _3 v" I1 O9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。