【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( f! [& k) }
豬絞肉 300公克 www2.tvboxnow.com* T& a4 @' a( z! V( s
蝦仁 150公克
' X z; u: c1 M7 l: N# gtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
\5 x0 K; z& o5 e4 e7 S薑 少許
* w$ W) F$ f3 J. X- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3個
8 s6 F( {8 `7 o2 R公仔箱論壇青江菜 300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 m7 ^: o0 V& R" R
太白粉水 適量 www2.tvboxnow.com, g$ q3 T; x% l
【調味料】 公仔箱論壇( y+ B2 o3 n+ z/ |; U8 Y' p
A.鹽 少許
2 [) q0 c) N" R2 X$ A 雞粉 少許
2 \, j K# P+ S/ [www2.tvboxnow.com 高湯 150㏄
3 V! o) }8 y0 S9 u" F7 b) @www2.tvboxnow.comB.香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 c) Z7 |1 l! a: n3 {7 H1 K
太白粉水 少許 & ~6 z1 F* m% O9 m) U
【醃 料】
% h1 {2 U( R$ U% [" `( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 1小匙
% n1 t! ~/ c5 H& o( t- a0 t' y: q6 Utvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/2小匙
2 q: C. {6 ]$ n/ lB.糖 1/2小匙
Q0 c! U2 _: i6 C; [ 料理米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" }1 Q% B% i, \* j9 l
胡椒粉 1/3小匙 4 Z# G1 ?0 ]" Q* F( _, Z7 x2 X
香油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w2 z/ G! x0 a( m
太白粉 1小匙 公仔箱論壇4 d" d; n- Q/ X4 _% l9 h
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. d% z' O, M0 F" r% J5 b
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。" m Q5 O6 u( z$ c0 ?
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。
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3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
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4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
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& X% A4 }9 r7 u; z7 N公仔箱論壇5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 |( ~) F6 X w6 D8 d
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6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |