MagicAndy

【材　料】
; B( m* P6 E  T6 U公仔箱論壇糯米  1斤
( W$ w! e& E- T$ Z糖  1/2斤
; x( y$ s7 r, m5 E! l水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 H: ?5 M+ b) e5 H% [3 L
麥芽糖  1～2大匙 + k. S: D$ V8 F$ J& m, d* Y
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) D" }% }  }+ {7 G" f) ?1 d
【做　法】 公仔箱論壇5 }8 R) @1 I! A# l' F* c( `; W
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, b/ E- s9 o; p4 `; O0 N- f  W
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com* ^$ N* k5 E# g
圓糯米  3斤 公仔箱論壇& \2 P7 R8 a- k: Y, _$ N
糖  10兩 ' D. K6 c  _4 c
食用紅色素  少許 : C: l1 \/ g. J) H/ r7 @
菜脯米  1/2斤
# D- X  y8 V6 G0 r( ?! w9 t/ ^: [% \9 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
# z9 u6 W0 h& y) a8 r7 V金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇+ {  A, V# s! _* U- V. v  L
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) l! U5 A8 V
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇, @" F" i! v' K' H  }, N, [  b
【調味料】
  h$ }9 L# I. h! o& ~醬油  1大匙
: w. {0 q% I2 d  gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 公仔箱論壇4 j) C& L# m+ P  D8 _; R
五香粉  1/2小包
7 U' M# b; a+ c- X/ x, \; s胡椒粉  1/2小包 . |4 i* y! A9 A; O
味精  少許
( X( f: B& Y/ w. g4 G3 _. ~www2.tvboxnow.com【做　法】
, J7 c2 x/ R) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
# n% _. M% S: Z3 y0 O1 g(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 9 r& E9 H8 n3 q* l9 Z& k) I5 t
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# b( B0 V; |' `# z' N3 R
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
# D. _$ f/ Y$ m3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb. r+ h' j% b; ?3 ~3 _; r" M3 K
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* n$ f7 t  m4 q0 i
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( g( Y4 i4 J) f- D" ~
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
5 V* L- J3 T. a/ x8 @) D- Owww2.tvboxnow.com約作15個

MagicAndy

【材　料】 / ]7 s0 |/ f* ?$ ~! c
海蜇皮  150公克
7 [$ F; U( L* R4 P" ^www2.tvboxnow.com西瓜皮  300公克 & T7 Q+ z% s# n% A0 l; P: o8 J* K
辣椒絲  1/2條 ! q& R& f0 S  [8 [& I. a
蔥絲  1支 公仔箱論壇: l( w5 U' W6 t$ [
【調味料】
' D  S; G7 O* L1 R( K& n1 q! o. d香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( W- n, X& U. H4 l) p) Y
糖  1/2大匙 www2.tvboxnow.com. {$ d& X" R% y) b
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  ]% m5 \5 l1 O+ f! x
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. l  t2 j; J% z) q) }5 n
鹽  2小匙 5 J* J, O" c* Q7 s0 i2 `( \. q/ z- ~) r
【做　法】
" A; o4 c9 I' P! Xtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 www2.tvboxnow.com2 L, @& t3 _: v0 i3 p8 h
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 7 `% ^; n) [/ z6 Z$ x6 x
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
1 N" }  L' o! l9 Z* utvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' h( H2 w: a  ]4 t6 }3 Q( K
【調味料】
8 h+ ]5 d9 |# t1.鹽  1/2大匙
3 B. I' v4 y, I  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 0 Y4 Q- l: F+ S" s  U# W0 [
　糖  1/3杯
! B) Z7 D# L& f- ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* g5 A! K8 [2 q- W: p/ F(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
$ e8 B6 u/ A, N( Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
  I+ w% a6 Y2 N7 p" |(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
: H1 {, c5 Z* h5 [2 D4 D- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 ( S2 O2 }2 h3 N( P. `; _
　牛肉絞肉  4兩 0 H5 A, Q$ W! S- B
　蕃茄丁  2大匙
* n$ v% A+ o; z　洋蔥丁  2大匙
& B" H7 J7 C8 Q  V公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
1 [" Z  }. F- h公仔箱論壇　生菜  2葉 公仔箱論壇- w. X! l+ g( E9 `( _
　西生菜絲  1/3杯
% [) X9 X0 _  U8 K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ `1 k4 ~1 \; P' F1 v
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇* x9 ~8 Y; p2 S
黑胡椒粉  1/3小匙
! |3 K( C: M. D  z糖  1小匙
" F) e4 }5 X4 I7 z% q( Z6 y9 O蕃茄醬  1大匙 # I8 D& r( \! M4 K/ W  {3 }6 l
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: y6 _8 _4 w' J+ q) }! A1 j
【做　法】
3 D" }  x8 ?7 Wwww2.tvboxnow.com(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! a. }; o) ^: p0 |4 _, R(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
  Z6 u7 p% I& I9 \$ R$ Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 p5 i9 X# [/ e9 O公仔箱論壇1.蛋  1個
% m9 K& Y' \; ]6 L* l' C: o公仔箱論壇　細砂糖  60公克
7 J6 Q! C, L9 N* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 7 F" |! x# |5 ]" w5 B$ G
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 Y0 a- I/ n! X
3.檸檬皮屑  2小匙 , V: x" p3 u; V) U
　檸檬汁  1大匙
0 h6 U9 x* j3 \. N$ Z+ V  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 Q& B& ?: ?2 d" x
5.杏仁片  適量
6 v7 f) {9 i' Y0 [+ [, w% i) D公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 ^4 q9 U7 T: G9 r
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 www2.tvboxnow.com- p2 X  k1 P  `: M% Y: o% `
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% z1 V3 }9 A0 [& ?
(3)將材料3繼續加入拌勻。 www2.tvboxnow.com* f$ c3 w' h8 O  k% ^
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
. l& ~. I- m2 T* A公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
: l. s% y/ i0 r1 [2 J【備　註】
! A4 S( b1 b3 o8 ?% f0 I熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 6 A; J( `) {8 Q+ h% y( N: v; f
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 6 }2 V- }5 t7 L( ]: O
活龍蝦  80公克
+ G9 j) L& g" Q# a, N2 p節瓜  20公克
* e. O2 J( `" l8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% d( B, q4 R3 J2 C
巴西磨菇  5公克 1 H* G! m4 d$ ^
洋蔥末  10公克
6 _% S( a: Y  G) x公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇  m5 W" U7 `/ e
鹽  3公克
0 e4 d* @8 S1 Y橄欖油  5公克
9 p! T) t4 i& Q3 L/ I9 B! Dwww2.tvboxnow.com義式香料  3公克
" k8 S' [+ w8 ~( T! l9 v; ^+ I【做　法】 公仔箱論壇$ Q  P8 s: `# O, a- V/ d
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。( s, u# |: E. I0 r( P* \

) A3 ~( j. k2 N0 g) o5 j  a! R2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。www2.tvboxnow.com" `' q; }; {6 C7 V; x3 H

% O9 a# _% |9 ~公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- J  r/ F. U% i. O
- h& J2 \/ N0 e, z2 T/ C
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】   ]2 r9 d3 [: w" [
1.大白菜葉  4片   w' V' F0 ?4 h8 Q, ~& i
2.魚翅  150公克
9 P) u) d' Z1 B$ D公仔箱論壇　香菇絲  20公克
' a  M3 C. y( N7 Y+ htvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
3 o' |2 |, W( P( M8 h1 A　金華火腿絲  10公克 ' b% D9 e% p( [' D7 Q- _
3.高湯  150 * `. t! m0 d" D
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U! C: E3 O" Z. t5 z
　水  10㏄
5 {2 k& F, a; p* ?; c" h公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' r- T7 E9 D- p* K
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ W; Q, b7 {) O3 \
糖  1/3小匙 ) o7 J9 x1 g6 c$ a; c1 ]* _5 F
鮮雞粉  1/3小匙
2 w) Q7 K0 \* h" S5 A, `* b9 w【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: L& r5 D- I3 h) V
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 y- M! T, {0 c7 P7 S8 L
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇+ V+ a+ {4 I# w0 b1 f
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！