本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 h% W6 Y- ^2 H) \' N! ~
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" E6 g5 I2 |9 b7 R2 V. |0 Bwww2.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 T: @1 r7 O! A2 i# p
【材 料】
% y7 @+ k5 T" X/ K4 W% g0 W火腿 45g
1 a O9 ^" s; ~ @& cwww2.tvboxnow.com水煮蛋 1顆www2.tvboxnow.com+ H, h. G( m8 N [0 {8 F) F
豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 e- r( h: h5 ]2 Y8 d! q
美乃滋 20g
& D& Z: Y* y. k1 Htvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份公仔箱論壇 @1 @9 c, F. E. a' N$ i5 |
?( b# K: D+ p/ [' s【做 法】
. A1 Y9 y5 X& ^ J; z* ~公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
( h+ ]) l, a9 D! K$ W2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。www2.tvboxnow.com+ c& z1 O0 [! F( w: A( e$ s- Z
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' I, W1 U; R+ q. d1 p) Dwww2.tvboxnow.com三明治多拿滋
1 _! _9 p/ \' _1 q- I9 a【材 料】www2.tvboxnow.com" k7 J; F6 z' V( b6 T
麵糰材料A:
, A- v# p! x1 r* @tvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
4 ?$ M; i: F$ u高筋麵粉 836公克
) v8 n+ [0 h( l1 e: ]1 M9 Bwww2.tvboxnow.com酵母 37公克
/ Y1 Z* T0 D5 O& {7 A6 q. v公仔箱論壇鹽 10公克
( X! v" W4 Z* c1 d( hwww2.tvboxnow.com麵糰材料B:! P+ c' R: E$ k# y
白油 125公克
) M# O5 y# W; `. m& ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克2 q) M% J4 D0 x) Y4 z! B
奶粉 31公克www2.tvboxnow.com8 _( i+ P2 @& p8 o
全蛋 84公克% p8 r0 j8 p2 l
鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 b5 m; Z& G4 M
細砂糖 125公克www2.tvboxnow.com5 w0 d f! S! ^5 F) h
水 15公克公仔箱論壇8 o1 c5 D4 }0 i# w& H0 q4 Q! _
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L7 y3 [& w+ q3 b
麵包粉 適量
1 j$ n5 v3 z$ R, R# Q* V公仔箱論壇餡料:3 c" W2 ~! R5 R
黑胡椒 少許8 ?6 W1 P8 x- O' i5 B
煎過的培根 適量
! H9 e7 }; Z: U( ^; M) m/ V巴西里 適量
0 H8 A; f, w# W1 H# {2 O公仔箱論壇沙拉醬 適量9 M' _+ C% h# R9 j) W7 U
起士片 適量
& | r7 ~: a* H0 m公仔箱論壇
9 ]: l$ J7 i1 ?& e+ Z5 q% Q3 k公仔箱論壇【做 法】
0 ]4 z3 U! b {# u( S+ s7 Twww2.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% Y/ e! `3 T- ]8 j$ o6 N公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
1 K8 V9 i1 y- x$ O3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
, n- k9 z, w- m3 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。6 K1 c- V8 c5 F. _: P
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |