返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' Q) E6 A4 M, s& {5 N# X& ?, `
2.自製脆皮燒肉page 28 a; s/ u* V2 W1 d: B
3.桂花馬蹄糕page 29 Z( f# S5 P2 x# i
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇: F4 P. V) k% @
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 G" F" i9 R0 j
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog* x( O/ H3 p1 J3 A
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
0 `7 w" k* ?% U9 l5 L1 s( ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3www2.tvboxnow.com, c, P/ R  f5 a2 K0 J7 N
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇. t( }  h$ A- v+ |) w; C  f
10.薑汁撞奶page 3
) m$ h5 N9 h; J0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
: |% _2 X; \7 itvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4) K, P' }; q% p+ ~1 L, Z( u
13.椰汁香芒糯米糍page 4www2.tvboxnow.com6 \. A  q7 Q. t0 ]% n
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# W2 k) [$ [, ^  b/ ?
15.黑白糯米西米露page 4www2.tvboxnow.com! c* i" O2 W9 i
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇8 x. [# d- o) P$ g4 {
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
/ t4 V) _% d6 z( Z5 Y+ H公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇) j* z- ]$ n* ?. i+ B- ?/ b4 ^
19.葡撻page 4
5 O0 _" ?; k4 v4 N0 _www2.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 40 Y: I; P) T4 d+ o
21.香辣牛展page 4
, d% o( f' S. ~7 o7 Gwww2.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇8 B5 d% t2 Q9 j
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb, B& g, L6 l3 C" ^/ Q) [- ~
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇" e) j7 o& D5 h) a  m5 m) o
25.龍蝦湯 page 5
) E, G8 q) J- x* {/ \1 P公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5www2.tvboxnow.com6 ~: d, d) W% W  j0 ?" ~
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb1 D' F5 r/ l) I' N. s+ o+ i
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% Q. ]8 q. Q7 e8 U+ J9 r
29.紙包魚蝦盆 page 7
% P) @$ G4 K0 t: R0 {7 n* d公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
( n8 [2 D# B; R; c- \$ R. |31.酸辣湯page 7www2.tvboxnow.com6 l7 V" u, r7 V$ p1 H' g; Q
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇4 _# l; o/ G% E* o4 x/ q' P
33.蘋果布甸 page 7
3 M. q- ?: o7 R4 R5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇: j9 |/ B" J$ J$ o7 V9 n
35.焗釀火雞 page 7; I$ M" [$ ]) A1 j, H
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇# k2 O- [' k. f
38.骨香鎗魚球 page 7
' L$ E, U. r# c4 b) Z39.辣味茄汁長通粉 page 7
4 ^# M5 z. K( l% @7 L% A40.韓風牛肉菜卷 page 8
/ B. p! ~$ e# `( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ M) D$ N% ]/ E
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
4 t2 X- c* E& s6 |" iwww2.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 \' {0 l; h  l( E4 \
44.日式肉鬆飯包 page 89 S1 h( L4 ]' F  w
45.香辣芝心角 page 8
% T0 M$ f; G4 ~( n+ C& S& Z) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
) `, a9 N+ u3 i' K, g$ ]tvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇! [- m( d5 b( c, t: s5 z* Y7 w1 X9 e
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
8 @4 o* y, p4 S  I公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 k1 E5 x! P. H1 f- m4 C) P9 H公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
+ n' t# w" U/ qtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9www2.tvboxnow.com$ L3 o: t  m, W: T" `" ?
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 D# a5 M. Q; v( l( ~. k
53.五彩香辣帶子page 9www2.tvboxnow.com5 H& ^0 k& e8 |3 z8 S! a6 h
54.香茅甜辣蝦球子page 9
# {" {4 m7 o$ U% J8 D: W2 s+ z: Lwww2.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb3 E- A2 o* P8 F% @" J
56.快速辣味涮鍋page 9
+ e+ m2 o9 q' a* ]& m/ Q1 g6 _9 Ftvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10www2.tvboxnow.com$ l% _5 ]% G1 O3 |
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 x9 G; k7 I. A. D
59.印尼炸釀蟹蓋page 108 t% f" G; E- W4 N/ S- r
60.香草蠔汁魚扒page 10
1 P2 a! v, \2 X! I) _* j5 h61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' Q0 W1 j6 z# Q# |. M4 k
62.XO醬燒雞page 10
% }! E$ p% v$ v) R, ^. }) \7 T63.焗照燒豬扒page 10
* u6 a6 g* a4 R: e64.蜜味牛仔骨page 10
( w6 c/ J" T  U公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11% F. l  W7 l+ o" ^$ U6 @- j% e, U
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
2 d* Q1 n  R! z) Cwww2.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 I) [# r* s/ Q+ A
68.東坡肉page 11
# W6 Z4 D( C# \" W( C6 W公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
% E0 W' c, V' U, M8 z70.翡翠鮑片page 11
+ k, q! F/ t. S71.香炒辣芋絲page 11
5 B  r+ y2 d& M1 K* O公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇, b4 o4 X; p4 T0 Z
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇% x0 p4 u' X" v/ d& ~
74.紅燒牛腩page 12
( [/ y( }5 T. }3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 128 k5 Y0 Q" c' P5 N) x8 o- e8 q
76.紫菜雞肉卷page 12
$ s7 ?2 M0 d+ C5 e3 ~0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) ~4 K& Y  p# A) u! R. X/ S, K
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb- K5 U& W- @& @% s
79.香檸三文魚page 12' W0 h" t( s  x3 x4 U
80.香草鴨胸帶子串page 133 J# ]8 R% m* G8 K* d+ Y9 N- `
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb! F5 J5 o! b2 M4 ]% \; u
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
2 {! m$ N9 O% J+ n. Q  fwww2.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13www2.tvboxnow.com" X4 H7 x* u. v
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 }& ^: I( t3 ^0 J
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ s3 ^5 K1 r7 f86. 蘆筍炒龍脷page 13
& `  T8 E; ^" l# Z& [公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇3 F3 R$ _: r# R* J- {
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇, d; Z9 o7 \5 ^9 ]  q
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 i6 h( i' w# O5 ?4 }" W+ g0 ktvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
3 m+ F6 ?' X/ Y! e* p2 Itvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
' _) m' d/ }7 M' G) b3 H公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 141 A! q# K9 M8 P6 s% u9 T4 w
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
5 M% g0 Z! x9 ~www2.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
1 q3 H) @* O' G" B1 B, P95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. e$ _# E% [7 F% \- T1 x/ X
96. 魚翅釀鮑魚page 14
/ |: d* U4 [0 P3 P. y+ M8 jtvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb9 |% K7 a# V7 o% s  Q4 d$ S1 Y! W( g
98. 竹笙雞肉卷page 15' R0 |* T6 b* p+ |1 @
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 U" A1 Y' F3 H7 o+ V' P
100. 香草鴨片page 15
5 M% k: g, v# m8 Z7 T" i. c! c- a! }! h101. 三色椒釀鮮魷page 15# T. Q) S5 A0 n2 _1 z8 c1 H
102. 草莓泰式肉骨page 15/ m- Z" n) ]7 W+ f
103. 紅油抄手page 15
( {, H% d( z# _1 i9 Z公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16www2.tvboxnow.com+ z7 q% a9 F2 ~+ O. k
105. 叉燒羊肉丸子page 16www2.tvboxnow.com; ]% t7 |2 X# j" }6 T: h
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
- L  B2 M+ _' u% h3 i107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 S* ~* |  B$ M# O" B108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ _- j. k% G; A' G  b
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
/ P. ^5 i) c; d8 b110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
6 V: k- d! k: Q1 k! Q0 c9 s  K111. 雙璜炒天使麵page 170 x8 Q) b6 |. Z* v2 Z$ B
112. 柚子蜜涼拌page 17
( t. Y% U+ u/ B  u7 u7 @; \9 u+ g113. 焗烤茄子page 17
$ m" k5 M) |: N, ]4 Z( T公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
/ L  I0 Q% x: L! G- G$ U公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb" F* Y" Y& w2 o8 g) D/ d3 a
116. 蠔油炆冬菇page 17
* e1 e  f  U4 ~" y2 Atvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
6 o; ?" v1 ^$ _6 P& n5 e- Ztvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17' Z. z& ?- Q7 N. w' c; g& `
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
" X. N" }$ m/ f9 @120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 t' M" G2 \3 R' N' X; J3 k公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
( o% q/ r+ b% k4 u& ?122. 鴨肉沙律page 18www2.tvboxnow.com  m4 x8 ]; W( J4 e
123. 醉牛脛肉page 18www2.tvboxnow.com0 g/ n2 G. [3 [+ O, u- b
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 L1 b# P" E# g' D* p
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?; Z- e  H3 C- z6 `! N
126.青醬雞片捲餅page 18
: v1 P9 W0 p+ p1 x( E公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
0 [% p. m% [! |- H公仔箱論壇128.芒果豬排page 191 V9 D+ z- ~$ d' T+ X
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 G' B% z4 r4 z) q3 S
130.紅酒燉雞page 19www2.tvboxnow.com9 L! r& b! ^4 t
131.堅果魚排page 19
/ k0 [2 w" j4 c" k( ~% G5 L/ h2 Wwww2.tvboxnow.com132.麻辣豬血糕page 19
4 C! L: C/ b, j: B4 O2 G133.甜椒盅page 19
  m, V2 F% }% ~1 c% y. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 |( s' ^  _  P% F; ]www2.tvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19
) C( H+ z- J  N& W4 }: Ftvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 198 F1 d3 I3 n! q
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 n1 p* E' H/ m7 M5 p7 y; I
138. 鹼粽page 20
* }% ^+ P2 f# z1 E+ Xwww2.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 205 l; ~: L* N* S! p! z
140. 豆沙粽page 20
+ o5 f8 {1 p, R% z* x公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 205 C7 K0 w  n2 ~# r3 m6 d. L
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇% o( u7 M" X) a1 w
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! k9 C( |! h' R0 }6 L& F
144. 北方粽page 20www2.tvboxnow.com9 }* e4 P# n* V' U. N
145. 廣式月餅page 22
2 X( k$ G% ?- q1 E; c146. 蘇式月餅page 22
2 n0 _+ s; t  B- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: g$ E0 {- g6 [) ]2 X& r1 I
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 _9 z. q  e5 q/ @: q" G# O
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: T* @! Z4 a! M* F( k) @
150.  糯米飯潛水艇page 22
2 S. e3 x9 h) U$ h; X* m3 e公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 V: l6 \3 I
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' w0 G; n0 j. A: l) G; U  R8 K1 B( \
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 K8 ~- F7 B* q5 i4 S; p0 \" p
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb" G% e! m" n" `! z2 ]  U5 n' `; u
1554.  焗烤田螺page 22www2.tvboxnow.com: N4 t9 n. p$ }6 V) J+ R. ?+ f

: v9 T9 ?5 B* S- A' x( K) N' ]; v微波爐腸粉做法
4 U4 z5 ^/ S) H2 [0 c1 v公仔箱論壇; x1 G; K6 |, Z: t. ~) K3 J
材 料 : (2-3人份量)6 d0 N  m/ }$ O2 V
tvb now,tvbnow,bttvb( A% p* l' c  w) N0 e- b
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
7 a) o2 [: ?7 F  L( w# U生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
" D+ Y8 G. Z0 ?7 g; i蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www2.tvboxnow.com  g- b- H' B7 P/ V$ D/ f2 h  k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" }; n8 |' V, z% E9 c
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 I9 k+ O6 }7 x8 v+ u
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇7 u( @# W: G$ k2 T; A+ d/ Y9 E7 {
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙* B; J4 B4 x8 j- {
公仔箱論壇  b4 O1 D4 C9 c% `* j( |+ g
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.+ H4 w1 D2 q9 f- N  B; R: t

3 }9 \5 h$ E+ s' P. r  N: ]- [* ktvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : www2.tvboxnow.com3 h1 ^0 H+ B0 N4 X/ e* E
1.把材料開勻, 放置片刻候用. www2.tvboxnow.com% x7 f7 H+ X3 N- d: V
2.蝦米浸軟候用.
1 }0 `6 J  k) S8 e' j- H3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) V& ~" f: |& P4 ^
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb; y" b6 C" j. j/ Y2 T% j
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 o/ I& U. Z5 S2 {
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 D' h6 y& _6 @1 M公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇/ f/ k$ z7 S; {2 A- Q$ f6 {
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" f( M! ]  U" N) u
0 [8 Z, J1 }/ P# Q- y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
& E* I- Q9 U, U3 C' X$ B公仔箱論壇無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. E" h" B1 E7 k" ?" L7 R" X
辛苦晒拉
2 k( ]+ x$ l+ T我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
' S$ x! h' G3 \" h6 ^2 i1 y( [' R9 {www2.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量) P/ I2 d6 u  G/ n6 B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ Q0 e3 f% S  }0 l" T
醃燒肉料 :( s) Z/ t2 t4 F! a
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 e9 ?3 f- `' d3 \. k幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) ?+ s0 o9 x* Gtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 B: F. v* A4 t; B* Y' P- x3 }& R
/ {, p. h  w% [/ d+ @5 x公仔箱論壇製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb6 M( x; v0 M- a
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
% G/ ?( L  m* O' u5 C1 Q; g- Htvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
9 p, m( I8 s8 _# K9 O6 S% {- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, : {, V! u  _" i$ s( H
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ S" D4 O7 c$ D; E  |: r: D
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 Z. u% i+ Y7 [/ s" d6 t5 ?/ j
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
: E  L  G6 t7 |9 [高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 H( s2 D' b% y4 l$ U) c- R5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" z! A) u. s7 Z要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb" y5 A3 S" _* G0 N+ L+ o! n, @
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
* H7 g- k' N+ o7 iwww2.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' I; V6 F/ @  j% j* {/ ~2 C8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
+ [5 y( z. Q0 R* s7 r% \! b9 |0 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 z3 `. q. j& L/ {' Vwww2.tvboxnow.com注 :, s5 T+ Y8 F' M+ @; Z( Z
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
6 G8 m" x' \0 e- d: x0 ?1 `tvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
6 i" ~  ^) n' `4 a3 J: ^. o$ `2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇5 Z! F4 U/ [  [, t9 w+ C
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
' q) P2 c1 g6 \6 y  s公仔箱論壇
2 o  h7 k* f: {tvb now,tvbnow,bttvb製作 1)www2.tvboxnow.com- R# g  j) ~8 W: x# k, R

4 o4 f! J8 b, J# [. d/ `( {+ A: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www2.tvboxnow.com2 I/ z5 Z2 J4 j7 ?, r) Z$ a6 z1 v+ m/ e
tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 S0 x& n/ t0 c
製作 2)公仔箱論壇' q* b3 D/ s. C* h* i6 R

! E# ~5 r) `) l公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ T1 q; d9 t+ `. ~9 ~公仔箱論壇製作 3) ; ]2 F3 F" ?# n  H; }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& u; x7 l7 p* ?  {3 u4 B
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
3 q, J* }5 l! E" Z% wtvb now,tvbnow,bttvb
9 j- h6 U2 S: _( ~: W公仔箱論壇製作 4)
) j* A7 q, [% v. Q* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! I$ @1 h. ~+ ~, m$ }
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
0 W- F& N/ |& \- ~+ c8 r& ~" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) M9 i1 q' L& W, _( g
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 V2 G  q. C( Q  U6 W8 d  g
tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 ~4 E1 s  H% t0 Q
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
- @1 c/ s0 y; y4 ?6 }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
" o& r! O* u. Z! ~5 g9 u: rtvb now,tvbnow,bttvb製作 6) - q) S+ [2 i8 @. t3 L  p( e. M

5 Q  ?/ J' Z: ztvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.) `5 c5 q2 o! k: ?

- Y$ T. T( U/ W4 C% F製作 7) 公仔箱論壇* n0 S2 O4 Y  o8 y
www2.tvboxnow.com0 c7 b+ C5 d. m0 f, H& E
完成圖
- X$ {0 h1 e8 j7 I2 _2 p8 H% `( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]5 L' z3 h6 ^" q: l1 D! C: ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
最喜欢吃了,学习学习~
= =

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
$ c9 b7 c% w# {  K  K6 swww2.tvboxnow.com
) y% S% v1 r* A+ G. W: ?* B3 I公仔箱論壇
% A7 K0 v9 T: A1 ~. S2 X9 f9 v公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
  S% [. `& H. H! e0 @; d/ |www2.tvboxnow.com
8 a1 V& q, W+ x0 [公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇9 c) i/ m/ N  x+ A' Y% _* r

! s0 `# l" ?4 x, bwww2.tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
! u0 {8 E7 A' S8 h4 m馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
+ G) c* x; {, i- _( T公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" t) Y; x- i$ d. n# ?4 J1 H
公仔箱論壇: A6 _) O3 ?$ G  g2 t0 I( @
栗米油     1/2 湯匙   
# o" J6 E# }4 V白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 B3 D$ k0 Y* v$ T2 {; p1 C
黃砂糖      20 g9 }+ J. I& }2 K+ r. I

# H3 L& k) N, M+ \# I. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb* n" X. Z0 m; x+ F- a3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ U% ?- {* `) p9 t0 H, V$ t
製 法  :www2.tvboxnow.com* C6 U' }+ x$ b

$ H) U5 J0 f0 i/ F$ @tvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 {: b6 ?+ B. U$ Q  w+ ]' C9 fwww2.tvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 V1 I; ^) P% P: M5 h
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& X( {' u6 A* i# I- Xwww2.tvboxnow.com4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 W& l6 n$ V9 W6 \! K: p- Owww2.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ T6 h# y8 b; B- Q; N$ {7 Q1 `- Y- c  T! @9 e
注 :* N! e, g+ h+ B5 g
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇  t. O% Z  A& }6 ?$ N3 `# S+ p
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  n) k% o' Y1 o7 D8 _2 u: f/ {公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5 L" {! m" L3 {9 p6 e& D) J
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 {" Y1 J2 w/ @tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb# K5 t3 @5 ]: }) i% y1 c& A

+ |/ Y: l$ ?' y8 u8 ?6 B4 ?3 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表