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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯公仔箱論壇: v. y  ~- ?# j: k" [* D1 {1 @- j
2.南薑雞湯+ [, W8 ~! L+ ^; A1 Z# _' ]* F. Y
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯" T2 [" F; K" d" Y6 V/ h
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯tvb now,tvbnow,bttvb! A8 W' {& J# D3 h9 a8 Y  o
7.香菜魚塊湯tvb now,tvbnow,bttvb# h* R1 S6 G, F( q9 y
8.福菜肉片湯公仔箱論壇$ k1 P- p1 z* [& f  x) u+ F( q
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 S, a- _6 |# {! ]
11.椰奶雞肉湯www2.tvboxnow.com; i$ l" ^* S# b$ X7 f. n
12.莧菜竹筍湯www2.tvboxnow.com2 `5 a9 m- d8 |# G
13.菱角排骨湯公仔箱論壇! O, T, _% I+ F
14. 何首玉竹牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# H: [6 E# J! l3 d' o
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯2 Y! m) \5 j6 Z5 z- Z2 }7 l) F
18.洋芋排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 s3 q5 X& F
19.青木瓜燉雞tvb now,tvbnow,bttvb6 c' E3 @0 T- n! `6 D8 D. |0 Q
20.酸甜大蝦濃湯公仔箱論壇9 x2 H% F) S( W1 r9 q6 G: {: A
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ {6 \5 u8 @3 U* Q! l8 f, ~1 o
22.紅蘿蔔茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. R2 _  F& y- b, V; ~9 B4 k: L
23.酥皮海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 V1 m: D: Y! \7 \
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯; J# G' U0 t( k$ H9 l0 g- [
28.藥燉鰻魚- P7 d8 O) G( s$ ?8 N' a
29.藥燉烏骨雞/ ~8 J) i# u1 s+ V2 q5 S
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨0 Q4 f/ [# j8 O' `9 q
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯公仔箱論壇) N2 ?+ d5 ^" H! U% S
35.黃耆川七煲棒腿公仔箱論壇4 h% u* N4 A+ W
36.當歸煲虱目魚湯- y5 t) J8 _% c" ~$ {. r
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯7 x% v8 _: N, I
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯www2.tvboxnow.com( P% F6 X# [; Y. L# a
44.什錦蔬菜瘦身湯2 i! C$ L, j- ?1 q4 ^
45.黃瓜海帶芽排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb! C" v9 }4 ~2 A* y
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ w, _+ n8 l% f
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 Q" `- ^- D1 m" i( r
49.紅糟雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( S! j9 m6 }! B, `. P; O
50.海鮮羹5 D, `4 `9 y! z. ]0 S: L
51.筍乾豬腸酸菜湯( H# h+ m( B1 D0 w. D
52.綠花椰乳酪湯5 n" A% j# y  S, ]- ~9 G
53.絞肉鑲黃瓜湯www2.tvboxnow.com6 `/ K, y6 s- u6 r2 Y: ]3 o. {! Q
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯& j  R6 R( x+ h8 X5 R' ^
56.麻油蕃茄豬肝湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% a, v, u4 i+ U% I
57.黃金蔬果湯8 w5 s1 G$ c$ e- {: U
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯www2.tvboxnow.com5 f0 _& B! a' s! S
60.鮮蝦菠菜濃湯公仔箱論壇/ x$ ?: x0 M0 H4 A& }" V& o" _
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 J4 p% l* I1 t8 B
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 J4 b$ q' d* `2 x
雞腳 150公克 % O3 X( t) [7 c, p8 I  u
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克

【做　法】 1 t! l5 P# E1 x
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。4 ~  N5 d2 ~3 P5 ?" X! h
www2.tvboxnow.com8 ^$ E' G) m% u  w! C4 I
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ B/ G& o" X/ s0 G9 U) H
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g ! E/ C# {: M6 h: a( f, Y; Y
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* w1 s9 y. F6 I2 `% S8 i$ b7 o
高湯  650cc
" @9 Y% Y+ f) V! ?! B# ]8 I
【調味料】 8 d4 Q: R- q; l
糖  2大匙
魚露  1大匙 + G5 ~' d4 Y( `! O
檸檬汁  2大匙 $ N1 L- E9 U$ h& i( I% ]
椰漿  4大匙 5 V) A- `  P. J
奶水  4大匙 www2.tvboxnow.com: L6 X2 ?5 P# C
www2.tvboxnow.com7 G5 _: G) j8 T% T  o8 n
【做　法】 8 Q  `' @% P% z. v$ M
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 6 F+ p, O1 z! T  V' u, ^
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g ; L; ]; A2 D- C5 F
絲瓜  30g   L- L# A9 H: H9 _9 Z$ Y# s
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 tvb now,tvbnow,bttvb  ?  O* v$ ]/ ^; V8 M, \
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc 公仔箱論壇% ^3 j9 L  \& d
白胡椒粒  2g www2.tvboxnow.com% W+ G$ K, G3 E7 S' y

【調味料】
蝦醬  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" l5 u  N5 y6 F) i0 @/ p
醬油  1茶匙 & p% u3 p$ E2 ]- u- h  Z: H: u
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。公仔箱論壇" s5 u) f7 ~. @9 I( t4 @% k1 T: B/ q
www2.tvboxnow.com$ e' X+ u5 {( x2 m
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: Q9 H' V* E( [7 s9 B3 |6 w7 Y1 v

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g / k8 x' s+ O- `* N( [
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g www2.tvboxnow.com- o6 a: e+ W+ k+ e9 `- U3 F2 j
草菇  70g
豬絞肉  100g tvb now,tvbnow,bttvb, z3 S* Y! q3 x" e; `' d6 P" w
高湯  900CC
蒜酥  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ f; a3 J5 N5 p) B  S
tvb now,tvbnow,bttvb% a- i. l: d" N! e; o+ c0 q! o& j
【調味料】
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ z# H3 o' l) L7 Y7 r9 M
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com) J" J% e! X/ h
香油  少許

【醃　料】 www2.tvboxnow.com2 h& M' ]) K, c( M4 _
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許公仔箱論壇! U0 b* A) d8 o! a
+ c9 U5 y- ~. V: M9 ^
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% J% V3 {& l9 {
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇# y4 R: P+ u) K( r+ R* E- {% ]# S
湯底： ( t' p& L& U  P# e7 h* a2 D
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 K( B% _" [' f0 `' s* I
小番茄  3粒公仔箱論壇5 f+ m4 r8 q" E& w: }) \9 b
草菇  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# X* P9 Q: Q  \4 H
洋蔥  1/4個
高湯  600cc 0 a' |# d- }! d" F  p9 e! `4 e, }
海鮮：
花枝片 115g tvb now,tvbnow,bttvb! p: A" ~0 @- c# r4 k8 h
魚肉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 U% P* I# p1 E" ~$ ]
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 www2.tvboxnow.com$ x5 ?2 W5 |7 _( G) C; L( y0 u
香菜葉  少許

【調味料】
檸檬汁  3大匙 2 `/ t  R3 u* T/ R
魚露  2大匙
糖  3茶匙 $ B7 m6 P0 ^: i: K- P" `7 k
酸辣醬  1茶匙 : |) n0 y# ~( `' }1 o
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇* k3 k7 Z3 K% y" Z% e/ Q3 h
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半
+ D2 a6 I- m0 [- J; I0 F9 h) V
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾/ a: D+ Y' t( O: Q3 B
9 l' v/ E' A1 a: L8 c
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 ) b8 ?8 A- A0 z: V: H, |
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄ : S4 t2 ]# k9 I8 o( O3 v( N
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙公仔箱論壇( k+ ?0 V% K# R  F
料理米酒  1小匙 www2.tvboxnow.com3 i- `3 x& a8 d/ g9 P- F2 E" _
蔥花  少許 0 [  [4 y: n$ T" c$ ]+ P# r8 X# n1 j% b
香油  少許

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d/ }$ o/ ?9 Q& V# Q4 q1 [# }

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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8^#

發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 www2.tvboxnow.com/ `; M  |; X# h: ~3 x( g
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】 www2.tvboxnow.com2 L7 l5 Y; m  \$ A$ V
鹽  1/2茶匙 $ P2 s( b: y6 Y: x  P
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙 www2.tvboxnow.com1 `: M& Q! p* p/ H" E- T
水  5杯

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 r3 C3 l+ e( Z+ O+ y) _
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。# a, f) K8 U( N7 y

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。公仔箱論壇* Z/ b- j) r/ t* w$ m4 L

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
8 `2 b  @8 l* h/ O5 a7 H
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 + h( K8 e: j6 r/ E4 ^5 Y9 x$ r( \
福菜  120公克
薑  20公克   G% E$ m8 @2 n( d; Q+ E
高湯  1000㏄
公仔箱論壇! d; I: n2 w( B: v! }) E9 ^
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% q0 v5 n/ P% M- j
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 . n# P- V# ]( u( w1 ~
米酒  1大匙 4 Q; R% e" \' i3 m: n. ^5 f
tvb now,tvbnow,bttvb$ @* Q1 ^0 O) `: x" U
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 A2 i# Z" G

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E' j/ ?5 r2 N# ~9 t
山藥  300公克
清水  1500c.c. 公仔箱論壇. \! ]( Y$ i5 [
枸杞  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T& U, o8 ^. d- k4 {
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @! C( F' n5 B) D" J& `" ?

【調味料】 ' M! v8 q; s! c4 O
鹽  1小匙 www2.tvboxnow.com. e1 f7 }7 {, P" o) x/ L. l
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. i- A) n5 v' `
料理米酒  2大匙 " ~$ y6 }1 b1 V) \$ }: a

【做　法】公仔箱論壇* c" e9 @* P1 m9 l' S; {
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。公仔箱論壇9 m! B4 M* A3 T! f. w- X
公仔箱論壇* _, M) I8 z0 B, K1 p! H
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 7 L, ]' O; W3 s7 m1 F. T! k
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克 ' V1 R9 U% ?7 h7 b2 K! N6 u0 ]
粉絲  28公克 6 e& c- W. R/ z' }0 N, V
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 www2.tvboxnow.com! ?$ |5 }& L1 U  o* n5 ^
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量 9 R! L6 v  \% G3 [6 O
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量
www2.tvboxnow.com/ G# u8 y% z# k. F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P% T' S! W5 u8 Y* m. W5 x' g
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇2 P+ T0 m* F; @! b6 A+ }) J5 u
www2.tvboxnow.com7 J/ E1 d" N9 `  l
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
" p! |, Q- u, M' y  M
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 A6 m* E$ Q4 _
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 o# |! B5 T4 R2 H' x4 F4 K
辣椒  3根 7 T  ^# Q# ], n2 t
蔥花  適量
香菜  適量公仔箱論壇: F3 q5 k/ @* ~% F0 }

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 www2.tvboxnow.com/ Z0 C& o& W* z! ]; D2 M
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d  O' N. b3 K4 t8 w! S& C8 V4 w
　魚露  適量

【做　法】 * h) ~. d( J" w0 }6 o5 N/ s
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb4 j" @+ m+ F" o5 |; e1 a$ C

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。$ j/ H; ?4 c9 G+ H

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量公仔箱論壇* f) R4 G# u& |3 t( f* g& s
肉絲  適量

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" ?* U7 }& }+ c' I
鹽  適量
雞粉  適量 6 V1 \9 W0 R9 T
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l3 P5 Y) i- m# I, T
醬油  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  T, k$ F5 O! W1 A/ X- [( r" F- v
太白粉  1/2小匙 9 @7 Y, A! V7 |% [- \" i* D

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# G+ [$ T6 q) n
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。公仔箱論壇7 t( U8 ~3 a) W
tvb now,tvbnow,bttvb' b. J: `" E4 a5 [
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ d% M# I- l  X& B% k9 M7 k
1 w( h; q  `! z. ~
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 B5 Q) m' t8 G! C; m
排骨  300公克
玉米  1條
香菜  少許 www2.tvboxnow.com- U+ @1 P" H' ]; W- x( O* A5 W' ?
水  1500cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 J3 [6 z- N2 a- N  @$ F! ^  Q
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 # y( d5 i- n8 z5 s
胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com2 m  G4 Q4 r- e7 T1 S

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。$ Z; t7 u' A7 i2 `% y

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克公仔箱論壇% T2 a+ h3 r  e4 H' m! l
藥材： www2.tvboxnow.com9 M. A; V1 G8 H8 s; e
何首烏 20公克公仔箱論壇$ n$ C: s& Z( Y
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克
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【調味料】
鹽  2茶匙 ' R3 h, i/ ~0 u
米酒  2大匙 & T, R- N( G' p
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【做　法】 / a' ?7 {  U4 x( I2 \
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。# Q& i8 o- h0 A9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 s+ q4 m$ x9 j% G* _
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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