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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐: G# D2 A2 F4 `

tvb now,tvbnow,bttvb. }& n2 i# r/ e. a( z( G8 S5 I* x
食譜:紫菜水果包1 Z1 u) ^0 {% |+ l  H& Z/ B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 q$ K. g6 ]
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com9 W9 J# V' G- q' i# v' @' k8 n" ^
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
4 k0 |- U! q5 h# o9 O7 ^% M

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ M+ g1 i: Z& Z6 F) N. j) X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 L# u0 m7 e+ {
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜5 Z) r* u0 s5 V% @7 U/ E
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- k/ y4 y# @% A3 c* a! L9 i
做法:/ p) n1 X* R9 v5 F0 X, q3 j
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( D- r* b& a: E% i
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。- [" U1 O* S/ F- P; k/ H
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯0 N2 I/ `2 q* Q
菜名:
栗子雞飯公仔箱論壇( T" A  G8 g  n" U+ f/ b7 U: d$ u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 h/ V: H3 e; q, l1 e+ w
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、: o; d! t0 `. i% ^
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- j) x4 ]! l7 J: k! v. {8 v& d; N
調味:, Z1 @% S; r; k* O) G
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ \% g7 ?$ W
做法:# s1 h& a6 C5 u
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% V9 b" K% z- n2 G' A$ u9 e
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5 b8 w) D" u- Q  }
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:5 {, }6 E2 w! J1 K
魚翅瓜蘋果雪梨湯www2.tvboxnow.com7 j% N! u  O+ _+ |  F+ e/ C, `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇  ?+ k! ^  _; Q) g4 h8 m4 |' |+ K
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量; J* X( {4 c& s, A1 @# P$ A* u
調味:8 f& R8 q0 G6 P! g- \. d  G
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 H* @, ~! |3 W& m: p
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 p) w0 i$ R7 D; F- P
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 C& H) [- M* F8 ?
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: ]4 w# s1 c' S& M4 f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 {; m$ G4 |8 o! U
廣東菜/粵菜
材料:% x; N  ^0 C0 E  Y( w; C
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com9 ~0 Q% U0 A$ D: b2 N( x
調味:
鹽適量, N1 a) e4 ?$ [5 h0 D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 F8 }$ X5 `) n3 |% b8 k
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- e+ j& n: |, @5 n
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \( C' A9 \6 X! S. G
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。5 B3 y7 Q4 u" I
www2.tvboxnow.com0 w. x0 t9 t1 ~8 D9 z& z  y

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb* A5 R  }( A- m# q" t. ]1 q; {; J  M1 j
菜名:
混醬大魚頭煲www2.tvboxnow.com9 q3 Q% n$ M. K1 d2 P" j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www2.tvboxnow.com) V8 f4 U8 U5 ?* z+ G
      紹興酒少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com9 c# M; C  g& Z9 O
調味:www2.tvboxnow.com4 \% c  \  x$ S
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇0 s6 x$ `' |; t1 \& b% y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* r3 p6 M7 Y2 ]8 ~
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。4 X+ W! }3 g" P. {' L
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇3 H# a/ S4 f; l9 C# Q+ e$ [
      蔥段作裝飾即成。www2.tvboxnow.com# |; O+ g0 c/ o; K5 o# _1 x# w

食譜:參薯油鴨煲www2.tvboxnow.com2 G' ~/ Y  Y4 y& P- a% [8 O
菜名:9 L/ I8 m$ D1 g  P9 @0 \, T5 x/ U0 \
參薯油鴨煲www2.tvboxnow.com  w3 |! a" X& q) h1 m1 @  l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 s2 T" ^8 ~1 R( X4 ^# K" |
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:; `7 Q# ^0 w! }2 R5 P  D' f
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯9 W- H2 d: Z6 f" w
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇) U' W/ G$ Y- ?* u
廣東菜/粵菜
材料:4 {& ?7 `5 Y5 {7 g1 w/ l4 S
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、6 U: l# b; Q2 v! D
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 P) x# w- I: s! A
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。7 x9 G  ^! d" V* m
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com) |# Y7 ]7 [; A; ~" x2 t
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，2 r+ j! a1 e3 y4 d0 \; R3 q
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇. H  R3 U  ]* M" J
公仔箱論壇$ c0 a' z8 \# g' a

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' `' R7 ]1 w9 p  w
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* |# w# g/ g5 P- r2 y
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，% M8 L. b: ]5 n
略略拍扁備用。www2.tvboxnow.com% [3 T$ j2 s$ e( B$ W* v
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇* S9 ]& A- J; @& I; b3 d
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www2.tvboxnow.com. u3 ~1 b) s# k0 g# I
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www2.tvboxnow.com  B5 f4 z& M+ ~! w" G
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜4 R& o6 G- T& L. z. k
材料:5 d3 ]* X. x, f4 B& x, T/ L" H/ A
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。! w( i+ M; k& U7 A2 Z0 G) f. K
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb: T2 ~9 j. J) y
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。/ _: C. y$ t7 `: Q9 y
www2.tvboxnow.com5 \" A9 c( A2 w" S6 r+ d' S

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇5 z/ N$ P! Y5 J$ P9 c/ q
菜名:公仔箱論壇3 p( r! i6 ]  a& _
鎮江辣雞翼  d6 r6 D; p. T6 K3 ?4 |8 c
菜系:公仔箱論壇9 M8 f6 F8 a6 G9 l$ ?2 [( m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, g8 u) D  |4 U3 P2 E" n9 o4 J/ U* g
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www2.tvboxnow.com- Q5 P. w5 Q2 a9 J! ~
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www2.tvboxnow.com; P1 W0 l6 h, k. n" `. ~% O
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆" n' s( q6 p. @* ]/ q4 U* e
菜名:
鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com0 z5 P5 W. C  s
菜系:www2.tvboxnow.com2 N, B; g) n8 a5 O  }
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量7 i* J* v# X6 t0 L8 |7 |
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇+ j! n/ {- o# _1 s7 v( G  L
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s  \. |7 l; \
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 Y- W! l9 [) S# Z( d" H" L+ I
菜名:
太子參烏雞湯www2.tvboxnow.com/ a7 B2 _, D- P/ h8 G$ f
菜系:
廣東菜/粵菜: {; s( v7 q% {& h& D# h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 d: }9 |$ T* _
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' r; L5 H" u( o7 q5 D) O. U
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com. x! ?6 L/ M! J

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:- M2 E! J( R' h1 U2 m  r
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 I& X1 y7 g9 l% U
泰國菜
材料:" o; K# N1 H0 y6 V. m
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' y3 f/ z0 [) P$ E) I
做法:公仔箱論壇* m0 q& n- i$ D
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇+ _, V9 y) z/ G3 P6 ^9 U2 N7 c! p
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb0 P& E: ~' r- K7 b4 n0 O
菜名:公仔箱論壇( ^* q3 b6 _8 B
香料燒雞
材料:# d( I5 H# w/ s
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ E4 j5 f. o
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www2.tvboxnow.com/ y! I8 G5 |! d' E; j
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇% V4 ~# i. I# V& p) a' N
做法:* D5 x5 q" ?7 q' f
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www2.tvboxnow.com5 C) v! V4 ^5 ?
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。# `2 H: \1 U; g0 C" u4 p! l: p
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。8 r0 s2 n* S9 |5 k
tvb now,tvbnow,bttvb& i, b8 g3 h3 _" p6 ^
3 S" P% V. D4 u0 t
食譜:魚露雜菜
菜名:6 y: k6 q- I# D7 A  k( n
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:www2.tvboxnow.com! q0 Z# u) v$ ~
魚露適量、糖適量& r" z4 t+ C% k/ }0 g$ t6 H
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇" m0 N4 a" y, G9 o& x
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇& B: D% o1 p5 z, j: L3 K8 d
tvb now,tvbnow,bttvb3 c% o+ d/ H# }$ V. b
第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇# K7 |" |; w/ Q4 a- d4 W

8 X: e+ R8 K9 b$ I& v
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇6 L. g* g) o! F& b2 o! R
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \) B1 ]" ^! x: |. `- w
菜系:
廣東菜/粵菜2 c4 T: [3 t4 B  e! R7 F
材料:. ?* M' U: y8 y: _% R
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇1 ^6 ]1 w4 X* j  N5 `
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  }+ k4 r5 E& ]8 V2 J; N0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 S. G; z6 y3 j
食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇) n  z# N/ p8 M) Z: }3 A; [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ X, H3 b4 m5 V+ y" _9 s) W
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb5 M" G; g# z5 L. |* ?3 s
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% t  P+ s. K/ I  S
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。# b2 I/ E( e" C& `
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇3 r: h9 f6 H; v

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com5 @1 T, k4 U7 f1 I2 U/ ?
菜名:0 r, |, W& N4 Y9 L7 B! C
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇- I; r; R5 M6 b& }' W
菜系:/ E5 D3 Q- s9 b' L9 |; j
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量3 U3 R, k1 I2 y; Z
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 z! ~4 T0 ?! j. @5 t! v
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:www2.tvboxnow.com; A- G, t% N! ]# u4 O1 [1 k
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇& t0 g: i" a  d2 X: t/ w0 u. U7 }* c
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# e2 s6 e; H- ~0 }
調味:3 [6 H1 _* v5 b
鹽適量公仔箱論壇- M( w) A, X$ H9 M
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。, s4 W, C; {/ |6 ^/ M
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。; |2 r# Y, Y- O
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第5集 - 星級名菜宴良朋www2.tvboxnow.com& c6 r' O$ X* Z. g$ o2 M' ~0 k; @

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯  R, {6 `( g5 a+ `/ h. V0 K( X
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb6 A, F0 e" u; y
菜系:公仔箱論壇, v/ M& d- ?" ^- N5 v- X
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 E% m2 n% C% i; ]
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇6 p# t$ ~2 o* ~# V
調味:, f. `$ a: _( _+ A# _- k. r
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 _. @  N" @0 R  Q% _+ H1 Y
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇% C& [9 `- H4 `8 I
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www2.tvboxnow.com5 V; L1 \, j, l% J( U0 V
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 d1 f5 {3 i5 _& ~! k! v
菜系:公仔箱論壇+ g& R5 l3 `1 Y( z  K4 g4 G! y$ F2 N
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙8 t0 h9 u, H; f5 L& c" Y
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇3 H# F1 f# j8 l$ {# N6 y  J; z
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇$ J# V9 W9 b$ C
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- p5 U" A& r

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb+ g, o; ?  Q# {$ Z$ {. e& r
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:www2.tvboxnow.com* P$ p( ~' x5 v# j' G# W5 z
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量  R& Y/ J2 O: K: V
做法:" _: A" V0 e9 V9 h4 K4 m1 L
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇* X9 _3 G' n# K% S: N0 H; w& C
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ o( I: \! X- I& l" ?. \

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 m* H) r: b5 F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 U5 U' y0 k7 H) i& @
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ ~% c8 I, k6 m2 I2 B: ?2 G
材料:www2.tvboxnow.com) z8 e) Q0 g- w0 d/ Q
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb7 f; q, R( k8 U
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量# h# e% C) l- e% k) T8 D# e8 ?) l
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量3 z( c: _) P& p5 i% \, G, u5 F
做法:公仔箱論壇" ~- {) N4 f( X% A% I* n% N% ~
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 |* w  }  y7 d/ m1 A
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
4 G9 G2 _' W) a# Y
公仔箱論壇8 }! w. n6 u5 r6 S  J* w6 @
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:& D  F5 J5 z) @! f
馬拉惹味大蝦
菜系:% }* d) B7 U7 a
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:/ n7 h( ^8 X: k% [) M# O
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇7 v' D4 B* b1 o3 S3 m, z2 x/ S$ w/ x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ K0 s# y0 f! j% X
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb% g2 [0 B1 P# C. p: ~
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。9 [% G& b; T$ x, X
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' J* c8 t4 v; ~. q
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。: \8 A' x" I' S$ R, q& a
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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 H2 S- Y  R) H0 i
菜名:3 }( s% C0 ]6 g9 ?) [5 k
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- n0 x- w7 g4 H& o
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

tvb now,tvbnow,bttvb. R5 ]( [- ~( y' y  c# _
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。( q3 S% C7 o5 Z9 X' h2 T; U
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。! P- x/ H% H. t  F8 y9 g7 w( t
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。+ g, m4 X$ x2 e( i9 W6 W# Y' T
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公仔箱論壇9 ?: g6 l; @, U1 ~5 Q
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇7 R1 t# i6 |& M- Y" Q
菜名:- ~0 \, ^, z$ g7 u, C" T; f; C/ n
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' C5 \- I  r& n1 U' |
材料:www2.tvboxnow.com% ]  a& I, w1 n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇9 Q+ v1 N2 _3 G3 M+ D4 l5 F
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。2 @% `9 U1 \6 u) c6 p" s* D8 G
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇* Z4 }4 m/ Q/ e9 W
tvb now,tvbnow,bttvb  M; d" s2 E" I: j8 H) p4 w5 E( j  R

食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 K* |) v8 q7 H8 b( U0 z  R
花膠海參煲
菜系:4 e3 O) W" \6 x/ ~$ \; }& Y' W
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ R- R' o& v5 a
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www2.tvboxnow.com1 o* ]! h# d8 {3 _' }$ N
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。( U. m0 {: {8 |, J
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇* V: v. Y/ W# V( a. b4 s- C
菜名:* v5 y. [6 h1 Y# j9 U4 Z  B- O
迷你南瓜法式燉蛋www2.tvboxnow.com5 x4 t; C6 Q! X$ t( t( U
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www2.tvboxnow.com5 g1 X( m8 B7 @' ^2 {$ M
做法:www2.tvboxnow.com1 v# h0 f7 S& l* f* g) T* U4 A
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇. N7 @' N& J$ ~
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% M- d$ M, ^9 a
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。' G& m2 U% A' Q& E! g% {# i$ f# r' ?
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食譜:特色手撕雞
菜名:www2.tvboxnow.com# j* w& k$ P9 G
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ a9 u4 r' M/ F; R! ?
廣東菜/粵菜2 Y5 L5 l- ?0 n" b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& L& @& ~" y; N, L/ \
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條2 M* J+ h2 V5 p+ a. Y
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇0 H/ Y1 T0 l$ U
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。" n! g# R+ C! u) _* e3 S8 }, k1 }3 k
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% w& J& J1 u# M* p
tvb now,tvbnow,bttvb, w, `' x: l3 y% t
食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' H' a. n! f3 g! A  a
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. @4 _+ m6 i; f" v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- _, J2 [( P: F& R/ q$ a# j' V
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:www2.tvboxnow.com! M5 w" R4 e/ |
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com0 q" o- G: b+ ^: ?+ x
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www2.tvboxnow.com8 O, Y6 ?) n$ Y& W/ W

第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb  o- l" Z9 `& m, c0 ]7 V( }
菜名:公仔箱論壇7 ~. z/ _) q7 b* W+ Y$ T, x
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇! U9 j% Y/ ?# z
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。www2.tvboxnow.com/ X3 D' O2 i8 K0 w
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。) Q! J# `- X6 `/ ^' T6 A8 h
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 Q' H7 g1 I4 v9 p9 N0 Z

食譜:車厘子香草豚肉: Q- m5 g# `( `+ ~* t8 P' Q) n2 y- D
菜名:公仔箱論壇3 D9 b& h2 A( I/ h6 `
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）8 @  ?4 T: _6 {$ _. V
調味:公仔箱論壇5 r: \9 b5 `. E; f& k" t
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www2.tvboxnow.com7 J7 b: f4 y. p# c0 y
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:www2.tvboxnow.com$ O' K+ ?" z& {
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 v: ^: m7 B2 T' N- D9 w: Y2 b! g7 |! F
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" [$ i  e9 ?& |9 y, z: N

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com% f5 ^4 o& H- Y7 R3 e9 |+ ^- m
菜名:www2.tvboxnow.com" W* O) y9 F2 l0 z
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:; L- R4 c: _. d$ T7 U! L
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% m8 b6 r9 V
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇$ r& X" S5 x3 C( P8 j
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。. ?! Z3 k/ x( M
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花- L6 L6 b4 e3 `3 i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, j2 B) y! e& R5 K9 T, o+ c7 i
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- }  p! h8 o" a
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:( B, K/ V/ E3 {1 X
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( q" u4 Y2 l
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb( S6 C+ Y1 e/ f% x
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇+ ]$ N8 R% l; Q! \) M( B* S  J

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇; `; C# P$ n4 y0 @0 Q

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" l+ j3 s; I5 ^) H( F# Q8 j
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com3 }$ p2 @1 T4 [5 O7 E
材料:9 G8 u4 h4 ?- O4 W
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇! d. v/ l4 s% ~: p) a
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排www2.tvboxnow.com3 C/ c0 a' o1 H2 |; ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& M9 ~  U) Y. G  U) j
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb, M( k+ _! S0 g' u( ]0 M/ E: [1 c$ ~
菜系:
韓國菜$ |* @9 a$ z0 b1 h' H+ |+ c3 E
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 z( V$ E  s) b; i; o& }
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:www2.tvboxnow.com; T7 y9 u- ], L  v
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 H# q, y& V
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www2.tvboxnow.com8 @  n$ o2 N( i" S
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:! L2 J8 f3 H2 k+ f/ d' K8 Y
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb) s* h$ b4 U9 O5 O' `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* e& _3 w9 \8 _! G
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 l( y9 h( n' r
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www2.tvboxnow.com1 H& `3 [; H5 N
菜名:% _% V5 ]7 z& d3 N& ]4 j% c
泡菜芝士茄汁炒肥牛www2.tvboxnow.com4 i. \0 `$ i1 s# r* G& B# C
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% s* ?  S& q' I* q8 u: L
材料:公仔箱論壇, k( X7 N0 O2 \3 @
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:( G) x) s4 y: w& ?- S5 f5 L
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。0 ?$ Z3 P7 Q0 q+ X9 P& ~
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
4 C$ m* A& H* @7 C4 }4 \9 Z) V
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD, z4 B- g+ E- _

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯www2.tvboxnow.com1 M" p( |0 V7 `: `
菜系:公仔箱論壇* y) I* E$ n5 a7 b, t9 r
廣東菜/粵菜9 ^, z6 i, ?7 e5 a  ^6 ]6 [
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb* B' Q, g) k* k2 J6 F
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( k# u/ C4 p

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食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 f4 y0 H/ ^/ I! N9 [
菜名:
雞蟹煲  w0 e8 J- e* q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. l- i& O; L  i5 q1 t* D" M; p
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇/ M. T  [+ T. v; O3 N
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' i  l/ Y' [% Y
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。www2.tvboxnow.com0 T1 }2 @" o* C) `
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇* J: O/ j; G  u9 b5 @
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。# O5 u1 X/ {6 ?' j4 U6 o% D# Q
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
公仔箱論壇( ~9 `( W% a$ B% q' h$ E: s- s/ u

食譜:腰果露" A' m% f0 D9 v
菜名:
腰果露8 H/ p5 Y2 ^5 j" N1 Y: c1 d, {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" M/ C' ?- M- c
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:$ [; X9 U( L3 o% R& l
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
4 W+ j: v! P5 k) z8 ^) b
tvb now,tvbnow,bttvb$ h  v. R) F4 c
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋/ T2 p7 A5 g" u' N
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:; k  o' l" B. L5 |/ B( U8 ?; e
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www2.tvboxnow.com0 f2 j. x2 i% K; y1 D, r- Q7 E
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。1 S) N( N3 U$ d8 Y
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯! \. c! C6 _: @* A
菜系:
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# E% C; ^9 n0 `' E
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb! s/ M) z9 \3 T7 q
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: q- e7 m; K4 {" l
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇' u% T, i, I+ _$ ~" k
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。( j4 A* Z/ m! N! S& Z" w
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯0 U9 r; v* `/ r! E9 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g  a. s3 O, Y2 b& W* y
青木瓜腰果湯1 b- M: c/ D4 g
菜系:www2.tvboxnow.com6 u1 l: f, C9 Z( c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 r- M( v/ f* t8 e9 c5 k+ g
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 e  `0 M  o6 p
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。) S# L' \. [$ g1 S+ T

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇% ~/ d8 ~% j! M. K! V- B4 e- B
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb( \/ t0 u: u/ ^7 u( t
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)" H1 I9 T8 k; M; j! j8 e
調味:+ L* B( `, M# T0 Z5 O$ }
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇9 _4 Q' F% }# {& D1 Q" q
菜系:公仔箱論壇+ t+ o1 G4 s* f* t8 G8 V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 |3 [/ D; l) h. `% L
材料:www2.tvboxnow.com( z+ a% t* x, J3 p
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙3 |- v! B5 F  a
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。# k; {* m. u4 K9 l
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇( ?( u: B3 w' ]3 C% D) _
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c  t! q' J( e7 ~9 `
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廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X0 p, F+ T* S1 j" @+ ]
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:& S+ D6 a  u; p
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。/ v+ t3 m6 z: Z8 q
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb* ]# l- k! C- j5 D  ^) P# K
公仔箱論壇( d; Y: j1 P% C& v4 k2 U' x
tvb now,tvbnow,bttvb6 a" K5 w) J% |" _
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇, H8 K  e: L+ H+ h% {2 U$ e, U  e
菜名:www2.tvboxnow.com' o, K* k8 t0 ^8 R7 X0 y, S1 R
蟹肉海皇羹
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廣東菜/粵菜. n1 z* g7 O' [, W3 O: m; @  M
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、8 M0 m8 F+ l. G0 o
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許. ^7 O3 W9 X/ @% ?4 o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: e( N. l7 ^
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇7 R( F( n- i* B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 a# y  h0 \' W# T' f; h# ]
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ N4 h4 M- u0 w
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇; \6 N) @; y8 S
做法:; O2 X7 i5 @+ Q& L2 n4 c
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇; m  n2 x' [7 E) ]" z& x( q
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。( K. k/ B6 Q$ ]: |+ r! P' k4 [2 h
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www2.tvboxnow.com7 o; u1 P+ k& L6 {' O5 O2 f& e
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www2.tvboxnow.com# n* u, l, u0 y, p6 s$ M

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食譜:栗子冬菇燜排骨www2.tvboxnow.com1 d( E" O4 @  H, U
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 \9 a, y, W/ G
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ \2 G/ t; p& ^+ e* l& p/ h
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p  P$ S- N1 Q9 M! Y( L
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:www2.tvboxnow.com; s+ B, S/ m- E+ H  w* V% s; }
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。4 R# r0 |- q6 U$ r, w
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇8 N7 i* [- o/ a
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb# \' ]9 c! \. U( o' ^" `6 C# J* o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 G! S' S. d  n: Y2 {
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com  l8 [& U' l& y" f: j) J0 F1 v1 Y
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個, F* e/ X8 ?  M$ |  U, p
調味:, G8 f& c# H' B) A: J6 P' u/ e+ Q" K
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇' v7 _- b/ }5 d. u( R  }
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, X  [) n# u- C* X4 M* B8 z
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 X& O4 W3 I% D: B
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:9 u; f- P- n9 x* g" b( C
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、1 A, I/ a' @, x' `6 ?* S- s6 _
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) h& O8 m% P" x
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇5 ?3 H! Q! a+ P0 [% W1 P; N
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com6 d& M3 V  D; Q7 [1 R; m# [5 ~" r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量; f$ d; M, L5 C8 C) a3 w. V
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www2.tvboxnow.com9 [; x; n8 I$ v9 S0 g1 k8 U" Z- Q& W
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb- g8 f/ r" y9 i$ d! {; L. I
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯8 P2 A0 s, X; j- O
菜系:
廣東菜/粵菜% L; ~7 X9 D( |( ?$ h/ w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( _  R' |: z2 e8 x& q3 L
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:www2.tvboxnow.com7 J: G) C- ?  `6 Q
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www2.tvboxnow.com: P7 `& ^: V1 o9 ~
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。0 q  M1 {5 m) x2 c

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉! @7 t" {3 g( l. W5 J
菜名:* q1 {3 `$ d% s1 @: _
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)9 S! W4 `! U/ j6 y$ W# w% U
調味:6 d; T8 k7 v6 C3 X( @" A
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www2.tvboxnow.com+ `+ x8 n7 c7 d; H
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb# b! A2 O1 }: A
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:5 E1 P9 x' P1 P4 i/ k# C
蓮藕排骨湯* |! e1 u. X/ u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @  L  ]6 Y# c" ^9 R1 I6 q1 C
材料:, l6 s) n! A( x- j9 G
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( y- ^1 M3 {) |& S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 x( u! e. T3 V7 L
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 e& K' l" Q0 V1 t1 k8 @; g
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& u/ O! B  f$ Y: L0 ~
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com# p" j+ }4 H6 ], x& h6 }/ j9 v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 }, q* k0 h1 Q6 h7 H6 o
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚www2.tvboxnow.com0 Q4 b: Z. p0 ]) ^3 g8 P6 ^4 t
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) B: |) w; T' }( E: m4 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 M  z" Z  d4 f
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:, o( n9 u& m# K0 _) q- O
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。# i( C2 Y1 f5 x" s4 y
3.蠶豆去皮，汆水備用。) t0 k  M$ p# Z9 r' |5 `' s" ^! S! \
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇7 Z: K0 x, ]! N! o# K  Z
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- a* I6 t2 ~6 k/ `8 d
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% U$ A: U; O0 q- ~
材料:公仔箱論壇/ X' z% _8 O/ _. Q
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許! Q1 L  m5 ~% \0 F. k
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ r& U* q: [, o2 @
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇, E; M, f+ ~9 E( {) j6 q
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。' V* t; a8 b$ [
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。, L: \, M5 \% n3 `

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食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# e9 z9 B8 e' l4 \# M
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb; m) v1 `+ a# a- Z: g& |
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 p- }# K! \8 q
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 f" K( ~0 \& F# i1 p
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許  Z5 O" ?; S# K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! ~% |! N! R9 S
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇# N: r1 G6 n! B4 P) K
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www2.tvboxnow.com8 D" f# Q, |  W
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 z; `7 [  I5 i- q2 a
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# I& R* _( F# @& |! m
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜( T- J$ P0 b1 N9 Q  \/ I- R" y
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇/ Q# r1 a& z; z" S5 v3 ^0 O" K7 b
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com: f; [) t5 S3 C7 j6 U
做法:0 l' e9 L4 V$ ~3 D9 G5 v
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 U) o% a* |9 d
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* U7 a9 Y9 F( \) ~
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇" I# {! N" }$ I' H
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。! L# w% E; C* r$ y4 S& d5 l
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶6 k' @8 B. N$ f; C4 l) r2 N$ r2 Q
菜名:2 F: v$ p6 ~- @
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:; J! s' {6 C) s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ J" T* S$ M6 Z/ g# A" ]
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、3 Z2 r* }! [; t/ T
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @( [0 ]. `; `. I/ X7 d" A
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb6 N: p2 R# y- J  Y# \8 i
菜系:公仔箱論壇( [$ h0 u' {: l6 L- B) B( L
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:" T9 `! r( {+ Y9 @
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www2.tvboxnow.com+ W4 W$ N: Q, j4 W- h6 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. X3 r$ @! T# d9 W1 B, T
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇: v2 |  n5 u$ \: _; \6 j
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。/ h& m& S, a) r5 Z8 S! U
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 [- u% f) o5 s) h! l$ b
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com, |* P  ?1 l, z5 s) V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* w+ z, |6 {4 ^" F0 L1 C
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 R" a/ j# d# I& @8 C) s
廣東菜/粵菜8 X0 V& Q) H% i
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www2.tvboxnow.com$ Z* e" |7 E$ M0 y5 j$ b+ H
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www2.tvboxnow.com5 T$ |3 Y* L# c8 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! N; b& P. }  M& U- E2 a  ^/ {/ T
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& X2 O$ V* b5 L
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb; F) K  R+ i4 j0 |
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。+ D6 N+ H  J8 p9 h8 m, Q! t
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公仔箱論壇) L' n3 e1 }, N( Y  \
第16集 - 新派素菜食Green D  A# u! y2 s1 Y; W
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www2.tvboxnow.com' s& b$ S6 T( j! Q7 T
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb% M' r+ h1 W8 u; U( @$ ]9 O
菜系:  A, d  L/ K$ `) B" p; z
廣東菜/粵菜
材料:: Q5 ?3 N" @. d1 _  v6 }8 ]
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇4 w' d) f8 q. w5 ?
鹽適量1 L5 t+ r, |' l6 P' Y" \" k2 Y( ~# s0 y
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇# c( w9 V$ D' E2 m6 A% ^
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb- f9 p4 V& C% F2 G- x( x( E! c
菜系:www2.tvboxnow.com' c' v+ z9 y! T" ]6 K: {
廣東菜/粵菜
材料:. o# ^) O' ~  P- O
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:% Y% X- K+ P6 Z/ D
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ H* t) }1 [: _) j
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ I; `6 D" o/ V
+ J! M8 [4 C" g; @) o/ [1 S' q$ W
食譜:素煙肉豆腐卷www2.tvboxnow.com2 s: O7 m; L- N6 j' A$ B
菜名:
素煙肉豆腐卷% G2 D  N3 M1 f& l8 |; T
菜系:
廣東菜/粵菜! W! B' {6 Q0 {
材料:www2.tvboxnow.com9 e$ H  P2 s- T5 d5 x5 s$ _
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇& i* z  K+ |$ }4 ]* J6 ~  F. S
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z) f- g. a1 j
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。5 L: M! C. w' t7 R3 R0 b

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: y9 ^9 I: U5 s. W9 b4 z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" @: D1 r8 p
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條); x7 B. K( J9 g7 E) M
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。1 X+ O: i' R' g0 v
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 O/ F9 i& Y! O# Z8 y
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# d- c; S4 _; u1 o0 B% r
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 l  X  D. S" n' ^5 N

食譜:蛤蚧豬腱湯; h: y) k9 c! o9 u- m5 E
菜名:6 `9 y  [1 _1 [8 e% a2 L/ e
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 T4 k/ G2 G% Z  K4 r
材料:www2.tvboxnow.com9 r% `! P6 g! X4 ?& s
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇% f! B; T. x8 d5 j5 G3 f
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:/ I- z9 H4 K9 D% Z2 Y
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。9 X" N' E4 g( x
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇) I$ @4 M, C9 N# A5 X+ |

食譜:沙茶雞翼2 I; R; X  y9 i& W
菜名:( O% q4 A7 Q$ d, Z# D/ L1 b
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# D; ]4 E3 z& ~. v
菜系:% r  m9 u( L& m+ k7 \
廣東菜/粵菜4 j$ M6 Z9 L! o
材料:
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) i: g& f: B; ?2 ~9 \; h
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇1 W# N+ {6 H5 o" p2 y. ~9 p  C% r
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ }7 V% x2 D% t  Y) d, C" N
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇" v; t0 K( ~8 F) |
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅6 J& H/ q4 _; d, l
菜名:- @8 [+ |% h; b5 w6 }' b
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇/ X, V( D" E/ r
調味:www2.tvboxnow.com: T( t* G' u/ Q( P' r( T7 K) w; ?5 ?: H
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。5 b- l0 a4 q# C4 l' s3 @
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。$ ]" B. D( O3 j* q
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& M; S9 \, F3 f  @" _) a

食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 M  h' a7 l+ [& Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: w: K; n5 j: g" P5 \
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜+ f% W& f1 a" X4 _- m5 h
材料:" ~) e8 T1 |! Q3 r+ N3 j3 I' g0 a
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb; m1 [1 R6 H9 p9 C3 W* X
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# k( I( W; }. R& j& O4 |
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量7 V' ^% ~1 x/ k/ v: L
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www2.tvboxnow.com6 z! T# {: \3 q0 @$ [1 S8 m. Z" W- \
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www2.tvboxnow.com; Y: |. G5 N# @5 v6 ~* }, j; s
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌1 W, l+ E  R) |# ^
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯* B6 G+ v. P2 t
菜系:- L; k% S6 }3 i& r
廣東菜/粵菜
材料:2 L4 a! K, {" k9 u; _1 {
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, J' `! k: `8 k" f
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。2 j, f4 {8 c' _6 }- B
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) z2 @- d6 }8 _
菜系:
廣東菜/粵菜9 ]: |/ T; S/ H
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- f: n5 ?& ]4 V! E3 J3 H+ x
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量; Y  R% b/ ?" B* U
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 Z% B9 \. ], O( c3 H
做法:公仔箱論壇$ R5 k$ k) k% G+ K/ \8 l
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。3 f' F  |; `6 e) H7 {( f# W0 d
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。/ K1 D% ?' C- i! d0 B
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。4 |; Q8 v$ w2 L/ t+ n
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇. b- @, L# B) j( T9 ]. \% B% k' g0 j
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇, J4 Q6 I9 q4 i- V1 ~2 A

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇0 f' r" m) Y4 g8 L: w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  l' J8 B# v7 i2 {
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇5 k: [6 Z# t- p
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。. s( B9 w( g0 w* U
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www2.tvboxnow.com" C% H4 r- X: u/ C, b1 A
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ f: g4 ~6 g
6.大火將汁煮至濃稠即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 k$ J) c. k8 n# ]
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:www2.tvboxnow.com4 x" h! n# K9 Y, U
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& N, s$ v9 h5 G4 L
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb1 r& }0 B% W, e8 a( n2 y
調味:
鹽適量、黑胡椒適量; l! q% e/ y. c" s3 j/ X( Z1 V
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:8 t& [* N6 w0 N8 l- I
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) o! ~! K$ {! a+ J
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; p1 r5 l) j1 ?  R3 h
薑適量、紹興酒適量、鹽適量, m0 R+ z- M9 B( m2 G
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& x" v3 A$ _9 B# z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 n5 _& d5 ]3 Y' E0 B4 Z" L  ~  m
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦www2.tvboxnow.com( K% H; d7 }. B$ `/ N' p
菜名:公仔箱論壇8 R$ w! @" Y: m
琵琶蝦6 W6 b+ }( D! d9 w$ G7 Y
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com6 A& q) F% |5 G9 p+ q' g/ h
材料:; z0 t+ |4 }6 }; b! z3 m
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# j0 {3 @: H8 k' W* f
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:& F+ U& Z$ \' h7 \( B/ v: W
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。# [3 k* ^0 o: S: P0 f: L- ^5 T
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。" `7 E6 P1 }/ P- z0 D) j' d6 F
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:6 t3 E+ \+ [. `# f8 F9 d, p7 X
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb5 f( ]7 O' e  L( t. f
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 I* [8 R' Z7 R6 X8 F9 Y
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇& X8 m! w. m0 W! |# U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  j, ~$ n& _! l; T1 h
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 s- d" R+ k  h3 a0 w
做法:2 E/ E. z+ p9 G0 ?+ y2 _3 p
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。5 G  [1 w# W! H
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& V2 C- n4 E0 p1 P" Z
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇" m/ t1 c4 x; w' [6 e, Z( u+ f# b
豬腰豬膶煲公仔箱論壇1 x* g. j* q+ s# i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 l) L' Q# ?1 d( `: N% I. E- n
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:www2.tvboxnow.com; C8 ?$ K4 I8 K5 E% z+ @# \) L
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; z( F" y8 |- h$ o" j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, T% V+ S5 W* [7 P
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。6 S2 g# t+ E" v/ s- ^8 g! `5 t( r
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。" @. _: X" V7 E
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& w* B! X% G+ S8 Q. T9 j7 U

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
5 U8 y7 d% g3 U0 n+ M
食譜:淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com& z4 G& S( R& }3 p8 h& E9 I
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯# v' Y  Q$ ?3 \# \4 [8 g
菜系:公仔箱論壇0 w0 U; t2 [$ n3 k6 Y3 X0 j/ L
廣東菜/粵菜% G- c8 w- c! D  z2 @
材料:0 K$ F2 x$ E- ^4 F! a3 R' G4 w
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' @, M, h8 @  O
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- j1 u1 \, m( _4 v* B
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 t# S7 s/ l- x* n$ I8 l
tvb now,tvbnow,bttvb; t2 R4 T' y+ z
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:' J! f/ S. L  \. p8 f# V
香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com8 a8 [2 u8 |6 {9 k( Y# z3 `: _: c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) D: \( \+ F- G" h) k1 x
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 k: f+ v# @, S; i
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量5 \. p2 Z# X7 X8 c
做法:& K* Z6 W2 c3 q2 P' b. Q8 q
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。; f3 t3 g4 `$ B& W9 q+ P7 K
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。# j' q& U/ i/ a! M+ b' A9 j

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www2.tvboxnow.com  F$ l/ U* k/ F! U
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb; C  ?: h& i% b. R* ~
菜系:" E4 l- X8 R4 G1 T7 l: I: [, b; O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ F' c$ I* q' g: U, e
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 V% z! g" Q1 [4 d6 {8 D. t# {: d3 p
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇8 S) v! m  j2 }1 J# V! z

食譜:墨西哥辣燴牛肉& b, @: X; M1 ^) I& G# `+ ?
菜名:
墨西哥辣燴牛肉www2.tvboxnow.com; ~- H# q, o7 z# [9 n6 L
菜系:
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb# l( f, c1 b4 H) ~, n+ M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 K8 d% T$ N8 h. N6 J$ z
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。5 s4 B3 r. [3 P: O
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇" X/ @0 r: m; |( A# x
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 S$ {& p" F& g, }7 N
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。www2.tvboxnow.com- n. g& r1 ^9 h% {6 g5 }

公仔箱論壇! R, W; T/ x$ m2 J6 O
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; c) r( w! V) f5 s( h# H% @
蜂蜜檸檬雞
菜系:. j$ t! h# Y% F. Z
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇* R: V: Z& p: i% s% J# z
做法:www2.tvboxnow.com% G" |. L2 x  E1 E# A8 y
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A  Y. I2 P$ L9 t
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。; j. Z9 ~- [- _2 v( }3 T2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 q8 K/ H3 W, U! X
食譜:微波爐朱古力蛋糕4 Y  K" n  }/ b7 c- `  k
菜名:公仔箱論壇. `- N' `, H. Q% ~
微波爐朱古力蛋糕
材料:' f  ]! M2 K+ E$ j
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www2.tvboxnow.com7 D1 l/ Q1 h, u* D! D

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意" M* X' B5 `, J, M9 q

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) p% ?; D# u0 A- e  y5 E5 t' L
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ R( _, W% o) {0 e
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇6 d$ h) ?4 W5 w% z5 A* b- m
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇5 C$ Z$ I$ _* G' [$ n
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇& |, E# V4 E+ r) Y+ j! o
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 g) G/ F$ z! F

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇7 @$ o# [4 ^) y2 g4 d# P2 F& F1 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, v2 v) J, _& N5 h
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb/ f( G) g5 D6 V) q5 c3 ~. L7 o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 i. V; |! S
泰國菜! s2 B$ e' p& ~( |8 G4 u2 l3 q7 a
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www2.tvboxnow.com) A; x) h& L; T/ c& Z5 o; S
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙5 a3 B% Y+ T! z' W! N
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 t4 t  o! [. B8 r1 R% ^  y+ _
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味/ c4 L+ a4 H9 e: F2 Y) C* \
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。- q5 l/ I' Y2 x( z$ h& W1 C4 L. \
www2.tvboxnow.com( L5 b7 a$ }/ @1 v, G$ M) H
食譜:欖菜欖角蒸魚雲www2.tvboxnow.com+ o/ @9 l" |! L7 i
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  h5 i7 M; k" F/ C
材料:; p! B% ^# ]/ |
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 T0 {. I4 {0 w% U
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb& g1 T  D! I8 U. Z/ s0 T
做法:
1.大魚頭斬件，備用; m6 \& D* I/ N; ^2 s0 x
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 s7 z, N: A, Q3 o+ J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: f* [9 L1 Y3 A# T9 `0 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; z- ^) ~8 l+ h4 F! e
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www2.tvboxnow.com$ ~; k0 m- \7 I7 P, _# c$ x
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb% ^) F- p0 Q5 A! c# ~
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏www2.tvboxnow.com5 H9 T" \; j/ d+ X+ A* _; P! C
tvb now,tvbnow,bttvb) v1 X: I4 h) v  d' c
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 i& x+ K* ^' M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# G. A3 X5 r- ^( |  B# l, Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 d9 s& ~6 H  H" E
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、% X) E: s8 H9 o) t& u
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 k6 ]: G" |6 K
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 `" Z! E4 w4 x
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com1 I; ^: d' l+ o/ ]1 L" f

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:: l1 V# ]1 Y0 \2 E/ k& v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; S  z$ g& z, c, x0 ^& [% e
材料:www2.tvboxnow.com; ~3 s7 W+ T  g/ n( X
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 Z0 G! x/ ?5 S- C1 n: k
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. S: V& C- ]$ ~
做法:+ f# ^% E' M0 v: P
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾/ ?9 b$ W) ?6 ~9 S
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g. t& x0 j1 [2 N5 L; q. E8 Q
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇7 H9 o) O8 ]' }4 h2 @; Y3 }
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。: }+ E% ]4 }+ r
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇3 N# y4 w2 t, X0 L. \
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。/ Z# B" [3 c8 q; N' r
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
5 O: U9 K& l% s9 \
食譜:桂花銀芽炒素翅4 _8 h4 `  r: k$ _! X6 ?2 i
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com( i* F( G3 R0 k
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, o$ C5 b8 b& Q( b
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇5 w2 `: s9 A" n6 {( T
菜名:
椰汁南棗千層糕4 A# R& F% D& Y6 Q) p; z3 ~
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇) a0 v! ^3 C' k! L( j
白砂糖160克、暖水200克
做法:www2.tvboxnow.com' O& V& ?  p# T! W# L. X; Y# s) C
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com& u# x- z& X4 X# F
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇+ r# `3 A- P0 W% C, N8 x
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www2.tvboxnow.com! L# c) P3 B& l5 R" |8 T
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 Z& v/ m3 L& Y! Q' {6 {( B
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇4 ^$ I9 F8 j. W$ d" o7 @: g
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www2.tvboxnow.com& m5 Z3 m# W" W9 Y5 e6 ~1 A( ~
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: H5 q3 m; Z0 S+ ]
菜名:www2.tvboxnow.com. s5 ?# s( Z2 F
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: j& q) ~( l/ e
菜系:
廣東菜/粵菜) l# n" H  G6 N
材料:公仔箱論壇3 O+ k! p+ y+ f; s
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) R& C5 p4 v
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www2.tvboxnow.com( \" C# f5 D. U  D4 o  t
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 @1 G& L! w6 H) g2 ]2 ?
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。1 L  }: P) S$ ~' o" x7 D5 T6 |) @
公仔箱論壇. z; Q" c# h. u- U3 Z1 c6 h& Z
食譜:枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com+ Z  O& H5 }" M+ W3 q3 B
菜名:
枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com, @- a" K; R; l, h# B/ L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  }) H6 ~: |$ y9 U/ D4 q
材料:6 c& @. Q8 b3 [: x7 W- C4 {9 d
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、1 ]! Z4 L! E+ L) E% u, E1 P
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇$ |. i! R' C9 |& }4 \) x$ |
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( h0 `) e  ~. c
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。$ B6 \- W* y) N3 s- A. x% ^: M
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。www2.tvboxnow.com4 W+ l# T% z8 w3 F' |$ q

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:3 U( X( T" |% c6 \, G' \- o$ ]+ J) ]
砵酒燜羊腩
菜系:2 S# j$ J! n5 y5 i9 C8 E
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com; m2 |/ \, K' r* r! L9 ~
材料:公仔箱論壇7 [8 B- c4 C# s0 Y3 ~" X6 C
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 x- c" M  Y; N
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。& z9 J5 c0 p7 A4 e! `
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。" {6 u& L2 L, _" s/ E% I
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ R. I* F* ]" [
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; q' g) e5 w4 M. B
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www2.tvboxnow.com3 ?- s5 h2 y: C7 W' l* h7 O# \
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" [6 ^" L- I; R. w( l
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 J& l# P  k/ O6 E7 D+ T4 H
做法:公仔箱論壇4 y& H. {' u7 j5 j* V! Q
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇1 [; ?/ C' D+ a7 I
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( Q' J' S" X) a8 D. r# }4 a+ S
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www2.tvboxnow.com, h: o6 B5 D4 _4 d3 ]( w# \
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇7 R( I, o2 E4 w/ i
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( `' @0 j# u2 A( P
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇. ~" E4 `  V9 O7 a7 D
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇- l1 h( O& ^/ k/ b; J2 e/ G
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  L9 `- M( o! R6 }& {) K" C
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 `, D- [. v# H" R
( Q9 T- H+ F6 P+ l
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com9 k5 m* u# p% p0 h, B! V
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜( R) G8 c9 A' G* X- C( _: \
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、$ q9 o% P5 N0 R8 c1 Q/ K( T
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com/ C6 M) b& z3 |* \- O% r/ E
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 + V- Z0 ~+ Q# v: R" M/ Z8 t
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。" ~% R+ f0 i- t' J# V3 U
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! K: |/ r/ a9 g9 l  ]
菜系:( l- v) U9 }$ a# y- c: m
廣東菜/粵菜, P2 I  ^# q+ w/ y
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、) x7 k) |* {' g- {
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 R; J$ I' `, }6 R: Y* V+ F% ]- @
做法:) ~" y0 ]( N/ I; t3 d
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) d( D6 H7 Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' r5 i* y6 L+ `6 {) \! B
金湯雪耳
菜系:& G; @( n# I) y' g; Q: \) ^8 X7 X- @" H
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _1 i, r8 E4 K1 o0 x4 |0 k4 P, x
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www2.tvboxnow.com& a+ A7 ?( o# N1 F1 R. F! Z

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯; z7 i% z# G8 P  x3 ~1 i( V) N
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb4 q( D, m, ~( Y0 i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ b  w! b7 @; |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 w! Z; r& [  p
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 {% @; M! c) u1 T2 U
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:公仔箱論壇. E* T9 c0 S, S2 j
西式麻辣鹿肉www2.tvboxnow.com/ w7 {. S0 D/ I; l( W
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www2.tvboxnow.com$ b6 ~! I% `# }' w1 A8 l! y
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。& c, @! U& T% W
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www2.tvboxnow.com5 Z% K0 c0 G* i
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。3 U+ Q0 {0 i: b( m; C
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ O- W& x6 [2 }9 b
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵' S% d1 Q9 K6 ~
菜名:公仔箱論壇9 O1 @. z/ v; b5 Z4 [6 j3 }5 P
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' z4 f% q: Y
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇- X/ n2 v$ o) Y0 T" G2 w: U
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。/ g- a: r1 @0 U& k. v: Y: O8 I$ P
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:5 V2 G8 O& F' X/ `8 R
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www2.tvboxnow.com) D* }% f* j7 e: H! p! {# a
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇" S) r# T9 P/ R5 |7 f( c$ v- Z) Z) h
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 a% O, M( q0 S5 O
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇/ ?6 L6 H2 q- J
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯& M9 I  J8 I1 x$ F( {6 s  {7 }
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇8 U* W0 z" @7 U. @# I( `  C/ P# q
廣東菜/粵菜7 ^' Y- Q# ~) u0 C  a% |) I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 Z1 F- C0 b2 J* a0 o3 h; |
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量0 A$ F8 m: _! ~7 o
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb: X! {9 ]; X! _5 v
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇/ r* V2 J, B8 J

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 [4 Q+ t6 r  j( P
材料:: g  }' t  R+ _0 V, \, y
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) Q% M7 @, y$ o8 m/ t3 o
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ {$ j: U: I( q
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 G' d1 s5 c( f* h: g
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 D& }2 T0 f$ c- Z3 z

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com% L: k: [% {! E/ q, ~& `+ r+ [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; d, [* D1 ?# e% I( F
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯9 S. x# Z6 P/ F: `# h; c% z3 v, S3 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 r" e6 [  P- T
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 z* ^' Q0 z9 i, Y$ X
做法:  y! c2 g& h3 G/ |( q; U8 n  f, G5 n
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 E4 P8 t7 \9 G8 ~# r; q# s' O, Q
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:6 ]2 K( H- P' d& e0 W
蘇梅鴨公仔箱論壇: e$ d2 r& f. W# p$ k& u5 A
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www2.tvboxnow.com/ q# ^, m5 B, R/ d
做法:! W2 A+ g. A! r) Y  q9 n
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。! `8 S. c6 t( g8 |. e/ b+ p
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇+ q: s- d, y( o) w
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇' G8 e" }# ?$ ~' S( P
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食譜:素火腿釀海參
菜名:www2.tvboxnow.com  d* }2 D: I" \. k
素火腿釀海參/ H0 j3 o) K# q* S, N3 f% Y4 j9 S, l
材料:www2.tvboxnow.com- {7 M# p3 x) J: e
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www2.tvboxnow.com; O5 c* @2 }$ o& r3 v8 g
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ |1 e2 H$ j2 h
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( M+ E: @5 ]3 s; j2 V2 s$ A! ]
陳醋黑糖南瓜片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& G. }+ x8 j6 v
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% D; W/ _- A; {. \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% z; U& L/ J4 J$ k
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇+ V! Q" n+ E2 O% [
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www2.tvboxnow.com$ X- G) n' [) ]- Y# G
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇+ Z- T6 [( C! J( m1 g( O( ]0 k
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ _. X/ [3 X) u2 M3 A2 F% a
菜名:
田七補氣湯公仔箱論壇5 ]2 K+ E4 _5 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ m  t1 @9 |  l: K8 q$ {
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) @1 D8 N% B- J, b
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇$ p$ Q# d- a% {) U( c" E& x
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。+ c& S0 M2 J3 s& W- V4 [& Q
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com% w) M' ^. r! }' v
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。www2.tvboxnow.com% `7 i' V" U4 _0 @7 F7 V

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ k! e: B8 K; B
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。+ b) W5 U; ^8 S. X# u
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。/ J/ a/ R  I" w. [
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 I& i: r* X2 [% _
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 q7 \- r8 T/ [3 `; m. N) x
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& p: g) j2 C6 L3 B8 O
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( B( m6 d! r0 J7 g
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。3 V+ k) s$ \! q' f" C6 ?
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' |' f- e& N- Z, D6 B
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:- z- s! @) d  b  L& b+ Q
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb) T! g0 g" f! ?* ^
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# j1 u8 ]6 s$ e1 A
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# m& Q1 j) z; ^
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb; y0 [/ K& Z! c6 Y7 S; A* I
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com( V( p+ d7 x$ X- X
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' W0 {8 H5 h3 J; q, B
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www2.tvboxnow.com$ p* s; m) n& m
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 u" D' f6 H

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇2 s3 ?* U1 r; C
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& B+ O7 g5 f2 l- h
材料:公仔箱論壇% H9 U7 o  k' E& s
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。  s& \" m' r1 ]- D! e
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇' V  k' {" d5 Q; g; {% E8 H5 _
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。* N1 ~& C# w& V; Q5 A
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 G% Q$ P& H% \
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb4 {, f7 e. ?, W9 h8 K
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb1 W" F& U4 K; @: v. z) |2 l" {: p
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:5 y# C, j5 q9 Q
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% V# _0 J% b, w  H0 d$ @
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。' ?) X" ]" X! z% H0 y& w* \6 G
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb9 }% }. ^% q+ `
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 N/ |0 w/ B" n/ }0 s
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。8 |: r# g& \+ ]: w- G
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇) v& s7 g' N- D  L8 _
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
公仔箱論壇0 H0 |$ x" R; ]0 |; ?7 i  q
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( G1 e  s7 z$ D
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 v: T6 e% T" f' v  R
材料:6 H4 J9 e8 s7 s$ u7 e1 \$ V
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、& t( s$ |+ m6 Z2 C, {6 _
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:www2.tvboxnow.com% `' y3 j9 ?0 m7 p+ y% N: I
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 J* ?: n- e  a& K; B6 D1 T& |
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 f$ i3 h  o: I  \9 E
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www2.tvboxnow.com' A$ f* U- B4 }' q' P" i# I  s, X
tvb now,tvbnow,bttvb, i4 b" n& `; @+ N4 N" z# a( b
食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb* V6 u% W' k9 _( r" e  |. P
菜名:/ x1 Z# I& C' o5 C
私房蛇羹  W; d9 i0 U! S) E' y5 K
材料:' m5 s0 E- M3 w# [8 y! k) |- i8 M/ [
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www2.tvboxnow.com' H/ U3 _4 X1 I, |+ Y$ }- [
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
- f6 ~% i7 @5 Q: V
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ g, u8 \( T2 m6 D
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! I! u; i$ f9 V! I8 F* A; |) V
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 [6 i5 v' ^8 B
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb  d. C! N1 X) @. `  n- e
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。0 ^" o* D: P( N
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 h3 l* D; o/ n% A) e2 P6 d* c
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 C/ A  g9 m) ^8 h5 R1 O! e- B
材料:( I, l8 b/ [. z2 x( f3 h' I
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇0 y7 o0 a$ Q5 S9 u. ]* u( n
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。  }) Z. y2 P- s* ~) h. b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www2.tvboxnow.com$ L/ y5 K; }% k* H
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇7 n" A9 G# Y# J% ]4 f' l3 K2 q$ ]
菜名:2 h6 D' S. h1 x8 T4 f$ J
南乳脆腩片8 N/ o2 W& J4 D/ _5 y7 b3 A4 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 O5 U1 o* H' t: b
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 ?. ?1 H( h0 \$ |- G, ]  u  r
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇# i  j$ R* |9 c0 I# r% Y' b
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 e, U# B- Y* O. I1 I
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: i  G" ?7 p* w) ?

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇5 B: O- M' F" P4 _
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb. M' `& \: K: W0 e8 f, s
材料:公仔箱論壇& }" W% |. U- C6 }) Q3 w- l8 H
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量+ o1 e$ k* o! G5 [4 m' t8 ~/ a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 i7 k8 D0 ^. v$ g3 _
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇0 Z7 N! E4 T: T$ @
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb, P9 {6 F+ [  S8 p8 {# n# N+ A
第30集 - 足料團年大茶飯; q- X* g( [& p

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www2.tvboxnow.com" U% Q) }# p6 D( ], I8 x
菜名:+ T7 X) D  a5 U( k7 ]
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇4 k9 D, V& |6 p9 a
材料:www2.tvboxnow.com% f" j! N- A  v* y9 W* y2 L; ~
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:www2.tvboxnow.com, d  s8 f8 X6 c  `$ x
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇; r# ^. w- R8 p( o0 Y9 u
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 ~2 T: A& z& n( O
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
公仔箱論壇& J: z, p9 G! A% _- {3 k3 {) U
www2.tvboxnow.com) u- U4 D5 {- R
食譜:養生雞煲公仔箱論壇4 ]4 q5 i( d- A
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:, I. Y" L# |" C2 z/ D
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。2 G0 u. O8 d/ ?% G% \2 l" z
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。www2.tvboxnow.com8 f* ^, j- c7 V. E! h
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。6 Q3 K- P2 q' e) F# i

5 V- Q- L6 f- J: a
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:  c3 M4 L$ c. L; B3 n$ @7 l
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb- P- Z1 |! q1 g' r" O, f# j
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇# l- B- z, w; R/ w- z
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com3 w7 n6 M! O" A2 ?! T
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( x% ]5 b% Q& @( z' m7 S
1 [2 T+ Q; O1 _+ X# R- z( t
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷0 c4 a5 v/ r+ u. C
菜名:www2.tvboxnow.com: ^+ b! f* r6 G( v8 W6 K
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇  P7 d' R! j8 q; j
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇5 \3 b; V9 }! U
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:www2.tvboxnow.com0 ?, W6 m. R3 l7 A& q
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇/ z, C4 u. o0 P/ s* B9 {
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 t! x9 u9 O; q1 D4 o
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。# C1 n0 ?5 I3 S$ x; l6 N
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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www2.tvboxnow.com( O9 H* |; f2 D0 k" ]/ c2 s
食譜:香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com5 f/ D) Q# M+ B* B' q2 V) u
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:www2.tvboxnow.com0 {0 G* C* K( b5 [  z+ [) w, k
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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