本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 www2.tvboxnow.com7 C/ p2 a! P$ e! Z- }8 c
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厚皮披薩麵皮www2.tvboxnow.com# X) E5 Z: C0 [4 k. {
【材 料】
% Y# M% P! J: v% Y- U: a% X3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克公仔箱論壇/ P& H4 ~: @$ F/ W& p Z
橄欖油 25公克
! Y+ h2 Y- X1 E8 B( o$ Z6 k( m酵母粉 4公克
% u: P5 N( m9 u' a, B3 H) b9 F30℃開水 280㏄' J1 I/ c$ B3 s* y
全蛋 100公克
( X& [. h2 V5 A: i' H, U0 G$ ^% iwww2.tvboxnow.com鹽 5公克www2.tvboxnow.com/ F: B) v d' T L6 ]- e
6 h" ~1 Z( A3 @1 X3 N3 v! xwww2.tvboxnow.com【做 法】) R; N$ h% D1 ~7 |
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
: r, H% B7 h" K: ?. ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
- ^2 L P0 j1 f* u5 a公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇 I( M$ U1 |/ K5 N8 b" U
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
3 m3 [) N- L$ E. [4 U+ s5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇; D! r* o9 C' I; D
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。" Q' a( y* K8 P7 i4 w9 p
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。www2.tvboxnow.com) s5 V1 ?9 o3 m/ Q
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
4 } Q+ {# j5 `! z$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
6 t, J* f$ L2 v0 v/ K9 ~$ zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 Z: f) B/ W: A. J1 M7 O9 f7 L
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-013.jpg)
+ P" q u6 R' }tvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩
: d' M6 [. r) b. K8 Y3 w" }/ m2 n【材 料】* M- B P: o8 u' K; u4 W) w
厚皮披薩麵皮 1片
# @1 ]/ |' T6 v3 @" s% V蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 ~8 k6 k' H' s, _
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! i# L3 ~, t% V/ X3 Z* K- A
青蒜 1支
5 r6 x( ? g+ h- B; B4 u5 ]帕瑪森起司 30g
8 m7 O2 s, s9 y% P, v+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
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7 L6 a$ }4 F* K( ]* X- }8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
+ d" Q$ E1 G: g+ ?4 D$ l公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 T8 l! [4 S5 W; l
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
9 [0 E- z+ Y; B- {7 T$ Y公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
: g! G4 Z, w& {/ V6 f( a# p7 o6 o公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇+ g9 ]% q- D1 F2 f2 t
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
" f' L8 B# \0 ]) T. mtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
* F' |) _9 k' D# _0 N在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |