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鹹魚雞粒炒飯' h7 x* @7 S- d S" t0 J
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; D' h* z5 k% e% _' N5 i. z
白飯 220公克www2.tvboxnow.com4 \! R. @2 z& R. s$ h4 G, t
鹹魚肉 50公克公仔箱論壇' b, K9 _5 M, C7 B
雞腿肉 60公克
1 |( o* W, o2 B6 _; Owww2.tvboxnow.com西生菜 50公克公仔箱論壇' Y, b( [9 t2 d/ G+ _
蔥花 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* f U w5 {% T! w, Y
【調 味 料】
0 o' T/ c$ Q- B8 f$ J( P! I鹽 少許2 Q' O/ |( c% f4 ? r& i& e: P7 x
白胡椒粉 1/8茶匙
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. \5 k- x. d2 \6 @【做 法】' @/ N5 z3 Z9 }( Z& ?
1.將白飯放入大碗中,灑上約20㏄的水,用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散,備用。公仔箱論壇$ d" y* Y# a; \; F V% d/ H: }
2.鹹魚肉切丁,放入油鍋中炸酥,再撈起瀝油,備用。
% q2 |/ W3 i/ _7 s" O8 ?' i8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油,轉中火放入雞肉丁炒至肉色變白。
* q3 x# c: n' W; J/ b, I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3中續加入作法1的白飯、作法2的鹹魚丁、蔥花,用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開,再加入西生菜及所有調味料拌勻,持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。 |