2022-08-18
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: X1 z: h; o: M: @www2.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 T' ]+ ?# h$ X
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。
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w* z9 G) s! v- c公仔箱論壇分量：2人份/ L( c4 ?' H6 q5 T% y" ~0 b; m
) K ?$ r. w/ I 需時：30分鐘
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- P1 n) m& k* G* ^+ Z) lwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇7 B0 A- N: w" _' {3 m
, T- D& O* f$ s- ^+ }, L1 }梅菜扣肉 1罐# ]% Q! k* M- p
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白米 6両
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/ x! ~6 m4 M y7 w+ W3 k. A K$ C% \www2.tvboxnow.com紅心番薯 1條# q- a( m3 w9 q% ^; s
公仔箱論壇# A* H+ T* L4 w3 v2 q
芥蘭苗 10條
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$ T1 U% G- f: P" ~0 ^8 y老抽 少許
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生粉水 適量www2.tvboxnow.com0 s+ [) z# u9 t5 S9 v- T9 `
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Ingredients：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 J7 k& k7 w% a. ~# a4 V
) N* e# n; }3 ?$ E ~Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 h3 Z: W0 r+ v( s
/ b+ t& U- {5 x0 [1 B% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels
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$ R$ G7 x5 N0 Q# B* S& @tvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! V% Q+ x1 N$ M' B2 k
' o6 G# z$ R, `0 O; f) Q0 s1 _www2.tvboxnow.comBaby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇2 j: U0 T0 l: x' i& L n$ X. s
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Dark soy sauce a little
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; m) |% i! c, J公仔箱論壇Cornstarch water a little
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" _& S( k& C# [5 A! ?tvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb6 b1 C! E5 {/ |
' f& Q3 \$ g( X" V8 ~www2.tvboxnow.com做法：4 z0 `. n. o2 [& F3 g) B9 j
- h1 t, N+ F4 w9 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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; `3 W/ I! m S+ W( R1 WPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb, S# ^; T- u7 Q7 h
" g% I1 S' t3 C( s7 |& [/ M: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.www2.tvboxnow.com/ |2 J8 @- X& X) s
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/ G( I) g. {. w. o蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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/ N& w" X2 e3 C( D; I3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 P* `2 \" b$ y5 s$ U: ~" I
' g3 ~/ ?! z4 ^0 \公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇! S" ], ~0 L2 d) C u& r
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* L/ H2 J3 g6 ?; W$ v* t
) \+ ?, {7 T. L) y: c% |! J7 u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇6 f1 C4 d7 B$ m
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3 }' _/ v+ M6 Q c0 ]. A老抽有提鮮和調色的作用。www2.tvboxnow.com' ?$ `! Z3 `* Q$ _
8 z, K; u9 q. f9 N5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇7 J" E+ c. c1 v" `. q
. k9 W2 E# d' m5 N. E! EDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.公仔箱論壇6 n9 A0 c3 ~2 v
8 F$ F1 ` G5 [% ~6 H2 F$ v: ?www2.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。) \7 A" v! B, J1 u/ s
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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2 s. w$ a' y$ T# v: r( X除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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4 N( s. B9 L5 N+ V/ W; W/ q) s小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。 L" a2 F. ]3 R+ y: L1 }
. F& m F) B& v! c: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 P8 H8 T# U [
" n. X( B2 i; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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