本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 ! k5 ?, L: w3 d5 f/ ~, ^
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厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* R6 C1 } B. j8 y. c T( w
【材 料】
: E: _' V% t% ?, ^3 J' w! N4 i: R高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 u+ ^! u8 ?. G
橄欖油 25公克
$ X) G" ? |& ^" M( E% _! Q+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb- i# b* A; B7 e! M& ]4 ^
30℃開水 280㏄www2.tvboxnow.com! |8 b6 p) O$ i( r8 [: o
全蛋 100公克
8 y P0 w8 M3 Y鹽 5公克公仔箱論壇' }: X- j8 u3 v |* T: j4 u
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【做 法】
% a# @0 E, N7 j% g6 S% {公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
! W; Y; F# f7 \* ?; T9 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。 K- P& E- ~, W! A3 R
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb, D9 E t. `# x+ m# s+ y; \
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
5 d/ ] {( a; T, {9 f- t1 y5 \: g# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。www2.tvboxnow.com: S' t% J: Y9 j0 ^
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。/ L3 Q t1 A. E. Z
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 S- i) W: R/ C) i
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。www2.tvboxnow.com0 ^$ q1 v5 W) L# p c
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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) @ k; |' A) J2 N" n+ P' q8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ {- M! G, s% q" }: {
青蒜香腸披薩www2.tvboxnow.com0 V2 U+ @8 ^2 m) |! t, o) c, Q2 v/ c
【材 料】8 g# b0 N- }3 N9 s4 ~& H; G( ?
厚皮披薩麵皮 1片
3 l8 N- a, R$ X& X0 \4 a# p3 Q8 A公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
. C9 K+ T( }2 {# a4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根
+ O% Z' q+ c) m+ hwww2.tvboxnow.com青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) Y9 K0 K2 S% k) M+ U# z
帕瑪森起司 30g
- M8 W. [ o! j9 V$ j) nwww2.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! I8 {9 G$ S: l0 v6 U y
/ N6 T) e, Q+ u) |- Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ w6 {' M2 Z1 T7 ~1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇/ H+ k! ~$ ]+ e
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
2 Y+ B+ e+ h, `" u3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
! |( }5 L6 F' Q, ~* m5 f公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
. r+ F, F1 I; O. I$ ~% C3 V公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
; c5 ^, _9 b: Y) M" K7 u【備 註】8 l0 N$ q n) Z
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |