+ J, ~, c( @1 x8 S6 e) J4 Swww2.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮7 ?% m& O+ f7 y$ A) k/ y
【材 料】4 o9 H$ c. B' G& w5 T' X9 U6 J
高筋麵粉 500gwww2.tvboxnow.com! X! t( {7 ?7 g' m
約45℃溫水 270g
H* |5 c- k# @- J7 ~/ p0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g
1 G- Z Y0 x, F8 @- I4 Lwww2.tvboxnow.com鹽 8g
. U& g0 A& i; n6 E) S: E/ T/ f橄欖油 25g
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& @8 h( T! S5 t I: jwww2.tvboxnow.com【做 法】
+ H4 G/ o, w0 d1 O: y. E( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
! a9 T- e5 u: x2 ^! }. ]+ y; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
Q+ e& l6 F7 ^/ N- @4 X3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 f! B* g" v+ {' P0 G- x, C
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
: U" f6 O* G3 Q. b( E8 z; ]& j2 U" _tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
, b6 Q( e8 U8 }( m3 X+ V$ btvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。www2.tvboxnow.com' }. H, v2 D/ m9 D$ G
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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9 _- A: P* u, l" O6 A: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h3 f$ O' }3 o公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩
* x( t$ D' G6 y3 ?* D: `3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' M6 \. @8 U- `/ f: g
脆皮披薩麵皮 1片& i' S' N7 I) J
蕃茄醬汁 適量
& c- o5 P, \$ ^! R! B: T帕瑪生火腿 6片
! n/ V, G, U) C% K( Qwww2.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100g& r: c) |. R% b5 ^; {* b
! u) l' P4 m5 L/ y+ N4 o【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i x# U* X: l8 {" [
1.瑪茲拉起司刨絲備用。5 y3 p2 u e. j- D2 h% o, m
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
4 w4 C' j- E$ [ \4 x& I* }3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
' M- ]4 T4 A; o3 [9 P4 e ]+ E# u J5 v4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。; R4 f8 a0 G. `2 m# f, ?
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |