BeiDouChef

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揚州炒飯" o! u4 L/ p$ O$ w! o8 u
【材　 料】
! d6 |5 l8 C5 J7 P6 I# A- l3 H# x, i叉燒肉         20公克
! y/ @1 f3 B4 H4 \( ~. l公仔箱論壇蝦仁         20公克( [! O0 O  Z6 e* ?- e! S; I
蔥花         10公克
: m* P/ V' P# r0 x- ^www2.tvboxnow.com美生菜         10公克
9 C, Y6 l; c! xwww2.tvboxnow.com雞蛋         2顆
2 [% t7 d. w# P9 ^2 |6 s( R$ U1 @tvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇  m) z9 ?& W1 Z) z3 v1 [  r
沙拉油         20㏄; ]' v1 x6 [7 b6 M% q  J3 l" V
【調 味 料】
/ n4 L% ~' t: Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量www2.tvboxnow.com1 X6 e/ ?9 B( Q7 V- d5 d( t$ x9 T
白胡椒粉         適量
/ s# p7 T9 l/ m. C公仔箱論壇
( X3 t" H3 \# P+ ?+ _: Q& gwww2.tvboxnow.com【做　 法】
' _( c/ }! _, \) |, ?3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
& d( o: T- E* s! ~+ H2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
/ J! P6 f) w2 d: Owww2.tvboxnow.com3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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5 q; y7 z& [, {: Q公仔箱論壇茄汁炒飯! _  ~/ V: }8 c$ T% \2 I1 X- s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 G. ^8 n8 V3 \% h
雞腿肉         20公克6 p6 F( V1 W2 e& V- d8 M& F/ p
洋蔥         10公克
$ r8 \- D3 L, l9 f3 F青豆仁         10公克, C& \* v# P9 k$ p0 o7 y
雞蛋         2顆
1 m. Z2 E4 ^: E5 w9 h0 k白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 K& T/ ]. ?/ z" H
沙拉油         20㏄
' X' H$ D- W5 U( N【調 味 料】
( m, C, P7 M! q8 u- L8 \4 Wwww2.tvboxnow.com蕃茄醬         50㏄
5 Q; l5 S$ Z# o$ L7 h- e鹽         適量
, A( H1 s6 a0 R2 u9 N3 o9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
0 Y. a( }9 M, }5 m) b$ S" Ztvb now,tvbnow,bttvb7 @2 l4 ?1 _8 Q* b
【做　 法】
: J- `8 d) _2 @1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。1 ~6 v3 I1 s" S; ?
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
6 t2 Q0 P  i2 v9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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翡翠蛋炒飯www2.tvboxnow.com* D  s6 h. P& c& f
【材　 料】
) v9 t, t) j7 N7 s4 |+ {5 q5 m3 @6 C公仔箱論壇青江菜         20公克0 C4 E' a/ W* J! d
大蒜         5公克www2.tvboxnow.com* W- j& U) `7 ^) U3 Q- D
中芹         5公克公仔箱論壇. J5 _& l7 L  c4 ?
雞蛋         2顆www2.tvboxnow.com0 `8 `' v  D$ ]1 b* O0 V  N& s
白飯         1碗
# x( v8 }1 e. q* G沙拉油         20㏄) ~( k4 C( {5 ^# A
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 E. d! I* l  {5 D8 Z" c* J2 J
鹽         適量
0 `7 E: u8 \* y7 P+ P9 a白胡椒粉         適量
$ i9 m3 s3 a: A4 g公仔箱論壇  l; }" Q% h$ ~6 i% I
【做　 法】
& E) ^7 H& Q; I5 k& W; R6 Vwww2.tvboxnow.com1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
9 R" r. A5 H% |# n' v0 A% q8 ~5 A公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
! W- }4 [; V$ F9 X7 j; l; }3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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& \: a4 c1 ^% W) y6 A$ ytvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯
* i0 e% v/ ^6 u* b【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 K! D) T& Y" [/ k
火腿丁         30公克
" L6 H) h4 ~# c4 P6 u青蔥         10公克- f  q8 y$ v6 _; X; e
雞蛋         2顆) j4 x' P) g* m% k  o
白飯         1碗
5 C8 a8 h) U4 q9 `, d# |" F  ?www2.tvboxnow.com沙拉油         20㏄
1 p; ~/ C. R% C! N【調 味 料】公仔箱論壇  n  @3 w; C1 L& b' [" Q
鹽         適量
" ]! W. p% W  M( U% twww2.tvboxnow.com白胡椒粉         適量
# _; U1 n8 }# t9 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ Z) ^# X# f
【做　 法】
/ N, v: w% ~: o; T* l& V公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。; |2 {  o  b; a& H  d
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 N. p& p8 U7 w/ [7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F! ], ], p3 S$ i+ G1 n: V
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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4 E* b4 T/ ^' vwww2.tvboxnow.com滑蛋蛋包咖哩飯www2.tvboxnow.com( s% [, C, j# Z( Z
【材　 料】
9 {) V* r# x& F* }0 s2 U( p蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 I( B: `: D, m- V5 ?
牛奶         15㏄
% C# x3 j& ~: F; c' B- C/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
: w) t! W2 e" @www2.tvboxnow.com胡椒粉         少許www2.tvboxnow.com; r9 d; L- b7 T' g- [
奶油         15㏄, O+ B0 ^5 U" B
茄汁炒飯         1碗
2 M  u/ a3 B: o; ^$ a1 a. \辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇7 |' u' d2 Q8 X+ a; A/ ]: V7 {
巴西里         適量www2.tvboxnow.com* {% K, f: a* y" s( b! }
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【做　 法】
1 E) W( x0 b4 Y! k$ v- D5 D1 V* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
: W/ a8 g, }. @5 b- J' Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
! z, n7 X' N0 c8 r' P9 I: E( P9 G! Awww2.tvboxnow.com3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
7 m& t4 s; K/ h5 `* D2 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
8 J$ B0 p# d5 y" ]" C* R9 E公仔箱論壇5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇# {# q8 u( ]2 C. w9 H5 H1 K) Q5 ]# p
招牌蛋包咖哩飯: |8 u: v. J8 N1 f, o  |
【材　 料】
  q+ k3 i# b' `. N$ }+ l1 m+ v! h蛋         1顆www2.tvboxnow.com% q4 G5 |# G! q' x, v
鹽         少許
7 y8 [/ N- y6 I7 F9 ?  U胡椒粉         少許, b$ D6 g0 g4 w5 ~% V
沙拉油         少許
. ^" _1 a+ k' _3 B; G茄汁炒飯         1碗
+ C; v0 U7 s& d! S辣味咖哩醬         適量
! S0 d/ e  [: Q8 R2 `, {www2.tvboxnow.com* x3 [8 n! Y4 T8 D4 f& N
【做　 法】
3 Q+ G) a. I" T$ q1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; K4 @# `: q* j
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
) \) t' N1 R2 ^% q+ R1 A6 M7 i( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
. Z3 L) {$ |" X+ F7 j: f- b0 ~www2.tvboxnow.com4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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* F2 P, S3 u1 g) A& G) X  Q茄汁炒飯) m$ w3 y. f# b- m
【材　 料】
. j7 r7 i! v# Y) d+ q1 k白飯         1碗www2.tvboxnow.com8 }7 Z0 m+ t3 H  I' p, p1 K
沙拉油         20㏄
/ `! W/ D) k& S+ q0 g1 `; W0 e公仔箱論壇雞胸肉         60公克
) @7 n" h2 [% X' O4 g+ m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許+ h, P2 ?9 Q2 }
米酒         少許
! O& f. J# V* G, }公仔箱論壇蒜末         5公克www2.tvboxnow.com3 K0 B: G; g, T$ I( o. n
洋蔥末         1/4顆  B' t' d# I, P6 H# C6 }5 F
蕃茄醬         30公克
* m6 A6 p6 E6 m4 Y. {鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  P5 s5 x: y) A$ y3 z% {0 X
  w2 l* I: @' b# o- P; Z
【做　 法】3 \3 v  ?6 g1 u) U. z
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
& `* n5 \4 b3 nwww2.tvboxnow.com2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
; N' A7 E1 R# |5 i5 Z3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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; e- L, A6 C% {9 D- W
滑嫩咖哩蛋包飯/ t5 U, \2 n: b- W- ]
【材　 料】
; p& P1 Q& h" a5 O+ W4 X# h' `公仔箱論壇滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* {' `3 y3 L9 A* v4 D8 V
雞蛋         2顆
7 q  {  i# \, L牛奶         1大匙www2.tvboxnow.com) B" ~. }0 u) w: t, R& P! J# Y! p0 D
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ j( D  ]/ b6 A7 p
胡椒粉         少許
# `0 d6 D$ x8 g: a# t- iwww2.tvboxnow.com滑蛋B：
5 R3 Z8 `5 Q- Y& f. U9 e; v* ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
9 d, D, s# Z& U1 fwww2.tvboxnow.com其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" D+ `1 M. S  Q; [, t" S5 Y
茄汁炒飯         1碗
; I& v1 R  |1 _$ b/ F% \- b% Itvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬         適量
* i2 c2 ^/ _. R, S5 ~+ e" Hwww2.tvboxnow.com+ N& }& g' [* z7 u# R
【做　 法】
; Y% L2 j$ [, {8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
& N0 o4 \$ a; R: wwww2.tvboxnow.com2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
3 K9 Q0 S" u8 S4 T公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。  m6 O# y' s" C
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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公仔箱論壇4 Y* A( l* q% ?6 Q1 n+ t0 x' z# q
茄汁蛋包飯
8 d5 |! h/ M- t) e3 Z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
/ n5 Y+ x6 I  b/ Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：
( p( H7 l, l8 q1 H0 I- f雞蛋         1顆公仔箱論壇3 R# N# L/ Z. x; O' P
牛奶         1小匙www2.tvboxnow.com- |! u* Z% {4 H# G7 W/ @' |9 @
鹽         少許
* z' W1 H6 [4 z胡椒粉         少許! F/ I, I1 a4 p
炒飯：
  I/ _) I' w. f: n7 @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克
/ n. h5 J5 Q: ~% ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
/ k' G4 M7 O1 [洋蔥末         30公克
3 m3 q" \2 H% s% ?/ ?- k2 S: O6 A% Lwww2.tvboxnow.com培根末         20公克  h; L$ u3 K% X. P8 g' ]
蕃茄醬         2大匙
: T1 \( v- y# s/ ]7 s公仔箱論壇鹽         少許
1 H# o" H  [; W" j胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb! `0 [+ d: H. v
tvb now,tvbnow,bttvb0 T' T  o6 _' h- k$ l; Y3 h& W: ]/ e
【做　 法】
. U& b/ L1 J2 r, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
; J0 ?! h% m! j7 B: @www2.tvboxnow.com2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
/ y8 J; i, k% J2 z" y7 E) v( [. ]www2.tvboxnow.com3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 d% F6 C! u' m5 e
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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/ l6 H1 U. k9 s. S! h五目炒飯蛋包堡7 Y; f( |4 _3 _$ ]% O! g: {
【材　 料】
( Y) ~/ k+ a) j# fwww2.tvboxnow.comA.蒟蒻         30公克( e; k& _* u/ P" s" Z: i. i* L' E
紅蘿蔔         15公克
9 \  v6 w; N* \% {" g" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡         20公克www2.tvboxnow.com" l' m% }1 C/ |" w5 K4 s6 _
水發香菇         2朵/ z* y& p: I$ R2 h& H3 t2 R
蘆筍         1隻
, C+ N! S0 O. h0 ?B.蛋         1顆
/ z% V3 f0 a0 @8 k% S/ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
/ r2 {3 ^+ m4 O/ ]; Y) vwww2.tvboxnow.com胡椒         少許
5 h9 A6 s; y+ p6 _, i  kC.蒜         1顆! K+ _7 ~, V  @* y6 s
D.熟米飯         100公克
* a1 A: b5 t- e& Z3 }F.大亨堡         1個5 H' d$ t5 p; g6 |9 b
【調 味 料】
$ B! |+ I( C- b$ c' a/ [3 _www2.tvboxnow.com水         50公克
& W. g' `  o. U+ G3 U' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         5公克
- X$ q' J' m0 z2 M) v  G6 }% Stvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克公仔箱論壇9 s& N. e4 ]" y5 X
酒         5公克
, J+ X7 O% ^- H2 j! E4 g8 N, {tvb now,tvbnow,bttvb
% L- f: C4 j; ?2 a9 o% K/ z【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 X: u/ m6 B: T* ~# j/ _2 w( t
1.將所有調味料混合均勻備用。
1 t! F/ D/ p9 _! K2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。www2.tvboxnow.com2 V# Y2 c# C6 C/ a% ~! C
3.B材料攪拌均勻備用。! J  U7 A( K/ u5 V' b: l& s
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。公仔箱論壇  J4 Q0 m: \  }' e1 u& a  S. k
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) r. g- q8 h) y1 E0 e$ l* J
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~