本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, H. j. v% V. y. x7 [) H+ X
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火腿蛋餡三明治公仔箱論壇; P( G7 {4 Y6 f! x
【材 料】- n8 b& e) {% K8 e+ c6 C1 R, Z, y
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb/ F$ [# {6 R M2 S7 K- }. u# U
水煮蛋 1顆
- h5 T U% F) M( e0 h+ u, I$ x: Vwww2.tvboxnow.com豆苗 少許" v+ A! {" i. g5 |7 X8 A x7 B: e
美乃滋 20g0 m+ [. ^4 |0 a) B
長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 q- ]+ P1 d7 e9 {
公仔箱論壇3 O8 W' B. y% L+ N% a; O5 u
【做 法】
& [) ^ C; k2 o- f3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
* x8 v# N1 |- Z/ c. V5 j2 x( `5 m+ i2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。www2.tvboxnow.com* C7 l! }: [: a/ I/ r* J ^
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& U# c; C; \' z8 ttvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋
4 s$ ?# @8 L' H" `- Y$ j【材 料】
$ X% R# {) }+ i0 T' h/ g/ b1 u# ]麵糰材料A:
% [* f, b; Z# C8 P& p( s; o1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 Q* t; j6 V$ ~7 n# |5 q& p
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇" T8 p" q: B$ U! s5 y0 \
酵母 37公克; J; |7 c3 J% F8 d5 F9 k( r
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: p3 `7 K& T2 y$ E1 f% {
麵糰材料B:
* n! V6 C" N5 V7 ^& K) M7 {8 c公仔箱論壇白油 125公克& o \. C. H! k i: i" X
高筋麵粉 209公克
4 O/ ]' A; N! s7 }公仔箱論壇奶粉 31公克
: P# s2 ]% D) M( `2 _www2.tvboxnow.com全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb; P) t7 U! L. ^6 y" T
鹽 10公克
2 n9 G3 e' W3 h8 ?細砂糖 125公克www2.tvboxnow.com5 q2 b/ F" [& ~9 V6 e4 X% r5 \
水 15公克公仔箱論壇$ ~9 B2 Y) Y% d; q$ S
裝飾材料:
; Z1 F4 z% ~3 J5 z ` j麵包粉 適量
! w4 R( V/ v+ a ^- p: Q+ cwww2.tvboxnow.com餡料:
& T' ?0 S" q/ M. ewww2.tvboxnow.com黑胡椒 少許% j0 B3 F. K# D0 D( n6 S/ U# F
煎過的培根 適量
9 J- r+ }% x% z2 M+ Ktvb now,tvbnow,bttvb巴西里 適量
9 l. ?0 {' f. ?" ^沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 B- }) h! }, t
起士片 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 n: ?0 Z$ m: B8 E. p1 B* q+ H
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" a, }9 Q6 Y% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
4 g, e! L- V, Y" X7 s* ^3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇( q. ?) x7 n& l
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。www2.tvboxnow.com+ s7 ^ w8 @9 g, M8 \9 }) _
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |