2022/07/15 w0 k2 D9 J) ^
2 B3 m, r0 {3 {8 V" ]$ t: x/ i
7 |% y( e3 J9 V# ]$ R2 P! x公仔箱論壇
i9 _5 Y+ G/ S- O! I6 {城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。tvb now,tvbnow,bttvb; Q" H! L) _" w0 c1 u& y
公仔箱論壇; V5 w7 F$ h9 ]9 P6 R) |) s* k
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。www2.tvboxnow.com q& M8 X* T: `5 c
) t V( E7 f! W- x
必食自家製意粉
' N' \- Q9 |4 Q5 ?( w+ K! s) t( Z; u7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
6 I$ z6 X# ^( r- t9 S/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 s/ M3 d# W# k8 F: C公仔箱論壇意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
* M M: P0 `' v! Z* L3 O9 s0 U+ O
, ]- M% }+ U0 ]6 ?公仔箱論壇 " v# V- Z. Y/ \* Q
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
7 Z. M' ?; A8 L% V* E( v5 n8 u5 p* Q
8 _! V7 u9 N# t5 {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N2 P0 M" m# e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。tvb now,tvbnow,bttvb& _8 q! @+ T+ ]
! }8 \$ _. b3 u" B4 f- u( J
 www2.tvboxnow.com2 d1 j. R; B9 `# g% k" g
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
) k/ z- z1 l1 ~. ?) K. Y% Q$ o: o1 m公仔箱論壇
8 C( K6 B" h+ ^( Awww2.tvboxnow.com
7 u. A; }* b7 V▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
